फ्रान्सेली स्याम्पेन: प्रकार र शीर्षक

प्राचीन समयमा फ्रान्सेली शैम्पेन मात्र विशेष बिदा हाम्रो टेबल मा उपस्थित थियो। अब, तर, कुनै पनि सुपरमार्केट मा, तपाईं सुरक्षित, कुनै पनि कठिनाई बिना शैम्पेन केही बोतल र ब्रान्डहरु को एक किसिम, शक्तिशाली व्यावसायिक कम्पनीहरु दशकसम्म मादक पेय बजार मा आफ्नो सेवा भेटी सानो-ज्ञात देखि फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

वास्तवमा, कुनै पनि शैम्पेन भएनन् यी दिन एक लक्जरी आइटम हुन। अब यो अक्सर आइतबार परिवार भोजको लागि वा कन्सर्ट प्रीमियर मा खरिद गरिएको छ। छोटो मा, फ्रान्सेली शैम्पेन को प्रयोग महान् कुरा भएनन् र बरु "छुट्टी" दिनचर्या को एक प्रकारको मा गरियो।

तर यो महान पेय सबै प्रेमीहरूको गर्न कुनै पनि मामला मा फ्रान्सेली शैम्पेन, यसको ब्रान्ड, साथै मूल्यांकन र चयन अन्य उत्तिकै महत्त्वपूर्ण मापदण्ड को विचार थाह गर्न उपयोगी हुनेछ।

सिद्धान्त को एक सानो बिट

शैम्पेन को मुख्य विशेषता, अन्य मदिरा देखि यो distinguishes (अर्थात् वाइन स्पार्कलिंग भनिन्छ छैन), यो कार्बन डाइअक्साइड एक पेय मा अवस्थित बुलबुले को जुदाई को एक प्रक्रिया हो। तसर्थ, रक्सी भने "hissing"। सामान्य मा, एक किण्वन प्रक्रियामा arising कार्बन डाइअक्साइड, कुनै खतरा, स्वाभाविक हुन्छ रूपमा प्रस्तुत।

शायद, धेरै थियो किन छक्क परे "फ्रान्सेली शैम्पेन।" यी पेय को नाम उत्पादन को ठाउँमा प्रत्यक्ष सन्दर्भ हो। सबैलाई फ्रान्स स्थित र यसको चम्केको रक्सी लागि प्रसिद्ध, धेरै प्रसिद्ध रक्सी क्षेत्र सुनेका छ, शैम्पेन रूपमा उल्लेख।

रक्सी उत्पादन: कसरी र के?

champagnization विधि रक्सी र प्रजाति को कुनै पनि प्रकारको प्राप्त मा प्रधान प्रक्रिया छ। यो विधि को एक विशिष्ट सुविधा बोतल मा सिधै किण्वन को खण्ड छ। व्यारेल मा - यो चम्केको मदिरा बाँकी यो चरण क्लासिकल विधि पारित। र त्यसपछि मात्र बोतल द्वारा मदिरा को bottling प्रक्रिया छ।

फ्रान्सेली शैम्पेन प्राप्त गर्न आजकल प्रमुख उत्पादन मिश्रण निम्न छ अङ्गुर: Chardonnay (सेतो) र Pinot नोयर (कालो)।

माथिको दृश्य मा हामी निम्न निष्कर्षमा पुग्न सक्छौं: शैम्पेन मात्र जो समयमा शैम्पेन को उत्पादन विधि लागू थियो स्याम्पेन क्षेत्र, उत्पादन चम्केको रक्सी भनिन्छ गर्नुपर्छ।

तर, यदि ग्याँस बुलबुले को बैरल मा उत्पन्न गरिन्छ, त्यसपछि यसरी प्राप्त चम्केको रक्सी सकिन्छ। तर कार्बन डाइअक्साइड थपिएको छ भने, रक्सी कार्रोप्नेटेड भनिन्छ।

फ्रान्सेली चम्केको मदिरा को वर्गीकरण

"फ्रान्सेली शैम्पेन को प्रकार" - विभिन्न प्रकारका र एउटा मात्र मापदण्ड प्रयोग स्वाद को पेय साझेदारी गर्न एक ठूलो समूहको रूपमा खपत हुन सक्ने छैन भन्दा unequivocal बयान, यो समस्याग्रस्त हुनेछ।

यो आधारित यसलाई निम्न गुणहरू मा आधारभूत क्रमबद्धमा पूरा गर्न सम्भव छ:

• एक पेय मा चीनी को मात्रा मा;
• यस वर्ष अङ्गुर लागि;
• अंगूर किसिम द्वारा;
• निर्माता को प्रकार अनुसार;
• प्रयोग बोतल को प्रकार।

चिनी सामग्रीमा फ्रान्सेली शैम्पेन को विभाजन

ब्रुत प्रकृति - प्राकृतिक ब्रुत, यो उच्चतम गुणस्तर अङ्गुर प्रयोग गरेर यो पेय सिर्जना लागि रूपमा चम्किरहेको फ्रान्सेली मदिरा सबैभन्दा महंगा विविधता छ। यो रक्सी मा चीनी को मात्रा अविश्वसनीय सानो छ, र मात्र 6 ग्राम / लीटर।

ब्रुत - ब्रुत। फ्रान्सेली ब्रुत शैम्पेन लोकप्रिय मध्ये एक मानिन्छ। यो रक्सी प्रति पेय को लीटर चीनी को बारे मा 15 ग्राम समावेश गर्दछ।

अतिरिक्त सेकेन्ड - धेरै सुक्खा, यो एक चम्केको रक्सी फ्रान्सेली, प्रति लीटर कुनै 20 भन्दा बढी ग्राम को चीनी सामग्री हो। तर, यस्तो मदिरा को उत्पादन कारण खरीदारों देखि मांग को अभाव सीमित छ।

सेकेन्ड - ड्राई शैम्पेन। फ्रान्सेली अर्द्ध-मीठा चम्केको रक्सी - यो पेय को दोस्रो नाम। शर्करा को एक नम्बर therein प्रति लीटर 17 35 मा ग्राम हो।

Demi सेकेन्ड - मीठा। शैम्पेन को पर्याप्त मीठो प्रकारको, प्रेमीहरूको स्वाद लागि मात्र खाताहरू जो। प्रति लीटर चीनी को देखि 33 50 ग्राम को यो दोष।

Doux - मीठा शैम्पेन। चम्केको रक्सी को यो क्रमबद्ध अर्थात् रक्सी चीनी को ठूलो मात्रा समावेश मिठाई वर्ग छ (प्रति लीटर कम्तिमा 50 ग्राम)।

वर्ष मा फ्रान्सेली शैम्पेन को विभाजन गर्ने अङ्गुर

गैर-पुराना (गैर-पुराना) - कुनै विशेष जारी छ जो रक्सी। उदाहरणका लागि, जब kyuve विभिन्न वर्ष को रक्सी vintages प्रयोग प्राप्त। र यो शैम्पेन को रिलीज लागि जरूरी एक कम्तिमा 12 महिना, प्रतिकृति पछि यो निकाल्न पर्छ छ। फ्रान्सेली चम्केको मदिरा यस प्रकारको राम्रो रक्सी हाउस को शैली र स्तर छैन चिनारी हुन सकेन।

पुराना (पुराना) शैम्पेन। यो पनि millezime भनिन्छ। यो फ्रान्सेली चम्केको रक्सी एक विशेष क्रप वर्ष छ र रक्सी उत्पादन वर्षको लागि मात्र अनुकूल जारी छ। एक्स्ट्रानिअस "रिजर्व" थप्दा स्वीकार्य छ, तर यी अशुद्धियों प्रतिशत सामग्री नाघ्न हुँदैन 20%। को शैम्पेन को न्यूनतम शटर गति - 3 वर्ष।

Cuvee डे प्रतिष्ठा - प्रतिष्ठा kyuve। अङ्गुरको मात्र ती बाली को प्रयोग द्वारा विशेषता, उत्कृष्ट वर्ष को "अङ्गुरको" मा जन्म पर्याप्त भाग्यवान् छन्। साथै, शैम्पेन एक वर्ष अङ्गुरको बाली काट्ने देखि उत्पादन र कम से कम पाँच वर्ष को जोखिम मा स्थित छ। प्रतिष्ठा kyuve सामान्यतया यो सम्पूर्ण रक्सी हाउस मा सबै भन्दा राम्रो शैम्पेन छ रूपमा, यसको आफ्नै नाम हुन्छ।

ग्रेड प्रयोग अलग फ्रान्सेली शैम्पेन अङ्गुर

Blanc डे blancs - «सेतो सेतो"। बोतल मा यो छाप शैम्पेन को बोतल मा बेचिएको Chardonnay (सेतो अङ्गुर) बाट मात्र बनेको छ थियो भन्ने संकेत गर्दछ।

«कालो देखि सेतो" - डे noirs blanc। यस्तो लगाइँदै denoted रक्सी किसिमहरु कालो छाला र प्रकाश मज्जा छ जो अङ्गुर देखि बनेको छ।

गुलाब - फ्रान्सेली गुलाबी शैम्पेन। यो समयमा छोटो रकम क्लासिक रातो अङ्गुरको खाल को wort बिताएको कि रंग फेला छ। कम अक्सर रंग सेतो र रातो चम्केको मदिरा मिश्रण गरेर प्राप्त भएको छ।

संग्रह - संग्रह शैम्पेन। यो चम्केको रक्सी को एक विशेषता सुविधा रिलीज को संख्या थियो। यो शैम्पेन पार्टी बोतल हजारौं केही दसौं सीमित छ।

Cuvee - kyuve। पहिलो पछि प्राप्त अङ्गुरको रस को यो शैम्पेन, को weakest प्रेस जामुन मा थिचेर।

Taille - Taye। यसलाई जो प्रजातिहरू kyuve आफ्नो outflow पछि निम्न अङ्गुरको रस को 500 लिटर छोड्न शैम्पेन, निर्माण हो।

महान् Crus - महान् Cru - रक्सी को सबै भन्दा राम्रो दाखबारीमा हुर्किसकेका अङ्गुरको रक्सी बाली।

प्रीमियर Crus - प्रिमियर cru - ग्रैंड Cru दाखबारी पछि दोस्रो गुणस्तरमा प्राप्त अंगूर बाली देखि शैम्पेन।

फ्रान्सेली शैम्पेन भण्डारण

चम्केको रक्सी को सबै बोतल 8-16 डिग्री सेल्सियस को एक तापमान मा घर भित्रका भण्डारण गर्नुपर्छ। सूर्यका अस्वीकार्य गर्न प्रत्यक्ष जोखिम।

रक्सी बोतल सर्वश्रेष्ठ तिनीहरूले खुला वा थिएनन् कि बिना तेर्सो स्थिति भण्डारण गरिएको छ।

सबै भन्दा राम्रो फ्रान्सेली रक्सी र यसको ब्रान्ड

• "घर Perinyon"। यसलाई फ्रान्सेली शैम्पेन को सबै भन्दा प्रतिष्ठित ब्रान्ड को छ। आजकल, शैम्पेन को उत्पादन नियन्त्रण दृढ लिए "Moet" र "Chandon"।
• "Tatinger" द्वारा प्रस्तुत "रक्सी को राजकुमार", फ्रान्सेली शैम्पेन रूपमा यो राम्रो पेय को मान्छे को प्रतिनिधित्व को एक नयाँ स्तर ल्याए। यस कम्पनी द्वारा प्रदान गरिन्छ टिकटहरु ग्राहकहरु विश्वव्यापी मूल्यवान छन्। तर, वित्त को एक निश्चित रकम संग साँचो connoisseurs को "रक्सी को राजकुमार।" रुचि
• "Veuve Clicquot" ( "महोदया Clicquot") - विश्व प्रसिद्ध फ्रान्सेली शैम्पेन। ब्रान्ड, कम्पनी द्वारा प्रस्तुत, एक पेटेंट विनिर्माण variability गर्न विश्व बजार धन्यवाद कुनै analogues छ।