विश्लेषक स्वाद: संरचना र कार्य

बाह्य संसारबाट आउने जानकारी हाम्रो द्वारा कथित छ सचेत। किनभने मानव शरीर को आफ्नो छनौट काम पर्याप्त वातावरण सबै परिवर्तनहरू प्रतिक्रिया सक्षम छ। अर्थात् श्रवण, दृष्टि, गंध, स्वाद, ट्याक्टायल अनुभूति र vestibular sensations होश, को कामकाज को अन्त परिणाम उद्भव र stimuli को पहिचान हो।

ठूलो रूसी physiologist आई पी Pavlov sensations को गठन उत्तेजना को centripetal नसाहरू पनि ताकत रिसेप्टर्स आउँछ जो मस्तिष्क cortical केन्द्र भाग लिन पाइन्छ। को मस्तिष्क Cortex को भागहरु र बाटो को निर्वाचकगण प्रणाली - नसाहरू र रिसेप्टर्स, त्यो विश्लेषक वा सेन्सर प्रणाली भनिन्छ। Gustatory विश्लेषक, संरचना र कार्य आफ्नो anatomical र morphological सुविधाहरूमा परिभाषित छन् जो को, यस लेखमा छलफल गरिनेछ।

स्वाद को घटना को संयन्त्र

लगभग सबै पदार्थ हामी खाना, स्वाद रूपमा प्रयोग गर्ने। मिठाई, तीतो अमिलो र नूनिलो धारणा र भिन्नता विश्लेषक स्वादिष्ट कार्य जो: को शरीर विज्ञान 4 आधारभूत स्वाद हो। स्वाद मुख र जिब्रोको मा स्थित खाद्य रिसेप्टर्स समावेश रासायनिक पदार्थ को धारणा अणु रूपमा व्याख्या गर्न सकिन्छ। स्वाद विश्लेषक को समारोह के हो बुझ्न, हामी यसको संरचना को अध्ययन गर्न बारी। त्यसैले, हाम्रो शरीर को यो क्षेत्र जस्तो देखिन्छ विचार गर्नुहोस्।

विभाग विश्लेषक स्वाद

हाम्रो शरीर मा, वहाँ एक विशेष प्रणाली, सुनेर दृष्टि, गंध, र ट्याक्टायल सचेत लागि जिम्मेवार छन् जो छ। Gustatory विश्लेषक, संरचना र कार्य हामी अध्ययन जो तीन भागहरु हुन्छन्। पहिलो पनि परिधीय, वा रिसेप्टर भनिन्छ। त्यो तुरुन्तै bioelectric impulses मा परिवर्तन, को कमजोर धाराहरु मा तंत्रिका अन्त कारण छ कि वातावरण को stimuli मानते।

तिनीहरूले स्वाद को विश्लेषक को दोस्रो विभाजन मा प्रसारित छन् - कंडक्टर। उहाँले afferent ताकत प्रतिनिधित्व छ। आन्दोलन गरेर विशिष्ट मस्तिष्क क्षेत्रहरु छ जो cortical भाग स्वादिष्ट विश्लेषक, प्रवेश, र wherein त्यहाँ स्वाद को एक गठन छ।

को परिधीय को सुविधाहरू

विश्लेषक स्वादिष्ट माथि उल्लिखित, यो तीन भागहरु हुन्छन्। रिसेप्टर वा परिधीय विभाजित थप विस्तार विचार गर्नुहोस्। यो chemoreceptors विभिन्न रासायनिक यौगिकहरु को रूप मा संवेदन stimuli पेश, र शक्ति, गुणस्तर (modality) र तीव्रता तिनीहरूलाई पहिचान छ। Chemoreceptors स्वाद तन्तु, बल्ब डट मुख र जिब्रो को वा त्यो भाग हो। , जिब्रोको मूल मा मिठाई गर्न - - टिप मा, खट्टे गर्न - नूनिलो स्वाद, जिब्रोको टिप र किनाराको मा स्थित संवेदनशील छन् कि, तीतो गर्न स्नायु अन्त किनाराको मा।

धेरै स्वाद कली भाषा को श्लेम लाग्एको झिल्ली को सतह सीधा जाने छैन, र स्वाद pore मार्फत यो संग जोडिएको छ। प्रत्येक chemoreceptor 40 50 villi देखि comprises। खाना सम्पर्क समावेश र तिनीहरूलाई, लैंगिक उत्तेजना मा रोलिङ, जसद्वारा gustatory सिस्टम उत्तेजना प्रक्रियाको एक परिधीय भागमा हुन्छ रीस उठाउनु भएको पदार्थ। उमेर संग, स्वाद संवेदनशीलता सीमा को मान्छे विविध स्वाद फीका पहिचान गर्ने क्षमता अर्थात्, वृद्धि गरिएको छ।

मा जनावर, उमेर संग स्वाद विश्लेषक को संवेदनशीलता शायद, यसबाहेक, स्वाद र olfactory प्रणाली बीचको सम्बन्ध धेरै व्यक्त गरेका छन् परिवर्तन। उदाहरणका लागि, मा बिरालोहरु स्वाद तन्तु (Jacobson ट्यूब) साथ पनि खाना को भेदभाव गुणस्तर बेहतर योगदान जो olfactory ताकत अन्त, छन्।

कसरी ताराहरु भाग

स्वाद विश्लेषक को क्षेत्रमा अन्वेषण गर्न जारी, chemoreceptors देखि तंत्रिका impulses मस्तिष्क कसरी पुग्न सक्नुहुन्छ विचार गर्नुहोस्। यो गर्न, त्यहाँ ताराहरु को एक भाग हो। यो एक फाइबर बाटो प्रतिनिधित्व छ। अनुहार, glossopharyngeal, vagus र बहुभाषी: यो केही नसाहरू समावेश छ। मा - यो ताकत impulses मस्तिष्क स्टेम आइपुग्दा उहाँलाई लागि हो र medulla oblongata को मस्तिष्क Cortex को टेम्पोरल लोब मा, ओप्टिक thalamus गर्न (thalamus) र, अन्तमा - र पुल, र तिनीहरूलाई देखि।

कंडक्टर भाग स्वादिष्ट विश्लेषक, उदाहरणको लागि, फलस्वरूप गर्न क्षति अनुहार ताकत paresis स्वाद संवेदनशीलता आंशिक क्षति परिणामस्वरूप। शल्य चिकित्सा उपायहरु मा, उदाहरणको लागि, को अनुहार खोपडी खण्ड मा सञ्चालन मा नसाहरू साथ ताकत impulses एकान्त पर्चा विशेष गरी अनुहार र vagus, जो पनि स्वाद संवेदनशीलता मा एक कमी तिर जान्छ, को प्रवाहकत्त्व घट्छ।

Cortical विभाग gustatory सिस्टम

कुनै पनि अवस्थित विश्लेषककालागिक्लिकगर्नुहोस् को cortical भाग आवश्यक केन्द्रीय स्नायु प्रणाली को संवाददाता भाग, को मस्तिष्क Cortex मा स्थित प्रतिनिधित्व। धारणा र स्वाद मा फरक - यो स्वाद विश्लेषक को मुख्य कार्य बाहिर। जहाँ अन्तिम भिन्नता खाना को, नूनिलो तीतो, मीठो र अमिलो स्वाद हुन्छ मस्तिष्क Cortex, को टेम्पोरल लोब मा नसाहरू centripetal प्रवाह उत्तेजना।

स्वाद विश्लेषक को संरचना को सम्बन्ध र समारोह

सबै तीन डिभिजनका gustatory सिस्टम inextricably लिङ्क छन्। स्वाद र विवेक बुझ्ने क्षमता को हानि गर्न प्रत्येक अन्य सुराकी यी भागहरु (रिसेप्टर, तार वा काग) वा आफ्नो कनेक्शन को कुनै पनि गर्न क्षति। Anatomical संरचना स्वादिष्ट विश्लेषक स्वाद तन्तु को chemoreceptors को उत्तेजना कारण उत्पन्न कि स्वाद sensations को विशिष्टता निर्धारण गर्छ।

भोक। उहाँले कसरी बाट आयो?

खाना सेवन मा भावनात्मक र शारीरिक आवश्यकता र खानाको को पाठ्यक्रम यसको खपत अघि खडा कि सकारात्मक भावना, भोक भनिन्छ। संलग्न भिजुअल अंग र स्वाद बाहेक यसको गठन मा olfactory प्रणाली।

पाठ्यक्रम खाना को गंध प्रकार र, यसको स्वाद स्वाद तन्तु excitation प्रक्रिया मा तंत्रिका अन्त कारण, stimuli वातानुकूलित छन्। उहाँले संरचना मा पनि medulla oblongata स्थित पाचन केन्द्र प्रवेश, र यो limbic सिस्टम को र thalamus।

mouthfeel पहिचान इन्जिन

यसो वैज्ञानिकहरू physiologists excitation भोजन, olfactory र दृश्य stimuli (स्वाद, उपस्थिति र खाना को बास्ना) को chemoreceptors भाषामा देखि उत्पन्न रूपमा। को मस्तिष्क Cortex - स्वाद को विभिन्न प्रकारका पहिचान उच्च भागहरु को मस्तिष्क को विश्लेषणात्मक र कृत्रिम गतिविधि मार्फत (तीतो, मीठो, अमिलो, नूनिलो) र रंग। उनको टेम्पोरल लोब र स्वाद को केन्द्र हो।

विभिन्न pathologies र घाइते, ageusia गर्न विश्लेषक स्वादिष्ट नेतृत्व undergoes जो - स्वाद sensations को आंशिक वा पूर्ण हानि। यो पनि भाइरल श्वसन रोगहरु (rhinitis, sinusitis) सुनिंनु nasopharyngeal mucosa अवलोकन छ जो मा एक परिणाम रूपमा स्वस्थ व्यक्तिमा उत्पन्न गर्न सक्नुहुन्छ। अतिताप (शरीर मा भडकाऊ प्रक्रिया मा गर्मी) पनि chemoreceptors को संवेदनशीलता कम गर्छ।

स्पर्श खाना विश्लेषण

सबै मान्छे उत्तिकै स्वाद विश्लेषक को संरचना, सबै हामीलाई केही, कारण, पहिलो, आनुवंशिक सुविधाहरू, यो एक कम सीमा भए तापनि। फलस्वरूप, त्यहाँ बढी खाद्य रंग र स्वाद भेद गर्नु बढेर क्षमता छ। स्वाद र tasters भनिन्छ olfactory यस्तो मान्छे को विश्लेषक चिया को 200 450 गर्न प्रकार देखि, उदाहरणका लागि स्वाद मा अलग र, गंध गर्न सक्नुहुन्छ। हामी सबैभन्दा जसबाट ताजा र गुणस्तर खाद्य जठरांत्रिय पर्चा सामान्य कामकाज को लागि आवश्यक को लागि आफ्नो आवश्यकता सन्तुष्ट, मुख्यतया खाद्य पदार्थ को palatability को विश्लेषण लागि स्वाद संवेदी प्रणाली प्रयोग गर्नुहोस्।

Chemoreceptors स्वाद संवेदनशीलता फरक हुन सक्छ। यसरी, यो lactation, तनाव समयमा समयमा गर्भावस्था (toxicosis लक्षण) बढ्छ। अन्तर्गत स्वाद को साधारण अवस्था 30-40 ° सी मा बलियो हुन सक्छ, उदाहरणका लागि, खाना वार्मिंग यो प्रविधी खाद्य र पेय पदार्थ को स्वाद अनुमान को प्रक्रिया मा प्रयोग गरिन्छ। उदाहरणका लागि, रक्सी र बियर आवश्यक गरम टेस्टिङ अघि लागि।

यस लेखमा स्वाद विश्लेषक को संरचना र कार्य समीक्षा। यो पनि वातावरण को stimuli को धारणा र भिन्नता यसको भूमिका छानबीन थियो।