के खाद्य मशरूम? गिरावट के खाद्य मशरूम फसल?

रूपमा चाँडै हिउँ पिघलने रूपमा, सबै जंगल, Meadows र सडक को साथ मशरूम को धेरै छ। उनि आफ्नो विविधताको लागि "शान्त शिकार" को प्रशंसक delighting, अक्टोबर मई देखि बढ्न। धेरै Fungi उपयोगी र अत्यधिक पौष्टिक छन्। तर सबैलाई यो तिनीहरूलाई विष कसरी खतरनाक छ थाह छ। तसर्थ, मात्र के थाह द्वारा मशरूम खाद्य, तपाईं तिनीहरूलाई सङ्कलन गर्न जान सक्नुहुन्छ। र यो किनभने माटो, मौसम अवस्था आधारमा र वरपरको वनस्पति नै च्याउ फरक लाग्न सक्छ, तपाईं समझ को एक मानिस सिकाउन मनमोहक छ। साथै, खाना ती सबै अनुरूप छैन।

को मशरूम के हुन्

हाम्रो देशमा यो तीन हजार saprophytes बढ्छ। एक खाद्य तिनीहरूलाई मात्र 200 खपत गर्न सकिन्छ। यो स्वादिष्ट र पौष्टिक उत्पादन रमाइलो गर्न चाहने जो कोहीले के खाद्य मशरूम थाहा हुनुपर्छ। यो गर्न, तपाईँले पहिला तिनीहरू के थाह प्राप्त गर्नुपर्छ:

1 खाद्य - लामो खाद्य प्रसंस्करण बिना खान्छन् कि भन्ने हो। तिनीहरूले एक सुखद गन्ध र उच्च पोषण मूल्य छ।

2. Conditionally खाद्य मशरूम खाएको गर्न सकिँदैन, तर आफ्नो पूर्व-भिगो वा लामो समय को लागि उसिनेर। तिनीहरूले soaking पछि गायब जो एक अप्रिय गन्ध र तीतो स्वाद, हुन सक्छ। यो बावजुद, तिनीहरूलाई थुप्रै यस्ता मशरूम रूपमा, धेरै लोकप्रिय छन्।

3. खाने को नालायक मशरूम - विष छैन कि व्यक्तिहरूलाई, तर तिनीहरूलाई खाने सक्छन् किनभने तीव्र गन्ध, acrid स्वाद पनि सानो वा अनुपयुक्त स्थिरता को छैन। यी उदाहरण, mitseny, मरिच लागि समावेश च्याउ चकमक वा कुकुर च्याउ।

4 विषाक्त मशरूम खान सक्छन् कुनै पनि परिस्थितिमा छैन। तिनीहरूले विषाक्तता वा मृत्यु हुन सक्छ। मृत्यु कलेजो विषाक्तता वा मृगौला गर्न मुख्य रूप कारण हुन्छ। केही प्रजाति उदाहरण svinushki लागि मात्र धेरै वर्ष पछि आफ्नो विषालु गुणहरू प्रदर्शनी।

5 विषाक्त मशरूम पनि hallucinogens समावेश छन्। तिनीहरूले दृश्य वा श्रवण विभ्रम भ्रम पैदा। तर यी Fungi गैर-खतरनाक हुन सक्छ।

खाद्य मशरूम को विशेषताहरु

- यो सुखद गन्ध छ।

- तिनीहरूले स्वादिष्ट छन्, र तिनीहरूलाई थुप्रै एक विनम्रता मानिन्छ।

- noxious र विषाक्त पदार्थ लामो समयसम्म steeping वा Boiling बिना खपत लागि उपयुक्त समावेश छैन।

- तिनीहरूले एक उच्च पोषण मूल्य छ: प्रोटिन र खनिज ट्रेस तत्व धेरै छन्।

- धेरै प्रजाति उद्यान वा विशेष वृक्षारोपण मा हुर्केका छन्।

के खाद्य मशरूम को प्रकार

कहिलेकाहीं तपाईं चार समूह मा saprophytes, खाद्य, को जुदाई हेर्न सक्नुहुन्छ:

1 सबै भन्दा बहुमूल्य मशरूम, एक सुखद स्वाद र उच्च पोषण मान छ। यी सफेद च्याउ र समावेश agaric वर्तमान।

2. कम पोषण र स्वाद गुणहरू लागि मूल्यवान: र Aspen, boletus, घिउ मशरूम champignons।

3. समेत कम मूल्यवान, अब पकाउने आवश्यकता, कहिलेकाहीं acrid भएको Milky रस: मशरूम, Mokhovikov, russula, morels, मशरूम, chanterelles, र अन्य।

4 एक सानो ज्ञात प्रजाति र शायद संकलित: छाते, lactifluus vellereus, सिपी, र raincoats र अन्य।

के खाद्य मशरूम गिरावट मा फसल

को गर्मी गर्मी subsides गर्दा र जमीन नम च्याउ उत्तम समय आउँछ बन्नेछ। सेप्टेम्बर देखि शुरू सम्म पहिलो चिसो च्याउ शिकारी तिनीहरूलाई लागि खोज्दै जंगल जान, सङ्कलन गर्न अर्थात्। मा शरद ऋतु को पहिलो महिना लगभग सबै पाउन सकिन्छ खाद्य मशरूम को प्रकार, तिनीहरूले बलियो र किरा द्वारा चकित हुन यो समयमा हो। अक्टोबर र नोभेम्बर तिनीहरूले साना हुन्छन्। र "शान्त शिकार" यो समयमा जो खाद्य मशरूम गिरावट मा फसल के थाहा ती छन्। तिनीहरूले दुई समूह विभाजन गर्न सकिन्छ:

1 पहिलो चिसो सम्म बढ्न कि ती। यो सेतो मशरूम, boletus, boletus, मशरूम, सिपी मशरूम र russula।

2. कहिलेकाहीं डिसेम्बर सम्म, पनि चिसो को घटना मा बढ्न कि ती। यी blewits, मशरूम, greenfinch, chesnochnik र chanterelles रूपमा मशरूम छन्।

मशरूम कसरी छनोट गर्न

तपाईं के मशरूम खाद्य थाहा यदि "शान्त शिकार" मा मात्र जानु पर्छ। फोटो सधैं तिनीहरूले वास्तवमा हेर्न कसरी कल्पना गर्न मदत गर्दै हुनुहुन्छ। त्यहाँ जोडाहरू प्रशस्त, खाने को नालायक वा विषालु छन्। साथै, विभिन्न soils मा नै च्याउ, र वर्ष को विभिन्न समयमा विभिन्न लाग्न सक्छ। त्यसैले, यो पहिलो राम्रो के खाद्य मशरूम पोख्त छ जो एक ज्ञान व्यक्तिसँग जान मनमोहक छ। तर सामान्य मा, "शान्त शिकार" केही सरल नियमहरू पालन गर्न आवश्यक गर्न:

- सडक, कारखानों नजिकै मशरूम छनोट गर्न, वा शहर मा;

- एक च्याउ कहिल्यै लिन के तपाईं पक्का यो कि खाद्य छैनन् भने;

- पुरानो, कृमि-खाएको मशरूम लिने छैन;

- यो झरीको मौसम तिनीहरूलाई सङ्कलन गर्न उचित छ;

- यो एक चक्कु संग मशरूम कटौती र twigs को टोकरी राख्न सबै भन्दा राम्रो छ;

- हटाउन नगर्नुहोस् वा र तल फ्लाई agaric toadstool गोली।

तपाईंलाई थाहा मानिसहरूलाई के मशरूम खाद्य भने पनि के तपाईं लागि विषाक्त, तिनीहरूले वन बासिन्दाहरू लागि खाने को नालायक हो भनेर पक्का हुन सक्दैन।

यो सम्भव खाद्य मशरूम विष छ

Saprophytes धेरै अस्थिर। एक च्याउ आकार, आकार, रंग को धेरै भिन्न हुन सक्छ। हामी ती केवल तपाईं पूर्णतया पक्का हो जसमा लिनु आवश्यक छ। तर कहिले काँही गर्ने खाद्य मशरूम, अन्ततः तिनीहरूले सार्न र ध्यानपूर्वक विचार हुनेछ भन्ने आशा मा टोकरी मा राख्न के अपरिचित वा साना ज्ञात प्रजाति थाहा पनि मान्छे। toadstool को पनि एउटा सानो टुक्रा, सँगै Syroezhko एक पैन मा समातिए गंभीर विषाक्तता हुन सक्छ किनभने यो, गर्न सकिँदैन। जब अरू तपाईं विष प्राप्त गर्न सक्छन् खाद्य मशरूम:

- आफ्नो यातायात, तयारी र भण्डारणको नियम उल्लङ्घन;

- माथि-पाकेको, कृमि-खाएको वा प्रभावित Fungi रोगहरु को प्रयोग मा;

- त्यहाँ केही saprophytes कुनै पनि एलर्जी प्रतिक्रिया; तिनीहरूले थाहा पनि के मशरूम खाद्य, तिनीहरूलाई सङ्कलन र खाएको गर्न सकिँदैन यस्तो मान्छे,;

- किनभने पनि खाद्य मशरूम विषालु हुन सक्छ ठाउँमा हावा र भूमि देखि सबै पदार्थ अवशोषित गर्न मशरूम क्षमता को - सडक, cemeteries नजिकै औद्योगिक क्षेत्रमा मशरूम को संग्रह वा कीटनाशक संग उपचार क्षेत्रहरू।

अब तपाईं खाद्य मशरूम के हुन् बारेमा जानकारी को धेरै पाउन सक्नुहुन्छ। तर तपाईं रंग फोटो र प्रत्येक च्याउ को विस्तृत विवरण र आफ्नो समकक्षों संग एक पुस्तक obzatelno चयन गर्न आवश्यक छ। राम्रो यद्यपि, "शान्त शिकार" च्याउ तपाईं सुझाव छ कि चिन्ने, मशरूम विष छैन ताकि लिन सकिन्छ के चयनकर्ता लाग्न सुरुमा।