खाना प्रविधि, वा देशमा सबै

आज, जातीय भोजन जापान यूरोप बीच पहिचान कारण स्वस्थ भोजन को आफ्नो सिद्धान्त को आवेदन गर्न, कच्चा ताजा व्यञ्जन, र प्राकृतिक खाद्य पदार्थ मा खाने प्राप्त छ। प्रविधी खाना पकाउने घर मा लागू गर्न पर्याप्त सरल छ। मुख्य कुरा हो - यो गुणस्तर सामाग्री हो। यस लेखमा हामी सुशी कसरी तयार बुझ्न प्रयास गर्नेछ।

इतिहास पाठ्यक्रम

पहिलो चामल रोल पकवान एक विशिष्ट स्वाद र गन्ध थियो बनाएर, क्षय को प्रक्रिया गर्न subjected थियो जो माछा देखि तयार थिए। मात्र 20 औं शताब्दीमा, जापानी महाराज Yohei सुशी कच्चा समुद्री लागि प्रयोग गर्न देखापर्यो। नवीनता को Gourmets मा पहिचान गरिएको छ।

आज, पकवान कच्चा वा नुनीन माछा देखि बनेको छ, केही Cooks धूम्रपान समुद्री उपयोग गर्न चाहन्छ। को भराई झिंगा, कावीयार र तरकारी को एक किसिम थप गर्न सकिन्छ।

सुशी प्रौद्योगिकी

अनुपात: चामल को 360 ग्राम, 80 एमएल सुशी लागि सिरका को, 300g समुद्री। यस्तो रकम nigiri अंश 50 वा 20 टुक्रा तयार गर्न पर्याप्त छ। रोल।

एक व्यञ्जन सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सामाग्री को - चामल। बिट पाकेका grits यो भण्डारमा किन्न राम्रो छ, तपाईं वसाबी सहिजन थप्न सक्नुहुन्छ, सुशी लागि विशेष सिरका अनुभवी।

चिनी 50 ग्राम र नुन 10 ग्राम थप्न एक तामचीनी कचौरा आवश्यक हुनेछ चामल प्रशोधन गर्न। पैन र चलाउनु मा सिरका पोख्नुहोस्। मिश्रण एक फोडा ल्याइएको थियो। सुन्दर। एक ह्यान्डल पशुको चाक सस प्राप्त गर्नुहोस्।

चामल बलमा राम्रो चिटिक्क ढाला छन्। खाना प्रविधि पानी भिजेको Palms सुझाव, तिनीहरूले ठूलो आफ्नो औंलाहरु लीन छैन भनेर, भिजेको हुनुपर्छ। सजावट तातो हुनुपर्छ लागि Slurry, न्यानो सुनिश्चित।

को compacted बलमा मा तपाईं माछा बाहिर राख्नु आवश्यक छ। सुशी फिट eel टुना वा अक्टोपस, झिंगा, केकडा, सामन। समुद्री खाना चिटिक्क कट टुक्रा (6-7 सेमी लम्बाइ र चौडाइ 3 सेमी)। सबै सामाग्री, सुकेको मा र्याप छन् शैवाल पात को पतली स्ट्रिप्स मा कटौती - एलिभेटर।

यस्तो उपहार लागि पकाउने प्रविधि एक अवस्था समावेश गर्दछ। कस अघि चामल पात उनि एकदम कडा हुन्, माथि न्यानो गर्नुपर्छ, र मात्र गर्मी को प्रभाव अन्तर्गत, मुलायम र supple हुन्छन्। यो सामान्यतया सेवा सुशी अदुवा पूर्व-marinated छ।

यो जापानी व्यञ्जन पकाउने प्रविधी पर्याप्त सरल छ, र टेबल मा छन् व्यञ्जन ठूलो हेर्न।

रोल

यो सुशी शैवाल, चामल र भराई मा र्याप, जो धेरै सामाग्री समावेश गर्न सक्नुहुन्छ: केकडा मासु, nibosi, सुकेको कड, ग्रील्ड सार्डिन। तपाईं पकवान omelette, मीठो खुर्सानी वा avocados सामान सक्नुहुन्छ उसिनेर गाजर, सिवार, र थप थप्नुहोस्।

को भराई तयार पूर्व-आवश्यकता। यसो गर्न, तपाईं पातलो स्लाइस मा सबै चयन सामाग्री कटौती गर्न आवश्यक छ। हलचल, स्वाद नुन र मसला थप्न।

को चटाई मा बिस्तारै हल्कासित राख्नु गर्न हरियो nori पात गर्न खुला आगो माथि ज्य़ादा टोस्ट।

शैवाल, किनारा देखि 2 सेमी retreating, न्यानो चामल, दृढ एक चम्चा संग थिचेर राखे। toppings थप्नुहोस्। एक चक्कु संग कटौती एक तंग रोल मा रोल को संरचना।

nigiri

चामल को सानो oblong बलमा गर्नुहोस्। माछा स्लाइस मा कटौती। यो गर्न सकिन्छ eel, धूम्रपान स्क्विड वा नुनीन सामन। को तिल को बीउ तलना। छुट्टै कचौरा मा सस बनाउने। यो मिश्रण सिरका 50 एमएल, 50 G चीनी र अर्ध-सुक्खा रक्सी को 50 एमएल गर्न। sausages मा अनाज माछा राखे। हल्कासित nigiri परिणामस्वरूप आफ्नो औंलाहरु, nori एक पट्टी र्याप थिच्नुहोस्। माछा सस चिल्लो र माथि तिल को बीउ छिडकना गर्न ब्रश।

खाना पकाउने (सुशी) को प्रविधिको गैर-प्लास्टिक सामाग्री प्रयोग गरेर देशमा thinly कटा शैवाल तिनीहरूलाई संलग्न गर्न निश्चित हुन शासन समावेश गर्दछ।