जादू आणविक भोजन: मास्को रेस्टुरेन्ट

के तपाईंले कहिल्यै 21 औं शताब्दीमा परिवर्तन प्रामाणिक प्रयास गरेका छन्? कुनै पनि आधुनिक आणविक भोजन रेस्टुरेन्ट तपाईं प्रदान गर्नेछ आइसक्रिम तला को कड स्वाद, पारदर्शी ravioli संग र घिउ बिना (र शायद आलु बिना) आलु तला ... एक विज्ञान कल्पना उपन्यास बाट मेनु जस्तै लाग्दछ। तर, आणविक पकाउने लामो दृढ हाम्रो जीवन मा स्थापित गरिएको छ।

आणविक भोजन के छ?

यो आविष्कार साँच्चै विचलता छ। केही चाल को मद्दतले आणविक शेफ indigestible तत्व र अतिरिक्त स्वाद हटाउने, केवल इच्छित स्वाद छोड्नुहोस्। पकवान स्पर्श गर्न चिसो लाग्न सक्छ, तर यो प्रयास गर्नुहोस्, तपाईं searing गर्मी महसुस हुनेछ। सतहमा यो तपाईं सामान्य पिज्जा खाने छन् जस्तो लाग्न सक्छ, तर यो को स्वाद एक मिठाई केक हुनेछ ...

आणविक भोजन आँखा र पेट दुवै लागि आश्चर्य भरिएको छ। प्रत्येक पकवान साँचो कृति, कठोर र अप्रत्याशित छ! यो प्रयास - र तपाईंले जादू आणविक भोजन प्रेम छौँ! मास्को रेस्टुरेन्ट यस क्षेत्र मा संसारमा सबै भन्दा राम्रो हुन्।

आणविक gastronomy होट्ल को इतिहास

यो पाकशाला घटना हंगेरी मा 1969 मा फिर्ता देखियो। रिपोर्ट लेखिएको चाखलाग्दा शीर्षक "भौतिकशास्त्र भान्सा मा" अन्तर्गत र बेलायत बाट वैज्ञानिकहरूको अदालत पठाइएको धेरै मूल विचार संग वैज्ञानिकले। त्यतिबेला आफ्नो विचार लोकप्रियता प्राप्त तथापि, चाँडै एक वास्तविक खोल्ने रूपमा आफ्नो काम कुरा गर्न थाले।

आणविक gastronomy होट्ल मात्र 90 को दशक मा गम्भीर लिएको हुन्छन्। पहिलो नयाँ प्रवृत्ति फैशन र फ्रान्सेली थप र Gourmets, प्रविधि लगभग सिद्ध संचालित रहेको मा लोभी द्वारा छानिएन!

तब देखि, यो आणविक रेस्टुरेन्ट, देखा पर्न थाले जहाँ सबै दुनिया भर शेफ - वास्तविक alchemists, रासायनिक प्रयोगशालाहरुमा साधन। के तपाईं कहिल्यै देखेका छौँ भने, आणविक कृति कसरी उत्पन्न गर्न, तपाईं एक भाग्यमानी मान्छे, विशेषज्ञहरु ध्यान आणविक भोजन भरिएको छ जो गोप्य, राखिएको किनभने छन्। व्यञ्जन फोटो, को पाठ्यक्रम, सजिलै पाउन सकिन्छ, तर पकाउने प्रक्रिया अधिकांश मानिसहरू एक रहस्य रहनेछ।

आणविक भोजन को रहस्य

को स्पष्ट शानदार बावजुद भोजन एकदम explainable चाल को मद्दतले तयार छन्। र प्रत्येक पारित दिन संग पाक दबाइ मिलाउ भनेर मानवता आणविक भोजन नयाँ तरिकाहरू आविष्कार। मास्को रेस्टुरेन्ट पनि नवीनतम आविष्कार र हरेक स्वाद को लागि उम्दा उत्कृष्ट कृति खुसी तयार पछि LAG थिएन ... शाब्दिक।

• का मासु सुरु गरौँ। प्रत्येक मालिकले मासु frying गर्दा 40-50% द्वारा कारण पानी वाष्पीकरण र प्रोटिनको coagulation गर्न वजन हराउछ थाह छ। आणविक महाराज मासु पानी retaining सक्षम नवीनतम सामाग्री प्रयोग गरेर समस्या सामना। तसर्थ, पकवान मात्रा मा गुमाउनु र धनी स्वाद छ छैन।
• के तपाईं कहिल्यै रम को एक बिट इंजेक्षन गर्न तयार बनाएको Pies प्रयास गरेका छन्? तिनीहरूलाई नरम, पाक दबाइ बनाउन र आईपुग्नु। र मासु नरम ताजा भुईँकटर रस मदत गर्नेछ बनाउन।
• तातो भर्ने एउटा चिसो केक को रहस्य पनि, एकदम सरल छ: एक मिठाई liqueur, त्यसपछि तुरुन्तै माइक्रोवेव मा स्थिर र गरम इंजेक्षन गर्न आवश्यक सुक्खा workpiece मा!

सबै भन्दा प्रसिद्ध आणविक gastronomy होट्ल

हाम्रो समय को सबै आणविक दबाइ छैन गणना, तर ध्यान सबैभन्दा तिनीहरूलाई को प्रसिद्ध तिर्न गर्दैन। मुख्यतया, यो Hervey Tees, आणविक र शारीरिक gastronomy होट्ल मा एक पुरा थियोसिस लेख्नुहोस्। जो माछा बिजुली प्रयोग धूम्रपान गर्न सक्ने विचार थियो! Hervey Tees यस्तो आविष्कार गरे, र कि अन्डा को सफेद, चिसो पानी मार, दिन थप फोम फेला - यो धेरै Housewives गर्न चिनिने चाल छ।

एक Heston Blumenthal, बोसो हाँस सेफ - - इङ्गल्याण्ड मा सबै भन्दा प्रसिद्ध रेस्टुरेन्ट आणविक gastronomy होट्ल बेलायत पनि यसको आफ्नै अक्षर छन्। धेरै आफ्नो पागल आविष्कार को एक प्रयास गर्न आउन: खुशामदभरा अजवाइन संग स्ट्रबेरी, रातो प्याज र कलेजो चमेली संग garnished साधारण एक मिठाई ...

मास्को मासु रेस्टुरेन्ट

मास्को मा आणविक भोजन, धेरै प्रसिद्ध रेस्टुरेन्ट, सबै दुनिया भर प्रसिद्ध प्रतिनिधित्व। उदाहरणका लागि, उम्दा सहित धेरै विदेशी पाहुनाहरूलाई, द्वारा भ्रमण कम बोसो खाना मा विशेषज्ञता "अनातोली Komm" को संस्था,।

रेस्टुरेन्ट Chateau de Fleurs अद्वितीय लेखकको भोजन, साथै ठूलो डिजाइन लागि ज्ञात छ। फ्रान्सेली नाम बाट अनुवादित अर्थ "फूल को महल", र यो नाम बस सिद्ध कार्यान्वयन स् छ। यहाँ तपाईँले इटालियन र सबै भन्दा प्रसिद्ध व्यञ्जन स्वाद गर्न सक्छन् : फ्रान्सेली भोजन risotto, पास्ता वा घर आइसक्रिम। समुद्री को प्रशंसक भएको mussels, पनीर सस र बाघ prawns विभिन्न किसिमहरु संग सुखा र कर्मेल ढाकिएको कदर हुनेछ। जापानी गोरु, वा को कोमल एक स्वादिष्ट स्ट्यु - मासु आहार को समर्थकहरूको को महाराज यस्तो Wagyu स्टेक रूपमा विशेष व्यञ्जन प्रदान गर्नेछ खरायो मासु।

डिजाइन लागि जाँदा, रेस्टुरेन्ट 4 क्षेत्रमा विभाजन गरिएको छ: महिला, पुरुष, बगैचा र भोजन क्षेत्र, र तिनीहरूलाई प्रत्येक यसको आफ्नै अद्वितीय र स्वादिष्ट डिजाइन छ। विदेशी स्वादिष्ट आणविक भोजन हुन सक्छ जेसुकै होस्, मास्को रेस्टुरेन्ट "फूल को महल" को गर्व हुन सक्छ!

रेस्टुरेन्ट "आदिवासीहरूले" - आणविक भोजन को प्रतिभा

तपाईं आफ्नो खल्ती मा पैसा धेरै छ र तपाईं साँच्चै नयाँ र अद्वितीय कुरा प्रयास गर्ने निर्णय गरेको छ भने - यो जाने Passion Boulevard, जहाँ त्यहाँ अनातोली Komm, सबै भन्दा राम्रो Restaurateur रूस को brainchild छन्। अब परम्परागत आणविक भोजन प्रतिस्थापन, मास्को रेस्टुरेन्ट पकाउने को क्षेत्र मा undisputed नेता छ जो "बार्बरा", लाग्यौं।

यो संस्थाले को सार नाम implies रूपमा - रूसी भोजन, या केवल एक पेशेवर barbarism को खिसी एक प्रकारको। आधारमा लिएर परम्परागत रूसी मेनु सेफ, तर सबै मान्यता को सामाग्री र व्यञ्जन परिवर्तन! उदाहरणका लागि, तपाईं एक तरल Borodino रोटी, पाउडर offal वा hepatic क्यान्डी रूस मा विशेष उत्पादन सबै सामाग्री संग, लागू गर्न सक्नुहुन्छ। रेस्टुरेन्ट तपाईं हो भने, पाठ्यक्रम, तपाईं भाग्यमानी हुनुहुन्छ, तपाईं एक ठाउँ मात्र पूर्व-किताब त्यहाँ प्राप्त गर्न सक्छन् कि यति लोकप्रिय छ ...