तरकारी भण्डारण को रहस्य, वा कसरी Homemade खाद्य भण्डार बनाउन

गर्मी फल र तरकारी गर्न सकेसम्म लामो समयसम्म आफ्नो प्राकृतिक गुण आधारित, विभिन्न विधिहरू प्रयोग गरेर अर्को सिजन सम्म संरक्षित छन्। त्यसैले, धेरै फलफूल र तरकारी को परिपक्वता: स्याउ, स्ट्रबेरी, टमाटर - अक्सर हरियो रंग को क्रमिक लोप संग कारण फल मा carotenoids को क्रमिक संग्रह गर्न, हरियो रंग chlorophyll प्रतिस्थापन सम्बन्धित छ। यो सिपालु फल र तरकारी को पकने धीमा कि जब उच्च पोषण गुणस्तर कायम राख्न आफ्नो पालन गरेमा गुणस्तर वृद्धि गर्न सक्छन् विचारणीय छ। बारी मा राखन गुणस्तर, केही अवस्थामा एकदम लामो समय को लागि पोषक र पोषण गुण संरक्षण गर्न तरकारी को क्षमता निर्धारण गरिन्छ। यी गुणहरू सीधा मात्र होइन किसिम, तर पनि तापमान अवस्था कटिबद्ध छन्: को न्यानो हावा, chlorophyll र पहेंलो फल को क्षय को छिटो। किन यो बाली रूपमा चाँडै सकेसम्म उत्पादन शांत तुरुन्तै पछि महत्त्वपूर्ण छ भन्ने छ।

तरकारी र फलफूल मात्र किनभने तिनीहरूले पानी समावेश यसको ताजगी कायम गर्न सक्षम छन्। तथापि, transpiration, अर्को शब्दमा, हावा देखि फसल क्रप को अन्तरक्रिया, यसको खर्च नगरेर हुँदा, कोठा को अत्यधिक वेंटिलेशन द्वारा र न्यानो हावाबाट वृद्धि। एकै समयमा पनि उच्च आर्द्रता पनि प्रतिकूल, मुख्य वस्तु भण्डारण अवधि भर कायम हुनुपर्छ जो सामान घर, मा अधिकतम अवस्था सिर्जना गर्न छ भनेर छ। यसरी, सिफारिस हावा तापमान पर्याप्त वर्दी, मा 0-5 डिग्री सी एक साथ हुनुपर्छ को सापेक्षिक आर्द्रता बारेमा 75-85%। अन्तर्गत अवस्था उपयुक्त डेटा भण्डारण Cellars र बरफ को प्रकार, एक पर्याप्त उच्च आर्द्रता र हावा तापमान स्थिर भइरहेको सर्वश्रेष्ठ। यसबाहेक, को लागि उत्पादन भण्डारण unheated रिक्त आउन सक्नुहुन्छ (गलियारों, basements, चदंवा) जहाँ तापमान तल शून्य ड्रप छैन। खैर, को लागि परिसर गर्दा तरकारी भण्डारण र फल एक घर वा घरेलु को मूल डिजाइन मा प्रदान गरिन्छ। त्यसपछि तिनीहरूले organically उत्पादनहरु पर्याप्त स्टक राख्न एकदम सहज वातावरण अनुमति दिने, घर स्वामित्व संरचना मा फिट छन्। एक निजी घर तथाकथित सहायक सुविधाहरु को बजेट माथि चित्रकला पनि हुनत उनि सामान्यतया कुनै पनि गम्भीर परिष्करण आवश्यक छैन, मुख्य कोठा र outbuildings साथ खातामा लग्नु गर्नुपर्छ। Pantries सामान्यतया विशेष समतल र फल लागि रैक, तरकारी सहित सुसज्जित आलु। , भविष्यको लागि बाली काट्ने भण्डारण सुविधा प्याकेजिङ्ग र अन्य उपकरणहरू साथ अघि हरेक वर्ष disinfected हुनुपर्छ, धूलो र माटो, साथै हवादार को साफ।

हिमनदी एक vestibule, उत्पादन र बरफ भण्डारण भण्डारणको लागि एक खण्ड पृथ्वी तहखाने मा गहिराई को विविधता छ। ग्लेसियर सँगै आलु र अन्य तरकारी मा क्रमिक वार्मिंग संग वसन्त गर्न हिउँदमा पर्याप्त, तर नजिक, प्रभावकारी छन् गहिरो बाँकी अवधिका समाप्त हुन्छ। भण्डारण कोठा मा स्थिर हावा तापमान कायम गर्न बिना कृत्रिम ठंडा अक्सर यस्तो snegovanie रूपमा विधि प्रयोग गरिएको छ। वसन्त हिउं पग्लनु poddtaivshy हिउँ को शुरू सजिलै राम्रो compacted छ जो एक बल, मा लुढका गर्न सकिन्छ संग माटो तल्ला मा हिउँ एक मोटी पत्र राख्दै, यस भान्साको सामान राख्ने ठाउ मा ल्याउन। लागि गाजर, भण्डारण बवासीर र pits, भूमि, बोर्डहरू र पराल hoarding: आलु, बीट र अन्य तरकारी पनि व्यापक प्रयोग समय (निश्चित छैन) उपकरणहरू छन्। यसरी, अनुभवी माली को निपटान मा पनि आदर्श प्रत्येक अन्य पूरक छ जटिल प्रयोग गर्न सकिन्छ, जो एक थप वा कम सुविधाजनक भान्साको सामान राख्ने ठाउ को निर्माण, को लागि विकल्प धेरै छ।