तिमी के चीनी देखि, थाहा?

के हाम्रो देश मा चीनी बनाउँछ बुझ्न क्रममा, यो यसको उत्पादन विनियमित कि normative कागजातहरू बारी गर्न आवश्यक छ। यो मुख्यतया GOST №52678-2006, 2006 (27 डिसेम्बर) मा स्वीकृत। यसको प्रावधान अन्तर्गत विभिन्न चीनी को प्रकार (कच्चा सहित चीनी, चीनी पाउडर र परिष्कृत चीनी) चीनी बीट देखि उत्पादन।

चिनी चुकंदर - मूल तरकारी को खजुरका, उखु, sorghum र कोदो केही प्रजातिहरू, गर्न, रूस को climatic अवस्थामा हुर्केका हुन विपरीत गर्न सक्ने जो विश्वको अन्य भागहरु मा मिठाई extractives (दक्षिण पूर्व एशिया, चीन, क्युबा, जापान) ।

पत्ता लगाउन चीनी के बनाउँछ, तपाईं मोटे उत्पादन को उत्पादन को प्राविधिक श्रृंखला विचार गर्न आवश्यक छ। चिनी चुकंदर मूल बाली (जो, प्रसंगवश, प्रकाश, रातो छैन) धोए छन्, वजन र-चिप राज्य कटा को प्रारम्भिक चरणमा। त्यसपछि कच्चा रस को विसारक मा तातो पानी प्रयोग झिकिएको छ। यसको बारेमा 15% sucrose समावेश गर्दछ। रस गाई फिड गर्न प्रसारित छ जो तथाकथित bagasse, अलग छ।

धेरै, धेरै अतिरिक्त घटक के चीनी बनाउँछ को तथ्यलाई सम्झँदै पनि यो प्रक्रियामा समावेश कल्पना छैन। उदाहरणका लागि, परिणामस्वरूप चुकंदर रस कागती को दूध संग मिश्रित छ, र त्यसपछि, कार्बन डाइअक्साइड फिल्टर लागि समाधान मार्फत पारित अशुद्धताओं upsetting पछि (कहिले काँही मिश्रण मार्फत फिल्टर थियो आयन विनिमय राल)।

त्यो जो देखि चीनी चीनी सिरप समान सफाई पछि, बनेको छ। यसको पछि evaporated, उपचार सल्फर डाइअक्साइड संग , र फेरि फिल्टर। यो चरण मा समाधान पहिले नै लगभग 60% चीनी समावेश गर्यो। त्यसपछि feedstock 75 डिग्री सेल्सियस को एक तापमान मा एक निर्वात उपकरण मा crystallization गर्न subjected गर्नुपर्छ। परिणामस्वरूप मिश्रण एक स्फटिक चिनी परिणामस्वरूप, गुड sucrose को जुदाई लागि centrifuge मार्फत पारित गरिएको छ।

परिष्कृत चीनी कसरी बनाउने? त्यहाँ सामान्यतः सुकाउने को विधि र चीनी सिरप, त्यसपछि घन मा कटौती छ, जो को थिचेर प्रयोग गरिन्छ। थप जटिल र महंगा विधि purified चीनी थपिएको छ जसमा प्रकारका अनुसार मूल फैल सिरप अनुमति दिन्छ। ड्राई को पक्षबाट कच्चा सामाग्री, झिकिएको र विभाजित।

तपाईं एक महंगा ब्राउन सुगर पाउन सक्नुहुन्छ समतल मा आज। यसको रंग किनभने पूर्ण छडी गुड को घटक अलग छैन अधूरो चीनी, जो यो अतिरिक्त स्वाद र रंग दिन्छ को छ। को छडी देखि चीनी कसरी बनाउने? उत्पादन चक्र उत्पादन को चीनी चुकंदर को चक्र मिल्दोजुल्दो छ। तर त्यहाँ केही सुविधाहरू छन्। उदाहरणका लागि, पहिलो चरण मा रस रोलर्स मार्फत निचोडा छ र (बीट को वजन र 0.07% 3% सम्म वजन द्वारा stems) विभिन्न प्रक्रिया कागती एउटा सानो रकम प्रयोग गरेर।

के चीनी प्रत्येक आफूलाई लागि निर्णय, बढी उपयोगी छ। छडी एक हात, राम्रो मा, रासायनिक आक्रमण कम उजागर, तर अन्य मा - खराब अशुद्धताओं उत्पादन गर्न सक्छन्। साथै, ब्राउन सुगर सेतो भन्दा बढी पौष्टिक मानिन्छ।