प्लान्ट सलाद: प्रजातिहरू, खेती, उपयोगी गुणहरू

कसरी अक्सर तपाईं प्रकृति उदाहरणका लागि केही कठिन बरु प्रतिकूल अवधि, सम्बन्धित हटाउन मद्दत गर्छ याद गर्छन् वसन्त beriberi! सलाद - यो सामना गर्न, त्यो एउटा अचम्मको तरकारी (हुनत धेरै यो जडिबुटी भनेर सोच्न) सिर्जना गरेको छ।

पोषक को वास्तविक गोदाम - यो वार्षिक बोट छिटो-बढ्दै छ। प्लान्ट सलाद सजावट र सुरिलो पूरक माछा, पनीर, मासु, तरकारी को कुनै पनि पकवान को स्वाद को लागि अपरिहार्य छ। यो संस्कृति, वर्षैभरि हुर्किसकेका हुन वसन्त र गर्मी मा, पनि भान्सा खिडकी मा मात्र गर्न सक्दैन भनेर धेरै महत्त्वपूर्ण छ। पहिलो फसल भेला गर्ने गर्मी बासिन्दा, तुरुन्तै पुन गति सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

मिति, त्यहाँ यो अचम्मको संस्कृति दुई भन्दा बढी सय प्रजाति छन्, र प्रजनकों नयाँ अग्लो मा रूपमा साथै नयाँ प्रजातिहरू, संकर सिर्जना तर्फ काम जारी। तिनीहरूले बढ्न धेरै रोचक छन्, तर तपाईं सुविधाहरू जान्नु आवश्यक छ।

प्रजातिहरू र प्रजाति

सलाद हरियो पाना - को जीनस Lactuca पर्छ जो पुरानो तरकारी संस्कृति छ। हाल दुई भन्दा बढी सय प्रजाति त्यहाँ जो आकार, स्वाद, रङ, पकने भिन्न संसारको, मा, तरकारी मात्र केही तिनीहरूलाई को, दुई भन्दा बढी कुनै दर्जन प्रयोग केही वर्ष पहिले हुनत छन्। हाम्रो देशमा विशेष वितरण र लोकप्रियता प्रकारको Lactuca satival पायो। यसलाई एशिया माइनर, दक्षिणी र मध्य युरोप मा पाइन्छ।

रोपेको सलाद पाँच भागमा विभाजन गर्न सकिन्छ:

• गोठ;
• पाना;
• रोमेन वा रोमन;
• स्टेम;
• हिमशैल।

सलाद हरियो पात मात्र पात गहना हो, टाउको देखिन्छ। पातहरु खाने द्वारा। यस प्रकारको खराब कटौती संग प्रजातिहरू र तिखारिएको र पात समावेश गर्नुहोस्। अन्य प्रजाति फरक पकने पटक धेरै छ।

यस प्रकारको दीर्घकालीन भण्डारण र लामो यातायात सहनुहुन्न। निम्न को सबै भन्दा साधारण प्रजातिहरू: BONA, स्वर्ण बल, Kitaro, Constance, Levistro, कन्कर्ड र अरूलाई।

सलाद: सलाद

यस प्रकारको दुई समूह विभाजन गर्न सकिन्छ।

हिमशैल

सलाद पात बन्दागोभी resembling, एक तंग टाउको गठन। सलाद तरकारी सलाद को तयारी को लागि छोटो गर्मी उपचार पछि खाना रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र कच्चा फारममा। उबला पात बन्दागोभी खाना पकाउने लागि पूर्ण छन्।

पाना

यस संस्करणमा यसलाई निःशुल्क आउटलेट छ, एक टाउको गठन गर्दैन। यस्तो Lollo-Biondo र Lollo Rosso (कोरल) को रूपमा आज लोकप्रिय किसिमहरु।

आरुगुला

एकदम हालै अत्यन्तै लोकप्रिय बन्न (हाम्रो देशमा)। उहाँले सबै लोकप्रिय पाक कार्यक्रम मा लगभग सबै सलाद समावेश उल्लेख गर्न थाले।

लामो वैज्ञानिक अनुसन्धान द्वारा साबित भएको छ प्रयोगको जो सलाद, - आरुगुला। यो प्रजाति अलग टुक्रा बढ्छ, र आफ्नो उपस्थिति एक डेन्डेलिओन पात वा हरियो मुला जस्तो। यो सलाद को स्वाद धेरै, उज्ज्वल मसालेदार-तातो छ। खाना लागि तीता देखिन्छ जसमा समय, पछि किनभने, जवान पात प्रयोग।

को काकेशस मा, धेरै व्यापक प्रयोग रकेट (सलाद)। युवा मार र बीउ प्रयोग लामो पकाउने देखेको छ। को मार ताजा खपत गरिन्छ, र बीउ तोरी को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ। आरुगुला पात पूर्ण टमाटर र parmesan पनीर संग सलाद मा संयुक्त छन्। आरुगुला अक्सर प्रयोग चिरपरिचित र धेरै seasonings द्वारा प्रिय pesto को तयारी मा।

उपयोगी गुणहरू

आरुगुला किनभने सक्रिय पदार्थ biologically संयंत्र को भाग गठन को पाचन पर्चा सकारात्मक प्रभाव छ। तोरी घाँस diuretic र laktogonnymi प्रभाव। त्यो सफलतापूर्वक भाइरस र pathogenic ब्याकटेरिया, बन्द झगडे रगतमा हेमोग्लोबिन को दर बढ्छ, प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो, रक्त शर्करा स्तर lowers।

chicory

छक्क छैन, यो वास्तवमा कफी लागि विकल्प धेरै गर्न परिचित छ नै chicory छ। तर यो उद्देश्य लागि बोट मूल र घिउ पात मा stewed एक मसालेदार स्वाद कुनै पनि पकवान दिनुहोस्।

chicory को Kochan प्रजातिहरू - रातो राडिच्चियो र Batavian, Radichchio, इटालियन chicory - पाक उद्देश्यका लागि उब्जाउ गरिन्छ। यस प्रकारको विशेष गरी पश्चिमी युरोप मा लोकप्रिय छ।

राडिच्चियो

प्लान्ट (सलाद) राडिच्चियो सुन्दर रातो-बैजनी रंग छ। को हाथीदांत रंग मा चित्रित छन् stems। यो एक राम्रो peppery, अलिकति तीतो स्वाद छ। यो तेज पत्तेदार तरकारी संग राम्रो जान्छ। यो लसुन, thyme, प्याज संग एक रोचक स्वाद प्रदान गर्दछ। आफ्नो एक सानो तेल वा रातो वाइन मा stewed, पातहरु पतली स्ट्रिप्स मा पूर्व-काट्नु।

राडिच्चियो पाचन प्रणालीमा लाभदायक प्रभाव छ र रक्त नली को लोच दिन्छ।

सलाद गोठ

यस प्रकारको सम्पूर्ण, एक तरंग किनारा संग weakly notched प्लेट संग ग्रेड प्रतिनिधित्व छ। स्टेम ठूलो पात negrubeyuschimi ढाकिएको छ। उचाइ मा असी सेन्टिमिटर पुग्न सक्दैन। राम्रो को यस प्रकारका प्रजातिहरू को क्रमिक सफाई लागि उपयुक्त छन्। सुरुमा, बाहिरी पात, भित्री (जवान) भविष्य को विकास को लागि छोड्ने कटौती।

घाटी

मध्य-ग्रेड, बढ्दो मौसम बारेमा चालीस पाँच दिन छ। गहना ठूलो (लगभग तीस-पाँच सेन्टिमिटर को व्यास)। सलाद anthocyanin, तरंग, अत्यधिक बीहड। सात सय ग्राम गर्न ठूलो आउटलेट। विविधता सलाद को सबै भन्दा रोग गर्न प्रतिरोधी छ। स्वाद Kochan प्रकार धेरै समान छ, तर धेरै लामो प्रस्तुति र ताजगी बचाउँछ।

स्टेम सलाद (निगालो)

प्लान्ट स्टेम सलाद, एक fleshy स्टेम छ बस आउटलेट तल, conspicuous midrib संग, धेरै कठिन छोड्छ। पकाउने मा, पात र बोट र स्टेम प्रयोग गर्नुहोस्। स्टेम सलाद को पहिलो घरेलू क्रमबद्ध - musher। पात खैरो हरियो, अण्डाकार आकारको, मध्यम मोटाई को, ठाडो छ। तीस सेन्टिमिटर, सात सय पचास ग्राम भन्दा एक सकेट को वजन - स्टेम लम्बाइ लगभग चालीस सेन्टिमिटर, पानामा छ। विविधता सबै मौसम अवस्थामा उच्च पैदावार उत्पादन गर्छ।

बन्दागोभी सलाद

यस प्रकारको खस्ता संग प्रजातिहरू प्रतिनिधित्व छ, कोमलता कुनै न कुनै बनावट छोड्छ। Cabbages राउन्ड वा विभिन्न आकार मा सपाट-गोलो। पातहरु व्यापक, गोलाकार, बबल छन्। लोकप्रिय किसिमहरु: यार, सीनेटर, एमसीसी Laravera, मेजर, Voorburg, रिबन। Etti।

सेन

प्रारम्भिक maturing किसिम, बढ्दो मौसम - बारे सत्तरी-पाँच दिन। फाराम एक ठूलो, गोलो, अलिकति आकार, गाढा हरियो उच्च-घनत्व cabbages चपटे। उत्कृष्ट स्वाद छ, यो undemanding वृद्धि अवस्था उच्च पैदावार, दिन्छ।

रोमेन

खस्ता रोमेन (रोमन वा सलाद) बन्दागोभी प्रजातिहरू केही टाउको सँगै ल्याउँछ। यस प्रकारको एक ठाडो disposed आउटलेट छ। Obratnoovalnye लम्बी, केहि कठोर, छोड्छ। गहना को केन्द्र मा एक ठूलो, छाडा, गोलो टाउको fastened। त्यहाँ फारामहरू र polukochannye छन्। रूस, सबैभन्दा लोकप्रिय Dandy मा, रोजर Mishutka, Limpopo सम्पत्तिमाथि।

यो छाडा टाउको र एक elongate Romain artificially गठन। उहाँले राम्रो राखिएको थियो। यो सामान्यतया शरद ऋतु बाली लागि उब्जाउ गरिन्छ। रोपेको को प्रजनन बक्से मा, मध्य-जुलाई मा बाहिर छ। चार हप्ता पछि मार देखा, को बिरुवा एक ओछ्यानमा गर्दै छन्।

बढ्दै सलाद रोपण बेड को समयमा स्वतन्त्र यदि खुला क्षेत्रमा, सम्भव छ। कम्तिमा पन्ध्र सेन्टिमिटर को ब्रश बीच दूरी।

उपयोगी गुणहरू

भिटामिन सलाद बोट सामग्री अनुसार तरकारी बीच अग्रणी स्थानहरू मध्ये एक हो। यसको पात समावेश:

• बी भिटामिन (thiamin, riboflavin र pyridoxine;
• tocopherol;
• carotene;
• फोलिक एसिड।

यसबाहेक, सलाद मा खनिज पदार्थ समावेश:

• पोटासियम;
• क्याल्सियम;
• म्याग्नेसियम;
• फस्फोरस।

खुला क्षेत्रमा बढ्दै सलाद

पत्तेदार प्रजातिहरू बगैंचामा प्रारम्भिक मई मा बारेमा बीस दिन को अंतराल मा, अगस्त सम्म छरिएको छन्। मई मा, तिनीहरूले अक्सर एक छाप संस्कृति रूपमा प्रयोग गरिन्छ: टमाटर र अन्य गर्मी-मायालु तरकारी को ब्रश बीच केही बीउ छर्न। मुख्य संस्कृति बढ्नेछ अघि बढ्न सलाद समय। सफा सलाद पचास दिन बोट सात पात देखिन्छ जब छरिरहेका, पछि। तिनीहरूले स्वादिष्ट र पनि marketable परिपक्वता पुग्न उपयोगी छन् भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ।

जब पात मा पोषक अधिकतम रकम accumulates को शीत, सुकेको छ पछि सफा रोपण सलाद, बिहान हुनुपर्छ। को बोट काटेर छैन जस्ता समय सम्म बाहिर सूखी गर्नुपर्छ आउटलेट चिस्यान केन्द्र मार - भण्डारणको लागि डिजाइन गरिएको छ जो सलाद, तपाईं टीन पछि सफा गर्न सक्दैन। अन्यथा, भिजेको पात चाँडै deteriorate।

Kochan प्रजातिहरू पानामा रूपमा एकै समयमा छरिएको। तर तिनीहरूले थप स्थान आवश्यक छ। यो प्रजाति संस्कृति सील नहुन सक्छ। Kochan ग्रेड खेती समयमा डबल-पातलो: त्यहाँ दुई वास्तविक पात हुँदा, यो आउटलेटहरू बीच दूरी को छ हप्ता भित्र, पाँच सेन्टिमिटर को बिरुवा बीच दूरी छोड्न आवश्यक छ बीस-पाँच सेन्टिमिटर वृद्धि। टाउको को सफाई असी दिन मार्फत उद्भव पछि लगे। सलाद पातको भन्दा राम्रो र अब भण्डारण छन्।