साइप्रट मदिरा: प्रकार र संरचना

साइप्रस मदिरा लगभग चार हजार वर्ष को लागि लोकप्रिय छन्। तर वास्तविक संसार ख्याति तिनीहरूले एक हजार तीन सय साठी-तीन पाउनु भएको छ। यसलाई लन्डन, को मा त थियो "भोज प्रतियोगिताको।" पाँच राजाहरू, एक तालिका मा भेला पेय को एक किसिम टेस्टिङ। यो साइप्रस देखि एक पहिचान नेता "Commandaria" मूल भएको छ। पछि यो लोकप्रिय स्थानीय मदिरा द्वीप एक disservice सुनाए। Selim द्वितीय, उपनाम "drunkard" भालु जो तुर्क साम्राज्य, को सुल्तान, साइप्रस विरुद्ध युद्ध गर्न गए उहाँले स्थानीय पेय साँच्चै मनपराएका आंशिक किनभने।

पौराणिक कथा वा छैन, तर त्यहाँ आगो बिना कुनै धुवाँ छ। आखिर "Mavro", मात्र साइप्रस मा अंगूर बढ्छ। केही जामुन मा तातो घाम र सुख्खा जलवायु अन्तर्गत अद्वितीय मानिन्छ जो धेरै चीनी, प्राप्त छन्। धेरै winemakers को "Mavro" बाट विशेष आफ्नो पेय उत्पादन। र एक वर्ष फैल गर्नुपर्छ यो liqueur ambrosia प्रयोग गर्न।

terroir

यस लेखमा हामी साइप्रस मा भर्चुअल रक्सी भ्रमण लिन। यो सम्पूर्ण द्वीप कवर छैन। जहाँ बोटहरू हुर्किसकेका छन् क्षेत्र, एक एकदम सानो ठाउँ लिन। पेपहस र Limassol को सहर बीच क्षेत्र, साथै Troodos हिमालहरूको दक्षिणी ढलान: वास्तवमा, यी दुई क्षेत्रमा छन्। साइप्रस - तर प्रजातिहरू कस्तो मदिरा उत्पादन जो द्वीप, मा हुर्केका! के राम्रो छ भन्न कठिन छ। सबै केवल किसिम मा छैन निर्भर, तर terroir मा आदर्श मिश्रण र उत्पादन प्रविधि मेल खाने छ।

यहाँ विशेष गरी स्थानीय प्रजातिहरू उत्पादन गरिन्छ, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" र "Maratheftiko"। तर यो पनि बोटहरू हुर्किसकेका र आयात - "Chardonnay", "Sauvignon", "Blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" र अरूलाई। एक सय र पचास अङ्गुरको टापुमा खेती गर्दै छन् विविधता बल बदलिने, मस्कट, मैलेंगा, Sherry, पोर्ट वाइन को पेय उत्पादन। र, को पाठ्यक्रम, शुष्क सेतो, रातो र रक्सी उठ्नुभयो। मात्र उत्पादन सत्तरी प्रतिशत निर्यात भएको छ भन्ने तथ्यलाई द्वारा उत्पादन को मात्रा। जो पनि पिउन मन आफूलाई, साइप्रसवासीको, त्यहाँ क्रप मात्र एक चौथाई छ।

वाइन पर्यटन

साइप्रस मा मादक पेय उद्योग को nuances थाह प्राप्त गर्न, तपाईंले Erimi, Kolossi Castle नजिकै स्थित छ जो गाउँमा आउन आवश्यक छ। यो एक रक्सी संग्रहालय छ। यो एक टाइल छत अन्तर्गत सेतो पत्थर बनेको एक परम्परागत घर छ। भ्रमण साथै, तपाईं माथि, स्वाद गर्न सक्छन् एक परम्परागत रक्सी र आफ्नो मनपर्ने नमूना किन्न। तपाईं एक कार भाडामा भने, तपाईं Troodos को तलहटी मा छरिएका को गाउँमा मार्फत व्यक्तिगत भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ। सानो वाइन, वाइनरी को मालिक आफ्नो उत्पादन को रहस्य मा तपाईं गरौं र यो पेय बाली उपचार गर्न खुसी हुनेछन्।

त्यसै गरी, तपाईं पेपहस छिमेकी मा एक आकर्षक भ्रमण गर्न सक्नुहुन्छ। तर एक रक्सी तिहार होस्ट जो द्वीप, मा सबै भन्दा राम्रो पेय - साइप्रस, Limassol मा स्वाद गर्न सकिन्छ। यो दस-दिन तिहार सेप्टेम्बर मा, 1961 देखि वर्षेनी आयोजित छ। को स्थानीय परम्परागत वेशभूषा, स्वादिष्ट भोजन र नृत्य परम्परागत नृत्य लगाउने। र, को पाठ्यक्रम, रक्सी को अठार वर्ष सबै comers गर्न दिइँदैन। यस नगरपालिका पार्क, गर्न प्रवेश जो तिहार मा - प्रति व्यक्ति पाँच प्रति दिन यूरो। हामी अझै पनि 1Є ग्लास किन्न। उहाँले कुनै पनि काउन्टर दृष्टिकोण र जस्तो सबै प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

"Commandaria"

का दिग्गज को पुरस्कार-विजेता को एक टेस्टिङ सुरु गरौँ "पाँच राजाहरूको भोज।" शायद यो साइप्रस मा सर्वश्रेष्ठ वाइन, तर पक्कै पनि सबै भन्दा प्रसिद्ध छ। यसलाई 1191, रिचर्ड को Lionheart, इङ्गल्याण्ड राजा, को Knights Templar polumonahov-polurytsarey गर्न द्वीप बेच जब यसको इतिहास निशान। तिनीहरूले Limassol निकट, कमाण्डर (मुख्यालय) साइप्रस मा स्थापित। यसलाई स्थानीय वाइन, वाइनरी गर्न न्याय गर्न आवश्यक छ। भिक्षुहरूले मात्र यो अद्भुत मिठाई पेय को निर्माण प्रक्रिया भेला हुन्थे। तर कौशलतासाथ आएको पदोन्नति "Commandaria" युरोप भर प्रसिद्ध भए।

यो रक्सी दुई स्थानीय प्रजातिहरू प्रयोग: सेतो "ksinistern" र कालो "Mavra"। धरहरालाई Colossus नजिकै जलवायु (अब त्यहाँ एक संग्रहालय छ) अद्वितीय: गर्म ड्राई गर्मीयाम र अपेक्षाकृत सुन्दर जाडोयाम। एक हप्ताको लागि सूर्य गर्न podvyalivayut bunches मा बाली सही। त्यसपछि किसमिस प्रेस द्वारा पठाईएको लगभग। को wort माटो amphoras, जमीन मा घाँटी द्वारा गाडे जो मा हालिएको छ। रक्सी चीनी को एकदम धेरै प्राप्त छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद, यो cloying बन्नेछ। यस पेय को एक सुखद tartness थप्ने टेन्निसको असर गर्छ। किल्ला "Commandaria" - छैन सोह्र भन्दा कम प्रतिशत। यो रक्सी एक रमणीय महोगनी रंग, चम्किलो, धनी सुगन्ध र किसमिस, कर्मेल, दालचिनी र मह टिप्पणीहरू संग विशिष्ट स्वाद छ। तपाईं साइप्रस देखि एक स्मारिका ल्याउन चाहनुहुन्छ भने, "Commandaria सेन्ट जन।" चयन बोतल लगभग दस यूरो खर्च हुनेछ।

शैम्पेन

साइप्रस अर्को स्वादिष्ट रक्सी - "Bellapays" छ। यो केवल फ्रान्स एउटै नाम को प्रान्तमा उत्पादन पेय पदार्थ उल्लेख गर्न सकिन्छ रूपमा, जो अनुसार शैम्पेन कल युरोपेली संघ नियम अनुमति छैन। तर "Bellapays" - एक चम्केको रक्सी। "Commandaria" चर्च मा एक सहभागिता रूपमा पहिले सेवा, र अब यसलाई विशेष अवसरमा unsealed छ भने, यो गर्मी मा सेतो साइप्रट शैम्पेन पेय छ। एउटा सानो पेय मा किल्ला - बारे एघार डिग्री छ, तर यो ठूलो टन र नवीकरण छ।

दाखमद्य गुम्बामा Bellapays को मुलुकमा मा विशेष बनेको छ पहिले। यो पेय उज्यालो पराल रंग, छैन पनि मीठो, सुखद स्वाद, गहिरो र महान सुगन्ध द्वारा विशेषता छ। अन्य साइप्रट चम्केको मदिरा "Mediterrian बतास" (LOEL बोट) र "Dyuk डी निकोसिया" (Keo) उल्लेख छैन। पहिलो शैम्पेन धेरै मिठो, तर cloying छैन। सजिलै यो पिउन। "Dyuk डी निकोसिया" - एक मिठाई पेय। यो एक नाजुक सुगन्ध द्वारा विशेषता छ।

महिला र पेय

साइप्रस को सबै भन्दा राम्रो वाइन उच्च चीनी समावेश गर्दछ। तर एकै समयमा पेय viscous र टाँसिएको cloying को deprived। सबै भन्दा राम्रो सेतो semisweet रक्सी - "Aphrodite"। यो नरम पेय को महिला को लागि एक सिद्ध वर्तमान छ। यो एक नाजुक, प्रकाश स्वाद, जो एक क्लासिक सकिन्छ छ। ताजा कटौती अंगूर बीउ र दक्षिणी घास को रक्सी mingled tart aromas को एक जटिल फूलगुच्छा मा। साइप्रस मा "Aphrodite" सामान्यतया रोमान्टिक डिनर सेवा छ। यो आंशिक नाम द्वारा जायज छ। तर रक्सी छैन पिएको छ, तर केवल मूड र टोन सुधार गर्छ। यो माछा र समुद्री प्रकाश व्यञ्जन साथ दिनु गर्न आदर्श छ। तपाईं यसलाई र पाचन, पनीरों र फल रूपमा लागू गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं सुगन्ध र स्वाद को सबै nuances राम्रो आनन्द उठाउन सक्छौं त - "Aphrodite" अलिकति chilled मादक पदार्थ सेवन गर्नुपर्छ।

मानिसहरू पिउन

साइप्रस को वाइन सुन्दर महिलाहरु, तर पनि बलियो सेक्स को प्रतिनिधिको मात्र होइन खानपानको प्रबन्ध गर्नु। एक प्रेम एक लागि राम्रो स्मारिका "Othello।" हुनेछ यो सुक्खा रातो रक्सी टापुमा धेरै लोकप्रिय छ र पनि पुरुष कामोद्दीपक महिमा छ। मात्र स्थानीय अंगूर विविधता सिर्जना भाग "Othello।" एक पेय ओक व्यारेल मा वृद्ध छ। यसले एक महान काठ सुगन्ध दिन्छ। सुक्खा रातो रक्सी को उज्ज्वल, बलियो स्वाद मा "Othello" श्रव्य फल र न्यानो मसला को टिप्पणीहरू। आफ्नो शक्ति - बाह्र डिग्री। पेय को एक बोतल मा रहेको मात्र थप महान बन - यो उहाँलाई तीन वर्ष uncorked छैन समातेर देख्न सकिन्छ। रक्सी को स्वाद एकै समयमा उज्यालो मिठास र tartness प्राप्त। "Othello" गाढा मासु र खेल को व्यञ्जन संग सेवा छ।

गढवाले वाइन

पछिल्लो शताब्दीको eighties फिर्ता, मुख्य उत्पादन, निर्यात चालू, Sherry थियो। तर अहिले पनि साइप्रस को रक्सी गुणस्तर बेवास्ता गर्न असम्भव छ। sherries जारी को मात्रा हाल को वर्ष मा अस्वीकार हुनत। साइप्रस मा, यो पेय एक विशेष तरिकामा गरे। सेतो ड्राई रक्सी स्थानीय उत्पादन (बल लागि) र पुरानो "Kammandariyu" (मिठास लागि) को ब्रांडीको थप्नुहोस्। कि Sherry को पेय बनाउने, कहिलेकाहीं सूर्य मा, पुरानो ओक व्यारेल मा राखिएको छ पछि अन्ततः एक जटिल, बहु-faceted खुशबू र नाजुक, महान स्वाद हुन्छ। रक्सी को यस प्रकारका सबै भन्दा राम्रो नमूनों बीच Keo कारखाना द्वारा "Fino" भनिन्छ गर्नुपर्छ। धेरै राम्रो पनि "Emva" (ETKO) र Sherry वाइन, वाइनरी "LOEL"।

वाइन "सेन्ट Panteleimon" (साइप्रस)

यो पेय अलग छलफल गर्नुपर्छ। "सेन्ट Panteleimon" - एक अर्ध-मीठा रक्सी छ फिक्का पराल रंग। पी मा घर (र बाहिर) लोकप्रियता गरिन्थ्यो। यो रक्सी सामान्यतया मिठाई पनीरों र फल सेवा छ। एक मद्य पेय लागि यो आदर्श। सानो दल मा canapés संग सेवा छ। राम्रो "सेन्ट Panteleimon" "Keo" बाट र एकल प्रदर्शन। वाइन प्रतिक्रिया धेरै सजिलो छ भनिन्छ। यो धेरै ताजा, टाउको मा मारा छैन छ। वाइन पनि खाजाका लागि दिउँसो आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ। शैम्पेन जस्तै - यो अलिकति chilled सेवा गर्छन्। मात्र त यसको fruity-पुष्प फूलगुच्छा पूर्णतया प्रकट गर्नुभयो।

साइप्रस को ड्राई मदिरा

पहिले देखि नै उल्लेख गरिएको "Othello" बाहेक, यसलाई "सेन्ट Ambelion" र "d'Ahere" कारखाना "Keo" बाट बारेमा केही शब्द भन्न आवश्यक छ। औसत घनत्व, जटिल, nuances मा धनी, स्वाद र धनी, fruity स्वाद यो सुक्खा रातो रक्सी। भू-मध्य मासु व्यञ्जन, साथै मासु स्टिक्स, धुनमा र हिरन - तिनीहरूलाई Mèze गर्न मुख्य रूप सेवा गरे। सुक्खा रातो रक्सी सुन्दर छैन। कोठा तापमान मा, आफ्नो स्वाद र स्वाद अझ disclosed छन्। गुलाब ड्राई मदिरा बीचमा नेता को "Coeur डे सिंह" ( "Lionheart") छ। यो पेय मीठो बेरी फल सुगन्ध र स्वाद। युरोपेली भोजन, उसिनेको वा ग्रील्ड मासु को लागि "Lionheart" सेवा गरे। एक मद्य पेय रूपमा राम्रो पेय। तर यो मामला मा तपाईं एक सानो रक्सी सुन्दर आवश्यक छ। तपाईं यसलाई लागू र मुख्य भोजन को अन्त गर्न सक्छन् - एक पनीर र ताजा फल।

सेतो वाइन

हामी पहिले नै उल्लेख रूपमा, द्वीप देखि पेय को सबै भन्दा उच्च बेशकीमती प्रजातिहरू। तपाईं साइप्रस को सफेद मदिरा किन्न चाहनुहुन्छ भने, समीक्षा "Xynisteri" को आधारमा गरिन्छ कि व्यक्तिहरूलाई चयन गर्न सल्लाह। "Keo" बोट बाट - एउटै नामको एक पेय पनि छ। अत्यधिक प्रशंसा समीक्षा "Thisbe" - अर्द्ध-सुक्खा सेतो रक्सी अंगुर दाख र स्याउ को एक स्वाद संग। यो सलाद वा एक मद्य पेय साथै chilled सेवा छ। भाँडा "Alcyone" सिफारिस माछा। एक नाजुक स्वाद र फल को सुगन्ध यो अर्ध-सुक्खा रक्सी। जो उत्कृष्ट पेय छुटकारा साइप्रस जन्म मीठो जामुन, को तातो घाम मा बोटहरू को किसिमहरु आयातित। तपाईं बस सामान्य "शिराज", "Riesling" र "Chardonnay" थाहा छैन। वाइन फल, कागति बोक्रा, मह र जडीबुटी को aromas प्राप्त, र आफ्नो स्वाद खरबुजा र मीठो आरु को टिप्पणीहरू जोडती।

distillates

निष्कर्षमा, हामीलाई केही साइप्रस रक्सी धेरै बलियो बनेको छ भनेर भन्न गरौं। सबै भन्दा राम्रो ब्रान्डी, टापुमा उत्पादन, "Keo" बाट "पांच राजा" मानिन्छ। साइप्रस वोदका गर्नुहोस्। "Ouzo" पूर्ण एनालग टर्की raki छ। को गढ को नेता को 49 डिग्री गर्न "zivania" छ। यो वोदका अंगूर pomace देखि बनेको छ। Kykkos विहारको सर्वश्रेष्ठ "zivania" के।