कीमा बनाएको मासु Skewer (Kebab): नुस्खा

नाम shish ग्रिल मा कीमा बनाएको मासु Kebab के हो? पूर्व मा, यो पकवान "Kebab" भनिन्छ। यसलाई पर्छ अरब भोजन , र एक oblong cutlet, coals मा भुना छ।

परंपरागत कीमा बनाएको मासु skewers प्याज र पाठो देखि बनेको छ। यस मामला मा मासु, धेरै बोसो हुनुपर्छ र प्याज एकदम धेरै चाहिन्छ।

परम्परागत घर बर्गर नभई Kebab नुस्खा रोटी वा अन्डा प्रयोग आवश्यकता छैन। प्याज संग मटन मात्र मसला थपियो, बरु, मरिच, धनिया, तुलसी र लसुन।

lula लागि क्लासिक नुस्खा

तपाईं एक स्वादिष्ट र सन्तोषजनक बनाउन मदत गर्न सक्छ कि धेरै व्यञ्जनहरु छन् ग्रिल मा भोजन। तर, सबै भन्दा Cooks क्लासिक संस्करण प्रयोग गर्न रुचाउँछु। यसलाई लागू गर्न, हामी आवश्यक हुनेछ:

• मज्जा ताजा पाठो - लगभग 1 किलो;
• तीव्र प्याज बल्ब - बारे 300 G;
• मटन बोसो - लगभग 150 G;
• नुन र मरिच र अन्य मसला - अनुरोध मा।

पकाउने भराई

मात्र कीमा बनाएको मासु बाट उत्पादित skewers यो Kebab। पाठो यस ताजा टुक्रा लागि राम्ररी धोएर र त्यसपछि भारी पाक चक्कु कटा। प्याज र पूर्व-तयार बोसो देखि खुवाउनुभयो ठ्याक्कै एउटै तरिकामा।

उत्पादनहरु को सबै आकार मा कम हुनेछ भएपछि, तिनीहरूले नै पट जडित छन्, स्वाद नुन र मरिच थप्न र त्यसपछि कहिले काँही तालिका मा एक भराई फालिएको, हात मुछ्नु। यस्तो कार्य को परिणाम स्वरूप एक वर्दी र एकदम viscous उत्पादन हुन मानिन्छ छ।

चिपचिपाहट कीमा बनाएको Kebab लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। साँच्चै, मासु उत्पादन को गर्मी उपचार समयमा राम्रो skewers मा राख्नु पर्छ, र coals मा हुन छैन। कोमल वा कुनै न कुनै र fibrous: उचित मिश्रण पाठो, प्याज र बोसो देखि कीमा बनाएको मासु को के हुन्छ skewers मा निर्भर गर्दछ।

गठन

कसरी राम्ररी क्लासिक Kebab गठन गर्ने? चिसो पानी मा हात मनोबल घट्यो गर्न सुरु गर्न। यो कीमा बनाएको coarsely को Palms लीन थिएन सुनिश्चित छ। त्यसपछि तपाईं सुरक्षित Kebabs को गठन गर्न अगाडि बढ्न सक्छ।

हातमा पकाएको कीमा बनाएको पाठो लिएर (पाम आकारको), यो ससेज 4-5 सेन्टिमिटर को एक व्यास संग बनाउन implies। यसबाहेक, यो ध्यानपूर्वक एक skewer मा strung गर्न आवश्यक छ। प्रक्रिया मा मासु रस खडा भने, जमीन मासु व्यञ्जन को गठन अघि एक सानो निचोड हुन सक्छ।

एक अर्ध-उत्पादन समाप्त तयारी, तिनीहरूले फ्रीजर मा 5 मिनेट लागि पठाइएको गर्नुपर्छ। यो Kebab खाना पकाउने लागि अभिप्रेरित सबै राम्रो sausages लिङ्क कि बोसो solidify योगदान हुनेछ।

ग्रिल मा बरस रही

ग्रिल मा कीमा बनाएको मासु एक shish Kebab कसरी तलना गर्न? यो दाउरा सल्काउनुभयो र राम्रो coals प्राप्त आवश्यक छ। 550 डिग्री भन्दा बढी हुँदैन को Kebab ग्रिल तापमान तयार।

तिनीहरूलाई माथि प्रकाश खरानी कीमा बनाएको पाठो skewers सबै सेट ढाकिएको गर्म coals पछि। यस फारममा कीमा बनाएको पकाएको बारेमा 20-25 मिनेट। यसरी skewers समय समयमा समान रूप सबै पक्षलाई browned पकवान उल्टो।

को खाने तालिका प्रस्तुत

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, क्लासिक Kebab को तयारी मा कुनै ठूलो सम्झौता छ। मुख्य कुरा धैर्य गर्न छ।

skewers मा भराई पछि पूर्ण, राम्ररी तलना एक बारबेक्यू संग र एक ठूलो platter तिनीहरूलाई सफा। जब Kebab इच्छा सामान्य ऊतक प्रयोग गरेर अलग प्लेट विभाजित गर्न सकिन्छ। तर, सबै भन्दा सारा महाराज यो ग्रिल मा तयार छ जसमा फारममा तालिका यस्तो अरब पकवान सेवा गर्न रुचाउँछु।

सस र साग र ताजा तरकारी संग हुन खाने को लागि कीमा बनाएको मासु वर्तमान skewers।

घरमा सरल पकाउने Kebab

दुर्भाग्यवश, सबै शेफ ग्रिल मा कीमा बनाएको मासु skewers पकाउन मौका छ। यस मामला मा, हामी एक पारंपरिक ओवन प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं। निस्सन्देह, यो पकवान को coals भन्दा पकाएको को खाने देखि मौलिक फरक हुनेछ। तर, यो अझै पनि एक स्वादिष्ट र कोमल प्राप्त हुनेछ।

हामी के उत्पादनहरु घरमा कीमा बनाएको मासु एक Kebab बनाउन आवश्यक? तयारी एक असामान्य विधि प्रयोग आवश्यक छ:

• मज्जा र ताजा पोर्क बोसो - लगभग 1 किलो;
• तीव्र प्याज बल्ब - बारे 300 G;
• स्वाद - नुन र मरिच।

हामी mincemeat बनाउन

माथि उल्लेख रूपमा, क्लासिक Kebab मासु उत्पादन काटन आवश्यक छ। तर, यो छोड्न सकिन्छ, र एक ठूलो चुच्चो संग एक पारंपरिक मासु Grinder मार्फत।

सुँगुर को मासु shredded भएपछि, यो सूक्ष्मता कटा प्याज, मरिच र नुन थपिएको छ। यी सामाग्री सबै एक viscous र homogeneous भराई सम्म, राम्ररी मिश्रित गर्नुपर्छ।

गठन प्रक्रिया

तपाईं ओवन मा Kebab पकाउन निर्णय भने तपाईं क्लासिक skewers र लामो काठ skewers आवश्यक छ। प्रक्रिया तिनीहरूलाई पहिलो नुस्खा मा वर्णित छ कि समान कीमा बनाएको मासु धक्का।

पछि ध्यान skewers मा फैलाउन हुनुपर्छ जो therefrom ससेज एक प्रकारको, फारम porcine उत्पादन को पर्याप्त रकम लिनुपर्छ, चिसो पानी मा हात भिजेको।

ओवन मा Bake

को Kebab गठन गर्न एक पटक, सबै काठ एक पाक पाना चाल मा skewers। साथै, भराई बोसो को पर्याप्त रकम छ देखि, संग तेल आवश्यक छैन यो चिकनाना।

एक यस्तो 190 डिग्री मा उनि बारेमा एक घण्टा सुखा छन् जहाँ ओवन, पठाइएको semifinished। यो चिस्यान Mince राख्ने मदत गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। अन्यथा, Kebab सुक्खा र स्वाद नभएको हुनेछ।

पाकेका पकवान समान रूप मासु उत्पादन बारी गर्नुपर्छ समय समयमा साथ skewers। तथापि, तपाईं skewers हल्कासित को ट्रेमा फँस याद भने, यो एक चिप्ले कीरा साधारण बेल्चा हुक गर्न सम्भव छ। तर, यो अन्यथा सारा पकवान बस अलग गिर, धेरै ध्यान गर्नुपर्छ।

परिवार रात्रिभोज लागि अरब व्यञ्जन पेश

, ओवन मा स्वादिष्ट र कोमल Kebab कुक ध्यान यो पैन हटाउन र सलाद पात र अन्य तरकारी प्रि-सजाया छ जो प्लेट, मा राखिएको। पनि कुक बारबेक्यू अर्को तपाईं सुगन्धित सस भरिएको एउटा सानो kremanku राख्न सक्नुहुन्छ।

माथिको वर्णन नुस्खा लागि घर मा Kebab बनाउने, तपाईं मात्र धेरै स्वादिष्ट, तर पनि सन्तोषजनक र आफ्नो सबै घरेलू द्वारा सराहना गरिनेछ flavorful पकवान प्राप्त।