केक 'प्राग', मास्को मा जन्म

लामो समय को लागि यो सबैको मनपर्ने चकलेट केक "प्राग" चेक गणतन्त्र को homonymous राजधानी मा आविष्कार सोचा थियो कि। तर, यो छैन। यो मनपर्ने केक रूस संग "प्राग" व्लादिमीर Gural'nik भनिन्छ हलवाई मास्को रेस्टुरेन्ट आए।

आफ्नो क्यारियर पनि क्रान्तिको अघि, लामो समय पहिले थाले। Gural'nik तीस थप लोकप्रिय केक, जो बीच प्रसिद्ध "बर्ड गरेको दूध" को लेखक हो। यो केक तीन चकलेट क्रिम संग गर्भवती हुन्छन् स्पन्जले केक, कोको पाउडर संग तयार पारे। चकलेट ग्लेज वा सरल चकलेट fondant संग केक कवर र चकलेट चिप्स संग छिडकना वा क्रीम गुलाब संग सजाउनु। केक जसको नुस्खा घिउ समावेश "प्राग", धेरै नरम र रसदार।

यो खाना पकाउनु तपाईं 6 टुक्रा आवश्यक छ। अन्डा, चीनी को 150 ग्राम, पीठो को 115 ग्राम, कोको पाउडर र एक सानो घिउ 25 ग्राम, 40 ग्राम पर्याप्त छ। को ग्लेज लागि चकलेट को 60 ग्राम र घिउ को नै रकम लिन आवश्यक छ। को क्रीम तयार, तपाईंले एक अण्डाको पहेंलो भाग, पानी को बीस ग्राम, संक्षिप्त दूध 120 ग्राम, घिउ दुई सय ग्राम, कोका 10 ग्राम र वेनिला चीनी को एक प्याकेट लिनु आवश्यक छ। आवश्यक interlayer 60 ग्राम जाम वा रूपमा खूबानी जाम।

तयारी केक "प्राग" छ। पहिलो तपाईं त अलग तिनीहरूलाई whisk एक कचौरा मा अन्डा तोड्न र yolks देखि सफेद विभाजन गर्न, आवश्यक: सेतो नियम, प्रोटिन सम्म आधा चीनी संग अन्डा yolks whisk - एक ठोस फोम मा। त्यसपछि मार सफेद र yolks मिश्रित छ। पीठो कोका संग sieved छ र बिस्तारै, जगाएर को अन्डा मिश्रण मा खन्याउन। केन्द्र किनारा देखि मिश्रण हलचल गर्न। त्यसपछि, यो नरम घिउ थपिएका छन् र बिस्तारै राम्रो भड्काए। यस कुटपिट एक मोल्ड मा हालिएको अघि, यो oiled र floured छ। आधा एक घण्टा दुई सय आवश्यकता डिग्री को एक तापमान मा बिस्कुट पाक्नु।

केक तयार भएपछि, त्यो पाँच मिनेट खडा, र त्यसपछि मात्र मोल्ड हटाउन दिनु आवश्यक छ। केक को तल मा भिजेको छैन, यो ग्रिल मा राख्नु र आठ घण्टा यसलाई छोड्न आवश्यक छ। को क्रीम तयार गर्न, तपाईं अलि नरम घिउ आवश्यक र त्यसपछि वेनिला चीनी एक झोला संग whisk। अण्डाको पहेंलो भाग, पानी संग मिश्रित को गाढा दूध थप्न र बाक्लो सम्म उसिनेर। को सिरप तल उसिनेर भएपछि, तपाईं कुटपिट तेल यसलाई मिश्रण गर्नुपर्छ, र अन्त मा, कोको पाउडर थप्नुहोस्। बस कुटपिट तेल सबै सिरप मिश्रण छैन। हामी बिस्तारै, साना अंश मा सिरप र सचेतक क्रीम लगातार खन्याउन गर्न आवश्यक छ।

अब केक "प्राग" विधानसभा लागि तयार छ। घरजम बिस्कुट तीन बराबर भागमा विभाजन गरिएको छ। को बिस्कुट कटौती गर्न लामो, धारिलो चक्कु, लामो केक को व्यास, वा पातलो माछा मार्ने लाइन रूपमा लिनु आवश्यक छ। न एक न त अन्य भने, तपाईँले सामान्य मुद्दा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तल दुई greased छन् क्रीम र शीर्ष केक - जाम वा मुरब्बा संग लेपित। Impregnate तिनीहरूले पहिले नै पर्याप्त रसदार प्राप्त देखि सिरप केक, गर्न आवश्यक छैन।

जाम एक तह रूपमा समान रूप सकेसम्म केक मा Icing राख्नु आवश्यक छ। जाम वा पलस्तरऔर लागि मुरब्बा हावा मा solidifying, वर्दी लिनुपर्छ। को पग्लियो चकलेट र घिउ Icing को केक र यो पानी हाले बनाउँछ। को ग्लेज या त एक पानी स्नान वा माइक्रोवेब ओभन मा हुन सक्छ तयार। को ग्लेज को भाग केक टाढा सकिन निश्चित हुनेछ ताकि, यो एउटा सानो मार्जिन यसलाई गर्न राम्रो छ। को Icing कठोर भएपछि, केक सेवा गर्न तयार छ।

धेरै, विशेष गरी युवा पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री, केक "प्राग" खाना पकाउनु, यसको तयारी कठिन को नुस्खा विचार जोखिम छैन। वास्तवमा, सबै धेरै सरल छ र भयभीत हुनु आवश्यक छैन। खैर, लोकप्रिय टेलिभिजन कार्यक्रम दर्शकहरूलाई धेरै पाक रहस्य गर्न प्रकट "मीठा कथाहरू" मा, त्यो गरेर केक "प्राग" प्रस्तुत गरिएको थियो Aleksandra Selezneva।