खाद्य र पेय पदार्थ, मिठाईहरू
केक choux आटा - कोमल विनम्रता, परिष्कृत स्वाद
profiteroles र eclairs - मनमा आउने choux केक पहिलो कुरा को उल्लेख छ। तथापि, मात्र छैन केक तयार गर्न सम्भव छ किनभने। Choux आटा केक - सामान्य उत्पादनहरु ठूलो वैकल्पिक। यो परम्परागत केक, sandwiched क्रीम देखि संकलित गर्न सकिन्छ, वा सानो केक समावेश।
Choux आटा केक: फोटो संग नुस्खा
हामी व्यवहार बढि पारंपरिक कन्फिगरेसन सुरु। केक choux केक, तपाईं मात्र पाक को समयमा, विभिन्न केक अनुमान सक्छ रूपमा, केक को निर्वाचकगण। आटा बरु समूहहरु भन्दा, एक पकाना लगातार "क्यानभास" मा फैलाउन छ। उत्पादनहरु अन्डा को एक सरल सेट (4 पीसी।), वनस्पति तेल र घिउ (50 ग्राम), पानी (200 एमएल), पीठो (130 ग्राम) र नुन एक चिम्टी आवश्यक तयारी गर्न।
पानी र तेल दुवै प्रकारका एक पट मा राखिनेछ। को नुन जान्छ गर्न। मिश्रण एक फोडा गर्न ल्याइएको हो, त्यसपछि सानो गर्न गर्मी कम। तरल गर्न पीठो थपियो र राम्ररी मिश्रण थियो। यो एक काठ स्पाटुला प्रयोग आदर्श।
पाक
खाना को माथि मात्रा दुई केक 30 x 40 सेमी। उपयुक्त पाक लेपित कागज अभाव। यो पातलो, थप वा कम समान रूप आटा मा वितरण गरिएको छ। ओवन 200 डिग्री सम्म गरम थियो। एक केक बारेमा 10 मिनेट को लागि सुखा छ। तयार तातो पत्र तुरुन्तै कागज हटाइएको हुनुपर्छ। दुवै तयार छन् र केक cooled गर्दा, प्रत्येक तीन बराबर भागमा विभाजित।
कस्टर्ड संग केक choux केक
केक sandwiched यदि धेरै नाजुक केक प्राप्त कस्टर्ड। पारंपरिक, यो नुस्खा पीठो वा स्टार्च को साथै बिना, अक्सर अन्त घिउ छेड्नु यसलाई मा तयार। एक सरलीकृत संस्करण विचार गर्नुहोस्। यो एउटा थप thickener रूपमा परिणाम ठूलो ग्यारेन्टी लागि पीठो प्रयोग।
एक हत्येदार बरतन मा, अन्डा हरायो (4 पीसी।), त्यसपछि तिनीहरूलाई चीनी एक कप थपियो, र सबै एक मिक्सर वा Corolla जडान भएका छन्। चिनी पूर्ण छैन फैलाने सक्छ - यो डरलाग्दो छैन। एक हत्येदार बरतन मा 2 Tbsp थप्नुहोस्। एल। पीठो र भड्काए, त्यसपछि दूध को आधा लीटर मा खन्याइन् र फेरि मिश्रण। क्षमता न्यूनतम आगो र गर्मी, निरन्तर जगाएर लागि गाँसिएको। को क्रीम एक फोडा गर्न आउँदा, गर्मी देखि यसलाई हटाउन र मिश्रण वेनिला एक झोला थप्न। तयार ठूलो cooled। त्यसैले सतह मा एक पाप्रो फारम छैन, यो एक तौलिया संग कवर गर्न आवश्यक छ जब प्यान। Cooled क्रीम केक तहको लागि प्रयोग गरिन्छ।
अमिलो विकल्प
कुनै कम यो खट्टा क्रीम संग कोमल र स्वादिष्ट केक choux केक बाहिर जान्छ। साधारण embodiment shortcakes मा चीनी, फिटेको संग लेपित छन्। र कार्य जटिल गर्न सक्नुहुन्छ, र कस्टर्ड तयार, तर दूध सट्टा खट्टा क्रीम प्रयोग गर्न। यो एक Skillet अन्डा मा मिश्रित थियो, चीनी (120 ग्राम), पीठो (2 Tbsp ..), भेनिला र क्रीम (300 ग्राम, बोसो - 25-30%)। मध्यम गर्मी मा क्रीम जगाएर संग जोश ल्याइएको हो। यो को वजन thicken गर्नुपर्छ। Sauté पैन गर्मी हटाइयो र यो क्रीम को सतह छुन्छ भनेर टांसिनु फिलिम संग कवर छ। को chilled मिश्रण नरम मक्खन (200 G) को एक टुक्रा थपिएको थियो, प्रत्येक समय whipping। को क्रीम तयार छ!
काठ को थाक
केक कस्तार्ड पनि अलग केक समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। चाखलाग्दो कुरा, यो विकल्प लागू गर्दा यसलाई गर्छन् पनि कटौती गर्न छैन भनेर। अतिथिहरूको क्रीम मा भिगो केही केक तोड्ने सक्छ।
पैन मा आटा लागि मक्खन (150 ग्राम) राखिएको र पानी 375 एमएल मा हालिएको। मिश्रण, अघिल्लो नुस्खा जस्तै भाटा र, गर्मी कम र एक तयार भोजन (240 ग्राम) मा खन्याउन ल्याएको छ। एक चिल्लो आटा राज्य kneaded सम्म एक स्पाटुला प्रयोग गरेर। उहाँले पर्खालहरु देखि गएको र एक बल मा भेला भएको बेला यो तयार हुनेछ। गर्मी बन्द प्यान र 10 मिनेट त 6 अन्डा एक ड्राइभमा आटा शांत छोड्नुहोस्। यसलाई सहज र वर्दी हुनुपर्छ। आटा एक केक झोला मा राखिएको र बराबर लम्बाइ एक पाक कागज लेपित छड मा फैलाउन छ। 1 सेमी को एक व्यास संग सबै भन्दा राम्रो राउन्ड चुच्चो यो उद्देश्य लागि प्रयोग गर्नुहोस्। मिनी éclairs आकार भएको केक भेला गरिनेछ पकवान वा भाँडा, मा निर्भर गर्दछ। नियम, तिनीहरूले लम्बाइ करिब 20 सेमी बनेको छन्।
केक सुनको खैरो सम्म 200 ° C एक हट ओवन मा सुखा (लगभग 30 मि।)। तयार कस्टर्ड लाठी cooled र त्यसपछि क्रीम मा उत्तराधिकारी मा डूबा र woodpile को रूप मा एक पकवान मा फैलियो।
त्यसैले यसलाई बाहिर केक choux आटा गर्दछ। फोटो संग नुस्खा, माथि, यो सम्भव सुधार र नयाँ उपहार सिर्जना गर्न बनाउँछ। को क्रीम परिवर्तन र फल थप्न, तपाईं नयाँ र रोचक कुरा सिर्जना गर्न सक्नुहुन्छ। केक कस्टर्ड, Korzh संग विशेष गरी संस्करण, एकदम सजिलो तिनीहरूलाई, बस पाक मा आफ्नो हात प्रयास सुरु लागू गर्न, सामना गर्न पनि पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री। खानपान!
Similar articles
Trending Now