च्याउ orpin। च्याउ बन्दागोभी, वा sparassis crispa

Oddly आकारको च्याउ orpin दुर्लभ प्रजाति गर्न भन्छिन्। प्रकृति, यो भन्दा देशहरूमा, उहाँलाई बचाउन आफ्ना लाल बुक मा लागेका त infrequently हुन्छ। यो अगस्ट देखि नोभेम्बर जङ्गलहरूमा बढ्छ। को स्टम्पहरू र नजिकै रूखहरू मा विकास, आफ्नो अभिनय जरा raspolzayas।

यो परजीवी च्याउ। आफ्नो स्ट्राइकिङ् रातो रूखहरू Rot किनभने। एक मानिस को लागि यो धेरै उपयोगी छ। खाद्य मशरूम को श्रेणी मा फल्स र चिकित्सा मा प्रयोग गरिएको छ, यो गम्भीर लागूपदार्थ देखि तयार छ। खाना पकाउन र चिकित्सा प्रयोगको लागि यो विशेष उत्पादन गरिन्छ।

नाम को मूल

एक असामान्य च्याउ को आकार बन्दागोभी काउली को ठूलो टाउको मिल्दोजुल्दो छ। यसैले लोकप्रिय नाम आए "orpin"। ल्याटिन मा Sparassis crispa (sparassis crispa) भनिन्छ। अंग्रेजी को "च्याउ-मस्तिष्क", "च्याउ-तामझाम", जस्तै आफ्नो नाम को ध्वनि मा "च्याउ काउली।" रूस मा यो एक च्याउ वा छेद बन्दागोभी कल गर्न स्वीकार गरिएको छ।

क्षेत्र

यस च्याउ वितरण को क्षेत्र एकदम व्यापक छ। उहाँले शायद युरोप बाट सखलिन गर्न stretching एक क्षेत्र भेटिए। उहाँले उत्तर काकेशस र Georgia स्थित माटो, रुचि। साथै, फंगल बन्दागोभी वा घुम्रेको sparasis, उत्तर अमेरिकी वन देशी। यसको वासस्थानमा र रूसी वन लागि शर्तहरूमा अनुकूल। तर, यो दुर्लभ पत्ता लगाउन सम्भव छ।

उहाँले Pines, larches, Oaks र beeches वरिपरि गठन जो प्राकृतिक पारिस्थितिकी, बसोबास गर्न रुचि। यसको fruiting शरीर decrepit स्टम्पहरू वा खुला रूख rootstocks मा खासा आयोजना गरिन्छ। तिनीहरूले सजिलै स्प्रूस वन बास गर्न रुचि गर्छन, अन्य खाद्य sparassisov दृश्य संग भ्रमित छन्। fruiting शरीर, whitish, र आफ्नो शाखा को Sparassis nemecii रंग मा दाँत हराइरहेका छन्।

को फंगल बन्दागोभी को आकृति

मशरूम, विकास, उदार आकार पुग्न। तिनीहरूलाई केही (त्यहाँ पनि desyatikilogrammovye दिग्गज छ) व्यास कहिलेकाहीं थप 50 सेन्टिमिटर सम्म बढ्न र र धेरै किलोग्राम वजन। तर, यस्तो दिग्गज बीच वार्षिक च्याउ फल शरीर जसको व्यास 5 30 सेन्टिमिटर देखि दायरा संग थप साधारण बन्दागोभी।

को fruiting शरीर संरचना एकदम सरल छ। कडा केन्द्रीय branching staghorn सन संलग्न ब्लेड द्वारा। आफ्नो सुझाव अस्पष्ट सोली आकारको टोपी भित्र-मुकुट गरियो।

टोपी आकार सानो, केवल 1-3 सेन्टिमिटर छ। आफ्नो तरंग किनारा, र्याप, अक्सर dissected। केन्द्र टोपी, सुरुमा Milky-सेतो, समय, खैरो को रंग गर्न darkening, खुला संग चिल्लो वा कुनै न कुनै सतह गाढा क्रीम-रंग खैरो पीला गर्न, र अघि तीव्र ocher टन देखि फरक हुन्छ।

fleshy-leathery सेतो कपडा रंग। माथि सुखाने, यो ceraceous सिङ-जस्तो स्थिरता जान्छ। दुर्लभ च्याउ orpin एक सुखद गंध exudes र उत्कृष्ट स्वाद छ। हामी whitish-क्रीम वा grayish मोमी स्थिरता Hymenophore। Cystidium अनुपस्थित। neamiloidnyh, hyaline, shirokoellipsoidalnyh विवाद, छोटो र kosoottyanutyh अलिकति thickened पर्खालहरु को आधार मा।

च्याउ बन्दागोभी खेती प्रविधि

बन्दागोभी खरायो को खेती को प्रविधि ध्यान जापानी र अमेरिकी बाहिर काम गरे। तिनीहरूले केही विकास प्रजातिहरू पेटेंट छ। मशरूम विपरीत मुख्य varietal पकने छ (55-80 दिन), र fruiting शरीर को रंग प्यालेट - सेतो र क्रीम रंग को भेरिएसनहरूमा।

sterilized substrates मा उत्कृष्ट वृद्धि च्याउ स्प्राउट्स। गहुँ चोकर संग sawdust मिश्रण गरेर तिनीहरूलाई तयार। यो एक राम्रो उपज दिन्छ। सब्सट्रेट को 3 किलो फल शरीर को 800 G गर्न बढ्छ।

लाभ sparassis crispa

परम्परागत चिकित्सा व्यापक प्रयोग र Fungoterapiya खरायो बन्दागोभी छ। यसको fruiting शरीर निहित विरोधी ट्यूमर र immunomodulatory गतिविधिसँग polysaccharides संतृप्त छन्। तिनीहरूले methicillin-प्रतिरोधी Staphylococcus Aureus विकास दबाउन सक्ने एउटा प्राकृतिक एंटीबायोटिक समावेश गर्दछ।

साथै, तिनीहरूले रोगाणुरोधी bioactive घटक समावेश गर्दछ। तिनीहरूले क्यान्सर (विशेष melanoma र sarcoma) व्यवहार गर्छन्। gynecology आधार sparassis crispa मा अर्थ मा हर्मोन विकार राहत, सौम्य र क्यान्सर ट्यूमर व्यवहार गर्छन्। यसलाई विशेष आहार मा समावेश गरिएको छ। एउटा सक्रिय घटक मधुमेह को सबै प्रकार व्यवहार गर्न प्रयोग योगों थपियो, र भाइरल hepatitis रूपमा फंगल बन्दागोभी।

डायटेटिक्स प्रयोग अर्को च्याउ orpin। यसको कम क्यालोरी वजन सफल हानि योगदान पुग्छ। यसलाई वजन मा एक स्थिर कमी गर्न जान्छ किनभने, तिनीहरू मोटोपना व्यवहार गर्छन्। एकै समयमा शरीर महत्त्वपूर्ण खनिज र उहाँलाई लागि एमिनो एसिड को deprived छैन।

पकाउने मा च्याउ बन्दागोभी प्रयोग

Overgrown मशरूम पकाउने मा प्रयोग गर्न खोज्छन्। उनि एकदम कठिन र तीतो स्वाद छ। युवा मशरूम पकाउने लागि उपयुक्त छन्। आफ्नो बनावट र morels समान स्वाद। तिनीहरूले उत्कृष्ट तला छन्, सुकेको र उबला। कुनै पनि खाना मा एक अतिरिक्त रूपमा राम्रो च्याउ orpin। उसलाई उत्कृष्ट सूप, सलाद, appetizers र मुख्य व्यञ्जन बनाउन।

को बजार मा व्यापारीहरु सलाद अक्सर तिनीहरूलाई मसालेदार भेटी, यी मशरूम बेचन। तथापि, तपाईं आफ्नो विकल्प गर्न ध्यान हुनु आवश्यक छ। Tremella, संकुचन छ एक वर्गीकरण बजार मा उपलब्ध - Fungi अन्य प्रजातिका सजिलै भ्रमित छन्।