पानी उम्लनेबिन्दु दबाब आधारमा भिन्न रूपमा

के को लागि मानिस यसलाई पिउने अघि पानी फोडा गर्न थाले? त्यो आफूलाई धेरै pathogenic जीवाणुहरु र भाइरस विरुद्ध सुरक्षा गर्न, सही छ। यो देश मा पहिलो samovar शुरू र आरामपूर्वक दिउँसो चिया अनुष्ठान शुरू गरेको थियो जसले थियो विश्वास छ हुनत यो परम्परा, पत्रुस महान् अघि मध्ययुगीन रूस इलाका आए। वास्तवमा, samovars एक प्रकारको हाम्रो मान्छे जडीबुटी, जामुन र जरा को प्राचीन पेय मा थप प्रयोग। उम्लिरहेको मुख्य रूप उपयोगी बोट को निकासी लागि यहाँ आवश्यक disinfection लागि भन्दा निकाल्छ। आखिर, त्यो समय मा म जहाँ यी जीवाणुहरु भाइरस रहछन microcosm, को पनि थाह थियो। तर, धन्यवाद जोश हाम्रो देश वैश्विक pandemics यस्तो हैजा वा भ्यागुते रोग रूपमा भयानक रोग, द्वारा बचा गर्न।

सेल्सियस मापन

ठूलो मौसम, geologist र astronomer स्वीडिश Anders Tselsy मूल सामान्य अवस्थामा, पानी को चिसो बिन्दु संकेत 100 डिग्री को मान प्रयोग, र पानी को उम्लनेबिन्दु शून्य डिग्री रूपमा लिइएको थियो। र 1744 मा उनको मृत्यु पछि, कुनै कम चिरपरिचित व्यक्तित्व, एक botanist कार्ल Linney र सेल्सियस Morten Shtremer रिसीभर, यसको प्रयोग सुविधाको लागि मात्रा गरियो। तथापि, अन्य स्रोतबाट अनुसार, यो नै उहाँको मृत्यु अघि छिट्टै सेल्सियस बनाएको छ। तर कुनै पनि मामला मा अध्ययनहरू र स्पष्ट स्नातक को स्थिरता सबैभन्दा समय वैज्ञानिक पेशों मा प्रतिष्ठित बीच यसको प्रयोग को सर्वव्यापकता प्रभावित - दबाइ। र, मात्रा चिन्ह 100 डिग्री को उल्टो एक स्थिर जोश भन्दा यसको चिसो को शुरुवात पानी सेट भन्ने तथ्यलाई बावजुद, मापन यसको निर्माता, सेल्सियस को नाम वहन गर्न सर्व भएको छ।

तल्लो वातावरण

यो पहिलो नजर मा देखिन्छ रूपमा तथापि, सबै रूपमा सरल छ। PT- वा भज-निर्देशांक मा कुनै पनि राज्य रेखाचित्र देख (एस प्रत्यक्ष निर्भरता मा कार्यात्मक तापमान इन्ट्रोपीबाइट), हामी तापमान र दबाव लिङ्क कसरी राम्ररी देख्न सक्छौं। त्यसै गरी, को उम्लनेबिन्दु पानी, दबाब आधारमा यसको मूल्य परिवर्तन। र पूर्ण यस सम्पत्ति परिचित कुनै पनि पर्वतारोही। कहिल्यै समुद्र स्तर माथि 2000-3000 मीटर उचाई भन्दा मेरो जीवनमा सिकेको छ जो कोहीले, यो उचाईमा सास फेर्न कसरी गाह्रो छ थाह छ। यो कारणले गर्दा हामी चढ्नु उच्च, को पतली हावा हुन्छ भन्ने तथ्यलाई छ। एक वातावरण तल वायुमण्डलीय दबाव पतन (N तल। मा।, को "सामान्य अवस्थामा" तल छ)। फल्स र पानी उम्लनेबिन्दु। यो असी जस्तै जोश गर्न सक्नुहुन्छ हाइट्स प्रत्येक मा दबाव आधारमा, र साठी मा डिग्री सेल्सियस।

दबाव कुकर

हुनत मुख्य जीवाणु र तापमान साठी डिग्री सेल्सियस माथि मर्न र धेरै असी डिग्री बच्न सक्नुहुन्छ कि याद गर्नुहोस्,। भनेर हामी माथि 100 ° सी मा यसको तापमान ल्याउन, छ, हामी पानी जोश गर्दै किन छ तर, यो र वाष्पीकरण गरेर वजन उम्लिरहेको बिना एक उच्च तापमान गर्न तरल समय कम र गर्मी भनेर रोचक भान्सा उपकरण हो। पानी उम्लनेबिन्दु, दबाब आधारमा 1920, दबाब कुकर मा दुनिया प्रस्तुत फ्रान्सेली प्रोटोटाइप मा आधारित अमेरिकी ईन्जिनियरहरु देखि फरक हुन सक्छ कि साकार। यसको सञ्चालनको सिद्धान्त ढक्कन दृढ बाफ हटाउन को संभावना बिना पर्खाल विरुद्ध थिचिएको छ भन्ने तथ्यलाई आधारित छ। उच्च दबाव भित्र बनाएको छ, र पानी उच्च तापमान मा फोडा गर्न थाल्छ। तर, यस्तो सुप एकदम खतरनाक छन् र अक्सर एक विस्फोट र प्रयोगकर्तालाई गम्भीर बल्न गर्न जान्छ।

आदर्श,

का कसरी आउँछ र प्रक्रिया बित्दै हेरौं। wherein गर्मी वितरण वर्दी (को Fed तापीय ऊर्जा को नै रकम को सतह प्रत्येक वर्ग मिलिमिटर) छ, र सतह खुरदरापन शून्य tends, एक पूर्ण चिल्लो र कता हो कता ठूलो ताप सतह कल्पना गर्नुहोस्। यस मामला मा, N। वाई। एक laminar सीमा तह मा जोश तुरुन्तै यसको सतह मा तरल सम्पूर्ण एकाइ मात्रा vaporizing, सम्पूर्ण सतह माथि नै समय मा सुरु र तत्काल हुनेछ। यी आदर्श अवस्था, यो वास्तविक जीवनमा हुँदैन छन्।

वास्तविकता मा,

पानी को प्रारम्भिक उम्लनेबिन्दु के हो पत्ता गरौं। दबाब आधारमा यो पनि यसको मूल्य परिवर्तन, तर यहाँ मुख्य बिन्दु के यहाँ निहित। हामी हाम्रो हेर्नुहोस्, पैन मा smoothest, लिन र माइक्रोस्कोप अन्तर्गत यो podnesom भने पनि आफ्नो आइपिस हामी असमान किनारा देख्ने र तेज बारम्बार चुचुराहरूको मुख्य सतह माथि protrude। वास्तविकता मा यो एकदम साँचो बयान छ हुनत पैन, हामी मान, को सतहमा गर्मी, समान लागू गरिएको छ। जब पनि पैन स्टोभ तापमान ढाल मा सबै भन्दा ठूलो बर्नर मा खडा unevenly वितरण गरिएको छ, र त्यहाँ सधैं स्थानीय तातो प्रारम्भिक Boiling पानी लागि जिम्मेवार स्थलहरू छन्। कति डिग्री को चुचुराहरूको र उनको hollows को सतह मा यस मामला मा? गर्मी संक्षेप मा अटुट सतह चुचुराहरूको चाँडै nisin warms र तथाकथित pits। यसबाहेक, कम तापमान संग पानी सबै पक्षलाई घेरिएको, तिनीहरूले पानी अणुहरुलाई राम्रो ऊर्जा दिन्छ। nisin भन्दा उच्च आधा थर्मल चुचुराहरूको को गुणक दुई पल्ट।

तापमान

पानी को प्रारम्भिक उम्लनेबिन्दु बारेमा असी डिग्री सेल्सियस छ किन कि छ। सतह चुचुराहरूको यस मूल्य पर्याप्त खुवाउनुभयो मा गर्मी को राशि तरल र पहिलो बबल को गठन को तात्कालिक Boiling लागि आवश्यक छ, यो देखिने आँखा, जो काँतर सतह गर्न उठ्नेछ गर्न थाल्छन्। धेरै द्वारा लागि आग्रह - वायुमण्डलीय दबाव मा पानी को उम्लनेबिन्दु के छ। यो प्रश्नको जवाफ सजिलै टेबल मा पाउन सकिन्छ। वायुमण्डलीय दबाव मा 99,9839 ° सी मा स्थिर सेट उम्लिरहेको