प्लम संग Tart: एक फोटो सहितको नुस्खा

तपाईं आफ्नो पाहुनाहरूलाई एक परिष्कृत, तर सरल मिठाई व्यवहार गर्ने निर्णय भने, त्यसपछि यो प्लम राम्रो उपयुक्त tart छ। उहाँले हुनेछ तपाईंको समय धेरै, तर सबै यो त लामो सम्झना र साथी तथा आफन्तहरूले आफ्नो पाक प्रतिभा कुरा हुनेछ प्रयास गर्नुहोस्।

एक tart के हो?

французской кухни. यो एक विशिष्ट फ्रान्सेली भोजन हो। प्लम संग Tart प्रतिनिधित्व , flan यो सामान्यतया कुनै पनि चिनी वा नुन प्रयोग गर्न सानना, एक विशेष मुछेको तयार पारे।

फ्रान्सेली भोजन tart मा फल र जामुन थप्न सट्टा यदि को मासु, चीज, तरकारी, माछा वा मशरूम, मात्र एक मिठाई, तर तालिका मा मुख्य पकवान हुन सक्छ। यो केक पकाना प्रक्रिया जस्तो शास्त्रीय पकाउने पिज्जा - एक पारंपरिक केक को रूप मा। तिनीहरूले पनि गठन गर्ने वा पाक केक प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तपाईं मासु, माछा वा तरकारी tart खाना पकाउने छन् भने, भराई मलाईदार अन्डा ठूलो भरिएको हुनुपर्छ। यो मीठो पाइ सबैभन्दा स्याउ, चेरी, raspberries को साथै लोकप्रिय र, पाठ्यक्रम, आलुबखडा को प्रजाति बीच।

Tartu को किसिमहरु

Tart ठूलो केक हुन छैन। फ्रान्सेली भोजन यो पकवान को धेरै भेरिएसनहरूमा छन्।

तपाईं सानो Tins मा Bake निर्णय भने बाहिर राम्रो तपाईं परिचित tartlets बारी। तिनीहरूले भन्दा कुनै व्यास 10 सेन्टिमिटर, जग आटा समावेश गर्नेछ, सानो हुनुपर्छ। मासु, माछा, तरकारी सलाद, अन्डा, चेरी जाम, मिश्रित बेरी - भरने कुनै पनि हुन सक्छ।

अर्को किसिम - tarts - यो टार्टु, तुरुन्तै दाउरा को बिछाउने पछि ओवन मा तयार छन् जो। यो प्राचीन नुस्खा छ, आज यो लगभग प्रयोग गरिएको छैन।

साथै, यी केक ओवन र बारबेक्यू मा सुखा गर्न सकिन्छ। तपाईं उत्तरार्द्ध विकल्प प्रयोग गर्ने निर्णय भने, तपाईं धूम्रपान संग प्लम एउटा अविस्मरणीय फ्रान्सेली tart प्राप्त हुनेछ।

एक आलुबखडा tarte लागि के आवश्यक छ?

यो स्वादिष्ट केक तयार गर्न, तपाईं उत्पादनहरु को एक सरल सेट गर्न आवश्यक छ। स्वादिष्ट tarte निम्न सामाग्री को 8 सर्विंग्स मा आवश्यक छ।

घिउ, 100 ग्राम। तपाईं, यो प्लम संग tart खाना पकाउने refrigerate सुरु अघि। एक अण्डाको पहेंलो भाग। स्लाइडहरू बिना बारेमा चार चम्मच छ लगभग 20 ग्राम, - चीनी को एकदम बिट। गहुँको पीठो - 200 भन्दा कम ग्राम छैन।

मन राख्नुभएको पकाउने प्रक्रिया चलिरहेको बेला, तपाईं, बरफ पानी दुई चमचा आवश्यक अग्रिम यसलाई तयार गर्नेछ। कागति को रस को एक चमचा।

मुख्य कुरा तयार - भराई, unsweetened प्लम आफ्नो व्यक्तिगत स्वाद गर्यो राम्रो कि पाइ Tarte Tatin लिन दही को लगभग 150 ग्राम, ले। दुई अन्डा, एक अन्डा सेतो, चीनी को 130 ग्राम, स्टार्च दुई चमचा।

र, को पाठ्यक्रम, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण संघटक - आलुबखडा। तपाईं एक पाउन्ड बारेमा आवश्यक एक पाकेको र ताजा चयन गर्न बजार वा पसलमा समय बिताउने।

कुकिङ आटा

सबै सामाग्री हात मा प्लम एक tart पकाउन कहिले, तपाईं आवश्यक आटा प्राप्त गरेर सुरु गर्न।

घन मा पूर्व-chilled घिउ कट आकार उनि एकदम सानो हुनुपर्छ। तपाईं घिउ पग्लियो भने, त्यसपछि यो समस्या 10-15 मिनेट लागि फ्रीजर मा पठाएर हल गर्न सकिन्छ।

हामी पीठो चाल्नु र घिउ को घन मा कटा थप्न। हामी चीनी र स्वाद नुन को एक चुटकी फिर्ता पठाउन। परिणामस्वरूप मिश्रण नियमित तालिका चम्चा संग triturated वा खाद्य प्रयोग भएको थियो।

तपाईं एउटा अण्डाको पहेंलो भाग राख्नु जसमा एउटा सानो निराशा बनाउन आवश्यक छ जो एक मोटी मिश्रण प्राप्त हुनेछ। फेरि, आटा को एक चमचा मिश्रण।

अन्ततः तपाईं तेल-पीठो मिश्रण गठन गरिनु पर्छ। यो छाडा थियो महत्त्वपूर्ण छ, तर यो मामला मा तपाईं सही र स्वादिष्ट केक हासिल गर्नेछ।

प्लम संग Tarte Tatin मा खाना पकाउने। बरफ पानी कागति को रस संग मिश्रित थियो। यो तरल मा बिस्तारै आटा थप्न अझै सबै राम्ररी मिश्रित छन्। अब तपाईं एक राम्रो लोचदार गांठ को रूप मा आटा पकड। यो प्लास्टिक र्याप मा र्याप र फ्रिज मा पठाउन गर्नुपर्छ। त्यहाँ कम्तिमा आधा एक घण्टा हुनैपर्छ।

भरने तयार

एक स्वादिष्ट भराई खाना पकाउनु, तपाईं गहिरो ग्लास कचौरा आवश्यक छ। एक धनी स्वाद र सुगन्ध संग गरिएका प्लम पाइ Tarte Tatin गर्न, ग्यास भर्ने बनाउन।

यो गर्न, दही, चिनी, अन्डा, दुवै एक प्रोटिन र स्टार्च मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण whisk whisk थियो। यो एक मिक्सर बदलिएको गर्न सकिन्छ, तर यो मामला मा, गति धेरै सानो हुनुपर्छ। प्राप्त चिल्लो।

पाक्नु पाइ

अब हामी हाम्रो पाइ पाक सीधा अगाडि बढ्नुहोस्। आफ्नो रुचि पकाना लागि मोल्ड को सम्पूर्ण सतह माथि आटा ध्यान वितरण गरिएको छ। Bumpers उचाइ मा, धेरै ठूलो छैन भन्दा बढी तीन सेन्टिमिटर हुनु हुँदैन।

प्लम पूर्व-धुने, को हड्डी तिनीहरूलाई हटाउनुहोस् र आधा कटौती। तपाईं आटा तिनीहरूलाई राख्न सक्नुहुन्छ। शीर्ष एड भरण समान रूप केक मार्फत यसलाई वितरण।

ओवन प्लम संग सुखा गर्नुपर्छ Tarte Tatin। नुस्खा यसको गरम सल्लाह र त्यसपछि 180 डिग्री मा एक घण्टा पठाउनुहोस्। तत्परता भरण रूपमा परिभाषित गर्न सकिन्छ, यो रूपमा बाक्लो हुनुपर्छ।

केक पछि मा शांत गर्न आवश्यक छ पाक को फारम। त्यसपछि मात्र यो एक उत्सव भोज गर्न सिफ्ट गर्न सम्भव छ।

कर्पोरेट नुस्खा

Pies र केक को सबै भन्दा संग, कुनै एकल सही निर्धारण छ। हरेक गृहिणी केही परिवर्तनहरू बनाउँछ र प्रसिद्ध शेफ तिनीहरूलाई सार्वजनिक बनाएर, मिठाईहरू आफ्नै संस्करण प्रस्ताव।

ठीक त्यही अवस्थामा र प्लम संग Tarte Tatin। फोटो संग नुस्खा, तपाईं देख्न, विदेशी महाराज Dzheymi Oliveru महत पर्छ। यसको विशिष्टताको के हो?

यसको पाइ मा प्रयोग गर्न जो उहाँले प्रस्ताव मुख्य फरक, - यो franzhipan। यो धेरै बाक्लो बादाम क्रीम छ। यो घिउ, अन्डा, चीनी को र पाठ्यक्रम बादाम हुन्छन्। Franzhipan अक्सर मिठाईहरू सबै प्रकारका केक देखि लिएर र tartlets संग समाप्त लागि प्रयोग। उहाँले तिनीहरूलाई एक विशेष स्वाद दिन्छ, र शीर्ष एक खस्ता पाप्रो ढाकिएको छ र भित्र नरम रहिरहन्छ।

बादाम संग Tart

नुस्खा आलुबखडा बादाम संग tarte क्लासिकल देखि मौलिक अलग छैन। यो लगभग एउटै सामाग्री आवश्यक छ।

मुख्य फरक - भरने तयार पाठ्यक्रम। आखिर, यो हाम्रो गोप्य संघटक छ - बादाम। सर्वश्रेष्ठ सारा महाराज यो प्रोसेसर लागि प्रयोग राम्रो टुकडा यसलाई पीसने, सल्लाह छन्। समानान्तर बिट घिउ र चिनी whisk वा बिजुली मिक्सर, एक फ्लफी सेतो ठूलो सम्म। यो बादाम र पनि कुटपिट अन्डा थप्न आवश्यक छ।

परिणामस्वरूप अन्ततः क्रीम मिश्रण राम्ररी र फ्रिज मा 30-40 मिनेट पठाउनुहोस्।

प्लम एक piquant स्वाद दिन आदेश, वेनिला चीनी तिनीहरूलाई छिडकना र यसको स्वाद संग खुवाउनुभयो गर्न 10-15 मिनेट छोड्नुहोस्।

यो पाक लागि सम्पूर्ण फारम सही सर्कल मा रोल बाहिर, फ्रिज हाल छ पछि Shortbread आटा, एउटै बाटो तयार र छ। तर त्यसपछि क्लासिक नुस्खा देखि अलि फरक सुरु हुन्छ।

Oliver एक काँटा वा चक्कु संग परीक्षण सानो punctures बनाउन सल्लाह दिएको छ। पकाना लागि फारम 10 मिनेट लागि ओवन मा पूर्व-पठाउनुहोस्। तापमान 180 डिग्री हुनुपर्छ।

तपाईं आफ्नो आटा एक भर्नको संग पग्लियो गर्न सकिन्छ भनेर डराउँछन् भने, तपाईं बीमा गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, सेतो यसलाई चिकनाना र केवल एक मिनेट लागि ओवन मा आटा ठाँउ।

त्यसपछि प्लम बाहिर राख्नु र भराई खन्याउन। एउटै तापमान मा 40 मिनेट को लागि Bake। tart थप स्वादिष्ट थियो, यो बाक्लो खट्टा क्रीम वा आइसक्रिम, उत्कृष्ट वेनिला संग सेवा गर्न सकिन्छ।