भिटामिन सी: शरीर को लागि लाभ। भिटामिन सी, कमी र अतिरिक्त को संकेत को दैनिक सेवन

सबै macro- केही भिटामिन र microelements अस्तित्व आवश्यक अंगहरु को Tissues मा पूर्ण मानव शरीर को सामान्य आणविक चयापचय लागि कामकाज लागि। यस लेखमा हामी सेलुलर चयापचय जटिल मिश्रित बारे एक सर्व कुरा गर्नेछौं। यसलाई - भिटामिन सी, वा, रूपमा पनि एस्कोर्बिकएसिड भनिन्छ, बस askorbinka छ। अन्तर्राष्ट्रिय वर्गीकरण IUPAC नाम अनुसार गामा lactone 2,3-dehydro-एल-gulonic एसिड रूपमा सुनिन्छ।

अवलोकन

देर बिसवां मा - पछिल्लो शताब्दीमा दबाइ को प्रारम्भिक thirties पहिचान छ भिटामिन सी एक उत्प्रेरक रूपमा चयापचय संलग्न एक तत्व रूपमा। यसलाई अक्सिजन, हाइड्रोजन र कार्बन, एसिड, जो अलग-अलग अंगहरु र प्रणाली को सामान्य कामकाज सुनिश्चित संलग्न इन्जाइमहरु को शरीर मा एक असंतुलन को कारण अभाव वा कमी को एक जटिल मिश्रित छ। विभिन्न रोगहरु को गंभीर प्रकारका विकास को फलस्वरूप। विशेष, scurvy, वा scurvy मा।

scurvy

यो विश्व भ्रमणमा भाग जो लामो यात्रा नाभिकहरु लाखौं जीवनमा खर्च भएको छ कि एक भयानक रोग हो। कारण beriberi सी शरीर कोलैजेन उत्पादन रोक्छ जब यो हुन्छ। संयोजी Tissues को degeneration को परिणाम हुन्छ रूपमा। देखिने लक्षण - आक्रान्त गिजा, purpura, subperiosteal रक्तस्राव, रक्तअल्पता, चरम मा दुखाइ, दाँत को हानि, डरलाग्दो अभाव वा एस्कोर्बिकएसिड को कुल कमी को आदि यो विशेषता manifestations .. वर्तमान, scurvy मा, एक पटक लामो उडानहरू छन् जो नाभिकहरु को ठूलो टोली infects, सफाया गरिएको।

hypovitaminosis

भिटामिन कमी - भिटामिन को सेवन imbalanced छ। छैन पूर्ण अभाव, अर्थात् यो असंतुलन। उदाहरणका लागि, भिटामिन सी आवश्यक भिटामिन पी मात्र यो मामला मा यो कक्षहरू द्वारा अवशोषित हुन्छ। इष्टतम ब्यालेन्स यी तत्व रूपमा को अनुपात छ 2: 1 wherein दुई भागहरु - भिटामिन सी, र एक भाग - भिटामिन पी hypovitaminosis दुई अवस्थामा विकास:

1 अपर्याप्त सेवन मा भिटामिन को कारण खाद्य आफ्नो कम सामग्री शरीर।

कारण ट्रेस तत्व वा स्वास्थ्य समस्या को एक असंतुलन गर्न शरीर द्वारा भिटामिन को 2 malabsorption।

भिटामिन सी कमी को प्रारम्भिक चरण मा बाल, भंगुर नङ, सुख्खा छाला र फीकापन एक गिरावट अवस्थामा नै प्रकट। थप थकान, संक्रमण, बारम्बार सर्दी गर्न गरिब प्रतिरोध विकास गर्न। हड्डी पुछ्ने र अन्य अङ्गहरू र प्रणाली मा degenerative प्रक्रियाहरू पछि।

पहिलो नजर मा यो कठिन छ बाल, र भिटामिन सी को कमी को अवस्था प्रत्येक अन्य संग सहमत देखिन्छ। वास्तवमा, तिनीहरू बीच प्रत्यक्ष जडान र निम्नानुसार छ। बाल follicles सानो रक्त नली बाट पोषण प्राप्त - capillaries। आफ्नो कम लोच र रगत पोषक उच्च चिपचिपाहट संग बाल को जरा प्राप्त छैन। फलस्वरूप, हामी एक, नीरस विरल र भंगुर बाल हेर्नुहोस्। nanodiamonds उपयोग गरदै र शैंपू विज्ञापन लुगा धुने टाउको दल्नु इच्छित सुधार दिन छैन।

एस्कोर्बिकएसिड चयापचय को पर्याप्त रकम। रगत बढी तरल पदार्थ हुन्छ, रक्त नली बलियो बन्न र उपयोगी खनिज केश follicles फस्न। बाल तदनुसार प्रतिक्रिया। त्यसै गरी, भिटामिन सी Tissues र अङ्गहरू प्रतिक्रिया: हड्डी, मांसपेशी, बंधन, कलेजो, मृगौला, मस्तिष्क र यति मा ..

लाभ askorbinki

भिटामिन शरीर मा लगभग सबै जीव रसायन प्रक्रियाहरू संलग्न छन्। के हाम्रो शरीर लागि उपयोगी भिटामिन सी छ, संक्षेप मा लागि रूपमा जवाफ छ। उहाँले redox प्रक्रियाहरू को एक सक्रिय सदस्य हुनुहुन्छ। प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेट को उचित चयापचय सुनिश्चित यसको महत्त्वपूर्ण भूमिका।

पाचन र फलाम को अवशोषण बढावा रूपमा पर्याप्त askorbinki रगत सुधार गर्छ।

Askorbinka कोलैजेन र प्रोटिनको पाचन को संश्लेषण लागि आवश्यक। कोलेजन हड्डी कक्षहरू, मस्तिष्क, उपकला, interarticular रक्त नली र बंधन को संयोजी ऊतक गठन। हड्डी fragility, capillaries र रक्त नली, गरिब निको sores र खरोंच, bruising को fragility मा भिटामिन प्रभाव अभाव।

रगतको गठन इन्जेस्टेड carcinogens हावा र खाना पकाउने देखि उनि कारण जब जो एक अतिरिक्त रकम मा क्यान्सर कक्षहरूको गठन गर्न नेतृत्व मुक्त कण, तथाकथित। Antioxidants, छ, विनाशकारी ओक्सीकरण प्रक्रियाहरू रोक्न भनेर पदार्थ यो प्रक्रिया लड्न। क्यान्सर हाम्रो स्वास्थ्य रक्षा गर्न मुख्य भूमिका बस भिटामिन सी गर्छ

लाभ यसलाई विशेष एड्रेनालाईन सन्दर्भमा, हर्मोन को क्षेत्रमा विस्तार। यो हर्मोन, विशुद्ध पुरुष मानिन्छ जो, र महिला र बच्चाहरु को आवश्यकता र वृद्ध। एड्रेनालाईन को अपर्याप्त रकम - बाह्य प्रभाव, संक्रमण, रोग ऊर्जा, दुःख, निराशा, सुस्त प्रतिरोध को हानि - र हामी पहिले नै गरिब रगत प्रवाह, कम रक्तचाप, एक परिणाम रूपमा ठेगाना लगान।

भिटामिन सी को अभाव शरीर धेरै चाँडै प्रतिक्रिया। सधैं ताजा फलफूल र तरकारी सधैं दैनिक आहार मा उपस्थित हो भनेर पक्का। अतिरिक्त भिटामिन सी रूपमा यस्तो कुरा को लागि को रूप मा, यो डर हुन सक्दैन। किन? किनभने एस्कोर्बिकएसिड धेरै सजिलै नष्ट गरिएको छ। अझै पखाला, वृद्धि urination, मृगौला पत्थर देखा पर्न सक्छन् ठूलो खुराक, विशेष गरी कृत्रिम लागूपदार्थ, लिदा, छाला मा rashes।

एस्कोर्बिकएसिड स्रोतहरू

धेरै भिटामिन मानव शरीर यसको आफ्नै synthesizes। दुर्भाग्यवश, यो एस्कोर्बिकएसिड समावेश गर्दैन। उनको हामी खाना प्राप्त गर्नुपर्छ। हरियो तरकारी र खट्टे फल - भिटामिन सी को सबै भन्दा राम्रो आपूर्तिकर्ता। वर्तमान सिट्रस बोक्रा भिटामिन पी (rutin) को एस्कोर्बिकएसिड को अवशोषण लागि, माथि उल्लेख रूपमा इच्छित। त्यसैले, आफ्नो चिया मा एक कागति जोडने, बोक्रा आवश्यक छैन कटौती।

हाम्रो देशमा राजा पत्रुस म परम्परा, अरु को बीच, जहाज लागि आपूर्ति किन्न शुरू, एउटा यात्रा कागति को ठूलो धेरै छ, पनि त्यो समयमा यो scurvy ती amazes कि उल्लेख थियो जो हरेक दिन ताजा कागति संग पेय पिउने।

भिटामिन को धेरै मा सी कूल्हों, समुद्र buckthorn र कालो currant मा निहित। र सुक्खा rosehips मा भिटामिन एकाग्रता अधिक तीन पटक ताजा जामुन यसको एकाग्रता भन्दा उच्च छ। यो उत्पादन - askorbinki सामग्री रेकर्ड। तुरुन्त रातो मिठाई मरिच द्वारा पछि लागे। भिटामिन को उच्चतम एकाग्रता - बाला क्षेत्रमा। मरिच पनि वर्तमान दिनचर्या छ - एउटै भिटामिन ई, एस्कोर्बिकएसिड, जो बिना यो पचाउन छैन अवशोषित, वा थप ठीक छ, तर यो धेरै बुरा छ। थप भिटामिन सी बन्दागोभी मा, ब्रसेल्स मा यो विशेष गरी धेरै पाइन्छ। पालुङ्गो, साग, डिल, Leek, watercress, आरुगुला, आदि जाडो मा, रूसी अक्षांश बासिन्दाहरू लागि भिटामिन सी को मुख्य स्रोत - -। Sauerkraut यो धनी र सलाद साग छ।

जलसेक सुई लामो मसूडों आक्रान्त देखि अमेरिकी इंडियन्स द्वारा प्रयोग भएको छ। आफ्नो उदाहरण स्पेनिश नाभिकहरु पछि थियो। एक भिटामिन पेय प्राप्त गर्न, तपाईं एक थर्मस मा सजाना, पाइन, FIR वा जुनिपर भरण को सुई छ र धेरै तातो पानी खन्याउनु, तर पानी उम्लिरहेको छैन। कस कवर र एक दुई घन्टा लागि खडा गरौं।

पशु उत्पादन यो भिटामिन अनिवार्य मुक्त छन्। धेरै सानो रकम यो मांसपेशी, कलेजो र मस्तिष्क छ।

एस्कोर्बिकएसिड को हानि कारणहरू

सुरक्षित एस्कोर्बिकएसिड रूपमा, अत्यन्तै कठिन उत्पादनहरु छ। त्यो अविश्वसनीय छिटो संक्षिप्त गर्छ। यसको अणु वायुमण्डलीय अक्सिजन संग प्रतिक्रिया। dehydroascorbic एसिड, एक एनालग askorbinki छैन जो - परिणाम नयाँ मिश्रित छ। बरु, आफ्नो antipode। बिरुवाहरु मा इन्जाइम वर्तमान askorbinaza, यो परिवर्तन को लागि जो जिम्मेवार छ।

Askorbinka र नष्ट धातु संग प्रतिक्रिया द्वारा - यो बर्तन छ, र काटन उपकरण (हात-संचालित चक्कु, मासु grinders, ब्लेनडर्स)।

भिटामिन fat- र विभाजित छन् पानी घुलनशील। भिटामिन समूह सी - यो सिर्फ पानी घुलनशील मिश्रित छ। यो गर्मी उपचार यसको पोषण मूल्य हराउछ द्वारा बी भिटामिन तरकारी र फलफूल समावेश छ। भिटामिन पानी मा पारित। कुक फल पकाएको थिए जो तरल एक डुब्नु, तिनीहरूलाई घनघोर। पोषक, तरकारी र सी युक्त पानी घुलनशील भिटामिन फल संरक्षण गर्न, केही अवस्था अनुपालन मा तयार गर्नुपर्छ।

धेरै महत्त्वपूर्ण प्रश्न - बचत askorbinki खाना

चक्कु, blender मासु Grinder - - तरकारी काटन उपकरण काट समयमा एस्कोर्बिकएसिड छ जो सेल झिल्ली, तोड। अक्सिजन त्यहाँ सम्पर्क छ। यस कारण, bulldozed तरकारी, फलफूल र उचित जडीबुटी कटौती। यसलाई हात द्वारा आंसू वा सारा छोड्न राम्रो छ।

छाला अन्तर्गत आलु र tubers मा एस्कोर्बिकएसिड को एक ठूलो रकम accumulates। हामी आलु सफाई द्वारा एक ठूलो गल्ती बनाउने र त्यसपछि पानी प्रशस्त मा otvarivaya छन्। मात्र कि, यो केही उपयोगी रहिरहन्छ लगभग त्यहाँ छ, स्वाद हराउछ। यो आलु मात्र बोसो को अनावश्यक किलो सङ्कलन गर्न सक्छन्, तर आफ्नो शरीर यसलाई निको पार्न गर्दैन। tubers को लाभ तिनीहरूले खाल मा सुखा छन् भने मात्र छ। खैर, एक आलु मात्र भिटामिन सी को संरक्षण को मामला मा धेरै उपयोगी, तर पनि धेरै स्वादिष्ट छ।

सुकाउने र नुनीन बनान - askorbinku राख्न पनि साँचो तरिका। मात्र सुकेको फल एक कोमल तापमान शासन राखन, खर्च गर्न आवश्यक छ। Superbly ड्राई rosehip जामुन, blackcurrant र buckthorn मा भिटामिन सी संरक्षित।

जब बदनाम इन्जाइमहरु एसिड neutralizes जो अम्लीय वातावरण, गठन किण्वित। इतिहास बन्दागोभी बारेमा एउटा रोचक तथ्य साक्षी छ। विगतका शताब्दीपछि, नेविगेटर र अन्वेषकहरू मा ध्रुवीय क्षेत्रको निकै भोगे र ठूलो संख्या मा scurvy बाट मृत्यु भयो। जहाजहरु seagoing sauerkraut खाना रिजर्व मा भिटामिन को खोज, विशेष सी, र यसको खोज पछि बन्न यो सरल askorbinki प्राकृतिक स्रोत संग पूरा र kegs। Scurvy सिकुड छ।

अक्सिजन उत्पादन संग एस्कोर्बिकएसिड को अन्तरक्रिया हटाउन तिनीहरूले तेल फिलिम कवर। दैनिक जीवन, यो बस सलाद मा गिरा तेल को एक उदार भाग हो।

छोटो blanching तरकारी तातो बाफ inactivates ascorbate - बिरुवाहरु र alkaline मध्यम मा वर्तमान इन्जाइम भिटामिन सी नष्ट यो उद्देश्य लागि, स्प्लास तातो बाफ अघि मसालेदार बन्दागोभी, यो लचिलोपना गुमाउनु छैन, कि र त्यसपछि कटौती र नुन खन्याउनु पक्का। गोभी नुनीन हालिएको छैन। यसलाई भिटामिन समावेश गर्दछ। गाजर, cranberries, ब्लूबेरी वा स्याउ राम्रो Booze बन्दागोभी।

को जामुन चीनी वा मह संग मिश्रण, को हिउँदमा फसल काट्न सकिन्छ। यो कालो currant, स्ट्रबेरी, rowan र अरूलाई लागू हुन्छ। Workpieces सर्वश्रेष्ठ एक गाढा सुन्दर छिंडीमा वा फ्रिज मा राखिन्छ संग फफूंदी बैंकहरू को गठन रोक्न क्रममा।

दैनिक मर्मतका

मानव शरीर नै पर्याप्त परिमाणमा एस्कोर्बिकएसिड प्रदान गर्दैन देखि, यो बाहिर प्राप्त गर्न आवश्यक छ। भिटामिन सी को दैनिक आवश्यकता फरक मान्छे को लागि नै छैन। यो उमेर, सामान्य स्वास्थ्य, जीवन शैली बानी, र थप निर्भर गर्दछ। पनि वर्ष को समय महत्त्वपूर्ण छ। hypervitaminosis सी देखि - एकदम असाधारण र अद्वितीय, तर मान्छे को विशाल बहुमत द्वारा महसुस यो भिटामिन को कमी, यो तथ्याङ्कले धेरै एस्कोर्बिकएसिड को मिलीग्राम केही बोट फेला र सबै भन्दा राम्रो खपत केही गर्न सकिँदैन कसरी देखाउन परिचित गर्न उपयोगी छ।

औसत दैनिक आवश्यकता प्रति व्यक्ति 60 100 मिलीग्राम देखि दायरामा फरक हुन्छ। एस्कोर्बिकएसिड परीक्षण गर्भवती महिला र सुत्केरी आमाहरू लागि सबैभन्दा ठूलो आवश्यकता। बुढेसकालमा आफ्नो युवावस्थामा भन्दा भिटामिन सी को लागि आवश्यकता हो, रूप वृद्ध शरीर जवान भन्दा यो बुरा metabolizes।

प्रति जामुन को सय ग्राम 1200 मिलीग्राम - म माथि उल्लेख रूपमा, सबैभन्दा ठूलो संख्या askorbinki ड्राई कुकुर मा निहित उठ्नुभयो। ताजा - 420 मिलीग्राम। भिटामिन सी त यसलाई हटाउन एकदम सजिलो छ नितम्ब देखि, एक पानी समाधान मा सजिलै परिवर्तित छ। एक थर्मस जामुन भर्न र तातो पानी खन्याउन यो Suffice। घण्टा एक जोडी एक निको जलसेक पिएको हुन सक्छ।

रातो मरिच को एक सय ग्राम - 250 एस्कोर्बिकएसिड को मिलीग्राम, जबकि हरियो मा - 150. लगभग एउटै नम्बर - सलाद साग र ब्रसेल्स स्प्राउट्स मा। यो याद गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि ताजा छानिएको साग वा डिल भिटामिन सी को बासी विदेशी लाल शिमला खुर्सानी भन्दा बढी मा। सेतो-रातो बन्दागोभी र ताजा खुर्सानी टाढा एस्कोर्बिकएसिड सामग्री मा गुमाउन। तिनीहरूलाई यो 60 प्रति उत्पादन को सय ग्राम मिलीग्राम द्वारा, तर यो taut धेरै राम्रो र मरिच मा भन्दा लामो Kocani राखिएको छ।

सहिजन, बन्दागोभी र साग विभिन्न प्रकार दैनिक मेनुमा वर्तमान हुनुपर्छ। आयात फल देखि सिट्रस, kiwi र मेवा मा चयन रोक्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले askorbinki - 40 60 प्रति मज्जा को सय ग्राम मिलीग्राम देखि। सोही हाम्रो जीव केही समय कायम गर्न सक्षम छ भिटामिन सी दैनिक आदर्श ताजा तरकारी वा sauerkraut को एक वा दुई वा फल सलाद पकवान प्रतिनिधित्व गर्दछ। यो पनि धेरै धनी मानिस एकदम किफायती छ।

भिटामिन सलाद

ग्रीक सलाद - कि fullest हदसम्म राख्ने भिटामिन सी एस्कोर्बिकएसिड को दैनिक दर बस 150-200 ग्राम को वजन को एक भाग मा उपस्थित अनुमति आवश्यकताहरु अनुपालन मा तयार भएको एक पकवान।

ठूलो chunks, 2 x 2 सेमी, मिठाई रातो मरिच, टियर हात पालुङ्गो या सलाद, र आंसू डिल, साग र अजवाइन मा कटौती, टमाटर, प्याज, जैतून र feta पनीर, एक सानो नुन, झरी कागति को रस थप्ने र असल तेल खन्याउन। सबै यो दस मिनेट भन्दा कुनै थप हुनेछ। भिटामिन सी को दैनिक सेवन तपाईंको प्लेट मा छ। अब यसलाई तुरुन्तै खान आवश्यक छ। यो सलाद को उपयोगी गुण को हानि बच्न बस सेवा अघि तयार छ।

रसायन

एस्कोर्बिकएसिड आधुनिक pharmacological उद्योग अनुसार प्राप्त गर्न सकिन्छ देखि बोट खाना, तर पनि Multivitamin परिसर मात्र छैन। यो र effervescent पाटी, यस्तो 'Tselaskon भिटामिन सी "," Multiproduct Ascovit "," Tsitrodzheks "र lozenges, जस्तै" Asvitol "र chewable ट्याब्लेटको askorbinki। यसबाहेक, यो नसों र intramuscular प्रशासन लागि पाउडर, र पनि पेय तयारी लागि प्राप्त गर्न सम्भव छ। यी औषधिहरू भिटामिन कमी हटाउनु डिजाइन गर्दै हुनुहुन्छ। भिटामिन सी अवशोषित र धेरै राम्रो तरिकाले पचा लिया जान्छ। प्रक्रिया मुख मा सुरु र सम्पूर्ण पाचन पर्चा भन्दा थप विस्तार।

त्यहाँ रसायन askorbinki प्रयोग सन्दर्भमा विभिन्न राय छन्। विशेष, यो छ। अर्थ सबै प्राकृतिक एमिनो एसिड अणु बाँकी-पक्षीय छन् संरचना। यो किनभने हाम्रो सौर्य प्रणाली को विशेष संरचना र पराबैंगनी रेज को यात्रा को दिशा को भयो। रासायनिक संश्लेषण यो ढाँचा दोहोरिदैन। कृत्रिम लागूपदार्थ आणविक परिक्रमा एक द्विपक्षीय संरचना छ। तदनुसार, पूर्ण शरीर द्वारा पचा लिया जान्छ छैन।

तर, केही अवस्थामा, बिना कृत्रिम लागूपदार्थ गर्न सक्नुहुन्न। समयमा वा पछि, खानाको अघि - भिटामिन सी को ट्याब्लेटको लिन कसरी सर्वश्रेष्ठ गर्न? विशेषज्ञहरु भनेर विश्वास समयमा। मानव शरीर को विकास सिकेको र खाना बाट पोषक निकाल्न प्रयोग गरेको छ। एक गोली प्राप्त गरेपछि, यसलाई धेरै कम सक्रिय यसमा काम, र तपाईं अन्य खाद्य पदार्थ साथमा यो खान भने, शरीर को आहार देखि जस्तै पाटी देखि भिटामिन हुनेछ छ।

दबाइ र जीवशास्त्रीहरूको भिटामिन सर्वश्रेष्ठ प्राकृतिक उत्पादनहरु प्राप्त छन्, र कृत्रिम लागूपदार्थ मात्र चिकित्सकको आदेश लिएको छन् राम्ररी परीक्षा र परीक्षण सुविधाहरु पछि भन्नुहोस्।