सूप Sauerkraut व्यञ्जनहरु - yum!

यो सूप आउँदा, एक पटक घर को आधा, एक विशाल ओक तालिका र यसको केन्द्र मा यो व्यञ्जन एक ठूलो पट संग परम्परागत रूसी को हट मा चुलो प्रतिनिधित्व। सही पट बाहिर भोजन एक काठको चम्चा लिन र सुरु गर्न म चाहन्छु। हो, रूसी भोजन अझै पनि यसको originality र विविधता लागि प्रसिद्ध छ। र यो दिन छैन सूप को स्वादिष्ट richness को रूस प्रेमीहरूको मा लोप छ। र तपाईं पहिले नै salivating बग्ने भने, यहाँ कसरी sauerkraut संग सूप पकाउन केही व्यञ्जनहरु छन्।

नुस्खा 1।

को छ-लीटर पट तपाईंलाई आवश्यक मा: 900g sauerkraut, 5-6 सामान आलु मध्यम आकारको, 3 बुल्गेरियन peppercorns (को एक किसिम को लागि टिप्न दुई रातो र एक पहेंलो), 2 प्याज, 5 टमाटर, 5-7 zubochkov लसुन (स्वाद), 4 तालिका। सूर्यमुखी तेल, मरिच र allspice (दुवै मटर), नुन, तेजपात को चमचा।

sauerkraut को सूप, जो तपाईं लागू गर्न सपना गरिएको गर्नुभएको नुस्खा, एक पुरा गाजर र को वाहेक संग कुनै पनि मासु पकाएको शोरबा साग मूल। को शोरबा तयार हुँदा,, को गाजर र साग हटाउन मासु हटाउन टुक्रा मा कटौती र शोरबा फिर्ता राखे। को शोरबा पकाएको बेला, यो sauerkraut, भोकमरी रस लिन सूक्ष्मता यो काट्नु, एक पैन मा राख्नु र एक सानो केही पानी र चालीस मिनेट लागि, एक ढक्कन ढाकिएको simmer खन्याउन। अर्को, प्याज र diced खुर्सानी काट्नु। छुट्टै पैन मा तेल पहिलो धनु (तीन चार मिनेट) तलना, र त ढक्कन बिना तलना-बुझाने गर्न दस मिनेट एक मरिच र प्याज राख्छ। सफा र आलु को घन मा कटौती। बन्दागोभी र खुर्सानी, आलु संग प्याज स्ट्यु र शोरबा तिनीहरूलाई राख्नु गर्दा तेजपात थप्न र 15 मिनेट को लागि खाना पकाउन। रूपमा लामो सूप कुक रूपमा, छाला मा एक पैन मा भुट्नु खुली र सूक्ष्मता टमाटर र ठीक-कट लसुन कटा। पोलेको टमाटर र लसुन, पट मा थप्न खुर्सानी, नुन गर्न मटर राख्नु र अर्को 10-15 मिनेट पकाउन। गर्मी बन्द पछि, तपाईं अलि रक्सी खींचना बन्दागोभी सूप दिन आवश्यक छ। खट्टा क्रीम र कालो रोटी सेवा गर्छन्।

यहाँ एक स्वादिष्ट सूप sauerkraut छन्।

नुस्खा 2।

यो सूप मात्र बन्दागोभी, तर पनि अग्रिम तयार गर्न आवश्यक मशरूम संग, च्याउ त। र सारा Boiling लागि तयार: 800g sauerkraut, कुनै पनि सुकेको मशरूम, गाजर, प्याज र टमाटर को पेस्ट, 100 ग्राम 50g साग, घिउ र क्रीम, बोसो, जडीबुटी डिल वा साग, नुन को 20g पीठो 50grammov।

Fungi बीचबाट र चिसो पानी मा 10 मिनेट को लागि उनलाई सोख। यो समय पछि, मशरूम धुन र बारम्बार पानी मा भिजेको, तर 4 घण्टा मा। 4 chasa पछि पानी देखि Fungi हटाउन र कुल्ला। तिनीहरूले cheesecloth मार्फत भिगो थिए जो, तनाव, पानी धेरै पत्रहरु मा जोडेको गर्न। फिल्टर पानी मा धोए मशरूम राख्नु छ, र तयार राज्य सम्म फोडा गर्न राखे। Welded मशरूम पानी (पानी फेरि खन्याउन छैन), मक्खन मा सानो टुक्रा र भुट्नु मा कटौती हटाउन। अब गोभी। राम्ररी यो प्रेस र कटा, स्ट्यु मक्खन मा, समय समयमा जगाएर कुल्ला। दोस्रो पैन मा, बोसो, निरन्तर जगाएर, ढल्छ र पीठो खन्याउन र रंग परिवर्तन गर्न सुरु सम्म यो तलना गर्न। अर्को द्वारा सानो पानी सानो अतिरिक्त थपिएको थियो, गांठ बच्न निरन्तर हलचल, र सबै सम्म चिल्लो मिश्रित छ। बोसो र एक सानो नुन र तलना एक पैन राख्न पूर्व-खुली र कटा melenko गाजर र प्याज, कटा साग मूल र टमाटर पेस्ट। अब, एक पट ठूलो लिन यो फैलाउन ब्रेज्ड sauerkraut र पानी जसमा पकाएको मशरूम को भर्नुहोस्। यो पनि आफूलाई पहिले नै browned गरेको मशरूम राख्नु र थप कार्य प्रतीक्षा गर्नुहोस्। आगो मा पैन राख्नु र जोश गर्न सामग्रीहरू ल्याउन। त्यसपछि यो फेरि, जोश बन्द गर्न बन्दागोभी सूप दिने दोस्रो पैन मा browned थियो, थप्न, र केही मिनेट जिद्दी। खट्टा क्रीम संग लुगा, डिल वा साग र सेवा संग छिडकना।

एक स्वरमा आफ्नो पाक सिर्जना प्रयास गर्ने सबै दुनिया मा थप स्वादिष्ट बन्दागोभी सूप अवस्थित छैन भनेर भन्न जब पनि मुश्किल, तर नुस्खा तपाईं राम्रो हुन छैन - शायद कसैले sauerkraut को सूप कि निर्णय गर्नेछ?