स्थान को जाडो अनुमान: वर्णन, उपयोगी गुणहरू

अनुभव च्याउ पिकर चिसो मौसम को शुरू संग च्याउ सिजन समाप्त छैन भनेर थाह छ। त्यहाँ हिउँ अन्तर्गत देखि पनि सङ्कलन गर्न सक्ने Fungi केही प्रकार छन्। तिनीहरूलाई को एक स्थान को जाडो अनुमान छ।

विवरण

को खाद्य च्याउ को नाम कम तापमान प्रतिरोध कारण थियो। यो ryabovkovyh को परिवार पर्छ र केही नाम छ: flamullina barhatistonozhkovaya र जाडो च्याउ।

युवा मशरूम गोलाकार हुड वृद्धि प्रक्रिया लमतन्न परेर पसारिएका हुन्छ कुन, छ। यसको सतह विशेष अन्तर्गत उच्च आर्द्रता को अवस्था, स्पर्श गर्न टाँसिएको छ। । अँध्यारो - सेमी कोटिंग बीचमा मुख्य रूप पहेंलो वा पहेंलो-खैरो छ अप गर्न 8-10 टोपी व्यास हुन सक्छ। पछाडि पक्ष टोपी देखि प्लेट प्रत्येक अन्य एक सानो दूरी मा प्रबन्ध र ocher रंग छ छन्। को को च्याउ साना, त्यसैले तिनीहरू लाइटर छन्। खुट्टा औसत लम्बाइ 10 सेमी अधिक छैन। एक सुखद सुगन्ध संग Yellowish सेतो मासु एक अलिकति अमिलो स्वाद छ।

सामान्यतया, जाडो मशरूम नोभेम्बर मार्च गर्न बढ्दै। आफ्नो उपस्थिति को एक विवरण विषालु galerina धेरै समान छ। तसर्थ, यी मशरूम भेला, यो महत्त्वपूर्ण संग उनि मिश्रण छैन छ। पहिचान galerina घन्टी खुट्टा मा disposed छ। अवधि पकने, यी Fungi भिन्न छन्, त्यसैले त्यहाँ सामान्यतया यो नोभेम्बर मा मात्र हुन्छ, तिनीहरूले अति दुर्लभ एकै समयमा हो।

बढ्दै स्थान

पुरानो स्टम्पहरू, अनित्य रूखहरू मरेको क्षेत्रहरु, पतित रूखहरू - जहाँ जाडो मशरूम बढ्दै ठाउँ। तपाईं अक्सर नदी, प्रवाहको, वन को बैंकहरू र पनि शहर पार्क तिनीहरूलाई फेला पार्न सक्नुहुन्छ। स्थिर मशरूम, को जाडो thaws समयमा thawed, जीउँदो र विवाद सिर्जना गर्नुहोस्। कम तापमान मा फल उत्पादन गर्न यो क्षमता, बरफ enoki मशरूम यस्तो साइबेरिया र सुदूर पूर्व रूपमा गंभीर climatic अवस्था, संग क्षेत्रमा सहित जताततै बढ्न अनुमति दिन्छ।

यो संरचना र उपयोगी गुणहरू

स्थान को जाडो अनुमान भिटामिन, विशेष गरी सी, बी 1, साथै जस्ता र तामा धेरै छन्। तसर्थ, यी Fungi hematopoiesis को समस्या संग मान्छे को लागि प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। जापान मा विशेष गरी लोकप्रिय enoki मशरूम। यो प्रयोगको क्यान्सर कक्षहरूको वृद्धि लाइ रोक्छ र थाइरोइड को समारोह दुरुस्त कि विश्वास छ। यो च्याउ को शरीर मा उपयोगी microelements साथ वर्तमान र अस्थिर toxins हुन् भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। खाना मा enoki मशरूम को प्रयोगको लागि एक जरूरी आफ्नो पूर्व-उसिनेर छ।

मशरूम विभिन्न तरिकामा पकाएको - तिनीहरूले नुनीन गर्न सकिन्छ, खटाई मा हालन। प्रशोधन समयमा, यो राम्ररी खकार को टोपी सफा गर्न आवश्यक छ। मह agaric खुट्टा पनि गाह्रो, त्यसैले खाना के छैन।

व्यञ्जनहरु

नुनीन बनान 5KG मशरूम, नुन, ताजा डिल र तेजपात लागि आवश्यक छ। माटो को साफ, Enumerated र धोए मशरूम नुन को एक spoonful थप्दा, पानी हालिएको र जोश गर्न ल्याउन। त्यसपछि फेरि धोए र अर्को 40 मिनेट, त्यसपछि colander मा राखिएको लागि पानी मा उसिनेर।

कन्टेनर ओछ्यानमा मशरूम, मटर 5 मरिच, डिल छोड्दा 5 र 4 चमचा नुन salting। शीर्ष जुवा राख्नु र एक चिसो ठाउँ मा राखे। 5 दिन पछि, मशरूम रेफ्रिजरेटर मा sterilized जार र स्थानमा विस्तार।

धेरै स्वादिष्ट marinated मशरूम प्राप्त। Enoki मशरूम नुनीन पानी मा पकाएको र 15 मिनेट को लागि wherein को उसिनेर पहिल्यै तयार एक अचार, मा राखिएको सम्म उसिनेर। त्यसपछि sterilized जार तिनीहरूलाई रोल। को marinade 3 ल्वाड़ लिन्छ लागि, चमचा नुन पानी 1 लीटर मा सिरका 10 spoonfuls, granulated चीनी को 2 चमचा, 5 मटर मरिच devyatiprotsentnogo, तेजपात।

कृत्रिम खेती

स्थान को जाडो अनुमान र सुन्दर यस्तो तहखाने वा इन्धन ट्यांक रूपमा विशेष सुसज्जित परिसर मा artificially हुर्किसकेका। तिनीहरूले चिस्यान, प्रकाश, तापमान सहित एक निश्चित जलवायु समर्थित हुनुपर्छ। पादपस्वच्छता स्तर कोठा खण्डहरू विभाजित थियो आवश्यक छ।

को मशरूम जाडो हुर्किसकेका छन् जो मा Substrate, दृढ काठ रूखहरू, तरकारी र additives (जमीन मकै cobs, सूर्यमुखी चोकर र भूसी संग) संग मिश्रित को sawdust छ। एशिया, र जापान यी मशरूम वाणिज्य मात्रा मा हुर्केका छन्।

घरमा, स्थान को जाडो अनुमान नस्ल र अवैतनिक माली। यस च्याउ को जीवित शर्तहरूमा Undemanding को बरामदा वा कौसी मा राम्रो बढ्छ। तयार सब्सट्रेट बैग वा ग्लास जार राख्नुभयो। त्यसपछि यो mycelium मा राखिएको थियो। 15 दिनमा बढ्दै प्रविधि विषय पछि fruiting शरीर को शुरुवात देखेर सुरु, पहिले नै फसल गर्न सक्नुहुन्छ। खाना पकाउने लागि artificially हुर्किसकेका enoki मशरूम मा टोपी तर पनि खुट्टा मात्र प्रयोग गरिन्छ। प्राप्त गर्न सकिन्छ 3-लीटर मा डिब्बे र 1.5 किलो Fungi संग।