Amaranth तरकारी: चमत्कार बोट

Amaranth - वार्षिक herbaceous परिवारको बोट Amaranth, 65 genera र 900 प्रजाति नम्बर। मान्छे मा amaranth podsvekolnikom, रूबेला भनिन्छ। Amaranth उद्यान को एक Ornamental सजावट रूपमा मुख्य रूप उब्जाउ गरिन्छ, तर यो undeservedly बहुमुखी खाद्यान्नलाई भूल। रूस मा, यो संस्कृति सानो ज्ञात छ र यसैले माग छैन।

Amaranth तरकारी - अग्लो बोट, आधार प्रजाति मा, स्टेम मोटाइ को 2-3 मीटर को एक उचाइ पुगन, 10 सेमी पुग्यो पातहरु, ठूलो अण्डाकार, रातो को, पहेंलो हरियो वा विभिन्न रंग मा चित्रित छन् .. Inflorescence लामो (1.5 मिटर) panicle फरक घनत्व र आकारहरू छ। amaranth blooms जुन देखि पहिलो चिसो सम्म। बीउ, साना चमकदार, जस्तै lacquered, गुलाबी, सेतो, कालो र खैरो छन्।

अनुसन्धान वैज्ञानिकहरूले जडीबुटी र बोट बीउ उच्च, पोषण औषधीय र आहार मूल्य छ कि देखाएका छन्। पश्चिमी वैज्ञानिकहरू amaranth भनिन्छ छन् तरकारी चमत्कार बोट, र संयुक्त राष्ट्र आयोग देखि खाना विशेषज्ञहरु XXI सताब्दी दुनिया मा खाद्य समस्या समाधान गर्न सक्षम, यसको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण संस्कृति बुझेका छन्। एउटै विचार को बीसौँ शताब्दीको सुरुतिर मा शिक्षाविद् Nikolai Vavilov व्यक्त भएको थियो: उहाँले फिड मानवता amaranth सक्नुहुन्छ भविष्यमा छ कि विश्वास गरे।

amaranth तरकारी - यो मानव आहार मा भिटामिन, खनिज को कमी र प्रोटिन लागि क्षतिपूर्ति गर्न सक्षम छ कि एक संस्कृति छ। लागि खाना उद्देश्यका जवान amaranth पात व्यापक प्रयोग गरिन्छ, उच्च-प्रोटिन सलाद, सूप, मसले आलु र सह भोजन तयार गर्न प्रयोग। तिनीहरूले भविष्यको लागि, सुकाउने द्वारा फसल काट्न सकिन्छ। porridge खाना पकाउनु - पीठो को बिरुवाहरु muffins, आफ्नो अनाज देखि पाक्नु रोटी सेंकना गर्न सक्नुहुन्छ। को Decoction stems र reminiscent शोरबा बीट छोड्छ, त्यसैले यसलाई प्रोटिन तिनीहरूलाई अर्थपूर्ण, सूप, borscht खाना पकाउने, यसलाई आलु पकाउन, अनाज लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। amaranth असामान्य गुण अत्यधिक विदेशी बच्चा खाना विशेषज्ञ द्वारा मूल्यांकन गरिन्छ। आहार पोषण को आवश्यकता मा बच्चाहरु र मान्छे को लागि आफ्नो बिउ तयार स्वादिष्ट र स्वस्थ खाना दर्जनौँ।

बहुमूल्य amaranth तरकारी र एक औषधीय बिरुवा रूपमा। सबै भागहरु उच्चतम गुणस्तर प्रोटिन धेरै भिटामिन, आवश्यक एमिनो एसिड, खनिज लवण शामिल, र bioactive यौगिकों को एक विशाल संख्या, बोट बढाने को एंटीओक्सिडेंट प्रभाव समावेश गर्दछ। Nutritionists तरकारी amaranth को पोषण मूल्य हामी अनाज परिचित छन् भनेर भन्दा उच्च छ भन्ने कुरामा सहमत, यी पोषक समावेश बीउ र यसको सामग्री स्तन दूध गर्न कमसल छन् sprouted। amaranth को नियमित प्रयोग चयापचय सुधार गर्छ। वातावरण विपन्न क्षेत्रमा बस्ने मानिसहरू amaranth radionuclides toxins, भारी धातु को लवण को शरीर छुटकारा गर्न सक्ने सजग हुनुपर्छ। यो आश्चर्य बोट घातक ट्यूमर को विकास को बाधित गर्न सक्षम छ, यो एक शक्तिशाली कार्य र hematopoietic regenerating र कायाकल्प प्रभाव possesses। amaranth पात (ताजा वा सुकेको), यो अजवायन र कागति बाम, कुनै सानो स्वाद सर्वश्रेष्ठ भारतीय प्रजातिहरू थप्न चिया, र ककडी संरक्षण 1 पाना amaranth 3-लीटर जार थप्न, लामो समय को लागि आफ्नो लचीला र ताजा राख्ने।

विद्यमान पशु चढाएको गुणस्तर प्रोटिनको कमी पशुधन उत्पादन को क्षमता सीमित एउटा महत्त्वपूर्ण कारक हो। यो समस्या समाधान गर्न विफलता विशाल लागत overruns वार्षिक अन्न गर्न जान्छ। Amaranth forage यो अवस्था बाहिर ठूलो तरिका किनभने प्रोटिन, भिटामिन र एमिनो एसिड को सामग्रीको, हुन सक्छ, यो धेरै उच्च परंपरागत प्रयोग गर्न छ forage बाली। तिनीहरूले वातावरण मैत्री उत्पादन र ठूलो परिमाणमा उत्पादन गर्न अनुमति दिन्छ उच्च उत्पादकत्व र विभिन्न रोगहरु र किरा फिड amaranth को स्थिरता, यो संस्कृति पनि अधिक मूल्यवान बनाउन।

संयंत्र व्यापक floriculture मा प्रयोग गरिन्छ। यो lawns मा ठूलो देखिन्छ र कुनै पनि फूल बगैचा सजाउनु गर्न सक्नुहुन्छ। सजावटी उद्देश्यका मा amaranth tracery नस्ल - स्लिम, शक्तिशाली बोट, रसीला, बिस्कुट आटा, inflorescence-sultans लम्बाइ जुलाई देखि 50-60 सेमी Ornamental बिरुवाहरु, को reminiscent जब inflorescences पूर्णतया गठन गर्दै साथ र चिसो अघि सजाया .. सुकेको फूल आफ्नो आकार र रंग छैन गुमाउन गर्छन्, र राम्रो सामाग्री ड्राई bouquets मा प्रबन्ध छन्।