Kvass wort - यो के हो?

धेरै Housewives थाहा कसरी खाना पकाउनु , घर kvass , यो पिउन उपचार थिए quenches तिर्खा, घरेलू र अतिथि - धेरै खुशी र उत्साह संग - विशेष गरी तातो मौसम मा। तर सबैलाई उदाहरणका लागि, कसरी leavened wort तयार, थाह छ। यो उत्पादन के छ, के यो राम्रो, कसरी आफैलाई गर्न? यो हाम्रो लेखमा छलफल गरिनेछ।

Wort: यो के हो?

सामान्यतया, यो अवधि सामान्यतया भनिन्छ या त पदार्थ को एक जलीय समाधान ekstraktirovannyh वा किण्वित तरकारी, फल, बेरी, अन्न (malting) मूल, मदिरा, रक्सी, पाक पकाउने प्रयोग गरिएको। उदाहरणका लागि, अंगूर पर्छ - कच्चा माल क्रशिंग र मज्जा र अङ्गुर थिचेर प्राप्त। तदनुसार, एक पूर्ण प्राकृतिक उत्पादन, kvass को उत्पादन (राम्रो र केही पाक प्रजाति) को लागि मुख्य रूप बनेको छ जो leavened wort प्रतिनिधित्व गर्दछ। को के हो कच्चा माल को प्रकार? जो यो thickish viscous तरल को ठोस सामाग्री 70 प्रतिशत छ। यो एक भूरा रंग र मीठो-अमिलो स्वाद छ र उपयोगी धेरै समावेश छन्: एमिनो एसिड, भिटामिन, ट्रेस तत्व।

कसरी घर मा Mash बनाउने?

उपयुक्त उत्पादन प्रयोग MALT किण्वित राई बनाउन लागि उद्यम मा, जौ MALT राई पीठो र पाक किण्वित छैन। Malts purified पानी संग मिश्रित र थर्मल तनाव गर्न subjected छन्। यो समयमा, मिश्रण मा स्टार्च चीनी मा विभाजित छ: किण्वित र unfermentable। त्यसपछि ध्यान गर्न 70% कुल ठोस हासिल गर्न evaporated छ।

घर मा, को पाठ्यक्रम, त्यहाँ यस्तो कुनै उपकरण हो। तर तपाईंले आफ्नो भविष्य kvass लागि एकदम राम्रो अवश्य गर्न सक्नुहुन्छ। यो जलसेक भ्याट झूटा तल (मुख्य तल माथि उच्च ग्रिड को फारम, मा) र wort पम्पिंग लागि वाल्व आवश्यक छ।

Kvasnikov देखि Wort

तयार MALT देखि wort पूर्व-सुखा leavened Khlebtsov-Kvasnikov, राई र जौ रोटी उत्पादनहरु (2-3 किलो) आटा मा गरम पानी kneaded थियो। आटा केही घण्टा आयोजित छ। वा रोटी Kvasnikov - त्यसपछि MALT रोटी (एक ओवन वा रोटी निर्माता उपलब्ध) मा Bake। तिनीहरूले धेरै सुगन्धित बाहिर बारी, यो एक मिठाई-अमिलो स्वाद र blackish पाप्रो, त्यसपछि kvass विशिष्ट रंग दिन जो निहित छ। Kvasnikov सुन्दर (तिनीहरूले पनि सुक्खा र स्टोर गर्न सक्छन्), टुक्रा बिच्छेदन छ, तातो पानी मा राख्नु र बाक्लो kvass wort (कि, हामी देखेको छ) बनाउन एक भ्याट मा जिद्दी। मात्र होइन बाक्लो र स्वादिष्ट, तर पनि स्वस्थ उत्पादन हुनेछ।

kvass wort को घर रक्सी खींचना अब तयार गर्न सजिलो छ। परिणामस्वरूप बाक्लो मिश्रण बसोबास द्वारा स्पष्ट, वा पुरानो खमिर खमीर fermenting मानक प्रविधि र बोतल थप्न थियो।