ककम्बर: संरचना र उपयोगी गुणहरू

ककबर कद्दी परिवारको एक प्रतिनिधि हो । यस्तो संयंत्रको स्टेम आकारमा 1 देखि 2 मीटर सम्म फरक हुन्छ। ककम्बर सँग विशेष ऐन्टेना छ, जसको साथ यो जमीन वा अन्य समर्थन संग जोडिएको छ। फूलहरू सानो, पहेंलो हुन्छ। खानामा, प्रायः पकाइएको, हरियो फल प्रयोग हुँदैन, तर त्यहाँ प्रेमी र पकाउने ककुलहरू छन्। यो, नियमको रूपमा, ठूलो आकार र एक विशेषता पीला रंग छ। खीरहरू 6000 वर्षअघि खाना खाए। यो संस्कृतिको जन्मस्थान भारत हो। त्यहाँ ककुलहरू क्रिश्चियनहरू जस्तै वनमा, रूखहरूमा बढ्छ।

हाम्रो शताब्दीमा, ककम्बरको विभिन्न प्रकारका हाइब्रिड प्रदर्शन गर्न थाल्नुभयो । त्यहाँ प्रजातिहरू थिए जो श्रबजस्तै हुन्छन्। केहि नयाँ किस्महरू बीउ छैनन्।

कर्करको किस्म

कर्करका किसिमहरू विभाजित छन्:

• नमकीन - एक गाढा हरियो र कालो स्पिड छ। यी प्रजातिहरूको छाला अधिक घने छ।
• सलाद - यस्तो ककुलहरू स्पर्शमा सुचारु हुन्छन्, छाला नरम हुन्छ। ककलबार बिना मिठो स्वाद छ।
• शीत - यी किस्महरू लामो समयसम्म परिपक्व हुन्छन्। रंग कुनै पनि हुन सक्छ। यस्तो ककुलहरूको लम्बाइ 15 देखि 35 सेन्टिमिटर सम्म फरक हुन्छ। जाडोमा, एक नियमको रूपमा, सेतो स्पिङ्गको साथ ठूलो, चिकनी किस्महरू धेरै लोकप्रिय छन्।
• गर्मी - यी किस्महरूसँग जाडोको तुलनामा सानो आकार छ। प्रायः तिनीहरू 6-20 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। यस्ता कर्कर तीव्र हुँदैछ र राम्रो स्वाद गुणहरू छन्।
• बीटलहरू ककड़ीको एक धेरै लोकप्रिय प्रजाति हुन्। यो उच्च प्रजननता द्वारा प्रतिष्ठित छ - एक शाखा मा लगभग 8 अंडाहरु बनाइन्छ। यस्तो किसिमको, नियमको रूपमा, फलफूलहरू छन्। अचारको लागि धेरै राम्रो।
• छाया-सहिष्णुता - यो प्रायः राम्रो लाग्दछ कि गर्मीको कर्कर धूप प्याचमा रोप्नुहोस्, अपवाद एक दिए प्रजाति हो जसले छायामा राम्रो देखिन्छ।
• प्रारम्भिक परिपक्वता - यो प्रजातिहरूले ती चाँडै सकेसम्म कटनी गर्न चाहन्छन् को लागि उपयुक्त छ। औसत मा, यो ककडीर 45 देखि 50 दिन सम्म हुन्छ।
• परिपक्वताको लामो अवधिको साथ - यस ककडीको परिपक्वता 50 दिनभन्दा बढी छ। तिनीहरूसँग उत्कृष्ट स्वाद गुणहरू छन्।
• शीत-प्रतिरोधी - ककलरको धेरै अनौपचारिक प्रकार। विभिन्न तापमान को उतार-चढ़ाव गर्दछ। सूखेको लागि प्रतिरोधी।
• बीउ प्रदूषण - उत्तम फसल संकलन गर्न, सामान्यतया बीउ बोल्दा बोल्पाहरू बोकेर बोल्छन्, त्यसपछि कीराहरू द्वारा प्रदूषण अधिक गुणात्मक हुन्छ र तदनुसार त्यहाँ एक धनी फसल हुनेछ।
• पैथेनकर्पिक - यस प्रकारका ककड़ी ग्रीनहाउसहरूमा बढ्नको लागि सबैभन्दा उपयुक्त छ, यद्यपि यो बेडहरूमा बसाल्दछ। यस्तो बिरुवाले मधुमक्खीहरु द्वारा प्रदूषण को आवश्यकता छैन।

रासायनिक संरचना र ककड़ी को पोषण मूल्य

ताजा ककडी को रासायनिक संरचना एकदम धनी छ। यो उत्पादन मानव शरीरको लागि अत्यन्त उपयोगी छ। ककड़ीमा त्यहाँ कैरोटीन र भिटामिन छन्:

• बी ₁ ;
• बी ₂ ;
• बी ₉ (फोलिक एसिड)
• C.

साथै, फलहरू निम्न ट्रेस तत्वहरूमा धनी छन्:

• फलाम;
• फास्फोरस;
• पोटेशियम
• सोडियम;
• मंगनीज;
• क्लोरीन;
• क्रोम;
• कपर;
• जिंक;
• आयोडिन;
• चांदी।

यस फलको छीलमा धेरै फाइबर छ। विकास र माटोको स्थानको आधारमा ककम्बरको संरचना धेरै फरक हुन सक्छ।

प्रति 100 ग्राम ताजा ककडी को पोषण मूल्य:

• प्रोटीन - 0.8 जी;
• चम्मच - 0.1 g;
• कार्बोहाइड्रेट - 2.5 g;
• ऊर्जा मान 14 केजील हो।

उपयोगी गुणहरू

यो फल आहारलाई सुरक्षित रूपमा सुरक्षित गर्न सकिन्छ। धेरै मानिसहरू कर्करलाई माया गर्छन्। यो उत्पादनको संरचना र पोषणमूल्य मूल्य वजन कम गर्न चाहनेहरूका लागि आदर्श हुन्। ककलरको सहयोगको साथ यो सजिलै संग गर्न सकिन्छ। यो विभिन्न प्रकारका आहारहरूमा पाउन सकिन्छ। ककलर को रचना लगभग एक नै पानी - 9 0 9 8% हो। शेष 2-5 प्रतिशत उपयोगी पदार्थहरू कब्जा गर्छन्। ककड़ीले सकारात्मक मानव शरीरलाई असर गर्छ:

• गुर्दे र जिगरमा ढुङ्गाको जोखिम घटाउँछ।
• मनन र रगतका भाँडाहरूलाई मनपर्छ।
• थाइरोइड ग्रंथिलाई सुधार गर्छ।
• विलुप्त प्रभाव छ।
• तथ्यले गर्दा यो शरीरबाट थप तरल हटाउन सक्छ किनकी edema घटाउँदछ।
• रक्तचाप कम गर्दछ।
• ककड़ी बीउ, कोलेस्ट्रॉल को शरीर सफा गर्न सक्षम।
• एक कायाकल्प प्रभाव छ।
• छाला रङ सुधार गर्दछ र टोनमा राख्छ।
• राम्रो तरिकाले दाँत र मगहरु को स्वास्थ्य को प्रभावित गर्दछ।
• एक सजिलो एनाल्जेसिक प्रभाव छ।
• लोक चिकित्सामा पुरानो खाँसीको उपायको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

Contraindications

यसको उपयोगी गुणहरूको बावजूद, यो उत्पादनमा अझै पनि अपमानजनक छ। ककर्बर कसलाई कसले पराजित गर्यो? उत्पादनको रचना यस्तो हो कि, पहिलो, एक शक्तिशाली cleanser को रूपमा कार्य गर्दछ। यो मान्छेसँग घृणा गरिएको छ:

• गुर्दे असुरक्षितता संग।
• तीव्र हेपेटाइटिसको साथ।
• Gastritis, colitis को exacerbation संग।
• एक exacerbation को समयमा zhelchevyvodjashchih तरिका diskenzii मा।

जब व्यक्तिगत असंतोष पनि गर्भनिरोधक ककड़ी छ। यस उत्पादनको रासायनिक संरचना एलर्जी प्रतिक्रियाहरू हुन सक्छ।

कर्कर र संरक्षणबाट डिश

तैयारी सामान्यतया ताजा फल प्रयोग गर्दछ। ताप उपचार, संरक्षण सहित छैन, कम्तीमा प्रयोग गरिन्छ। कर्करहरू सलादहरू बनाउँछन्, उदाहरणका लागि, vinaigrette वा जैतून। तिनीहरूले भर्खरै टेबल आकारमा राखे। नमकीन कर्करहरू केही स्नपहरूमा थपिएका छन्, उदाहरणका लागि, रासोलिक। यद्यपि त्यहाँ केही व्यञ्जनहरू छन् जसमा फलफूल, उबलाएको, पकाइएको छ। यस्तो व्यंजनको स्वाद विशिष्ट छ। यसको अतिरिक्त, गर्मी उपचारले धेरै पोषक तत्वहरू नष्ट गर्छ। विभिन्न व्यञ्जनहरूको अनुसार कर्करहरू सुरक्षित गर्दछ। तिनीहरू छन्:

• मारिएको - तातो दालसँग पकाइएको।
• नमस्ते - यस प्रकारका ककलरको तयारीको लागि पनीरको ठंडा तरीका प्रयोग गरियो।
• तातो नुहाएको - पतला पखाल्ने, तातो दाल। सबैभन्दा छिटो बाटो।

के यो बच्चाहरु को लागि ककडीर बनाउन सम्भव छ

धेरै बच्चाहरु यस उत्पादनको धेरै मनपर्ने हुन्छन्। ककडीको रासायनिक संरचना बढ्दै जीविकाको लागि धेरै उपयोगी छ। यो बच्चाको खानाको लागि सबै भन्दा सुरक्षित मानिन्छ। तथापि, ककलरको लागि बच्चालाई लाभान्वयन गर्न, यो सरल नियमहरू पालन गर्न आवश्यक छ:

• केवल उच्च सीजनमा कर्कर किन्नुहोस्। शीत वा धेरै प्रारम्भिक किस्महरू, एक नियमको रूपमा, रासायनिक additives समावेश गर्दछ।
• यो प्रयोग गर्नु राम्रो तरिकाले धोइदिनु र पिक्सेल हुनुपर्छ। सामान्यतया यो क्यान्सर माथि धेरै रसायनहरू समावेश गर्दछ।
• यो राम्रो छ कि त्यहि आकारको धेरै सुन्दर फलहरू किन्न नसक्ने हो। यो मिट्टीमा रसायनहरू थप गर्ने चिन्ह हो, जहाँ त्यो ककड़ीमा हुर्कियो।

यस उत्पादनको रासायनिक संरचनाले बच्चाहरु मा एलर्जी प्रतिक्रियाहरु हुन सक्छ। यसको अतिरिक्त, ककड़ी बच्चाहरु मा भेदभाव छ:

• व्यक्तिगत जन्मजात असहिष्णुता संग।
• एलर्जी परागमा।
• जठरांत्रको पथको बीमारिका साथ।