इटालियन जडी बूटियों: संरचना र गुण

इटालियन व्यञ्जन संसारभरि प्रेम गर्दछ। यो चिसो भूमध्य रेखायणी देशमा आविष्कार गरिएको धेरै धेरै व्यञ्जनहरू, दृढताले अन्य देशका भान्साहरूमा रोकिन्छ। इटालीका विभिन्न क्षेत्रहरूमा त्यहाँ आफ्नै पाकहरू परम्पराहरू छन्, जुन एकअर्काबाट अलग हुन्छ, तर ती सबैसँग सामान्य छन्। उदाहरणको लागि, इटालियन शेफहरूले एक व्यञ्जनको सामाग्रीको असंख्य मिश्रणको पहिचान गर्दैनन्। सामान्यतया आवश्यक उत्पादनहरूको सूचीमा पाँच वा छ भन्दा बढी वस्तुहरू समावेश हुँदैन। धनी स्वाद र इटालियन बर्तनको स्वादको रहस्य के हो? जवाफ सजिलो छ - मसाले र मौसमको प्रयोगमा। तिनीहरूले स्वादसँग स्वाद भरेर, तिनीहरूको चरित्र कस्तो हुनेछ भनेर निर्धारण गर्नुहोस्: सज्जन, भावुक वा शांत।

इटालियन जडीबुटीहरू मात्र घरमा प्रिय छन्, तर यो पनि सूरज प्रायद्वीप भन्दा बाहिर। यो नाम बिरुवाको उत्पत्तिको विशेषता छैन - वास्तवमा तिनीहरू धेरै स्थानहरूमा हुन्छन्। केहि निश्चित भागहरूमा चयन गरिएका घटकहरू मिश्रण गर्न इटालीमा आयो। कसले यस मौसममा नाम दिए।

रचना

एक क्लासिक सेटमा धेरै बिरुवाहरू, सूखे र टुक्रा हुन्छन्। अरेगनो, तुलसी, थिम, मर्जोरम, लसुन र प्याज "इटाली जडी बूट" को सेट को आधार हो। कहिलेकाँही रचनामा थप मसलाले अवयव पनि समावेश गर्दछ जुन स्वादलाई अझ बढी असामान्य बनाउँछ: कफिरी-लिने, लेभरास, पातलो पत्तिहरू।

बिरुवाहरू सुकेको र त्यसपछि मर्छ। सिजनमा एक सुन्दर गहिरो हरियो टन्ट छ।

आवेदन पाक कलामा

इटाली जडी बूटियों को एक मिश्रण धेरै भूमध्यसागरिहरु को राष्ट्रीय व्यंजनहरुमा व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ। यो ग्रीक नाश्ता र सलाद, फ्रांसीसी पाई र सूपको साथ अनुभवी हुन्छ, स्पेनिश सस र ग्वेइजीमा थपियो। जडी बूटियों को धुन राम्रो तरिकाले संयुक्त रूप देखि धेरै देखि इटाली देखि रहन को लागि व्यंजनों संग संयुक्त हो। यो मिश्रण मेक्सिकन व्यञ्जन को सुगन्धित बर्तन को लागि उपयुक्त छ, पूर्वी पूर्वी व्यंजन संग। यो हाम्रो द्वारा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

अनि निस्सन्देह, इटालियन जडीबुटीहरू सिजन गर्दै छन्, जुन पिज्जा, लासागना, पास्ताको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ। यसले मासु, माछा, कुखुराको स्वादलाई पूर्ण रूपमा जोड दिन्छ। एक सानो राशि समुद्री भोजन को परिष्कृत स्वाद को व्याख्या गर्न सक्छ।

यो सिजनिंग पिज्जाको लागि आटा, बन्द pies, रोटी, baguettes मा थप्न सकिन्छ। र उनको साथमा अद्भुत सॉस बनाइन्छ - जैतूनको तेलको सौ सय ग्रामको साथमा 2 वटा चम्मचको मिश्रण मात्र मिलाउनुहोस्। यो छिट्टै अरोमा द्वारा अवशोषित हुन्छ र सलाद, नास्ता, मासु चटनी, स्टुड भएका सब्जिहरु र धेरै अन्य व्यंजनहरू तयार पार्दा तपाईंलाई उपयोगी छ।

यो सिजनिंग थप खाना पकाउने अन्त्यमा राम्रो छ। त्यसैले तपाईं अधिकतम स्वाद राख्न सक्नुहुन्छ।

आफैलाई कसरी कुकिन्छ

"इटालियन जडीबुटी" को मिश्रण बनाइने सबै अवयवहरू हामीलाई सजिलै प्राप्त गर्न सकिन्छ। यदि तपाइँ यो सिजन आफैलाई तयारी गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईं ताजा वा पहिले नै सुकेको बिरुवाको प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

घाँसको मासुले खानाको लागि विशेष सुक्खन मद्दत गर्नेछ। घाटमा धोएदार टाईगहरू राख्नुहोस्, निर्माताद्वारा सिफारिश गरिएको उपयुक्त मोड चयन गर्नुहोस्। सूखे जडीबुटीहरू सजिलै हातमा जारमा फस्छन् र मिश्रित हुन सक्छ। प्याज र लसुनलाई सुचारु गर्नुअघि अधिमानतः टुक्राहरू काट्न सकिन्छ।

बुद्धिमानी प्रविधिको अनुपस्थितिमा, सजिलै, घाँटी र सुक्खा कोठामा घाँसको गुच्छा झुन्ड्याउँछ। एक सानो गुच्छा 2-3 दिनमा सूखे गरिनेछ। प्रत्यक्ष सूर्यलाइटबाट बचाउनुहोस्, अन्यथा घाँस पहेंलो फर्काउँछ र स्वाद खोल्नेछ।

अरेगनो, मर्जोरम र तुलसी प्राप्त गर्न सजिलो छ। तर चिसो संग समस्या हुन सक्छ। तर उनीहरूको अनुपस्थितिको कारण ग्रीष्मको साथमा अलपत्रहरूमा निराश हुनुहोस्! यो साधारणतया फार्मेसीमा यो बिरुवा हेर्नुहोस्। यो सस्तो छ, र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, प्रयोगशाला गुणस्तर प्रमाणपत्र छ।

कसरी सहि भण्डारण गर्ने

लामो समयसम्म इटालियन जडीबुटीहरूले सही रूपमा भण्डार गरिसकेपछि उनीहरूको सबै स्वाद र स्वाद बनाए। यी उद्देश्यका लागि उत्तम उपयुक्त मुहर गिलास, काठ, सिरेमिक वा मिट्टी के बरतन हो। यदि तपाइँ एक थलोमा मसाले किन्न भने पनि, मसाले भण्डारण गर्न यो विशेष जारमा राख्नुहोस्।

लाभहरू

जडी बूटी को मानक मिश्रण "इटालियन जड़ी बूटी" को विटामिन, सूक्ष्म क्षण, phytoncides र अन्य जैविक रूप देखि सक्रिय अवयवहरुमा समृद्ध छ। यो केवल धनी धूपको स्वाद संग न केवल उपयोगी वस्तुहरु संग आफ्नो बर्तन भरें।