कसैले सम्मानको सीजर सलाद नाम। सीजर सलाद इतिहास

प्रत्येक देशमा त्यहाँ आधुनिक पकाउने मान्छे को व्यापार कार्ड प्रतिनिधित्व गर्ने एक पकवान छ। को सलाद "सम्राट्लाई" - रूस, यो Olivier र अमेरिकी लागि। यी दुई नाश्ता लामो राज्य सीमाना पार र ग्रह मार्फत एक विजयोल्लास मार्च थाले छ। फलस्वरूप, Olivier विदेश "रूसी सलाद" भनिन्छ। "सम्राट्को" पनि फरक भाग्य भोगे: उहाँले लगभग मूल नुस्खा हराउने यस्तो भेरिएसनहरूमा हुर्किसकेका थिए। यो पकवान एक रोचक कथा छ। हामी कसैले नाम "सम्राट्लाई" सलाद को सम्मान मा व्याख्या तल, कुनै पनि परिस्थितिमा, म यो खाजा आयो, साथै यसको तयारी एक प्रामाणिक नुस्खा दिनुहोस्। छुन र भेरिएसनहरूमा। के गर्ने? तिनीहरूले पनि अवस्थित एक सही छ। हामी तपाईंलाई आधिकारिक खाजा को निर्माता को जीवन केही रोचक तथ्य भन्नेछु। तल नुस्खा विकास कसरी हामीलाई हेरौं। बेवास्ता र प्रसिद्ध Worcestershire सस, जो, अमेरिकी s किताबहरु कुक अनुसार, खाना प्रमुख छ।

कसैले नाम "सम्राट्लाई" सलाद को सम्मान मा

आधिकारिक इटालियन नाश्ता Cesare Cardini को संस्थापक छलफल। म विश्व युद्ध पछि, उहाँले सँगै आफ्नो भाइ Alessandro, एक पायलट संग, त्यो संयुक्त emigrated। नयाँ देशमा, तिनीहरू अमेरिकी तरिका आफ्नो नाम परिवर्तन गरियो। एलेक्स - cesare सम्राट्लाई र Alessandro भयो। प्रभु Cardini व्यावहारिक ज्ञानयुक्त मानिसहरू थिए। को बीसौँ शताब्दीको 20 वर्ष मा, जब शुरू निषेध, तिनीहरूले संयुक्त राज्य अमेरिका मा एक होटल र क्यासिनो संग टिजुआना रेस्टुरेन्टको मेक्सिकन सहरमा खोज। स्यान डिएगो संस्थाले भाइहरूको हलचल शहर मात्र बीस किलोमिटर र राज्य सीमाना विभाजित। लगभग हरेक रात पिउनका लागि भोक अमेरिकी मेक्सिकन पक्षमा चुनिएको - वास्तवमा सुक्खा व्यवस्था लागू भएको थिएन त्यहाँ छ। को प्रशस्त outpouring गर्न appetizer आविष्कार थियो सलाद "सम्राट्लाई" को रूपमा यो रेस्टुरेन्ट मा भएको थियो।

अन्य विकल्प

तर अर्को संस्करण हो। एक कुक रूपमा Cardini मा सलाद "सम्राट्लाई" कमाएका ख्याति पछि काम गर्ने एक LIVIO Santini, उहाँले बिल्कुल नुस्खा आविष्कार कि दावी गर्न थाले, र मालिक बस आफ्नो नाम खाजा कल, आफै यसलाई नियोजित। अन्तमा, तेस्रो संस्करण मा, पकवान पहिलो 1903 मा शिकागो, एउटा सानो रेस्टुरेन्ट द न्यूयोर्क क्याफे मा दायर भएको थियो। Giacomo Jounieh प्रतिष्ठानबाट मालिक - नाश्ता पनि एक इटालियन को लेखक थियो। रोमी सम्राट् समलैंगिक Yuly, जसको सम्मान मा नाम "सम्राट्लाई" सलाद, देखि आप्रवाशी को मूर्ति थियो को प्रायद्वीप।

जीवन र क्यारियर Cesare Cardini

लैगो Madzhori को किनारा मा 1896 मा प्रसिद्ध अमेरिकी सलाद को आधिकारिक लेखक जन्म। उड्डयन मा - पहिलो विश्व Cesare समयमा उहाँले सेना, र आफ्नो भाइ Alessandro मा लडे। युद्ध पछि, दुवै अमेरिकी गर्न emigrated र टाढा देश को दक्षिण मा बसे - स्यान डिएगो, क्यालिफोर्निया। माथि उल्लेख रूपमा, प्रारम्भिक 1920 मा देश ड्राई व्यवस्था रक्सी, Cesare Cardini को बिक्री बन्देज, अपनाए गर्दा कसलाई नाम "सम्राट्लाई" सलाद पछि, aback लिएको छैन। उहाँले टिजुआना, होटल र रेस्टुरेन्ट को सरहद मा, सान डिएगो को बीस किलोमिटर दक्षिण खुलेको छ। संस्थाले सिजरको स्थान को नाम अंग्रेजी अनुवाद गर्न सकिन्छ "सम्राट्लाई।" यो एक जोखिमपूर्ण उद्यम थियो। टिजुआना मा अपराध शहर गर्न entrances मा पनि सडक संकेत यो चेतावनी छ कि यस्तो थियो। शहर «सैतानको खेल को मैदान» ( «गोल्फ शैतानले खेल") भनिन्थ्यो। र बारेमा को फुरतीला वर्ष फिलिमहरु गर्ने हेर्नुभयो महान् अवसाद, उहाँले यो तपाईं गिरोह लडाइँका सिकार बन्न सक्छ कत्ति सजिलो छ थाह छ। तर Tsezar Kardini बातचीत सकेन। उहाँले कौशलतासाथ यसको क्यासिनो संग व्यवस्था को किनारा मा सन्तुलित र बाहिर छडी छैन, यो छाया मा बसे। उहाँले पैसा थियो जब पनि, उहाँले सिजरको स्थान फैशनेबल रेस्टुरेन्टको, आफ्नो संस्था एक खाजा बार र एक खेल कोठा संग सामान्य roadside मोटेल थियो रुचि गरे।

को सलाद को कथा "सम्राट्लाई"

रेस्टुरेन्ट र मा होटल क्यासिनो Nacional एक कोठा खेल रात मार्फत काम गरे। आत्माहरू अमेरिकी नागरिक languor, सीमा पार र छोटो दूरी उड्यो र सिजरको स्थान मा, आगो पुतलीहरु जस्तै। दर्शक दुई तले स्थापना motley मा भेला भए। यहाँ हामी नजिकैको हलिउड देखि रूले gangsters र प्रमुदित फिलिम खेल्न प्रेम गर्नुभयो। एक संस्थाले मा Cardini एक पेय सधैं थियो, तर अनिकाल संग भयो। त्यसैले यसलाई रात थियो स्वतन्त्रता दिवस 1924 मा (जुलाई 4 मा मनाइन्छ)। रेस्टुरेन्ट एक पेय र एक खाजा अर्डर गर्ने हलिउड देखि अभिनेता को भीड मा फुट्छ। होस्ट को एक उत्पादन (साथै महाराज) मात्र अन्डा, रोटी, parmesan रोमेन सलाद हो थिए। र, को पाठ्यक्रम, उत्कृष्ट तेल संग इटालियन मसला। सोचाइ बिना Tsezar Kardini सबै सामाग्री र नाश्ता अप्रत्याशित अतिथि मिश्रण। उहाँले आफ्नो आविष्कार यस्तो ठूलो ख्याति आशा भनेर आशा गर्नुभएन।

प्रामाणिक

कि सलाद "सम्राट्लाई" को मूल को कथा हो। तर के बिल्कुल संसाधन इटालियन हलिउड देखि भोक अतिथि को भीड खुसी पार्न गर्नुभयो? यो आफ्नो छोरी गुलाब बताउँछ। बुबा rubbed सलाद कचौरा लसुन को ल्वाड़ कटौती। त्यसपछि उहाँले आफ्नो बाहिर राखे सलाद "रोमन" प्रजातिहरू। उहाँले तेल तिनीहरूलाई बौछार। कोठा तापमान मा अन्डा, उहाँले गर्मी देखि बस हटाउन, उम्लिरहेको पानी कचौरा मा घट्यो। उहाँले पनि एक मिनेट लागि त्यहाँ तिनीहरूलाई पालन, र त्यसपछि पानी मा cooled। यी अन्डा मात्र "समाते", एक तरल सस को स्थिरता प्राप्त। बुबा grated parmesan थप्न तेल तिनीहरूलाई मार। कागति को रस संग Sbryznul पकवान। तेल र चोट लसुन मा तला सेतो रोटी croutons। नुन, seasonings संग छिडकना। सबै! तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, त्यहाँ (त्यसैले। डी चिकन स्तन, Worcestershire सस, उसिनेर अन्डा र) हामी आजको "सम्राट्लाई" मा हेर्न प्रयोग कुनै सामाग्री हो, मूल नुस्खा मा थिएन।

"सलाद Aviator"

एक लिफ्ट उत्पादनहरु एलेक्स Cardini सुधार गर्न निर्णय गर्दा आविष्कार भाइ हलिउड देखि त अतिथि मन परायो। माथिको सूचीबद्ध सामाग्री यसलाई मसला थप्न Worcestershire सस र anchovies। यस अवसरमा, भाइहरूले भ्कगडा भयो। Cesare माछा स्वाद Worcestershire सस, anchovies र स्पष्ट superfluous पर्याप्त धन्यवाद छ कि लाग्यो। र उहाँले आफ्नो भाइ प्रामाणिक सलाद "सम्राट्लाई" गर्न परिमार्जन गर्न अनुमति छैन। सिजरको स्थान मा रेस्टुरेन्ट मेनु को इतिहास चाँडै नै त्यहाँ अतिथि फरक खाजा प्रस्ताव गर्न थाले देखाउँछ। यो "सलाद Aviator" भनिन्थ्यो। त्यसैले एलेक्स Cardini आफ्नो महिमित विगतमा सैन्य perpetuate गर्न खोजे। "सलाद Aviator" मात्र Worcestershire सस र anchovies समावेश, "सम्राट्लाई" गर्न धेरै समान थियो।

महिमा को उल्टो पक्ष

1948 मा, Tsezar Kardini र आफ्नो छोरी रोजा, को predominantly जुवा मा एक सभ्य भाग्य गरे जो, साथै रेस्टुरेन्ट र होटल व्यवसाय, "सम्राट्लाई" सलाद को मूल लागि पनि लाभांश प्राप्त गर्न निर्णय गर्दा तिनीहरूले पहिले नै यो नाम अन्तर्गत व्यापार चिह्न दर्ता गर्न सक्दैन भनेर बाहिर गरिएका । यस वर्ष स्टार्टर द्वारा राष्ट्रिय धन, केही परिमार्जन बाहेक भएको छ। त्यो इटालियनहरू कि सीमित छन् दर्ता भएको मार्क "Cardini" र enterprising थियो "मूल सम्राट्लाई।" तर यो सलाद आविष्कारक गरिबी मृत्यु भयो। आफ्नो मृत्यु (उसपछि 1956 मा) पहिले तीन वर्ष पेरिस Epicurean समाज अन्तिम आधा शताब्दी मा अमेरिका को महाद्वीप मा देखा सबैभन्दा सुन्दर नुस्खा रूपमा सलाद "सम्राट्लाई" चिन्ह लगाइयो। लोकप्रिय पकवान बारम्बार रेकर्ड को गिनीज बुक मा गिरावट। उदाहरणका लागि, न्यूयोर्क मा झन्डै दुई र आधा टन वजन, को सलाद "सम्राट्लाई" सिर्जना गरियो।

अमेरिकी क्लासिक पकवान

को अमेरिकी किन "सम्राट्लाई" सलाद कायापलट गर्नुभयो? माथि वर्णन गरिएको छ इतिहास जो को नुस्खा, उत्पादनहरु को एक बरु स्पार्टन प्रयोग मान्छ। यसलाई बुझ्ने छ: तातो क्षेत्रहरु मा गर्मी बोझ आफ्नो पेट एकदमै सन्तोषजनक कुरा संग गर्न चाहँदैनन् मा। तथापि, उत्तरी अमेरिका मा एक फरक मनोवृत्ति सलाद गर्न। यहाँ र त्यहाँ बरु यसको सामाग्री उच्च क्यालोरी सामाग्री बीच - ग्रील्ड चिकन स्तन वा पकाएको मेहनत उसिनेर अन्डा। तर तपाईं एक क्लासिक अमेरिकी नुस्खा लिन पनि भने, त्यसपछि यो सम्भव प्रामाणिक केही मतभेद नोटिस छ। Croutons पातलो baguette बनेको ज्य़ादा टोस्ट croutons प्रतिस्थापन छन्। Refills अलग गर्छन्: whisk तेल, Worcestershire सस, कागति को रस र लसुन संग अनुभवी संग अन्डा। Croutons धेरै अन्त मा राखिएका छन्, त्यसैले तिनीहरू भिगो छैन र खस्ता बसे।

के ponavydumyvayut थिएन!

को सलाद "सम्राट्लाई" विगतका कुरा इतिहास, र मान्छे वर्तमान बाँचिरहेका छौं। पहिले नै उल्लेख रूपमा, उत्तरी अक्षांश बासिन्दाहरू खाजा क्यालोरी अर्थपूर्ण बनाउन प्रयास गरेका छन्। त्यसैले चिकन एक सलाद को संस्करण थियो। संसारमा सबै भन्दा ठूलो देश को बासिन्दा सधैं एक प्रामाणिक नुस्खा आवश्यकता पनि ती स्पार्टन सामाग्री छैन उठयो सक्छ। धेरै रूस र Worcestershire सस को कहिल्यै सुनेका। र किनभने आफ्नै तरिकामा प्रयोग गरे। उहाँले, "सम्राट्लाई" sprat (वा टमाटर सस मा माछा) देखा मेयोनेज वा क्रीम। कहिलेकाहीं टमाटर खीरे संग रोमेन सलाद प्रतिस्थापित। अक्सर खाजा छम, बेकन टुना राखे। कुनै पनि greenery बिना, तर आलु र प्याज संग - "सम्राट्लाई" को लागि सबै भन्दा मूल नुस्खा। को फुरतीला 90 मा एक मिडिया रातो ज्याकेट क्रेफिश, केकडा नंग्रा र साथ सलाद खान प्रेम prawns, र पनि रातो कावीयार संग सोया सस अनुभवी!

यहाँ, शायद, र सबै जो सीजर सलाद को सम्मान मा नाम रूपमा।