बिहान शान्त को भूमि poetically कोरिया उल्लेख छ - नवीनतम प्राविधिक र कम्प्युटर अनुसन्धान, तर पनि उल्लेखनीय विश्व-प्रसिद्ध भोजन को छैन केवल जन्म ठाउ। गाजर, कोरियाली बीट लामो हाम्रो दैनिक तालिकाको एक स्टेपल गरिएको छ। आज हामी चिनियाँ बन्दागोभी एक, नयाँ अत्यधिक उपयोगी र स्वादिष्ट व्यञ्जन तपाईं परिचय।
भेट्नुहोस् kimchi
नापा - यो के हो कोरियाली बन्दागोभी? व्यञ्जनहरु देश विभिन्न क्षेत्रहरु मा व्यञ्जन सामाग्री, खाद्य प्रसंस्करण को विधिहरू को संरचना भिन्न। तर खाजा मसला र seasonings प्रशस्त संग, तेज थियो सबै भन्दा महत्वपूर्ण, निश्चित हुन। जो Kwasi Brines, बन्दागोभी कोरियाली व्यञ्जनहरु मा परिरक्षकों र GMOs बिना प्राकृतिक सामाग्री मात्र खाना पकाउने सिफारिस गर्छौँ। र यो कारणले मसालेदार तरकारी गर्छन, र तिनीहरूलाई पाचन प्रक्रिया योगदान भर्न, बोसो को resorption र पनि hangover राहत। यसबाहेक, कोरियाली व्यञ्जनहरु मा चिनियाँ बन्दागोभी तपाईं यस लेखमा पाउनुहुनेछ जो - सर्दी को रोकथाम लागि, कोरियाई अनुसार, एक राम्रो उपकरण। किनभने बिना kimchi कुनै एक कोरियाली परिवार, कुनै भोजमा गर्न सक्नुहुन्न। खैर, का एक विनम्रता हामी प्रयास गर्नुहोस्, र गरौं?
तरकारी तयार
तपाईं कोरियाली व्यञ्जनहरु मा मूल बन्दागोभी प्राप्त कि यसको खमिर मा यस्तो निर्देशन प्रदान गर्नुहोस्। तपाईंलाई आवश्यक: मुख्य तरकारी - पाउन्ड, भूमि आगोको रातो मरिच - 5 ग्राम, लसुन, नुन र चिनी 15 ग्राम स्वाद।
गोभी धुने, बाला कटौती माथिल्लो पात हटाउन। टाउको आधा, 2-2.5 सेमी को टुकडे करो स्ट्रिप्स को त्यसपछि हरेक भाग कटौती। खाली नुन र चिनी एक मिश्रण (2 चम्मच प्रत्येक) घनघोर, एक पैन मा गुना। गोभी primnogo, प्रेस तल यो रस दिनु हुनेछ भनेर, जुवा राख्न सफा कपडा संग फेंक र कोठा तापमान मा आधा तरकारी दिनको लागि Infuse गर्न छोड्नुहोस्।
त्यसपछि नुन र चिनी को चम्मच पछाडि लाग्न। Melenko काट्नु र त्यसपछि pestle Mash लसुन mush मा, लाल शिमला खुर्सानी को ठूलो पिन्च मा छिडकना। एक मलाईदार सस प्राप्त गर्न सबै तातो पानी पतला। यो शांत र बन्दागोभी भर्न गरौं।
राम्रो मसालेदार छ कोरियाली (kimchi) मा बन्दागोभी, 5-6 घण्टा एक प्लास्टिक झोला राखेँ र चिसो मा छोड्नु (जमाई गर्न सकिन्छ)। को जार मा समाप्त उत्पादन Packagi र आफ्नो स्वास्थ्य गर्न खान! Appetizer बारेमा एक हप्ताको लागि फ्रिज भण्डार। धेरै, विशेष तेज र सुखद विशेषता स्वाद मा "कोरियाली बन्दागोभी मा" दिन सलाद को एक जोडी पछि लाग्छ।
दिलकश अचार
तपाईं अनुभव workpiece सामान्य बन्दागोभी छ, विशेष गरी यदि, यो पनि गाह्रो छैन - यो जाडो लागि कोरियाली चिनियाँ बन्दागोभी Salting। कोमल पात संग जवान टाउको लिनुहोस्। कट बालाको, cobs धुने, माथिल्लो पात हटाउन। तिनीहरूले 6 भागमा कटा थिए। को नुनीन तयार। प्रति पानी लीटर नुन को 2 चमचा हुन्छ। गोभी तिनीहरूलाई भरिएको, शीर्ष जुवा सेट, र दिन 4 (जस्तै भान्सा) न्यानो कोठामा बाँकी छ। त्यसपछि लसुन र मरिच बेसार को एक मिश्रण संग नुनीन, बन्दागोभी कट्टर खन्याउन र बारेमा एक दिन को नै लोड अन्तर्गत छोड्नुहोस्। र केवल पछि निर्धारित समय बैंकहरू को संरक्षण राख्नु, केही थप्न बन्दागोभी रस र रोल। नोट: एक महिना भन्दा बढी समय भण्डारण भने seaming योजना गर्दै हुनुहुन्छ, वनस्पति तेल को 2-3 चमचा र धेरै सिरका यसलाई मा खन्याउन।
मुला संग जवान बन्दागोभी
एक सलाद लागि पनि, तपाईं बन्दागोभी गर्न आवश्यक छ। र जवान मुला। कोरियाई यो संयोजन प्रेम। तरकारी प्रत्येक प्रकार को लागि एक पाउन्ड लिनुहोस्। 200 ग्राम, हरियो प्याज पंख को 30 ग्राम र नुन को नै राशि, लसुन र गहुँको पीठो 10 ग्राम, चोट रातो तातो मरिच 20 ग्राम - अझै पनि साग आवश्यक। धो तरकारी, बन्दागोभी अब 6 सेमी भन्दा धर्काहरू shred, र मुला - पातलो घन। 4 सेमी। प्याज कट, लसुन छानो टुक्रा मा साग टुकडे करो Stems।
गोभी, मुला, साग र पैन मा गुना र नुन खन्याउनु। खुर्सानी र लसुन थप्न र हलचल। कटाई सलाद एक घण्टा या त अन्तर्गत सुत्न गरौं। अब यसलाई नुनीन अप छ। पानी मा (मात्रा यस्तो लिन तरकारी ढाकिएको थियो कि) पीठो, चलाउनु र जोश थप्न। सुन्दर, नुन थप्न मुला संग बन्दागोभी खन्याउन र 2 दिन को लागि खटाई मा हालन। निर्धारित समय पछि मनोरंजन गर्न सक्छन् मित्र यो नुस्खा लागि kimchi!
गोभी "विशेष"
र अन्तमा, नाश्ता अर्को प्रकार। लिन चिनियाँ बन्दागोभी 2 साना टाउको र सामान्य रूपमा यसलाई shred। secretion को सम्झना गर्न राम्रो। ठूलो grater दल्नु 350g गाजर मा। ठूलो बल्ब र लसुन उच्च टाउको को आधा सूक्ष्मता diced। अदुवा को चिम्टी र एक सानो रातो मरिच स्वाद नुन, थप्नुहोस्। को घटक सबै एक तामचीनी कचौरा सम्म थप्न र लोड को शीर्ष मा सेट। छिटो खटाई मा हालन सलाद गर्न, स्याउ साइडर सिरका केही चमचा खन्याउन र 1 ठूलो हरियो स्याउ RUB।