खट्टा क्रीम एक केक कसरी खाना पकाउनु?

बिस्कुट - अक्सर केक र पेस्ट्री को एक किसिम तयार आधारित छन् जो एक रसीला सुगन्धित पेस्ट्री। ठीक पकाएको केक धेरै नाजुक र वायुमय छ, तर यो परीक्षण लागि नुस्खा, जस्तो देखिने, सरल, केही कारणले, सबै बाहिर बिस्कुट काम भन्ने तथ्यलाई बावजुद। उहाँले आफ्नो देखे गर्दा अक्सर उदास Cooks स्पन्जले केक बस सामान्य, आपल मा, एक छेउमा उभिए, वा र समतल, शुष्क केक मा गरियो। यो किन छ? जाहिर छ, किनभने यो नाजुक आटा बनाउने nuances केही खातामा अनुभवहीन Bakers लिन छैन।

क्लासिक बिस्कुट , अन्डा, पीठो र चीनी - उत्पादनहरु को सबै तीन प्रकार प्रयोग तयार पारे। स्पन्जले केक लागि आटा एक चिसो वा तातो तरिका तयार गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो मामला मा एक बिस्कुट, थप सजिलो र कोमल हुनेछ। खाना पकाउने र पेस्ट्री को तातो विधि थप बाक्लो संरचना हुनेछ जब, तर यो केक छ लगभग कहिल्यै settles।

जब चिसो आटा विधि, अन्डा विभाजित छन् र अलग चीनी र प्रोटीन संग अन्डा yolks मार। को मार पछि ठूलो आटा संग संयुक्त। जब अन्डा whisk एक पानी स्नान मा, साझेदारी बिना, खाना पकाउने को तातो विधि।

तपाईं तुरुन्त फारम र पाक्नु मा बदलाव गर्न सक्छन् भनेर यो 180 डिग्री गर्न गरम गरिएको छ आटा ओवन को अन्त गर्न स्पन्जले केक को तयारी मा अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ।

क्लासिक नुस्खा आटा साथै, त्यहाँ विभिन्न विकल्प छन्। उदाहरणका लागि, धेरै सारा महाराज आलु स्टार्च संग आटा को भाग प्रतिस्थापन गर्न चाहनुहुन्छ, त्यसपछि पाइ थप porous हुनेछ। अक्सर प्रयोग गरिन्छ र क्रीम केक जस्तै यस्तो भेद।

यो अमिलो क्रीम संग स्पन्जले केक नुस्खा आटा अर्को घटक थपिएको छ कि मात्र शास्त्रीय भिन्न कि उल्लेख गर्नुपर्छ। को yolks - यो परीक्षण गर्न, तपाईं 6 अन्डा लिन र प्रोटीन को एक कचौरा मा राख्दै तिनीहरूलाई विभाजन गर्न, र अर्को आवश्यक छ।

को yolks एक कचौरा मा चीनी को एक कप खन्याउन र फोम को आम र चीनी को अनाज को पूर्ण dissolution सम्म एक बिजुली मिक्सर संग पिटे गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि खट्टा क्रीम को ग्लास को यो ठूलो थप्न र सबै मिश्रण।

छुट्टै कचौरा मा भएको सफेद ह्विप। को फोम थप स्थिर गरिएका छ, तपाईं एक सानो कागति को रस whipping समयमा प्रोटिन ठूलो मा थप्न आवश्यक छ। त्यसपछि yolks संग प्रोटीन, जडान पीठो को कप थप्न र बिस्तारै मिश्रण। खट्टा क्रीम संग केक रसीला गरिएका गर्न, यो पिठो चाल्नु आवश्यक छ। यो सरल सञ्चालन पीठो अक्सिजन saturates, र फलस्वरूप, सफल पाक प्राप्त। साथै, लागि बिस्कुट आटा उपयुक्त मात्र पीठो, सस्ता प्रयोग गर्न राम्रो हुन्छ।

को मार आम गर्न पीठो थप गर्दा एक मिक्सर प्रयोग गर्न आवश्यक छ। आटा अन्डा फोम संग पीठो एक काठको चम्चा संग हलचल राम्रो छ, शिथिलता छैन। तपाईं पनि एक सिलिकन स्पाटुला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

पाक लागि फारम (यो केक को तयारी को लागि प्रयोग गरिएको छ भने, उदाहरणका लागि) एक बिस्कुट पाप्रो बिना प्राप्त गर्न, तेल lubricated गर्नुपर्छ र आवश्यक भएमा, तपाईं पाक लागि कागज प्रयोग गर्नुपर्छ।

लायक छैन पनि उच्च तापमान मा खट्टा क्रीम एक बिस्कुट ओवन। 180 डिग्री को अधिकतम मूल्य, र त्यसपछि उहाँले उठे र त्यहाँ माथि सुनको पाप्रो थियो, तपाईं 160 डिग्री गर्न तापमान कम गर्न आवश्यक छ।

यो कम्तिमा पनि प्रक्रिया को सुरुमा, पाक बेला ओवन ढोका खोल्न छैन अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ। सामान्यतया, खट्टे क्रीम संग स्पन्जले, र कुनै पनि अन्य बिस्कुट आटा धेरै capricious छ। उहाँले मात्र ओवन को ढक्कन खोलेर बसोबास गर्न सक्दैन, तर पनि कुनै पनि मिलान देखि।

एक पटक केक छ हटाइयो, यो दराज धारण गर्नुपर्छ, ठंडा पूरा गर्न यो मामला मा, तल पाप्रो मनोबल घट्यो छैन।

र हामी हाम्रो केक खट्टा क्रीम सेवा कसरी? यहाँ धेरै विकल्प छन्। बिस्कुट बस धुलो चिनी संग छिडकना वा ग्लेज खन्याउन र सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। र तपाईं यसलाई एक वास्तविक केक बाट बनाउन सक्छ। यो गर्न, यो एक सानो सुक्खा हुन आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, साँझ एक केक Bake र बिहान केक वा अर्को साँझ assembling सुरु गर्नुहोस्। कम बिस्कुट crumble सामना गर्न र सिरप केक soaking पछि पनि यसको आकार गुमाउनु हुनेछ।

कट स्पन्जले केक को माछा मार्ने लाइन वा मुद्दा प्रयोग छ। तयार केक सिरप संग गर्भवती र कुनै पनि उपयुक्त क्रीम चिकनाना। केक एकत्र भएको थियो र शीर्ष केक तपाईँको लिङ्कमा सजाउनु।