घरमा छाँट्दछ कसरी बनाउने

छाँट्दछ - सुकेको फल धेरै, उपयोगी विभिन्न किसिमहरु को प्लम देखि बनेको छ जो छ। उहाँले बिक्री मा सबै, यो घर मा तयार धेरै सजिलो छ सुलभ छैन मात्र हो। तपाईं पकाउने प्रक्रिया सुविधाहरू ताजा प्लम धेरै र ज्ञान आवश्यक छ।

छाँट्दछ को इतिहास देखि केही तथ्य

छाँट्दछ कसरी बनाउने जानकारी को लागि, मानिसजातिको एक लामो समय को लागि जानिन्छ छ। यस नुस्खा एशियाली देशहरूमा आउँछ। मा पुराना दिनहरुमा सुकेको फल को परम्परा आफ्नो स्टोर, उदाहरणका लागि, संभावना स्थिर छैन किनभने, धेरै साधारण थियो।

को आलुबखडा रूख मा पहिलो पटक मिति जुन पनि 6 शताब्दी ई.पू. अक्षर, उल्लेख गरिएको छ। तर्क गर्ने आलुबखडा रूख कि - जंगली blackthorn र चेरी आलुबखडा को interbreeding को परिणाम। प्रजातिहरू सुकाउने, unpretentious लागि उपयुक्त हो कि, त्यसैले हाम्रो महाद्वीप भर बढ्न। युरोप मा, नाली मात्र 17 औं सताब्दी मा देखा छ।

छाँट्दछ को उपयोगी गुणहरू

को सुकेको फल को उपयोगिता के हो र यो यति व्यापक पकाउने मा प्रयोग गरिन्छ किन?

phytonutrients, अर्थात् neohlorgenovoy र - बेर, prune र जस्तै, विशेष पदार्थ मा धनी छ chlorogenic एसिड। तिनीहरूले एंटीओक्सिडेंट गुण अधिकार।

Prunes, समावेश फाइबर रगत चीनी स्तर सामान्यकृत भनेर। यो उत्पादन रोकथाम र दोस्रो प्रकार को मधुमेह मेलिटास को उपचार को लागि उपयोगी छ। सुकेको फल पनि भोक कम गर्न मद्दत गर्छ। धेरै आहार मा सानो रकम समावेश छ, त्यसैले यसलाई कसरी prune थाहा गर्न उपयोगी छ।

सुकेको फल कोलेस्ट्रल lowers र स्वस्थ microflora राखन, को intestines सुरक्षित राख्दछ। यो यस्तो पेट को क्यान्सर र बवासीर रूपमा गम्भीर रोगहरु को जोखिम कम गर्छ।

Prune पोटासियम, भिटामिन जटिल, पानी-नुन ब्यालेन्स र अन्तस्करणले स्थिर चयापचय पत्र सक्षम छन् जसमा धनी; एक diuretic र choleretic गुणहरू, रक्तअल्पता र भिटामिन कमी उपचार गर्न प्रयोग गरिएको छ। जीवाणुरोधी समारोह यो केही औषधीको गर्न कमसल छ।

कसरी आलुबखडा सुकाउने विभिन्न ठीक चयन गर्न

तपाईं सुकेको फारममा प्लम बाली सुरु गर्नु अघि, यसलाई राम्ररी घरमा prune कसरी को विशेष र के पत्ता लगाउन आवश्यक छ प्लम को प्रजातिहरू यस सुट लागि। यसलाई कुनै पनि फल billet यस प्रकारको लागि उपयुक्त छैन।

फल प्रजातिहरू ठूलो ध्यान गर्नुपर्छ। यो जो नवीनतम पकाना यी प्रजातिहरू, फल आवश्यक हुनेछ। यो नाली meaty र मीठो छ।

तपाईं ग्रेड मा राम्रो वा जो थाहा ती सोध्न मौका छ भने, त्यसपछि हंगेरी (इटालियन, साधारण, azhanskuyu, बैजनी), Greengage, किशमिश एरिक स्टेनली, बर्टन र Kroman चयन गर्नुहोस्।

यसको फल ठूलो हो, एक मोटी छाला छ किनभने, र शरीर लोचदार हंगेरी, सबै भन्दा राम्रो फिट। ढुङ्गा सजिलै यो मा एसिड एक सानो, को मज्जा अलग गर्न सकिन्छ, र मिठाई - धेरै।

एक सुकेको आलुबखडा कसरी तयार

अब तपाईं को सुकाउने प्रक्रिया एउटा आलुबखडा तयार गरेको छाँट्दछ घर कसरी बनाउने हेरौं गर्न आवश्यक छ।

यो कि Fruko भण्डारण प्रक्रिया पाकेको प्लम Rot र किण्व | | खमीर गर्न सुरु रूपमा, 3 दिन भन्दा लागि ढिलाइ थिएन महत्त्वपूर्ण छ।

बेर राम्ररी धोएर हुनुपर्छ। सम्म पानी स्पष्ट चल्छ गर्न आवश्यकता सिंचाई।

यो आफ्नो तयारी को समय असर रूपमा फल, आकार क्रमबद्ध हुनुपर्छ। तपाईं पनि बीउ हटाउन आवश्यक छ।

छाँट्दछ घरमा बनाउन पनि अघि, यो 1% सोडा समाधान Blanch आलुबखडा गर्न आवश्यक छ। अर्को शब्दमा, 25-30 सेकेन्ड को लागि सोडा संग तातो पानी संग doused। यो पुछ्ने नरम सकिन गर्न आवश्यक छ, र आफ्नो कक्षहरू थप र अतिरिक्त हावा को फल गुमाएको। अर्को, फेरि सकिन, राम्ररी धोएर गर्नुपर्छ।

फल को अन्तिम चरण मा cooled गर्न आवश्यक हुनेछ। एक पटक तपाईंले यी प्रक्रियाहरू सबै गरेको छ, तपाईं छाला मा सानो चर्किएको देख्नेछन्। तिनीहरूले सुकाउने समयमा पानी जारी गर्न योगदान रूपमा, भित्र बाँकी रस, सही छ।

छाँट्दछ विद्युत driers कसरी बनाउने

विद्युत driers - सुकेको फल तयार लामो पहिले विशेष उपकरण संग आए छैन। यो उपकरण मात्र होइन छाँट्दछ तयार गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर पनि कुनै पनि अन्य फल र तरकारी को सुकाउने लागि।

तपाईं बिजुली driers मा छाँट्दछ बनाउन अघि, तिनीहरूले छुन ताकि छैन र ओभरल्याप छैन को कटोरे मा फल फैलाउन आवश्यक छ।

को ट्रे आलुबखडा र ड्रायर को 600 ग्राम फरक मात्रा लागि डिजाइन गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, 14 किलो मा उपकरण को प्रकार आधारमा राखिएको हुन सक्छ। कुल विद्युत driers 41 घण्टा मा सक्षम हुनुपर्छ छाँट्दछ को तयारी पूरा गर्नको लागि। उपचार तापमान 55 डिग्री सेल्सियस हुनेछ।

पकाउने पछि, समाप्त उत्पादन सजिलै ट्रे अलग छ, तिनीहरूले सूखे र प्रयोगको लागि तयार छन्। 16 किलो को नाली बारेमा 2.5 किलोग्राम छाँट्दछ गर्न सक्नुहुन्छ।

ओवन मा छाँट्दछ कसरी बनाउने

तयारी छाँट्दछ एक झन् लोकप्रिय विधि - ओवन मा। तपाईं विशेष उपकरण आवश्यक छैन। तर प्रक्रिया नै कसरी ड्रायर मा छाँट्दछ बनाउन फरक छ।

यो एक तह संग पैन मा प्लम विस्तार गर्न आवश्यक छ। यस को लागि तापमान पनि प्रारम्भिक चरण मा 50-55 डिग्री को दायरामा चयन गरिएको छ। बेर 3-4 घण्टा सुक्खामा हुनेछ।

पहिलो अन्तराल को अन्त मा, पाक प्राप्त गर्न अन्य पार्टी को सबै फल बारी, र तिनीहरूलाई शांत (4-5 घण्टा, एक गुणस्तर उत्पादन प्राप्त गर्न) समय दिन आवश्यक छ।

अर्को चरण पनि 3-4 घण्टा हुनेछ, तर अब सुकाउने तापमान उच्च हुनेछ - 60-70 डिग्री। छाँट्दछ, तोकिएको समय पछि फिर्ता प्राप्त गर्न हलचल र शांत छोड्न आवश्यक छ।

पछिल्लो चरण कम्तिमा 5 घन्टा हुनेछ। Prune dosushit 90 डिग्री मा हुनुपर्छ। सुकाउने को अन्त मा एक चमकदार सतह लागि 100-120 डिग्री गर्न तापमान हुर्काउन सक्छन्।

यसरी, छाँट्दछ कसरी बनाउने प्रश्न, समाधान। प्रक्रिया सरल छ र विशेष ज्ञान, तर समय मात्र उपलब्धता र एक सानो धैर्य आवश्यकता छैन।