चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो कुन ग्रीक सलाद पनीर लागि? मूल व्यञ्जनहरु

यो किनभने यो आफ्नो मातृभूमि फर्केर जान आवश्यक छैन कहिल्यै ग्रीक सलाद प्रयास छ जो, कसैले फेला पार्न गाह्रो छ। यो स्वादिष्ट छ र स्वस्थ पकवान घरमा खाना पकाउनु एकदम सम्भव छ। यो मात्र, तरकारी कस्तो थाहा आवश्यक यसलाई के उहाँले ग्रीक सलाद मा पनीर को र कस्तो प्रकारको संग आरोप लगाएको छ समावेश? अब यसलाई सानो छ - सही नुस्खा पाउन।

ग्रीक सलाद को उद्भव को इतिहास

ग्रीस मा, यो प्रसिद्ध सलाद को जन्म ठाउ, यो ग्रामीण मानिन्छ। र यो सबै uncomplicated संरचना मार्फत। ताजा टमाटर, खीरे, खुर्सानी, प्याज, जैतून, तेल र घरेलु पनिर "feta" र सबैभन्दा थिए, पारंपरिक किसानहरु को आहार मा मुख्य उत्पादनहरु। तर एक उत्सुक मामला संग सम्बन्धित युनानी को तालिका मा सलाद को उद्भव को इतिहास।

को XIX सताब्दी मा, जस्तै टमाटर र प्याज रूपमा तरकारी, पनि, यो रोटी र नहट्ने वा पनीर को एक टुक्रा बन्द काट, सम्पूर्ण खान निर्णय थियो भन्ने तथ्यलाई। यो केवल 1909 मा, ग्रीस देखि एक आप्रवासी मूल, आफ्नो घरमा अमेरिका देखि फिर्ता पछि, त्यो सामान्य उत्पादनहरु काट्नु र तिनीहरूलाई सँगै जडान गर्न निर्णय थियो। यो कारण खराब दाँत, केटा तरकारी सारा दु: ख गर्न अनुमति थिएन जो थियो।

पछि पनि यो पकवान मनपराएका जो आफ्नो बहिनी, तिनीहरूले एक देहाती विवाह मा अतिथि व्यवहार गर्ने निर्णय गरे। सफलता आश्चर्यजनक थियो। र त्यहाँ "feta" पनीर संग ग्रीक सलाद लागि पहिलो र मूल नुस्खा थियो। अब उहाँले ग्रीस मा, तर पनि टाढा यो घाम देश को सीमाना बाहिर मात्र होइन प्रसिद्ध छ।

ग्रीक सलाद लागि पनीर: नाम, विवरण,

feta प्रयोग गर्दैन तयारीको जो को युनानी आफूलाई, सलाद, कसरी फेला पार्न, यो ग्रीक छैन भन्न सकिन्छ। यो चीज लामो ग्रीस को एक पहिचान भएको छ। यो केवल यस देशमा मात्र केही क्षेत्रमा, उदाहरणका लागि, क्रेते, म्यासिडोनिया र अरूको टापुमा गरेको छ।

Feta - एक नरम प्रकाश नूनिलो पनीर भेडा गरेको र बाख्रा गरेको दूध देखि गरे। यसको किण्वन लागि विशेष प्रयोग rennet इन्जाइम renin। पनीर तयार लागि अवस्थाअपेक्षागरियो - दूध निश्चित अनुपात: 70% र 30% भेडा बाख्रा। अरू केही, कुनै परिरक्षकों थपिएको छ, रंग।

पनीर पकाउने प्रविधी धेरै वर्ष को लागि अपरिवर्तित रह्यो। पहिलो, दूध इन्जाइम मा जसद्वारा यो क्वार्क resembling जनता गठन गर्ने skvashivaetsya, थपिएको छ। त्यो त विशेष टुक्रा मा थिचिएको। कि पछि, गठन जनसंचार अर्को दुई महिना लागि काठ व्यारेल विशेष नुनीन मा भिगो छ। त्यसैले यसलाई रूपमा अनुवाद इटालियन भाषा बाट जो नाम र ग्रीक सलाद, त्यहि चीज बाहिर जान्छ "एक टुक्रा।" Feta - विश्व मा सबै भन्दा प्रसिद्ध र लोकप्रिय नरम चीज।

मूल सलाद लाउने

क्लासिकल "ग्रामीण" नुस्खा ग्रीक तेल मात्र साथ लुगा सलाद अनुसार। केवल एक सानो पूरक संग। तपाईं थपिएको छ कागति को रस र जैतून घाँस एक सुगन्धित फूलगुच्छा र उच्च गुणवत्ता अतिरिक्त कुमारी तेल लागि एक अद्वितीय स्वाद सिर्जना गर्न आवश्यक छ।

सलाद लाउने सधैं अग्रिम यसको सबै घटक प्रत्येक अन्य जडान भएका छन् भनेर तयार हुनुपर्छ, र त्यो बनाउँने र आफ्नो गन्ध भिजेको सकेन। यसलाई तेल को 70 एमएल आवश्यक हुनेछ, आधा कागति को रस, खुशबूदार जडीबुटी (अजवायन, thyme वा जैतून) (तपाईं रक्सी वा balsamic सिरका एक चमचा विकल्प सक्नुहुन्छ)।

तसर्थ, मात्र के चीज मा ग्रीक सलाद उपस्थित हुन, तर पनि धेरै चार्ज देखि पकवान को साँचो स्वाद मा निर्भर गर्दछ हुनेछ। अब हामी सँगै सबै सामाग्री सङ्कलन र सीधा पकाउने प्रक्रिया अगाडि बढ्न छ।

ग्रीक सलाद लागि क्लासिक नुस्खा

ग्रीक सलाद को तयारी मा पनि, त्यहाँ विचार सेवन गर्नुपर्छ रहस्य हो। कट तरकारी र नरम चीज, तिनीहरूलाई सिजन र राम्ररी मिश्रण: यो त्यहाँ जटिल छन् कि जस्तो देखिन्छ। तर यो त छ। ग्रीक लागि मूल नुस्खा "feta" पनीर संग सलाद सामाग्री को कुनै मिश्रण आवश्यक छ, र आफ्नो layering बिछाउने।

यी सामाग्री आवश्यक हुनेछ यो पकवान तयार:

• 4 टमाटर औसत मूल्य;
• 2 ककडी;
• 1 ठूलो घंटी मरिच हरियो;
• साढे प्याज (मीठो बैंगनी);
• feta को 150 ग्राम;
• कालो जैतून को 8 टुक्रा;
• सानो केपर;
• लाउने, माथि सुझाव को नुस्खा अनुसार पकाएको।

सबै को सलाद र अनुक्रम मा ठूलो स्ट्याक तहहरूमा कटौती सामाग्री।

1 स्लाइस को खीरे: सानो सर्कल, ठूलो आधा फेरि। को सलाद कचौरा तल राख्नुहोस्।

कोर देखि खाली र आधा छल्ले मा कटौती गर्न 2 मरिच। ककडी को शीर्ष मा व्यवस्था।

3. टमाटर बाला देखि साफ र चार टुक्रा मा कटौती।

4 प्याज आधा छल्ले मा कटौती। कि पछि, यो तीता हटाउन चिसो पानी मा rinsed गर्नुपर्छ। धनु र टमाटर तह पछि अर्को थिच्नुहोस् राखे।

5 पकवान capers र जैतून, पूर्व-कट गर्न आवश्यक नगर्ने सजाने।

6 को सलाद, छैन भड्काए पोशाक।

पनीर को एक टुकडा संग 7 शीर्ष र यसको बाँकी लाउने खन्याउन।

8 बस सेवा अघि, तपाईं नुन र मरिच थप्न र एक ग्रीक सलाद हलचल पर्छ। पनीर "feta" बिस्तारै ठूलो टुक्रा मा तोड गर्दा।

त्यसैले आफ्नो मातृभूमि मा एक ग्रीक सलाद तयार। तर, विभिन्न देशहरूमा धेरै शेफ लामो परम्परागत नुस्खा देखि गएका छन्, र रेस्टुरेन्ट आगंतुकहरुलाई संरचना पनीर अन्य प्रकार छ जसमा एक पकवान, प्रस्ताव।

के चीज ग्रीक सलाद मा "feta" प्रतिस्थापन गर्न सक्छ?

ग्रीक सलाद खाना पकाउने feta फेला गर्नुभयो अघि भने, तपाईं अन्य नुनीन पनीर प्रतिस्थापन गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक समान स्वाद पनीर छ। यो चीज पनि ग्रीक सलाद लागि राम्रो, यो पनि नुनीन मा भिगो छ रूपमा, feta विपरीत, यो त छैन, तर धेरै crumble र यदि तपाईं आफ्नो पकवान मा थप्न अझै कटौती गर्न छ त थप संकुचित।

Feta पनीर एक नूनिलो स्वाद छ। ग्रीक सलाद पनीर लागि यस्तो योजना मात्र पकवान ज्यादा गर्न धेरै सजिलो छ कि अर्थमा कम उपयुक्त छ। यो बच्नको लागि, तपाईं चिसो उसिनेर पानी मा भिगो केही घण्टा लागि पनीर आवश्यक छ। त्यसैले यसलाई कम नूनिलो बन्न र थप एक परम्परागत ग्रीक पनीर जस्तै छ गर्नेछ।

त्यहाँ feta प्रतिस्थापन लागि अन्य विकल्प छन्। अक्सर व्यञ्जनहरु Sirtaki ग्रीक पनीरों र fetaksa प्रयोग गरिएको। दुवै त व्यञ्जनहरु तिनीहरूलाई होसियार प्रयोग, एक distinctly नूनिलो स्वाद छ। अन्यथा, तपाईं निकै पकवान overshoot सक्नुहुन्छ फलस्वरूप, यो बिगार्छ भन्दा।

पनीर "Fetaksa" संग ग्रीक सलाद: चरण नुस्खा द्वारा एक कदम

यो मूल सलाद नुस्खा ग्रीस आउँछ छैन। र यो चीज को बस अर्को प्रकारको छ। प्याज सलाद को यहाँ प्रयोग गरिन्छ। सामाग्री बाँकी समान छन्। टमाटर (2 पीसी।), ककडी (2 पीसी।), मीठा मरिच,: नुस्खा ग्रीक सलाद "Fetaksa" पनीर जस्तै घटक आवश्यक सलाद, जैतून, fetaksa (150 ग्राम), तेल (30 एमएल), र नुन।

चरण नुस्खा द्वारा चरण:

1 खीरे, टमाटर र घण्टी खुर्सानी ठूलो टुक्रा मा कटौती।

2. सलाद हात रोज्नुहोस्।

3. Fetaksu ठूलो घन मा कटौती। feta crumble हुनेछ विपरीत त छैन यो एक बाक्लो संरचना छ।

4 जैतून आधा कटौती वा सलाद मा सम्पूर्ण थप्न सकिन्छ।

5 एक सलाद कचौरा सबै सामाग्री मिश्रण, स्वाद भद्राक्षको तेल र नुन संग सिजन।

ग्रीक लागि प्रस्तावित माथि नुस्खा "Fetaksa" पनीर संग सलाद क्लासिक संस्करण स्वाद मा कमसल छैन। इच्छित भने, तपाईं तेल कागति को रस र सुगन्धित मसला थपियो को सलाद गर्न लाउने परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।

Sirtaki संग ग्रीक सलाद

मूल नुस्खा फिर्ता Stepping कम्तिमा स्वादिष्ट सलाद पकाएको गर्न सकिन्छ, तर फरक चीज संग। Sirtaki पनि ग्रीस मा जन्म, तर यो सफलतापूर्वक गाई गरेको दूध देखि खाना पकाउन र रूस मा गर्न सिकेका छन्। संरचना अनुसार, यो feta भन्दा बढी बाक्लो छ। घन मा राम्रो कट, crumble छैन।

"Sirtaki" पनीर संग नुस्खा ग्रीक सलाद टमाटर, खीरे, मीठो खुर्सानी, जैतून, तेल र ताजा तुलसी को प्रयोग पनि समावेश छ। प्रत्येक एक स्वाद प्राप्त गर्न सक्छन् भनेर सबै सामाग्री, coarsely गरे कटा छन्। ताजा तुलसी (साढे बीम) संग लुगा सलाद तेल वा सुक्खा (1 घंटा। चम्मच)। नुन अन्तिम क्षणमा सलाद थपिएको छ त जब नूनिलो पनीर, - Sirtaki। अन्यथा, पकवान SPOILED गर्न सकिन्छ।

"Sirtaki" पनीर संग नुस्खा ग्रीक सलाद - यो परम्परागत पकाउने विकल्प ठूलो वैकल्पिक छ। यो एक उत्सव तालिका र नास्ता रूपमा पेश गर्न सकिन्छ।

Mozzarella ग्रीक सलाद

ताजा तरकारी को स्वादिष्ट र स्वस्थ पकवान इटालियन mozzarella को वाहेक संग पकाएको गर्न सकिन्छ। यो एक बाक्लो बनावट छ, तर नाजुक नूनिलो स्वाद अलग छ। ग्रीक सलाद पनीर लागि "Mozzarella" उपयुक्त Sirtaki वा fetaksa भन्दा झन् खराब छ।

यो नुस्खा माथि सुझाव दिइएको छ कि ती मा जस्तै सामाग्री प्रयोग गर्दछ। टमाटर, खीरे, खुर्सानी, जैतून, नरम चीज र तेल - यो सलाद को अनिवार्य घटक छ। तर प्याज थप्न कि, कुक फरक प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ।

तेल, कागति को रस र प्रोभेन्स को जडीबुटी संग लुगा परम्परागत ग्रीक सलाद संग लुगा।

Adygei पनीर संग ग्रीक सलाद

यो ग्रीक पनीर भेडा गरेको दूध बनाइएका हरेक भण्डारमा पाउन सकिन्छ। निस्सन्देह, उहाँले बनाउन र गाई गरेको दूध देखि रूस मा सिकें। तर यो चीज को स्वाद (feta, Sirtaki वा fetaksa यो - कुरा छैन) एकदम गलत छ, र मूल्य अझै उच्च छ। कसरी बाटो पत्ता लगाउन?

पनीर Adyghe - त्यहाँ एक ग्रीक सलाद लागि आदर्श छ जो अर्को विकल्प छ। यसलाई थप नम्र स्वाद छ, तर भर्ने को कुशल तयारी अधिक महंगा पनीरों प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। ग्रीक सलाद लागि नुस्खा बाँकी अपरिवर्तित रहन्छ।