ठीक तयार र स्वादिष्ट, वा कलेजो कसरी खाना पकाउनु

पोर्क कलेजो। हाम्रो आज हामी यो बारेमा विशेष कुरा हुनेछ। यो उत्पादन एक बिट अद्वितीय छ र सबैलाई रुचि। यो हरेक पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री छैन प्रेम देखि विभिन्न व्यञ्जन पकाउन। केही पनि विश्वास छ कि द्वारा-उत्पादन र एकै समयमा आफ्नो प्रयोग मा यसो ध्यान दिनुपर्छ छैन - को plebeians को धेरै। तर यसो मा, तिनीहरूले कलेजो एक विनम्रता मानिन्छ अघि बिर्सन्छन्। यो अक्सर राजाहरूको तालिका मा सेवा छ। निस्सन्देह, यो स्वादिष्ट थियो बाहिर पकवान, यो आवश्यक राम्ररी तयार छ। र तपाईं यस जान्नुपर्छ - जिगर कसरी खाना पकाउनु।

कलेजो - उत्पादन धेरै उपयोगी छ। यसलाई हामी एमिनो एसिड, microelements र भिटामिन आवश्यक धेरै, प्रोटीन र कोलैजेन धेरै धनी छ समावेश गर्दछ। ठूलो परिमाणमा यो तामा र छन् फस्फोरस, सोडियम र पोटासियम, म्याग्नेसियम र जस्ता। जिगर मा लगभग मुख्य उत्पादन तोकिएको छ किन पाठ्यक्रम, फलाम को क्याल्सियम को एकदम धेरै र, र छ नैदानिक पोषण मान्छे रक्तअल्पता देखि पीडित को। तर तपाईं कलेजो पकाउन गर्ने बारे विचार अघि, एक महत्त्वपूर्ण बिन्दु ध्यान भुक्तानी गर्नुपर्छ।

पोर्क कलेजो एक अद्वितीय स्वाद र तीतो छ, त्यसैले तपाईं पहिलो केही प्रिपेरेटरी काम गर्नुपर्छ। को तीता हटाउन, पकाउने अघि कलेजो भिगो गर्नुपर्छ। यो कम्तिमा पनि दुई घण्टा दूध मा गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। यसलाई अलिकति सिरका संग acidified, पानी मा भिगो गर्न सकिँदैन, र बारेमा दुई, तर यो पानी हरेक घण्टा परिवर्तन, यसरी, तीन घण्टा राम्रो छ। कि पछि, कलेजो, कुल्ला सुक्खा र केवल त्यसपछि पानी उम्लिरहेको राख्नु हटाउन पर्छ। ठीक तयार पोर्क कलेजो थप कोमल र तीतो स्वाद गायब हुनेछ। त्यसैले, कति कलेजो पकाएको छ? मानक तैयार तयारी अनुसार, कुनै पनि मार्ग प्रतिबिम्बित रूपमा समय खाना पकाउने 40 50 मिनेट, जिगर को आकार मा निर्भर छ।

त्यसैले पोर्क कलेजो पकाउन धेरै साथ, हामी बुझ्न, यो आवश्यक यसको तत्परता कसरी निर्धारण थाहा छ। निर्दिष्ट पकाउने समय बाँकी, र शङ्का मा उत्पादन उपलब्धता भने, केवल काठ छडी वा सामान्य मिलान लिन। पियर्स उनको कलेजो टुक्रा, परिणाम प्वाल स्पष्ट रस प्रवाह हुनेछ नभएसम्म, त्यसपछि यसलाई तयार छ।

जिगर, मुख्यतया उनको सलाद को तयारी मा रुचि खाना पकाउनु कति अधिकांश Housewives प्रश्न। आखिर, यो गर्न सलाद स्वादिष्ट थियो विशेष कोमल हुनुपर्छ। पचा लिया जान्छ कलेजो कडा हुन्छ, र यो मामला मा, उत्पादन नै निश्चित आफ्नो प्रियजनलाई को अनुमोदन पाउन छैन। केही Housewives, उबला दूध पानी सट्टा प्रयोग गरिन्छ संग कलेजो सलाद खाना पकाउने। यस मामला मा, मात्र जिगर अविश्वसनीय नरम हुन्छ, तर केही सलाद आकर्षण दिन्छ कि मलाईदार स्वाद हुन्छ पकाएको।

निस्सन्देह, हाम्रो पसलहरुमा पछिल्लो चिसो सधैं सम्भव छ, ताजा उत्पादन किन्न। त्यसैले सामान्यतया हामी पोर्क कलेजो स्थिर किन्न। अन्यथा तपाईं बस पकवान बिगार्छ सक्नुहुन्छ खाना पकाउने यो सही thawed गर्नुपर्छ, पहिले। यो भित्र वा किनाराको मा राम्ररी धमाकेदार गर्न सुरु सक्छ रेज टुक्रा को प्रभाव अन्तर्गत रूपमा छैन माइक्रोवेव कलेजो मा, defrosted गर्नुपर्छ, र खाना पकाउने मा स्पेस धेरै कठिन हुनेछ। defrost गर्न इष्टतम तरिका - बस एक साधारण प्लास्टिक झोला मा सुकाउने जोगिन गर्न यो राख्दै, केही घण्टा कोठा तापमान मा कलेजो छोड्नुहोस्।

त्यसैले, हामी कसरी पाइने कलेजो खाना पकाउनु। कसरी पनि सही यसलाई गर्न। एक pate - अब पोर्क कलेजो बाट सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जन एक बारेमा कुरा गरौं। कलेजो pate, उत्पादन को सबै भन्दा लोकप्रिय व्यञ्जन सायद एक। घर धेरै गाह्रो छ त्यो यो पकाउन धेरै विश्वास छ, तर यो दृश्य गलत छ। वास्तवमा, सबै एकदम सरल छ। यो सानो टुक्रा मा कलेजो (500 ग्राम) कटौती गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि, बेकन को बारेमा 80 ग्राम लिन रूपमा सूक्ष्मता सकेसम्म यसलाई काट्नु र एक राम्रो गरम गहिरो पैन मा राखे। को बेकन बोसो drips सुरु भएपछि, तपाईं प्याज कटा र कसा भयो गाजर (मात्रा स्वाद भन्दा लिएको तपाईं जस्तै जो, छ,), मिश्रण भुट्नु हुनुपर्छ र नरम गर्न ल्याउन थप्न आवश्यक छ।

अर्को, एक पैन कटा कलेजो राख्नुहोस्, मसला, नुन, मरिच, विभिन्न मसलाहरु (वैकल्पिक) जायफल थप्नुहोस्। सुनको खैरो सम्म कलेजो भुट्नु भएपछि, एक ढक्कन संग पैन कवर र कोमल सम्म simmer। सुन्दर, त्यसपछि 3-4 पटक (राम्रो झंझरी मार्फत) Mince वा ब्लेंडर मा पिस्नु। त्यसपछि, मिश्रण दूध धेरै शोरबा, राम्रो तरिकाले मिश्रित रूपमा थप गर्न सकिन्छ भन्दा, 100-150 एमएल दूध थपियो गर्नुपर्छ। आगो हालेर चाँडै एक फोडा, त्यसपछि सुन्दर गर्न ल्याउन र घिउ (नरम तर पग्लियो छैन) को 100 ग्राम संग मिश्रण। परिणामस्वरूप मिश्रण एक ब्लेंडर वा एक मिक्सर मा मार थियो।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, केही कलेजो pate छैन को तयारी मा जटिल। यस मामला मा, हरेक महिला कल्पना देखाउने र यस्तो मशरूम रूपमा आफ्नै, को केहि थप्न एक सानो हुन सक्छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्!