ड्राई अन्डा सेतो। पोषण मूल्य, प्रयोग

ड्राई अन्डा सेतो - एक बहुमुखी उत्पादन। किनभने यसको गुण र भण्डारण सजिलो यसलाई खाना उत्पादन गर्न सम्बन्धित मानव गतिविधिहरु सबै क्षेत्रहरू मा लागू गरिएको छ - आहार र खत्म हाउते भोजन देखि।

यसको संरचना, पोषण मूल्य र आवेदन विधिहरू यस लेखमा छलफल गरिनेछ।

साक्षरता अभियान

Albumin (सुकेको अन्डा सेतो) - ताजा चिकन अन्डा देखि उत्पादन खाद्य पदार्थों। प्रोटिन को पहेंलो भाग अलग छ र निस्पंदन र गर्मी उपचार गर्न subjected। परिणाम एक एकदम उच्चारण अन्डा गन्ध संग एक स्वाद नभएको तर-रंग पाउडर छ। यो किनभने लगभग 100% द्वारा मानव शरीर द्वारा अवशोषित छन् एमिनो एसिड को अद्वितीय सेट को अति उपयोगी छ। उदाहरणका लागि, एक प्रोटिन, 80% भन्दा कम द्वारा मासु पचाउन डेयरी उत्पादन को - 85%।

प्रति ड्राई प्रोटिनको 100 ग्राम प्रोटिन को 74 ग्राम, बोसो को 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 326 Kcal 3 ग्राम छ।

प्रोटिन पैनकेक

को संरचना मा माथिको स्पष्ट हुन्छ कि सुकेको अन्डा सेतो - खेलाडीहरूलाई गर्ने प्रोटिनको ठूलो रकम आवश्यक लागि सही भोजन। हामी जो शरीर गरेको प्रोटिन आवश्यकताहरु बनाउन albumin, संग पैनकेक पकाउन गर्न प्रस्ताव:

• सुकेको प्रोटिन - 75 ग्राम;
• जई आटा - 20 ग्राम;
• अन्डा - 1 टुक्रा;
• पाक पाउडर - 5 ग्राम;
• झिकिएको दुध - 150 एमएल;
• स्वाद - चीनी (मह, हर्बल चीनी विकल्प, आदि ...);
• नुन - चिम्टी;
• वेनिला - पिन्च।

खाना पकाउने?

सम्म चिल्लो दूध मा ड्राई अन्डा सेतो हलचल, यो गर्न बाँकी उत्पादनहरु थप्न। एक मोटी, viscous आटा प्राप्त गर्नुपर्छ।

गैर-स्टिक कोटिंग संग मध्यम गर्मी पैन मा गर्मी।

10-12 सेन्टीमिटरको व्यास संग राउन्ड प्यानकेकहरू प्राप्त गर्नुपर्छ पैन को केन्द्र मा कुटपिट पोख्नुहोस्।

सुनको खैरो सम्म भुट्नु 2 पैनकेक पक्ष।

मह, दही र सिजन मा ताजा फल संग सेवा गर्छन्।

Confectioners तरिका!

विशेष confectioners देखि मांग मा अन्डा सेतो पाउडर, यो ताजा प्रोटिन तुलनामा राम्रो शारीरिक विशेषताहरु अलग रूपमा - गुणस्तर मार फोम कठिन र राम्रो चीनी पकड हुँदैछ। यो सबै meringue, marshmallow, Souffle र अन्य हावा जनता को निर्माण मा अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ।

Albumin पनि केक makarons को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ - तिनीहरूले आंशिक वा पूर्ण ताजा प्रोटिन बदलिएको छन्।

सुक्खा उत्पादन को लाभ समावेश:

• अन्तिम उत्पादन को स्थिरता;
• उत्पादन को उच्च सेनेटरी स्तर;
• उत्पादनहरु निर्माण प्रक्रिया बढाने।

ताजा फिड पूर्ण अन्डा सेतो पाउडर प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। यस मामला मा प्रयोग गरिएको? बस 1 भाग पाउडर 7 भागहरु गर्न तरल vymeshivaya राम्ररी 25 सेकेन्ड को लागि, पतला त्यसपछि 40 मिनेट को लागि खडा गरौं। कि यो छ - तपाईं नुस्खा अनुसार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

बेरी meringue

Albumin - परीक्षण गर्न चाहनुहुन्छ, त्यसैले यसलाई तपाईं बेरी meringue तयार गर्न मद्दत गर्नेछ कसरी गर्नेहरूका लागि आदर्श।

शास्त्रीय meringue (इटालियन, फ्रेन्च, स्विस - कुरा) बाह्य additives प्रकार बेरी puree वा रस को एक ठूलो राशि, जसद्वारा को स्थिरता पीडित यसलाई, वजन मा चिस्यान को प्रतिशत बढ्छ रूपमा सहन गर्न सक्दैन। तपाईं वर्तमान ऐंसेलु meringue Bake गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि हामी कडा albumin प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं।

हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• ड्राई अन्डा सेतो - 34 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम;
• ऐंसेलु (स्ट्रबेरी, एक किसिमको ऐसेलु, currant, आदि ...) - 340 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम।

तयारी

80 डिग्री गर्न ओवन गरम।

पैन पाक कागज कवर।

एक हत्येदार बरतन मा पानी र चिनी संयोजन र interfering एक सानो आगो ठाँउ।

ऐंसेलु puree पीसने र बीउ को छुटकारा प्राप्त गर्न एक चलनी मार्फत RUB। हामी हड्डी खाने हस्तक्षेप गर्न सक्नुहुन्छ देखि तपाईं, यो चरण छोड्न छैन भनेर सुझाव दिन्छौं।

121 डिग्री को एक तापमान गर्न हत्येदार बरतन मा सिरप ल्याउन।

को pureed बेरी सुकेको अन्डा सेतो थप्न र Mashed आलु whipping सुरु गर्नुहोस्।

को ब्लेंडर बन्द बिना ध्यान कप उम्लिरहेको सिरप मा खन्याउन। बलियो शिखर गर्न सिरप हरायो।

ठाउँ केक झोला र पाक कागज मा otsadit बेरी meringue मा परिणामस्वरूप बेरी वजन।

2-2.5 घण्टा Bake - यो समान ड्राई हुनुपर्छ।

सुन्दर पूर्ण, यदि, इच्छित धुलो चिनी संग garnish।

रास्पबेरी meringue एक स्वतन्त्र तत्व वा एक व्यवहार मिठाई रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, सिर्जना गर्न बेरी meringue प्रयोग एक मिठाई "Pavlova" ताजा फल र एक मलाईदार क्रीम संग प्रोटिन पूरक को आधार -।