वाइन सिरका: खाना पकाउन र लोक चिकित्सा मा प्रयोग

म रक्सी सिरका किन चाहिन्छ? यो उत्पादन प्रयोग, यो प्रयोग व्यञ्जनहरु तपाईं यस लेखमा पाउनुहुनेछ।

सिरका बारेमा रोचक तथ्य

केही मानिसहरू उत्पादन सिरका हुन सक्छ कसरी पुरानो बारेमा लाग्यो। तर उहाँले बारेमा 7,000 वर्ष पुरानो छ! यसलाई उल्लेख पुरानो नियममा बाइबलमा पाउन सकिन्छ, र Sunnah, र प्राचीन चिनियाँ कथाहरू मा। र 1864 मा, वैज्ञानिक लुई Pasteur रक्सी सिरका एसेटिकएसिड जीवाणुहरु को अत्यावश्यक गतिविधि को खर्च मा आउने साबित भयो।

(यो आदर प्रति वर्ष 3.5 प्रति व्यक्ति लिटर उच्च मा खानको औसत खपत जर्मनी मा!), र संरक्षण र मेयोनेज र अन्य सस, र उत्पादन को तयारी यसलाई र मसला: र प्राचीन समयमा र अहिले स्पेक्ट्रम खानको प्रयोग एकदम व्यापक छ घरेलू रसायन र औषधि उत्पादन, र औषधीय उद्देश्यका लागि स्वीकृति र तयारी माटो acidify छ।

सिरका र धेरै प्रकार: रक्सी, स्याउ, MALT, चामल, फल, छांछ, रक्सी, balsamic र अरूलाई। एक रोचक तथ्य विभिन्न देशहरूमा सिरका "स्वामित्व" छ। पूर्वी मा - MALT, एशिया - - दक्षिणी युरोप मा चामल - रक्सी बेलायत र EU मा मिति छ। त्यहाँ प्राचीन समयमा सबै फेरि यो छ - हरेक राष्ट्र हात थियो के बाट सिरका गरे, त्यसैले यो तरिका केही क्षेत्रमा कृषि को सबै भन्दा साधारण फल पारस्परिक रहेको छ। दाखमद्य मा - यो सबै विविधता देखि, का सबैभन्दा रोचक र "multifunction" सिरका ध्यान केन्द्रित गरौं।

यो के हो?

हामी पहिलो रक्सी सिरका आधार दाखमद्य थियो अनुमान गर्न सक्छ, त्यसैले यसलाई सबै भन्दा ज्ञात रक्सी क्षेत्रमा सामान्य छ। तसर्थ, "निर्माता" तपाईं इटाली, स्पेन वा जर्मनी हेर्न संभावना छ। सेतो वा रातो - सिरका पनि जो निर्भर जुदाई जो रक्सी देखि उहाँले बढुवा भएको थियो, यसको भेरिएसनहरूमा छ। यी प्रकार सस, सलाद र marinades लागि आदर्श हो। एक शैम्पेन देखि शैम्पेन क्रमशः, उत्पादन, चिकन, माछा र सलाद को व्यञ्जन गर्न पूर्ण उपयुक्त; साथै तिनीहरूले एक कम चिरपरिचित छ Sherry सूप र मासु व्यञ्जन लागि प्रयोग; र सबै भन्दा महंगा - balsamic, Emilia-Romagna को balsamic प्रान्त मात्र उत्पादन र सलाद र तयार भोजन को लागि प्रयोग गरिन्छ जो।

रक्सी सिरका को उपयोगी गुणहरू

आफ्नो बहुमूल्य गुण को सबै भन्दा अङ्गुर देखि जन्मजात सिरका। र बाद को circulatory सिस्टम, काम प्रकाश, धमनिहरु को "सफाई", उमेर बढन प्रक्रिया को हवालात र पनि क्यान्सर कक्षहरूको गठन धीमा मा लाभकारी प्रभाव लागि ज्ञात छ।

रक्सी सिरका स्वतन्त्र उपयोगी गुणहरू - पहिलो र मुख्य पाचन पर्चा मा एक लाभदायक प्रभाव छ, र यो संग पित्त थैली र मृगौला काम। पोटासियम को संरचना मा उपस्थित छ, स्नायु प्रणाली साथै, यो ट्रेस खनिज शरीर जीवाणु रोगजनकों लड्न मद्दत गर्छ, र resvertol तत्व शरीर विरोधी भडकाऊ र विरोधी ट्यूमर प्रभाव मा छ, आवश्यक छ। तर बाहिर हेर्न: रक्सी खानको, gastritis, गैस्ट्रिक अल्सर को अवस्थामा contraindicated छ अङ्गुर गर्न गैस्ट्रिक रस र एलर्जी को अम्लता वृद्धि।

वाइन सिरका। आवेदन

सबै भन्दा व्यापक प्रयोग, को पाठ्यक्रम, रक्सी सिरका पकाउने छ। यो भन्दा मासु संग संयोजन मा प्रयोग गरिन्छ। धेरै nutritionists म भन्न पर्छ जो, marinades सस रक्सी सिरका मा संतृप्त बोसो र कोलेस्ट्रल, प्रतिस्थापन सिफारिस गर्छौँ, यो क्यालोरी र कार्बोहाइड्रेट यसको संरचना मा सानो छ। तपाईं एक दुर्लभ चामल सिरका संग एक नुस्खा पाउन भने, तपाईं यसलाई हानि रक्सी बिना प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। तिनीहरूले क्रीम वा मेयोनेज प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। तर, कृपया नोट - यो आवश्यक छैन आलु, तला वा stewed संग सिरका, साथै दुग्ध उत्पादन संयोजन छ।

पनि रक्सी चिकित्सा प्रयोग सिरका फेला परेन। यो छाला जलन, चोटपटक र स्थानीय बाह्य हालतमा रूपमा कटौती लागि प्रयोग गरिन्छ। यो उत्पादन र बल्न लागि मद्दत गर्छ। सेतो वाइन सिरका कस्मेटिक कारण लागि प्रयोग गरिन्छ - यो छाला सेतो राम्रो छ।

साथै, बर्तन र अन्य घरेलू वस्तुहरू लागि प्रक्षालक रूपमा निःशुल्क प्रयोग गर्न महसुस।

balsamic सिरका प्रयोग

धेरै ग्राहकहरु किनभने यसको चिकित्सकीय र रोगनिरोधी गुण को यो सिरका चयन - भोजन पछि यसको स्वागत पाचन प्रक्रिया मा धेरै लाभदायक प्रभाव छ। तर, यसको आवेदन मूख्य क्षेत्र - पकाउने छ। Balsamic सिरका सुरक्षित यसको कच्चा फारममा खपत गर्न सकिन्छ। यसको धेरै राम्रो संयोजन - स्ट्रबेरी वा parmesan को संश्लेषण। उहाँले पनि तेल को स्वाद सफलतापूर्वक complements। मासु वा सलाद marinade - सामान्य मा, balsamic कुनै पनि पकवान को स्वाद बिगार्छ छैन। उहाँले आफ्नो घटक को व्यक्तिगत घृणाको बाहेक कुनै contraindications छ।

मिली पनि balsamic सिरका रक्सी र cosmetology मा प्रयोग हो। उहाँले छाला शुद्ध पार्छ र अनुहारको रुप रंग सुधार गर्ने एक राम्रो घाउ आदिमा रोगाणु नाश गर्ने छ। साथै, यो अक्सर विरोधी-बाल हानि को एक भाग हो।

पकाउने मा सिरका प्रयोग

जहाँ रक्सी सिरका सबैभन्दा प्रयोग गरिएको छ? पकाउने प्रयोग पुरातन समयका देखि स्थान लिन्छ। सिरका सबैभन्दा opportune साथै - एक मसला रूपमा। सानो परिमाणमा यसलाई सूप, मासु र माछा व्यञ्जन मा राम्रो छ। पहिलो-वर्ग शेफ, संग संयोजन मा विशेष यो उत्पादन सफल अनुसार ब्रेज्ड सकरखण्ड। ठूलो, यो तातो भाँडा प्रयोग हुनेछ र स्याउ देखि, आफ्नो स्वाद उदाहरणका लागि, यसको विपरीत, बिगार्छ गर्न प्रत्याभूति छन्।

विशेष गरी जहाँ तपाईं शोरबा प्रयोग गर्न र चिसो र तातो, र सलाद ड्रेसिङ र gravies मा, - रक्सी पनि सिरका सस ठाउँ हुनेछ।

यो खानको marinades मा बस बेबदल छ - यो अचार को डर सहित मात्र सबै उत्पादन, बिना प्रयोग गर्न सकिन्छ माछा र मासु।

केही मानिसहरू सिरका पेय पदार्थ को स्वाद शोधन लागि थप गर्न सकिन्छ भन्ने थाहा: यो, उदाहरणका लागि, कुनै पनि ककटेल थप्न मा "रक्तपातपूर्ण मरियम", र तपाईं आफ्नो स्वाद के नयाँ रंग प्ले हुनेछ हैरानी गरिनेछ। र जामुन, जडीबुटी र मसाले मा सिरका जिद्दी गर्न सक्छन्, aromas को एक विस्तृत फूलगुच्छा संग लाउने प्राप्त गर्न।

वाइन सिरका: आवेदन, व्यञ्जनहरु

हामी कहाँ पारंपरिक उत्पादनहरु आफ्नो नयाँ ध्वनि स्वाद तपाईंलाई आश्चर्य हुनेछ तपाईंको ध्यान दुई सरल नुस्खा, गर्न प्रतिनिधित्व गर्छ।

कच्चा बीट को सलाद। 2 चुकंदर, 4 Tbsp कटा बदाम, लसुन लौंग 2, 1,5 चम्मच वाइन सिरका, 3,5 चमचा तेल, नुन, मरिच, हरियो धेरै शाखा आवश्यक छ। धो, सफा, को बीट (जरा, यो जवान र tonkokorym हुन मनमोहक छ) एक भद्दा grater मा अंगीठी। त्यसपछि कटा जडीबुटी र पागल, कटा लसुन, सिरका, तेल र मसला थप्न। सबै राम्रो मिश्रण र सेवा गर्छन्।

खुर्सानी को जाम। 2 वा 3 टमाटर, 8-10 तातो खुर्सानी, हरियो स्याउ। कागति को रस (बारेमा एक कागति देखि), रातो प्याज, रेड वाइन सिरका को 0.5 कप, चीनी को 0.5 कप। कटौती, को खुर्सानी सफा। तिनीहरूलाई ग्रिल गर्न ग्रिल मा राखे। बोक्रा टमाटर र स्याउ, सूक्ष्मता प्याज काट्नु, कागति को रस यी सबै खाद्य पदार्थ मिश्रण। तला खुर्सानी संग, ध्यान बोक्रा हटाउन र तिनीहरूलाई राम्ररी काट्नु। सम्म चिल्लो एक ब्लेंडर र सचेतक सबै उत्पादनहरु मिश्रण। र आगो - त्यसपछि फेरि सबै हलचल, प्याज, सिरका र चीनी राखे। जनसंचार फोडा गर्न सुरु गरे पछि, गर्मी कम र अर्को चालीस मिनेट लागि खाना पकाउन - thicken र आफ्नो स्वाद गुमाउन समय यस अवधिमा जाम। त्यसपछि उहाँले एक sterilized जार यसलाई राख्नु र फ्रिज मा स्टोर गर्नेछन्।

लोक चिकित्सा मा सिरका प्रयोग

सिरका कहाँ अरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ? परम्परागत चिकित्सा को प्रयोग विशेष गरी dandruff, फंगल छाला रोग को उपचार मा महत्वपूर्ण हुनेछ। सकारात्मक प्रभाव यो क्यान्सर को पहिलो चरणको मा cervix मा छ। पनि प्रत्यक्ष इन्जेशन को मद्दतले तेजी सामान्य menstrual चक्र गर्न जान्छ। यसलाई आफ्नो वृद्धि slagging संग शरीर शुद्ध पार्नुभएर मा मद्दत गर्छ।

तपाईं बारम्बार nosebleeds छ भने, त्यसपछि बिस्तारै पानी 200 एमएल संग पतला सिरका आफ्नो नाक चम्मच, पुल 2-4 मिनेट होल्ड, र बाहिर एक हप्ताको लागि एक दिन दुई पटक यो प्रक्रिया पूरा। तर को पाठ्यक्रम, यो आवश्यक छैन खुला घाउ मा प्रक्रिया पूरा गर्न छ।

रेड वाइन सिरका

रातो सिरका अझै पनि सुगन्धित र सेतो भन्दा धनी, उत्तरार्द्ध भन्दा त थप बहुमूल्य र, फलस्वरूप, उच्च लागत। खाना पकाउने जब हामी उहाँले थप मीठो छ भनेर बिर्सन हुँदैन। रेड वाइन सिरका सलाद, सस र marinades यसको फेला प्रयोग गर्नुहोस्। उहाँलाई तोरी र कुठरा संग उत्कृष्ट फिट।

को सिरका को संरचना मा विरोधी-भडकाऊ एजेन्ट उमेर बढन धीमा, अझै त्यो कोलेस्ट्रल सजीले विरुद्ध ठूलो लडाकु हो। यो रेड वाइन सिरका केश र शिरको एउटा लाभदायक प्रभाव छ साबित भएको छ। जापान, उदाहरणका लागि, छाला को कपाल चम्कने र कोमलता लागि स्याम्पु र शवर यो उत्पादन को एक थोपा थप्नुहोस्।