तरबूज देखि घर का बना वाइन: पाक कला को लागि नुस्खा

फलफूल र फलफूलबाट घर बनाइएको पेय पेय पदार्थको खाँचो छ। प्रत्येक होस्टिसमा विभिन्न प्रकारका मदिराहरू, ट्रेक्रेचर र रक्सीहरू तयार पार्नका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, जुन तपाईंले प्रिय अतिथिहरूको उपचार गर्न सक्नुहुन्छ। अंगूर देखि मादक पेय पदार्थ को विपरीत , तरबूज देखि घर को रक्सी अक्सर गृहिणीहरु द्वारा तैयार नहीं गरिन्छ। र यो, धेरै विश्वास छ, अनुचित छ। तरबूज रक्सी बनाउने फलहरू वा बिरुवा बनाउन उपयुक्त भन्दा बढी छ, किनभने यसमा धेरै चिनियाँ र धेरै पोषक तत्वहरू छन्। यसबाहेक, त्यहाँ धेरै तरल छ, जसको अर्थ तपाईं यसको रस प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ यसको शुद्ध रूपमा।

तरबूजबाट कस्तो प्रकारको वाइन बनाइन्छ?

प्रायजसो अवस्थामा, शौकिया वेनेमेकरहरू बलियो वा हल्का टेबल मदिरा तयार गर्छन्। तथापि, तरबूज एक विशेष ताजा स्वाद छ, जो एक तरल या मीठे मिठाई प्रकार मा राम्रो तरिकाले चमडा गर्नेछ। तरबूजबाट वाइन मनपर्दो मसलाहरू थपेर फरक हुन सक्छ। तर यससँग तपाईं बढी सावधान रहनु आवश्यक छ, किनभने जामुनको बेहोरा सुगन्ध मसालेको गहिरो गन्धले सुगन्धित हुन सक्छ। तरबूजको शराबको एक विशेष उजागरलाई अन्य फलहरु र जामुनबाट जूस थप्न सकिन्छ: चेरी, मीठो चेरी, रास्पबेरी वा खरगोश। अर्को विकल्प जुन अपीलीय पेय मनपर्नेहरूलाई अपील गर्दछ, तर तरबूजबाट चर्किङ्ग रक्सी हुन्छ।

तरबूजको शराबको स्वाद र मासुलाई के असर पार्न सक्छ?

घरको तरबूजबाट शराब बनाउन, यो महत्त्वपूर्ण छैन कि धेरै कारक यसको स्वाद असर गर्न सक्छ।

• पहिलो, तरबूजको पूरै पोथी फलफूल winemaking को लागि उपयुक्त मानिन्छ। तिनीहरूले अधिकतम शर्कराहरू हुन्छन्, र सुगन्ध सबै भन्दा तीव्र हुन्छ।
• दोस्रो, यो विभिन्न कोर्महोल्ड, दरार र शीतबाइट फल बिना सम्पूर्ण, प्रयोग गर्न महत्वपूर्ण छ। यस अवस्थामा, तपाइँ पक्का हुन सक्नु हुन्छ कि लुग्ने विभिन्न किसिमको सूक्ष्म जीवविहीन छ जुन भविष्यमा किण्वन प्रक्रिया र शराबको स्वादलाई असर गर्न सक्छ।
• तेस्रो, तरबूजको रस को उच्च पानी को बावजूद, यो वाष्पीकरण को लायक छैन, किनकी यसको कारण, यो एक विशिष्ट, एकदम सुखद स्वाद र गंध नहीं प्राप्त गर्दछ।
• र अन्तमा, घर winemaking संग प्रयोग सुरु गर्नु अघि, तरबूज देखि कसरी रक्सी बनाउने भनेर सिक्ने, कम से कम सामान्य सर्तहरू, यो महत्त्वपूर्ण छ।

तरबूजको शराबबाट उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त गर्ने 5 रहस्य

तरबूज देखि वाइन को तैयारी अन्य फलहरु र जामुन को समान पेय को तैयारी को रूप मा एक नै चरण मा शामिल छ: रस या लुगुन को प्राप्त गर्न को लागि, तब - वर्ट, बसोबास र परिपक्व। प्रत्येक चरणमा यो अवस्थाहरू हेर्न आवश्यक छ, यसका उल्लङ्घनले यस तथ्यलाई नेतृत्व गर्न सक्छ कि वाइन बेस्सरी र अनौपचारिक तरबूज स्वादको बिना बाहिर जान्छ। त्यसोभए, हामी सबैका नियमहरू अनुसार तरबूजबाट कसरी वाइन बनाउने आधारभूत उपन्यासहरू हेर्छौं।

1. तरबूज को तरबूज र जुदाई को शुद्धीकरण। यस चरणमा, यो सेतो भागबाट पूर्ण लुगा अलग गर्न महत्त्वपूर्ण छ, यसमा सेतो भागहरूको इन्जिनलाई छोडेर, जुन, जब किण्वित हुन्छ, दाखरस थप्न सक्छ। कण जो लुगामा पाईन्छ र यसलाई हटाइएको छैन, जब रस खोल्दै र निचोल्न पनि तयार बनाई पेयको स्वाद परिवर्तन गर्न सक्छ।
2. सफा गरिएको मासु चाँडै बाहिर निस्कने को लागी वांछनीय छ, किनकि यो हावाको जोखिमले सजिलै संग अक्साइडिज हुन्छ। वायुमिलिसँग कम स्वाद र कम तीव्र स्वाद छ।
3. यदि सबै नियमहरू द्वारा तैयार भर्ट किण्वनबाट अस्वीकार गर्दछ, वा किण्वन धेरै कमजोर छ भने, तपाईं 50 लेटर तरलमा अमोनिया को एक ड्रप थप्न सक्नुहुन्छ।
4. जबरजस्ती शुद्ध रस गर्दा, एक कमजोर तालिका शराब प्राप्त हुन्छ। बलियो पेयका प्रशंसकहरूका लागि, सल्लाह उपयोगी छ: किण्वित तरबूजको माछामा सानो शराब वा टान्निक एसिड थप्नुहोस्।
5. तरबूजको समीक्षाबाट सबैभन्दा स्वादिष्ट शराब नम्बरमा उल्लेख गर्दछ जुन एक बर्षको बारेमा घट्यो। यसैले, सबैभन्दा उज्ज्वल स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्न, पेय किण्वन र निस्पंदन को अन्त पछि परिपक्व हुनु पर्छ।

तरबूज देखि रक्सी: खाना पकाने को लागि एक नुस्खा

8 लिटर तालिका तयार पार्ने तरबूजको दाखिलाले तपाईंलाई आवश्यक पर्दछ।

• ताजा तरबूजको रस 10 लीटर
• 650 ग्राम दाँत चढाई;
• टाटार्क एसिडको 2.5 ग्राम;
• Tannic एसिड को 10 जी।

सबै अवयवहरू संयुक्त हुनुपर्छ र हिउँदिएर जबसम्म पूर्णतया भंग गर्न नसक्ने हुन्छ, त्यसपछि एक कडा सील राखिएको कन्टेनरमा मिश्रण राख्नुहोस्, जुन अँध्यारो ठुलो (तर ठीलो ठाउँ) मा राखिएको छ। सामान्यतया पहिलो दुई दिनमा, चाँडै किण्वन सुरु हुन्छ, जसको रूप कन्टेनर भित्र हिरोइन द्वारा निर्धारित हुन सक्छ। निरन्तर प्रक्रियाको समयमा शराब खोल्नको लागि यसको लायक छैन, किनकि यो यसको तयारीमा ढिलाइ गर्न सक्छ।

Hissing समाप्त भएपछि, तपाईं कन्टेनर एक तयार बनाइयो पेय संग खोल्न सक्नुहुन्छ, यसलाई फिल्टर गर्दै, सफा बोतलोंमा राख्नुहोस्। युवा तरबूज को शराब पारदर्शी छ, हल्का गुलाबी रंग र तरबूज मासु को गंध छ। अँध्यारो ठिक स्थानमा वार्षिक पकाउने पेयले अझ धनी र स्वादको लागि सुखद बनाउँछ। यसको रंग सुनको सुन्तला वा खैरो प्राप्त गर्न सक्छ।

डेसर्ट तरबूज देखि वाइन

तरबूजबाट शराब बनाउने कसरी, मीठो हुनेछ? एक पेय तयार गर्न जो मिठाईलाई बुझाउँछ, तपाईले सूत्रलाई केहि परिवर्तन गर्न आवश्यक छ, जुन माथि उल्लेख गरिएको छ। प्रत्येक 10 लीटर रस को लागि, 3 किलोग्राम शकर, शराब को 32 जी र ट्यानिक एसिड को 20 ग्राम जोड्नुहोस। तिनीहरू शराब खमीरको 15 ग्राम संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। पकाउने प्रक्रिया समान छ। किण्वनको अन्त्य पछि, तपाईं तरबूज देखि समाप्त रक्सीमा अर्को 0.5 किलो किग्रा जोड्न सक्नुहुनेछ।

प्रत्येक 10 लीटरको रस को लागि तरबूज तरकारी तैयार गर्न 12 किलो किग्रा चाहिन्छ। आवृत्तिको आधा कोण्वन गर्नु अघि वर्ट संग मिश्रित हुनुपर्छ र बाँकी - यसको अन्त नजिक। पेय संग राम्रो मिश्रण को लागि, यो सिरप तैयार गर्न को लागि राम्रो छ, यो अनुपात 2: 1 मा गर्म पानी मा भंग गर्न। वाइन खमीर को प्रत्येक 10 लीटर तैयार पेय को लागि लगभग 20 जी को आवश्यकता हुनेछ। तिनीहरू रक्सीको 40 ग्राम र टिन्निक एसिडको 15 जीमा बदल्न सकिन्छ।

तरबूजबाट वाइनको लागि नाश्ता

तरबूजको दाखिला धेरै नाजुक स्वाद र धनात्मक नोटहरू छन्, त्यसैले यसमा सेवा प्रदान गरिएका नास्ता निश्चित आवश्यकताहरू पूरा गर्नुपर्छ। पेयले फलफूल र पूरै पूरै पूरै पूरै पूरै पनीर, पनीर र फल केक, साथसाथै क्रीमले फल क्रीम संग केक गर्दछ। तपाईं फलाम र जामुन देखि भरी शराब चश्मामा तरबूज रक्सी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पेय सेवा गर्ने यो रूप कुनै अन्य मिठाईको प्रतिस्थापन गर्नेछ।

तरबूज देखि वाइन बिल्कुल वसा र तली बर्तन, मासु, माछा, समुद्री खाना संग संयुक्त छैन। पनीर को छनोट को ध्यान मा पनि ध्यान दिनु पर्छ: नीला मोल्ड संग, कडा तेज तीज को शराब को स्वाद "हथौड़ा" हुनेछ।