दूध संग प्यानकेकहरू - बस स्वादिष्ट!

दूध संग प्यानकेकहरू - एक शब्द देखि पहिले नै घर न्यानो मायाले breathes। प्रारम्भिक "Blintsov" पाक्नु, नातिनी बिहान व्यवहार सम्म प्राप्त गर्न यस्तो odors देखि उठ हिचकिचाए प्रयोग मेरी हजुरआमा। यसमा अरू सुखा छैन वा प्यानकेकहरू, तला केही - र धूपदान त्यो एक विशेष थियो।

Oddly पर्याप्त पुरानो मा कास्ट-फलाम frying धूपदान (तर पनि डाली फलाम मा, तर केवल बाक्लो तल संग) प्यानकेकहरू जस्तै सनकी वस्तुहरू सधैं बाहिर Teflon, गैर-छडी भन्दा राम्रो बारी। यो एक हो भनेर धिक्कार छ, यस्तो सौन्दर्य पालैपालो र बारी अत्यन्तै सजिलो, - त्यसैले अब मात्र यो र प्यानकेकहरू Bake - यहाँ म छु, म भान्साको सामान राख्ने ठाउ मा राखिएको आमाबाबुले पुरानो skovorodochka धेरै सानो व्यास (12 सेमी), यो प्रयास देखे किनभने उचित कौशल संग र सजिलै wield दुई - एक प्रभावशाली ढेर एक पटक सफासँग प्यानकेकहरू चाँडै Bake गर्न सक्नुहुन्छ। तर मुख्य कुरा हो, को पाठ्यक्रम, छैन पैन को व्यास, र त्यसपछि कसरी प्राप्त गर्न एक ब्याच परीक्षण गर्न स्वादिष्ट प्यानकेकहरू दूध संग।

त्यसैले, म आफ्नो अनुभव बाँड्न चाहन्छौं, बताउन कसरी दूध संग प्यानकेकहरू खाना पकाउनु, र यो म, स्वीकार तुरुन्तै छैन बाहिर गरिएका, तर समय समयमा गर्न nuances छलफल र stali- दूध रूपमा हालसम्म जान मलाई प्यानकेकहरू गरे! यस्तो पहिले प्यानकेकहरू गरेन "तिमी किन हो: र सुन्न राम्रो, छोरा एक दिन भने कहिले थियो? तिनीहरूले तपाईंलाई सबै भन्दा राम्रो के छ! "। र म, खुलस्त, म बुझ्न छैन: छैन, यो असम्भव छ प्राप्त छ, तर अचानक!

र म यहाँ गरिरहेको छु कसरी छ।

दूध (1 लीटर) लिन, यो एक सानो गरम, र म थप प्यानकेकहरू बनाउन चाहनुहुन्छ, र सबै दूध लीटर भने, त्यसपछि न्यानो पानी र ब्रेकमा एक गिलास 2-3 अन्डा गर्न, आफ्नो आकार आधारमा थप गर्नुहोस्। राम्रो सचेतक whisk, फेरि राम्रो भड्काए चीनी, नुन अपूर्ण चम्मच संग को चम्मच को एक जोडी, थप्न र sifted पीठो शीर्ष ग्रेड, बिस्तारै प्रविष्ट गर्न सुरु - पहिलो कप र आधा, यो राम्रो चलाउनु whisk, तर यो धेरै सानो छ, जस्तै हुनेछ, एक करछुल लिन र हेर्न यस कुटपिट खर्च नगरेर - पातलो धारा र आवश्यक लगातार पनि छैन बाहिर बारी गर्नुपर्छ।

आटा अझै पनि धेरै तरल छ भने, त्यसपछि पीठो अझै पनि चुपचाप निरन्तर गांठ बच्न vymeshivaya परिचय छ। सिरका वा खट्टा क्रीम को केही घटेको यसलाई चुक्ता गर्न एक सानो बेकिंग सोडा (लगभग एक चम्मच को तेस्रो) आटा र थप्न, (तपाईं बाहिर सक्दैनन्, तर त्यसपछि यो सोडा को स्वाद हुनेछ) र वनस्पति तेल को एक चमचा बारेमा को ब्याच थपियो। सबै राम्ररी करछुल भड्काए र 10-15 मिनेट खडा दिन, त्यसैले सम्पूर्ण भोजन राम्ररी dispersed।

हो, पनि यस्तो caveat - तपाईं प्वालहरू धेरै संग साँच्चै पातलो प्यानकेकहरू प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि पाक अघि, कुटपिट एक सानो Boiling पानी केतली बाट, मिलान भने खन्याउन र हलचल। अब सबै - तपाईं प्यानकेकहरू पकाना सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

को पैनकेक धूपदान को तल धेरै सफा हुनुपर्छ, र यो केही छैन बाल्न हुनेछ छ कि लोयल्टी लागि, Teflon छैन भने, calcine चमचा भद्दा नुन, त्यसपछि नुन, सुक्खा तौलिया को remnants को सतह देखि लिंदा भूल हटाउन र प्यानकेकहरू पकाउन सुरु, प्रत्येक पैनकेक पछि, वनस्पति तेल वा सुंगुरको बोसो संग पैन वा तातो सतह चिल्लो। पैन निरन्तर तेल खन्याउन छैन। बनाउन पैन धेरै राम्रो calcined छ निश्चित - यो महत्त्वपूर्ण छ, अन्यथा तपाईं पहिलो पैनकेक सधैं lumpy छ प्राप्त र धेरै कुटपिट हुनु हुँदैन, वा बेइमान तरिकाले सजिलै सुझाव छैन।

साइड गर्न तर्फ देखि मिलान, skovrorodu मा आटा को एक भाग पोख्नुहोस्, समान रूप यसलाई वितरण। पाक्नु पातलो प्यानकेकहरू उच्च गर्मी दूध धेरै चाँडै संग - बित्तिकै कुना बन्न Browning बाहिर रूपमा, अन्य पक्ष गर्न पैनकेक उल्ट्याउनु। सार्न भनेर छैन दूर पैनकेक अन्य पक्षमा, सुखा छ अधिक चाँडै।

एक प्लेट तयार हटान पैनकेक, त्यसपछि पैन यसलाई अझै पनि न्यानो हुँदा आटा को एक नयाँ ब्याच र अर्को पैनकेक सम्म मार्फत सुखा, चिल्लो अघिल्लो पग्लियो घिउ खन्याउन। अर्को यो तयार पैनकेक र यति मा राख्नु - छुटेका एक थान मा मक्खन प्यानकेकहरू नरम र स्वादिष्ट हुनेछ - गाढा दूध, जाम, वा बनाउन संग गोली र खट्टा क्रीम संग खान वसन्त रोल आफ्नो मनपर्ने भराई संग!

केही जटिल - सबै भन्दा महत्वपूर्ण कौशल र सबै सफल हुनुपर्छ! शुभकामना छ!