नुस्खा आइसक्रीम GOST। घर आइसक्रिम "आइसक्रिम" को लागि नुस्खा

क्लासिक आइसक्रिम को स्वाद, यो कहिल्यै बिर्सन असंभव छ, फेरि प्रयास गर्नुहोस्। उहाँले आफ्नो बाल्यकाल वा किशोरावस्था मा थियो पनि धेरै वर्ष पछि, मान्छे उसलाई सम्झना। आइसक्रिम सम्भव र घर मा छ बनाउन उपकरण निर्माता कारण। यो एक अविस्मरणीय मिठाई बनाउन धेरै तरिकाहरू छन्, र आइसक्रिम को नुस्खा सबै भन्दा राम्रो छ ठीक के तपाईं बताउन सक्दैन, किनभने कति मान्छे, यति धेरै राय। तथापि, भन्दा एक विशेष आइसक्रिम sundae एक औसत रेफ्रिजरेटर को एक साधारण कक्षमा गर्न सकिन्छ। यसरी यो एक दशक पहिले घर मा गरे।

घर आइसक्रिम "आइसक्रिम" को लागि नुस्खा

पकाएको आफ्नै हातले, आइसक्रिम पनि छैन मात्र स्वादिष्ट, तर उपयोगी छ। यो मिठाई पौष्टिक प्रोटिन, साथै प्राकृतिक पशु बोसो सानो रकम मा निकाय उपयोगी छन् भनेर पनि समावेश छ। उहाँको प्रेम, मात्र छोराछोरी, तर वयस्क। अर्को, घर आइसक्रिम कसरी तयार विचार, को नुस्खा अब विस्तार मा वर्णन।

तपाईंलाई आवश्यक:

• 2 कप किसान फैटी क्रीम वा मिठाई को 33% र एउटै गाई दूध (बोसो सामग्री 3.2% वा 4%);
• 3 अण्डाको पहेंलो भाग;
• धुलो चिनी को 200 ग्राम;
• स्वाद को लागि एक सानो वेनिला।

तयार पहिलो चरण

सबै तरल सामाग्री हुन कम तापमान मा सजिलो र हल्लाउनु छिटो किनभने पूर्व-cooled गर्नुपर्छ।

घर आइसक्रिम, हामी विचार जो दूध जोश गर्नुपर्छ नुस्खा तयार गर्न। त्यसपछि उहाँले यसको बारेमा 35 डिग्री को एक तापमान गर्न शांत गर्न अनुमति गर्नुपर्छ। दूध cooled बेला, यो पहेंलो भाग र वेनिला र सादा चीनी वा चिनी RUB गर्न आवश्यक छ। यसबाहेक, कुनै क्रिस्टल हुँदा, मिश्रण whisking सुरु गर्नुहोस्। एक ठाडो फोम को गठन मा cooled दूध मा पहेंलो भाग ठूलो प्रविष्ट गर्नुहोस् र सुस्त आगो मा धेरै होसियार हुनुपर्छ। ताप लगातार पत्र जल गर्न scapula तल साथ पारित, पैन सामग्रीहरू भड्काए गर्नुपर्छ मा गठित भएको छैन। को क्रीम बाक्लो क्रीम को स्थिरता गर्न पकाएको छ। गर्मी देखि हटाउने पछि सामग्री दिने शांत र त्यसपछि फ्रिज मा पठाउनुहोस्।

को आइसक्रिम नुस्खा चिल्लो लागेको तर समावेश भूल छैन। तिनीहरूले आइसक्रिम भविष्य को अन्य भाग ठंडा गर्दा, एक ठोस फोम मा बारी गर्न आवश्यक छ। को क्रीम राम्रो मार गरिनेछ जब तपाईं thickened चिसो तर प्राप्त र यी घटक मिश्रण गर्न आवश्यक छ। यो धेरै ध्यान दिएर के सबै को सबै भन्दा राम्रो गर्न आवश्यक छ - यो Corolla को मद्दत संग, फोम परे। परिणामस्वरूप ठूलो प्लास्टिक फारम मा राखिएको हुनुपर्छ र त्यसपछि फ्रीजर मा पठाउनुहोस्। पूरा क्लासिक आइसक्रिम तयार पहिलो चरणको। , दोस्रो गर्न प्राप्त परिणाम जो को आम एक वास्तविक आइसक्रिम परिणत, र बस बरफ मिश्रण स्थिर छैन रूपमा।

तयारी को दोस्रो चरण

अर्को, तपाईं समय र धैर्य हुनुपर्छ। 30 मिनेट पछि, कन्टेनर र फ्रीजर र पहिलो मिश्रण हटाइएको हुनुपर्छ, र त्यसपछि आफ्नो सामग्रीहरू हल्लाउ। र यति 5 अधिक पल्ट गर्छन, र त्यसपछि पुन: पठाउन solidify। कुल प्रक्रिया पकाउने संग 3-4 घन्टा लाग्छ। पछि यो अन्तिम स्थिर बरफ तयार क्रीम रूपमा छलफल गर्न सकिन्छ। यो कुल dishwashing एक विशेष वा पारंपरिक चम्मच प्रयोग बाहिर खींच, kremanki मा खुवाइन्छ गर्न सकिन्छ। शीर्ष मिठाई टंकशाला पात, grated चकलेट, पागल वा जामुन संग सजाउनु राम्रो छ।

GOST अनुसार खाना पकाउने

सबैभन्दा स्वादिष्ट, बाल्यकाल को reminiscent, यो GOST अनुसार आइसक्रिम छ। मिति 1939 यो आइसक्रिम को नुस्खा, निम्न घटक हुन्छन्: 1 एल 35% बोसो क्रीम, 3 Tbsp। एल। चीनी, वेनिला, गाढा दूध बैंक, gelatin 7 ग्राम।

तयारी

सबै आवश्यक तयारी तयारीको प्रक्रिया अगाडि बढ्नुहोस्। पहिलो, पानी को एक चमचा मा gelatine भिजेको र सुनिनु गर्न छोड्नुहोस्। अर्को, एक मिक्सर प्रयोग गरेर, कम गति मा शुरू, तपाईँले गर्नुपर्ने तर, ह्विप गाढा दूध, चीनी र वेनिला। एक मिनेट पछि, एकै समयमा अधिकतम शक्ति समावेश गर्नुपर्छ।

एक पानी स्नान मा सुन्निएको gelatin पिघल हुन र ध्यानपूर्वक एक मलाईदार ठूलो मा खन्याउन। यो whipping प्रक्रिया अवरोध गर्न र 2 मिनेट को सिफारिश समय भन्दा बढी छैन मनमोहक छ। अन्यथा, तपाईं एक उत्कृष्ट मीठो घिउ, आइसक्रिम हुन सक्छ र GOST, अब हामी वर्णन जो को नुस्खा अनुसार छैन।

को पकाउने प्रक्रिया 7 मिनेट चिसो मिठाई लाग्छ। राम्रो आकारको चुचुराहरूको मिक्सर प्रकारका छानिएको गर्दा गुणात्मक ठूलो मार। अर्को, यो preform 3 घन्टा लागि फ्रीजर मा पठाइएको छ। हरेक 30 मिनेट, जनसंचार सिद्ध sundae गठन गर्ने मिश्रित गर्नुपर्छ।

नुस्खा

GOST सोभियत संघ - यो कुन द्वारा मानक छ सोभियत समयमा संघ हाम्रो मनपर्ने आइसक्रिम सहित विभिन्न उत्पादनहरु, बनाउनको लागि "आइसक्रिम।" जो पुरानो दिन र स्वादिष्ट चिसो व्यवहार छुटेका, र यो नुस्खा डिजाइन ती लागि।

हामी तपाईंलाई देखाउने छौँ कसरी आइसक्रिम बनाउन अक्सर मुख्य घटक को सम्मान मा क्रीम भनिन्छ जो भूत, बाहिर। ठीक किनभने यो आइसक्रिम विभिन्न विशेष स्वाद छ को। मुख्य घटक - केक क्रीम को एक लीटर र संक्षिप्त दूध 200 ग्राम।

तयारी

Whipping एक मिक्सर र एक उच्च कप आवश्यक छ। यो हुन पूर्व-cooled गर्नुपर्छ तर, त्यसपछि उनलाई एक कचौरा मा राखे। यो ट्यांक उचाइ पालन गर्नु पर्छ त मात्रा ठूलो whipping को प्रक्रिया मा, दुई पटक बारेमा वृद्धि सम्झना हुनुपर्छ। नुस्खा आइस क्रीम को क्रीम यो ढल्केको छ जब उनि भाँडा बाहिर प्रवाह छैन जो मा स्थिरता प्राप्त गर्नुपर्छ भन्ने प्रदान गर्दछ।

जन बिस्तारै शुरू छ , संक्षिप्त दूध प्रक्रिया पिटाई रुक बिना। दुई घटक, यो आवश्यक छ रूपमा, हलचल गर्दा मिश्रण फ्रीजर पठाइएको हुनुपर्छ। परंपरागत, 3:00 पर्याप्त, मुख्य कुरा हुनुपर्छ - सामयिक रहनेबारे जोडदार भूल छैन। तपाईं अझै पनि पसलमा क्लासिक वफल कप पाउन सक्नुहुन्छ भने, त्यसपछि प्रदान नोस्टाल्जिया मा डुबुल्की मार्न।

यो आइसक्रिम नुस्खा अन्ततः सबैभन्दा आइसक्रिम, आफ्नो अद्वितीय मलाईदार स्वाद को धेरै को लागि एक मनपर्ने प्राप्त सुनिश्चित गर्दछ। बरु सबै भन्दा राम्रो एक कप वा टोकरी को आकार मा मिठाई वाफल्स सेवा kremanok। स्वाद यो संयोजन बाल्यकाल वा युवा ती दिनमा हाम्रो स्मृति मा सञ्चय छ। वितरण को यो विधि किन सबै भन्दा राम्रो छ भन्ने छ।

निष्कर्षमा

हामी नुस्खा घर आइसक्रिम "आइसक्रिम।" समीक्षा वास्तवमा, त्यहाँ एक क्लासिक सोभियत आइसक्रिम को reminiscent स्वाद, यस्तो मिठाई तयार लागि धेरै विकल्प छन्। तिनीहरूलाई बीच हामी तपाईंलाई अपील कि एक पाउन सक्नुहुन्छ। खानपान!