नुस्खा मौसम .Chak Chaka

2005 मा, Tatarstan राजधानी, कजान यसको मिलेनियम मनाइन्छ। आतिथ्य, सरलता र एकता को एक प्रतीक chak chak तातार मान्छे भयो। यो एक महान छुट्टी पछि संसारभरि आए र यो राष्ट्रिय पकवान को विवरण संग आफ्नो कथा सुरु गर्ने पत्रकार धन्यवाद, मौसम .Chak Chaka को नुस्खा भएको छ रूस को सबै भागहरु मा मात्र होइन जानिन्छ, तर सबै दुनिया भर।

धेरै बेकरी पहिले नै जो कुनै पनि सुपरमार्केट मा किनेको गर्न सकिन्छ एउटा दैनिक पकवान, भएको छ chak chak यो अद्भुत पकवान को उत्पादन मा विशेषज्ञ, र अब थाले, तर पहिले यो केवल ठूलो बिदा वा हाम्रो प्रिय अतिथि को सीमा मा एक बैठक को लागि तयार भएको थियो। परंपरागत, दुलही आमा विवाह गर्न chak chak पकाउन र कुनै पनि मुद्रा को लागि "बेच्न" गर्न अतिथि। प्रत्येक अन्य भ्रमण दुलही को आमाबाबु Gostintsev रूपमा उसलाई ल्याउन आवश्यक छ चक चक।

चक चक तातार र बाश्कीर भोजन को एक परम्परागत राष्ट्रिय पकवान छ, तर नुस्खा मौसम .Chak Chaka अन्य तुर्की मानिसहरू जो पनि आफ्नो राष्ट्रिय पकवान विचार हुन्छ। यो खाना आटा, स्ट्रिप्स वा बल मा कटौती, तातो तेल मा तला र मह मा bathed छ।

नुस्खा मौसम .Chak Chaka म लामो पहिले मेरो classmate विशेष सबै रम्न घर उहाँलाई ल्याउँछ गर्दा विद्यार्थी, रूप, सिके। म सम्झना हामी सबै एक ठूलो समतल पकवान मा मध्य towered जो मा "मीठा पहाड" र मुसलमान परम्परा तीन औंलाहरु खाए तालिका दर वरिपरि बसे। कुरा थियो! निस्सन्देह, सबैलाई chak chak कसरी पकाउन सोधेर थियो। अचम्मको कुरा नुस्खा मौसम .Chak Chaka यो पनि सामाग्री यस सेट, तपाईं एक मज्जाको तयार गर्न सक्ने विश्वास गर्दैन त सरल थियो।

मौसम .Chak Chaka को तयारी को लागि पीठो, अन्डा, तेल र मह आवश्यक छ। र अझै! पनि नुन छैन आवश्यक छ! अन्डा र पीठो मुछेको, यो रोल 2-3 मिमी मोटी मा पतली स्ट्रिप्स मा कटौती मुछ्नु गर्न, र हांस बोसो उबलते फेंक छ। तयार chak chak, खुसीले गदगद हालिएको मह मा एक पकवान स्लाइड बाहिर राखे र शांत दिनुभयो। बरु मह एक मोटी मुद्दा मा चीनी सिरप पकाउन सक्छ। यो मह भन्दा पनि tastier बाहिर जान्छ। यो कुनै विशेष गोप्य यहाँ छैन भन्ने देखिन्छ। तर तिनीहरूले पहिलो नजर मा, भन्न जस्तै हो।

सबै छ यो वर्तमान chak chak तयार गर्न, छैन अन्डा र हांस, बोसो र फिट चाहिन्छ भनेर बाहिर जान्छ, तर केवल हांस। पछि, हामी कलहंस पायो एक पटक जब छन्, यो आवश्यक हांस बोसो, र केही अन्य थिएन किन म बुझे। बोसो को inept प्रयोगले पकवान को स्वाद बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने तथ्यलाई सबैले महाराज थाह छ। जो एक पकवान तयार छ बोसो, यसको स्वाद निर्धारण र, उदाहरणका लागि, मीठो व्यञ्जन पोर्क, पाठो वा मासु बोसो छन् सक्नुहुन्छ। तिनीहरूले तातो व्यञ्जन तयार लागि राम्रो हो।

Goose बोसो मात्र होइन उत्पादन को स्वाद, यो रूपमा सजिलै शरीर द्वारा अवशोषित, स्वास्थ्य को लागि राम्रो छ सुधार गर्छ। Chak chak, हांस बोसो मा तला नाजुक, सुगन्धित, सुनको रंग गर्दछ। दुर्भाग्यवश, हामी अक्सर, पसलमा यी उत्पादनहरु किन्न सक्दैन जस्तै छ र अझै पनि हांस घर हांस अन्डा र हांस बोसो मा एक साँचो chak chak पकाउन बढ्न छन्।

यो पहिलो पटक देखि नरम र pliable बनाउन, यो देखिन्छ रूपमा आटा छैन त सरल छ छ यो सबै छैन बाहिर जान्छ - त्यहाँ केही सीप आवश्यक छ। हामी पीठो लिनु आवश्यक र गहिरो कचौरा स्लाइड यसलाई खन्याउन। केन्द्र मा एक प्वाल स्लाइड बनाउन र अन्डा whisk गर्न फ्लिक। त्यसपछि एक चम्चा लिन र बिस्तारै बिस्तारै आटा मा मिश्रण, अन्डा बाधा। तपाईंले लामो नगरेसम्म एक नरम आटा प्राप्त हस्तक्षेप गर्न आवश्यक छ। यसलाई पहिले नै तालिका मा Kneaded, हल्कासित पीठो मा obvalivaya।

तपाईं पीठो सिफ्ट भने - आटा सुक्खामा हुनेछ, रिपोर्ट थिएन - हात लीन हुनेछ, धेरै छिटो मुछ्नु - plasticity गुमाउन zarezinitsya। यो सबै खाना को स्वाद प्रतिबिम्बित छ, त्यसैले तपाईं हतारमा छैन आटा बनाउन आवश्यक र सधैं राम्रो vymeshivaya सुत्न उसलाई तिथिहरु।

वास्तवमा, नुस्खा मौसम .Chak Chaka कुनै एक। अब म देखाउने छौँ कसरी chak chak अन्य तरिका खाना पकाउनु। पीठो तीन कप, अन्डा पाँच टुक्रा, दूध को दुई र आधा चमचा, उबला गर्न सकिन्छ, चीनी को आधा चम्मच आवश्यकता हो, स्वाद नुन, पग्लियो मक्खन को एक प्याक। को सिरप लागि - मह 200 ग्राम र चिनी 100 ग्राम। एक कचौरा मा मिश्रण अन्डा, चीनी र नुन, दूध संग पतला र दुई कदम पीठो थप्नुहोस्। एक नरम आटा मुछ्नु र यसलाई 15-20 मिनेट आराम गरौं। त्यसपछि आटा भागमा विभाजित गर्न, एक सेन्टिमिटरले बाक्लो, तेल उम्लिरहेको को एक ठूलो रकम मा छर्रहरुमा र भुट्नु मा कटौती मा sausages रोल। को बलमा को आकार मा पाइन नट वा अलि ठूलो संग हुन सक्छ, तर तपाईंले दुई सेन्टिमिटर को आटा सिलिन्डरहरु कटौती गर्न सक्नुहुन्छ।

एक ठूलो कचौरा मा तयार chak chak राख्नु, को उम्लिरहेको मह र चीनी खन्याउन र राम्रो मिश्रण। त्यसपछि chak chak समतल ट्रे मा पारित, एक पिरामिड वा कोन को फारम लिन र सुन्दर गरौं। तपाईंले तीन हप्ता भित्र chak chak भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई आफ्नो स्वाद गुमाउनु हुनेछ भनेर नडराऊ।