ब्राउन - ब्राउन छ ...: व्यञ्जनहरु, विशेष गरी खाना पकाउन र सिफारिसहरू

संसारमा चकलेट मिठाईहरू प्रेम थियो एक मानिस फेला पार्न। पारंपरिक व्यवहार चकलेट brownie आधारित छन्। यो खैरो केक वा केक को टुक्रा, वर्गहरूको मा कटौती। आटा को स्थिरता आधारमा यो केक, cupcakes वा कुकीहरू चकलेट हुन सक्छ। तपाईं कसरी घर मा एक चकलेट मिठाई पकाउन सक्नुहुन्छ सिक्न, हामीले यस लेखमा बताउनुहोस्।

चकलेट मिठाई को इतिहास

फिर्ता 1893 मा कुनै एक चकलेट मिठाई पकाएको केक शिकागो होटल पामर, सबै दुनिया भर प्रसिद्ध हुनेछ लाग्यो सक्थे। पागल र खूबानी ग्लेज संग एउटा सानो आकारको चकलेट केक - मूल नुस्खा चकलेट अनुसार। खैर, शिकागो मा पामर होटल मा उनि अब सम्म तयार छन्।

पहिलो चकलेट लागि नुस्खा 1896 मा प्रकाशित भएको थियो। यो मिठाई को संरचना पीठो, चिनी, अन्डा, घिउ, कोको पाउडर र चकलेट जस्तै यस्तो बाध्यकारी सामाग्री समावेश। एउटै नुस्खा अधिकांश आधुनिक Housewives द्वारा साझेदारी गरिएको छ।

चेरी संग Brownie: घर मा नुस्खा

चकलेट प्रेमीहरूको लागि त्यहाँ एक brownie भन्दा कुनै राम्रो मिठाई छ। एक परम्परागत डिजाइनमा यो कोमल र स्वादिष्ट केक। तर चेरी, क्रिम चिज, घरेलु पनिर, अन्य फल वा पागल संग संयुक्त, यो बस अचम्मको हुन्छ। चेरी पाइ चकलेट - यो परम्परागत पकाउने चकलेट मिठाई को सबैभन्दा सफल संस्करण हो।

पाइ पकाउने निम्न अनुक्रम मा ठाँउ लिन्छ:

1. ओवन 180 डिग्री गर्न गरम छ।
2. Pitted चेरी (2 कप) छोटो फारम (पकाना) मा बाहिर राखिएको छ, चीनी भरिएको छ (2 Tbsp। चम्मच) र 10 मिनेट को लागि ओवन पठाइयो।
3. माथिको पाक समय चेरी नियन्त्रण र पछि 175 डिग्री गर्न ओवन मा तापमान कम।
4. 20 20 द्वारा सेमी नाप्ने पाक पन्नी राख्नु र वनस्पति तेल छिडकना।
5. एक पानी स्नान वा एक माइक्रोवेव ओवन मा चकलेट टुक्रा (200 ग्राम) र घिउ (135 ग्राम) पग्लियो छन्। त्यसपछि कोको पाउडर थपिएको छ (3 Tbsp। चम्मच), जनसंचार एक वर्दी स्थिरता गर्न kneaded छ।
6. एक फोम राज्य तीन अन्डा चीनी (200 ग्राम), वेनिला चीनी संग मार (2 घण्टा। चम्मच) र नुन। बिस्तारै शुरू पीठो (1 कप)।
7. कुटपिट चेरी संग जडान र तयार पैन मा फैलियो।
8. ब्राउन चेरी 35 मिनेट वा सुक्खा दांत कोट्याउने सिन्का सम्म सुखा।
9. केक cooled भएपछि, यो मोल्ड हटाइएको गर्न सकिन्छ।

चेरी संग Brownie, जो माथि दिइएको छ को नुस्खा, मात्र ताजा, तर पनि स्थिर जामुन देखि तयार गर्न सकिन्छ। केक को यो स्वाद देखि सबै बुरा बन्न छैन।

"प्रत्यक्ष" ब्राउन (Fudgy चकलेट)

Fudgy चकलेट जस्तै चकलेट उपहार को सबै प्रकार बीच brownie थुप्रै प्रशंसक। यो अक्सर एक "जीवित brownie" भनिएको छ। एक चम्चा यसलाई भंग गर्दा शाब्दिक केक बाट निम्नानुसार जो तरल भर्ने यो मिठाई। अक्सर सानो केक को रूप मा तयार छ, र कहिले काँही तालिका गर्न पाक लागि कप मा सिधै सेवा गरे। यो नुस्खा चकलेट लागि तयारी गर्न 6 सेमी व्यास 8 सामूहिक मात्रा आवश्यक हुनेछ।

165 डिग्री पहिलो कुरा गरम ओवन र तेल संग एक पाक Tins चिल्लो। चकलेट र घिउ (100 G) को भाप स्नान पगाल्न। अन्डा (2 पीसी।) अनि चीनी (75 ग्राम) मिक्सर whisk र पीठो (समान) थप्नुहोस्। पकाएको वजन चकलेट र चलाउनु संग संयोजन। , ¾ मात्रा भर्नु भएको सामूहिक मात्रा मा आटा राखे। पाकेका 12 मिनेट brownie।

क्रिम चिज संग Brownie

क्रिम चिज को भरने संग brownie नुस्खा परिचय। एक नाजुक साथै संग चकलेट मिठाई भिजेको पाक सबै प्रशंसक द्वारा आनन्द हुनेछ।

त्यो हो बनाएको चकलेट (कदमले चरण):

1. ओवन 180 डिग्री गर्न गरम छ।
2. पन्नी र oiled संग लहरै 20 20 द्वारा सेमी नाप्ने पकवान पाक।
3. क्रिम चिज (200 ग्राम), धुलो चिनी (60 ग्राम), वेनिला निकाल्ने (साढे घन्टा। चम्मच) फिटेको। को मलाईदार ठूलो खाना पकाउने पछि अन्डा इंजेक्शन छ।
4. एक पानी स्नान पग्लियो चकलेट (60 ग्राम) र घिउ (5 कला। चम्मच) मा।
5. पीठो (1 कप) कोको पाउडर (साढे V।), बेकिंग पाउडर (1 घन्टा। एल) अनि नुन को एक चिम्टी संग sifted।
6. चिनी (1 कप) एक बिट साढे कप दही संग। एक अन्डा को सफेद (2 पीसी।) भेनिला निकाल्ने, र (पिन्च) प्रविष्ट गर्नुहोस्। को पग्लियो चकलेट संग संयोजन गर्न पकाएको वजन।
7. बिस्तारै आटा मिश्रण परिचय। छुट्टै कचौरा मा एक सानो आटा कास्ट र अधिक पाक पकवान को सबै भन्दा फैलियो। क्रिम चिज संग माथि। आटा को बाँकी भाग मलाईदार पत्र खन्याइन् र काठ छडी को ढाँचा गठन गर्न।
8. चकलेट पाक्नु 45 मिनेट, सुन्दर, र त्यसपछि 5 वर्गहरूको मा 5 सेमी द्वारा कटौती।

केरा cheesecake चकलेट

एक brownie को तयारी को अर्को संस्करण, तर क्रिम चिज, र घरेलु पनिर संग। प्राप्त छ मिठाई तपाईं सुक्खा र नम पनीर र एक सानो बिट आफ्ना ब्लेंडर छैन लिन विशेष गरी भने, धेरै स्वादिष्ट पनि छ।

गाढा चकलेट र घिउ (100 ग्राम) कुनै पनि ज्ञात विधि द्वारा पग्लियो थियो। चीनी (4 Tbsp। चम्मच) एक फोम संग अन्डा whisk। त्यसपछि पीठो (2 Tbsp। चम्मच) र नुन एक चिम्टी थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण। कि पछि तपाईं भराई पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। केरा curd (250 ग्राम), चीनी (50 ग्राम) र वर्दी सम्म 1 अन्डा whisk ब्लेंडर।

सानो पाक पकवान मा आधा आटा ठाँउ। शीर्ष मा भरने फैलाउन र परीक्षण को बाँकी भाग खन्याउन। curd संग चकलेट 180 डिग्री मा 35 मिनेट सुखा। मिठाई मात्र पूरा ठंडा पछि ला 'कार्टे टुक्रा मा कटौती गरिएको छ।

चकलेट केक "Brownie": नुस्खा

चकलेट लागि नुस्खा मा सामाग्री को संख्या वृद्धि, तपाईं महान् र स्वादिष्ट केक प्राप्त गर्न सक्छन्। सेवा जब तपाईं चकलेट संग छिडकना वा धेरै केक विभाजित र प्रत्येक स्वादिष्ट क्रीम चिकनाना गर्न सक्नुहुन्छ।

निम्न अनुक्रम मा एक पानी स्नान मा पकाएको एक केक लागि आटा:

1. ओवन 175 डिग्री सम्म heats।
2. एक पानी मा स्नान चकलेट (200 ग्राम) र एक तेल (150 ग्राम) पग्लियो।
3. जनसंचार चिल्लो र थप चीनी हुँदा (साढे V।) अनि कोको पाउडर (1 Tbsp। चम्मच)।
4. एक अनुसार तीन अन्डा, आधा कप आटा, बेकिंग पाउडर (1½ घण्टा। चम्मच) र पीठो मा कटा अखरोट को एक मुट्ठी परिचय।
5. आटा एक राउन्ड पाक टिन, को राखे चर्मपत्र बाहिर राखिएको छ।
6. पाकेका केक बस आधा घण्टा। अलिकति नम तर टाँसिएको छैन हुनुपर्छ जो एक दांत कोट्याउने सिन्का, संग जाँच गर्न इच्छुक।
7. केक ठंडा बेला ग्लेज तयार। यो गर्न, गाढा चकलेट को 100 ग्राम र घिउ को चमचा को एक जोडी ढल्छ। तयार-पकाएको केक ग्लेज ढाकिएको र राति शांत गर्न छोड्नुहोस्।

एक brownie को तयारी को लागि सिफारिसहरू

चकलेट मिठाई तयारी को सुविधाहरू छ, र यो मामला मा कुनै सिफारिसहरू गर्न सक्नुहुन्न।

1. चकलेट तीतो वा semisweet चकलेट लाग्न सक्छ लागि। तर दूध यो पाइ लागि उपयुक्त छ। कालो सँग 1: चरम अवस्थामा, यसलाई 1 को एक अनुपात मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
2. brownie तयार चेरी कमजोरीको बिना मात्र पाकेको जामुन लिनु आवश्यक छ। त्यसपछि परिणाम प्रभावशाली पनि साँचो Gourmets हुनेछ।
3. यो आवश्यक छैन brownie 180 डिग्री माथि तापमान मा Bake छ। अन्यथा, यो सिर्फ dries, तर propechetsya कहिल्यै।
4. यो तल ठंडा पछि कट चकलेट मात्र हुनुपर्छ। अन्यथा मिठाई चक्कु लीन हुन सक्छ र माथिल्लो पाप्रो दरार हुनेछ।
5. सेवा चकलेट सक्छन् कफी, चिया वा भनिलाको आइसक्रिम को।