लसुन संग Lecho। सरल र स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु

हाल, कारण समग्र वैश्वीकरण गर्न, संसारको मानिसहरूका राष्ट्रिय पकवान बिस्तारै आफ्नो व्यक्तित्व, गुमाउन थाले। उदाहरणका लागि, एक पिज्जा - यो खाना एक नम्बर युरोप र अमेरिका मा, विशेष गरी युवा मान्छे बीच छ। पातलो tortillas मासु संग गंदा (? को पिज्जा छैन) त्यसैले, अनि - तर सबैले रूस मा पुरातन समयका देखि, उसिनेको पराठे रोल खुला भर्ने (आलु र अनाज) shangi थाह, आर्मेनिया मा राष्ट्रिय पकवान lamadzho थियो। यस्तो उदाहरण धेरै छन्।

Lecho

तर यस्तो भाग्य lecho (लसुन संग र यो बिना), जसको नाम हंगेरी हालतमा देखि अनुवाद छ "सुखा तरकारी।" त्यो यो फ्रान्सेली Ratatouille को हंगेरी संस्करण हो, छ। पकवान मात्र यसको शीर्षक हराएको छैन, तर सामाग्री सबै प्रकारका complemented गरिनेछ। रूस lecho सोभियत अवधिमा प्रेम, हुँदा वोग मा जाडो लागि तयारी।

अब लसुन, जडीबुटी, गाजर, स्याउ संग lecho पकाउन र पकवान को यो स्वाद मात्र खराब छ, तर धनी र अधिक रोचक हुन्छ। को letcho को मूल नुस्खा मा तीन घटक समावेश: टमाटर, प्याज र मरिच, र यो मासु र अन्य उत्पादनहरु एउटा पूरक रूपमा सेवा गर्दैछन्।

कसरी lecho खान

जर्मनी मा, पकवान मात्र मासु एक पक्ष पकवान रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर सबै भन्दा हंगेरी lecho मा अक्सर तेज स्वाद घर sausages वा धूम्रपान मासु राख्नु र सबै (एक casserole जस्तै) कुटपिट अन्डा खन्याउन जो एक स्वतन्त्र भोजन, रूपमा सेवा गर्दैछन्।

बाक्लो र पातलो, मिठाई र दिलकश मासु संग र यो बिना: सामान्य मा, यो एक तरकारी पकवान फरक हुन सक्छ छ। अक्सर, लसुन रोल, को जाडो लागि lecho पहिलो र दोस्रो पाठ्यक्रम राख्नुहोस्, र यति मा संग महिलाहरु।

तरकारी व्यञ्जन लागि क्लासिक नुस्खा

यो नुस्खा मा, निम्न उत्पादनहरु प्रयोग गरिन्छ: मरिच, टमाटर, प्याज, नुन, लसुन मसला अन्य स्वाद र वनस्पति तेल गर्न। lecho लागि खुर्सानी र टमाटर दुई सय र पचास ग्राम मा बराबर भागहरु मा ले, प्याज कट र वनस्पति तेल - एक सय ग्राम।

खाना पकाउनु lecho टमाटर लसुन संग, तरकारी धोएर र घंटी मरिच बीउ हटाउन गर्नुपर्छ। टमाटर निशान बनाउन र छाला पानी उम्लिरहेको खन्याउन सजिलै हटाइएको छ। को भूसी देखि साफ प्याज, धुन र पासा (ठूलो हुन सक्छ) काट्नु। , खाना पकाउने तेल मार्फत पैन आधा बाटो मा पोख्नुहोस् पारदर्शिता सात गर्न पाँच मिनेट लागि कटा प्याज र तलना राखे।

बुल्गेरियन मरिच सानो टुक्रा मा कटौती र प्याज थप्न, एक सानो (लगभग पाँच मिनेट) तलना, यो हल्कासित तरकारी ढाकिएको छ भनेर पानी खन्याउन। कवर र यति तीस मिनेट simmer। त्यतिन्जेल बोक्रा मा टमाटर र सानो टुक्रा मा कटौती।

तीस मिनेट पछि, टमाटर र लसुन sagging प्याज र मरिच, नुन र मरिच थप्न, बाँकी सूर्यमुखी तेल खन्याउन र ढक्कन अन्तर्गत अर्को तीस मिनेट पकाउन। समय समयमा ढक्कन खुलेको छ र hamper सामग्रीहरू। शास्त्रीय lecho तयार छ। पकवान बैंकहरू मा खन्याउन र पन्ध्र मिनेट sterilized मा राखे।

लसुन नुस्खा संग Lecho

यो नुस्खा प्रेम गर्ने सबैका लागि उपयोगी छ मसलादार खाना। यहाँ परम्परागत सामाग्री लसुन, सिरका र 2-3 टुक्रा थप्नुहोस्। रातो तातो मरिच। उत्पादनहरु को संख्या रूपमा निम्नानुसार: मरिच को 5 किलो, टमाटर को 3 किलोग्राम, 2-3 पीसी। लाल मरिच, लसुन लौंग 10, एक कप (200 एमएल) चीनी को, नुन को 50 ग्राम, साइडर सिरका को आधा ग्लास, सूर्यमुखी तेल को 100 एमएल।

यो नुस्खा lecho जाडो तयारी लागि प्रयोग लसुन संग। पहिलो मरिच बीउ र बालाको देखि purified र चलिरहेको पानी अन्तर्गत धोए। यस मामला मा टमाटर, छील हटाउन उम्लिरहेको पानी राख्नु छैन। तिनीहरूले एक ब्लेंडर मा एक मासु Grinder वा जमीन स्क्रोल।

खाना पकाउने

Scrolled ठूलो एक हत्येदार बरतन मा राख्नु र एक मध्यम आगो धारण छ। पेरेस, बीच, साना स्ट्रिप्स मा कटौती। टमाटर जोश एक पटक, चिनी, नुन, मरिच र अन्य मसला थप्न तरकारी तेल खन्याउन र अर्को पन्ध्र मिनेट पकाउन। पन्ध्र मिनेट पछि, कटा घंटी मरिच बेट्स आगो ढक्कन र स्ट्यु बीस मिनेट बन्द गर्नुहोस्। यसैबीच, सूक्ष्मता पातलो स्लाइस मा कटौती एक मोर्टार मा लसुन र दबाउन र तातो मरिच काट्नु।

तिनीहरूले पैन थपियो छन् छुट्याइयो समय मार्फत, पछि सिरका खन्याउन। त्यसपछि पट capped छ, र अर्को पाँच मिनेट उसिनेर जनसंचार। मरिच र लसुन संग Lecho तयार छ। यो जार र रोल मा हालिएको त्यसपछि बैंकहरू भन्दा बारी र बंध्यकरण लागि न्यानो कम्बल ढाकिएको छ।

शरद ऋतु embodiment खाद्य letcho

Lecho यो नुस्खा वास्तवमा सबैभन्दा स्वादिष्ट र लोकप्रिय मध्ये एक छ। उत्पादन जो पकवान एक प्राकृतिक मिठास दिन्छ र प्याज, लसुन, टमाटर र घण्टी खुर्सानी संग राम्रो तरिकाले जान्छ, गाजर समावेश छ। यो उत्पादन अनुपात गर्न कडाई पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ देखि गाजर र लसुन संग नुस्खा Lecho, ठूलो ध्यान आवश्यक छ। र थप एक कुरा हो - को गाजर राम्रो मध्य घन कटौती छ।

1 किलो मरिच, टमाटर को 1.5 किलो, प्याज को 200 ग्राम, गाजर 400 ग्राम, लसुन, नुन, मरिच मसला र स्वाद, सूर्यमुखी तेल को 6 लौंग: letcho आवश्यकता तयार।

lecho कसरी खाना पकाउनु

टमाटर कटौती मनपरी धोए, एक पैन मा राखे, तरकारी नरम नभएसम्म, पानी संग भर्न टमाटर पैन तल लीन छैन, त्यसैले भन्ने र दस वा पन्ध्र मिनेट पकाउन। त्यसपछि colander तिनीहरूलाई फेंकता, अलिकति शांत, एक चलनी मार्फत पारित, अनुमति र रस बाहिर squeeze। टमाटर तयार गर्दा, प्राथमिकताको नै वर्गहरूको मा, घंटी मरिच र गाजर कटा।

एक ठूलो कराइ वा हत्येदार बरतन को वनस्पति तेल खन्याउन मा, प्याज र तलना पारदर्शी सम्म, एक सानो पानी घनघोर, तरकारी stewed आड अर्को बीस मिनेट को लागि एक घण्टा को एक चौथाई मा डाल गाजर थप्न र। एक पटक गाजर नरम पैन मा बन्न समाप्त टमाटर रस खन्याउन, केही समय (10 मिनेट), मरिच, नुन, मरिच थप्न जबसम्म पाँच मिनेट पकाएको थप्न सूक्ष्मता कटा लसुन लागि कुक दिनुहोस्।

को को वजन एक 9% सिरका खन्याउन भने, त्यसपछि यसलाई लसुन र गाजर इच्छा जाडो preform letcho। प्रति उत्पादन को किलोग्राम - सिरका 50 G। त्यसपछि सबै कार्यहरू बारम्बार गर्दै छन्: बैंकहरू पहिल्यै sterilized छन्, प्रत्येक तातो lecho खन्याइन् र तुरुन्तै रोल मिसिन। त्यसपछि बैंकहरू भन्दा रोल र न्यानो कम्बल र्याप।

टमाटर पेस्ट संग Lecho र लसुन

रसदार पाकेको टमाटर किन्न चिसो मा लगभग असम्भव, त्यसैले धेरै Housewives को जाडो लागि उनलाई संरक्षण गर्न छाँटकाँट गरेको छ। हरेक महिला एक गोप्य भण्डारण छ। उदाहरणका लागि, फ्रीजर वा बैंकहरुमा एक रोल मा तरकारी। तर यी रिजर्व "गायब" छिटो र चुपचाप, र वसन्त को आगमन संग, महिला जहाँ त्यहाँ टमाटर पेस्ट संग बैंकहरू रहेका समतल, मा ड्रप बढी सम्भावना हुन्छ।

यो नुस्खा पनि जाडो कटाई लागि उपयुक्त छ। लसुन (को जाडो लागि) र स्वाद मा टमाटर पेस्ट संग Lecho क्लासिकल तरकारी व्यञ्जन गर्न कमसल छैन, तर बचत समय महिला व्यावसायिक काम गर्न धेरै प्रयास समर्पित।

खाना संरचना comprises: मरिच को 1 किलो, टमाटर puree को 300 ग्राम, लसुन लौंग 4, 1 फली तातो मरिच, 1 चम्मच नुन, चिनी, काले, allspice, ल्वाड़ को 1.5 चमचा - स्वाद, तरकारी को 6 चमचा तेल, एक 9% सिरका 50 G।

को टमाटर पेस्ट कसरी चयन र lecho खाना पकाउनु

यो पकवान तयार मा, तपाईं ध्यान दिएर यसको गुणस्तर मात्र होइन स्वाद lecho निर्भर हुनेछ देखि रूपमा टमाटर पेस्ट खरीद, तर यसको लाभदायी गुण विचार गर्नुपर्छ। यसलाई कुनै पनि additives बिना मात्र टमाटर, नुन र चिनी बनेको थियो जो एक पेस्ट, चयन गर्न मनमोहक छ।

यो मसला (लौंग र मरिच) थप्न, 3 र ढिलो आगो धारण: तपाईं को आवश्यकता पहिलो कुरा पानी संग पतला गर्न पेस्ट, 1 बारेमा। यसैबीच, बुल्गेरियाली मरिच धोए र slurry थपियो मनपरी कटौती गर्नुपर्छ। जनसंचार, फोडा गर्न मसला, वनस्पति तेल थप्न र ढक्कन अन्तर्गत बीस मिनेट को लागि खाना पकाउन सुरु भएपछि, गर्मी कम।

यस पट सूक्ष्मता कटा लसुन मा फेंक तयार अघि दस मिनेट र दुई मिनेट - सिरका खन्याउन, फेरि ढक्कन बन्द र गर्मी बन्द। Lecho सफा sterilized जार र रोल अप मा तातो पोख्नुहोस्।

पकवान तयार छ, खानपान!