घर केक - सबैभन्दा जटिल को एक र एकै समयमा स्वादिष्ट पाक कला खण्डहरू मा। को केक तयार गर्न सक्षम छ जो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री, कहिल्यै अप्रत्याशित अतिथि को उपस्थिति एउटा अप्ठ्यारो स्थिति हुनेछ। र यदि तपाईं भन्दा गैर ब्रांडेड केक, Pies र कुकीहरू चकित र दर्शक खुसी पार्न परिवार उत्सव लागि आउन?
प्रसिद्ध meringue सामाग्री
तपाईं हाम्रो आजको कुराकानी को विषय, महिलाहरु (र मात्र होइन पुरुष धेरै स्वागत पकाउन!) - अन्डा र चीनी को क्रीम कसरी बनाउने। यो सजाय केक र कुकीहरू लागि उपयुक्त छ, तिनीहरू अक्सर वेफर्स र sloechki को ट्यूब भरिएका हुन्छन्। तर promazyvat क्रीम केक यो असम्भव छ यो पनि रसीला, कोमल लागि आफ्नो स्थिरता। स्वाभाविक, confectioners उपहार पकाउन धेरै तरिका विकास गरे। पहिलो नुस्खा तपाईं कसरी परम्परागत meringue प्राप्त ताकि, सबै क्लासिक नियम मा अन्डा को क्रीम र चिनी बनाउन बताउँछ। आफ्नो जन्म ठाउ, तपाईं यसलाई अंदाजा, एक परिष्कृत फ्रान्स, र रूपमा अनुवाद शब्द "चुम्बन।" तपाईंलाई आवश्यक: ताजा अन्डा को प्रोटीन, राम्रो घर - 6 टुक्रा, आधा कप धुलो चिनी (वा अलिकति थप - अन्डा को आकार मा निर्भर गर्दछ), एक चम्मच वेनिला चीनी को वा भानलिन अपूर्ण। र 8-9 पहिले साइट्रिक एसिड भंग थोपा। तपाईं छैन भने धुलो चिनी, तपाईं पीसने वा कफी Grinder नियमित चीनी काट्नु गर्न सक्नुहुन्छ।
तयारी
meringue प्रकार छ लागि कसरी अन्डा र चीनी को क्रीम गर्न पहिलो सल्लाह निम्नानुसार: को प्रोटीन जमाई गर्न छ। आफ्नो whipping हुनेछ, को कचौरा मा - ध्यान अन्डा yolks बिट छुट्टै हत्येदार बरतन मा खन्याउन र प्रोटीन। क्षमता बरफ संग एक कचौरा राख्नु पर्छ, र त्यसपछि तेजी एक whisk wield गर्न थाल्छन्। 12-15 मिनेट - प्रारम्भिक पिटाइ लागि समय तपाईं धेरै छैन। तर प्रोटिनको ठूलो त मोटी र बाक्लो साथै यसलाई राखिएको थियो, मंडप तल trickled छैन कि हुनुपर्छ। टिप दुई: को अनुभव मा कल सूजी को तैयारी, सानो प्रवाहको खन्याउन धुलो चिनी - कुल मात्रा को करिब आधा। एकै समयमा एक हात एक whisk wield गर्न रोकिंदैन! त्यसपछि राम्ररी काठ स्पाटुला interfering बाँकी सामाग्री अर्थात् थप्न। ई को पाउडर, वेनिला, सबै एसिड को दोस्रो आधा र। अन्डा र चीनी को क्रीम सेतो छैन बनाउन कसरी र रंग र कुनै पनि स्वाद संग: बाटो साथ, तपाईं एउटा प्रश्न हुन सक्छ? जवाफ छ कि भानलिन, बाहेक, बारी मा नुस्खा खाना पकाउने अन्तिम चरण खाना colorings र flavorings। र अन्तमा, तेस्रो परिषद: meringue छैन फ्रिज मा पनि आधा दिनको लागि, .. यो त भण्डारण गर्न सकिन्छ क्रीम केक को अन्डा यसका शोभा हराउछ। यसलाई तुरुन्तै मिठाई मा राखिएको हुनुपर्छ। त्यसैले भण्डारमा एक व्यवहार शेयर प्रयास छैन, र राम्रो सधैं ताजा तयार।
कस्तार्ड कोमल: संरचना
अर्को गोप्य पाक कला, हामी तपाईं संग साझेदारी जो - कसरी केक लागि अन्डा को क्रीम र चिनी बनाउन, तर सरल, र कस्टर्ड होइन। हामी इटालियन सारा महाराज को तैयार लागि आधार लिनुहोस्। मिठाई पकाउने लागि सिरप गर्न, वेनिला वा भनिलाको चीनी, साइट्रिक एसिड को 9-10 थोपा 6-7 प्रोटिन, आधा कप चीनी, तीन-fourths पानी कप आवश्यक छ। हामी यसको आवश्यकता किन: को क्रीम एक sickly-मीठा र राम्रो whisking गरिएका छैन। समाधान दुई चम्मच मा फैलाउने चिया चम्चा एसिड, 1 2 को दर रूपमा तयार भएको थियो पानी उसिनेर।
कसरी खाना पकाउनु
अभ्यास, विचार, कसरी एक क्रीम केक बनाउन अन्डा बाहिर, त्यसैले उहाँले कस्टर्ड गरियो। पहिलो तपाईं सिरप खाना पकाउनु छ। पानी सहमत रकम जोश, चीनी मा छिडकना र फेरि जोश गरौं। जगाएर र बालुवा भंग नगरेसम्म प्रतीक्षा, र अतिरिक्त तरल evaporated, को फोम र scum हटाउन भूल छैन। सानो रकम scooping चम्चा तत्परता सिरप निर्धारण र चिसो प्लेट मा घनघोर। यो कठोर र फैलिएको "डोरी" पोटिलो भने - सबै, गर्मी देखि पैन हटाउन। अन्यथा, स्टोभ मा एक सानो पकड। को सिरप को वेल्डिंग सीधा इंजेक्षन र एसिड गर्न सक्नुहुन्छ। चिसो बरफ स्नान मा तयार प्रोटीन whisk। जब फोम रसीला र अग्लो भएको छ, पातलो struechkoy गर्म सिरप खन्याउन सुरु गर्नुहोस्। Whisk, बन्द छैन अन्यथा सबै बसोबास हुनेछ, र क्रीम असफल हुनेछ। दुई घटक जडान गर्दा र व्यवहार ठंडा, यो फेरि ब्लेड र vsypte रंजक र इच्छित स्वादिष्ट वा flavorings हलचल।
आफ्नो Majesty marshmallows: अवयव
पक्कै पनि अब हाम्रो लेखको आँखा मार्फत चलाउन छन् जो ती Gourmets बीच, त्यहाँ प्रशंसक र marshmallows रूपमा यो अद्भुत प्राच्य व्यञ्जनहरु को वफादार प्रशंसक छन्। र कुनै आश्चर्य - अहिले तिनीहरूले बाहिर प्यारो मिठाई गरिएका एक तरिकामा अन्डा र चीनी को क्रीम कसरी बनाउने सिक्न छ किनभने। प्रति प्रोटिनको सेवा जाम, जाम वा जामुन, चिनी संग frayed को 6 4-5 चमचा (मसले आलु बाक्लो हुनु पर्छ), चीनी को 6 spoonfuls, gelatin 2 चम्मच, पानी को एक चौथाई कप खपत र खाना रंग चाहनुहुन्थ्यो।
कुकिङ
गरेको gelatin एक क्रीम तयारी को तयारी सुरु गरौँ। (निर्देशन सामान्यतया प्याकेजिङ्ग मा छ) पानी मा पूर्व-भिजेको, र त्यसपछि एक पानी स्नान मा राख्दै भंग। पैन जाम र फल लुगदी राख्नुहोस्, चीनी थप्न र अधिक अड्केको होइन जगाएर, कम गर्मी 15 मिनेट पकाउन। पहिले देखि नै ज्ञात विधि राम्ररी सफेद whisk। जब आफ्नो "चुचुराहरूको" र "icicles" बलियो हुनेछ, बिस्तारै फल घटक, gelatin र रंग पछि खन्याउन। पछिल्लो सम्म बिट! सम्म चिल्लो र वर्दी marshmallow क्रीम हिलाओ को तयारी को अन्त मा र तुरुन्तै पाकेका केक लागि प्रयोग गर्नुहोस्।