स्वादिष्ट आटा chebureks: नुस्खा

कहिल्यै pasties पकाएको छ जो, उहाँले ठूलो हदसम्म यो घटना को सफलता परीक्षण निर्भर थाह छ। यो काम भएन - टेबल मा आयोजित गरिनेछ बरु नीरस केक, र समतल, अनौठो, अनियमित आकारहरू। प्रत्येक शिल्पी राय, स्वादिष्ट कसरी खाना पकाउनु आटा chebureks, र आफ्नो रहस्य। त्यहाँ सबै भन्दा राम्रो नुस्खा को एक छैन। हो लगभग केहि - तपाईं यो पकवान एक अद्भुत र पानी मा, र दही, दूध बनाउन सक्छ! मुख्य कुरा राम्रो मुड मा, प्राण काम प्राप्त गर्न छ पाठ्यक्रम र, (हामी थाह छ, कुनै पनि आटा मन को अवस्था कुक धेरै उत्तरदायी छ) खातामा लिन पकाउने को nuances केही।

साधारण Cheburechnaya आटा

उत्पादनहरु को संरचना यो साँच्चै आदिम छ। तथापि, तिनीहरूले mechanically मिश्रित छ भने, तपाईं ताजा र अनिच्छुक आधार छैन स्वादिष्ट आटा प्राप्त chebureks। नुस्खा fraught चाल यसलाई खस्ता तर कोमल उत्पादन फलस्वरूप गर्भवती उत्तेजित गर्दछ जो। आटा छ भन्ने तथ्यलाई पाँच चमचा थप्न बोसो तरकारी वा पग्लियो घिउ, वा margarine)। उहाँले Boiling अवस्थामा थपियो। त्यसपछि pasties vesicular र खस्ता प्राप्त छन्। तपाईं एक नरम आटा चाहनुहुन्छ भने, साधारण पानी खनिज पानी प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। यस प्राथमिक कदम बाँकी:

1. एक सानो पानी लीटर तेस्रो गरम।
2. यो चीनी (चम्मच) गर्न घुलनशील नुन।
3. एक सानो पीठो Vseivaetsya। कुल मा चार चश्मा जाने, तर यो आटा बाक्लो, तर अझै पनि पानी जस्तो हुनेछ जब अस्थायी रूपमा बन्द गर्न आवश्यक छ। यसलाई पहिले नै चम्चा धारण मा, तर बिस्तारै गिरावट सुरु सेट गर्दा त्यो छ।
4. यो चरण मा, यो जोडदार रहनेबारे जोडदार, रातो-तातो बोसो घटक संग पोखे।
5. , बाँकी पीठो पोख्नुहोस् ढाकिएको र rasstaivaniya लागि चालीस मिनेट लागि बाँया आटा लोचदार, kneaded।

रोलिङ, सजावट र frying chebureks: यो अन्तिम चरणमा अगाडि बढ्न समय छ।

Choux केक

तपाईं अलिकति बढी समय र अर्को chebureks लागि आटा तयार प्रयास खर्च आपत्ति छैन भने -, स्वादिष्ट crunchy तर कठिन छैन, तल ठंडा र भाँडा सिर्जना को प्रक्रिया मा bursting पछि त पनि बाँकी छन्। पानी को तेस्रो लीटर therein प्रजनन चम्चा आधा नुन र वनस्पति तेल को दुई चमचा गन्ध छैन संग उसिनेर छ। अपूर्ण कप सँगै गांठ रहन समय छैन, sifted पीठो धेरै छिटो सानना एक हत्येदार बरतन मा खन्याउन। को workpiece cooled छ, यो एक अन्डा मा संचालित छ र चम्चा वोदका पोखे। पछिल्लो पक्का: यो सबै भन्दा स्वादिष्ट कि विश्वास छ केक pasties गर्न रक्सीको प्रयोग यसलाई के। उहाँले महसुस गरेनन् समाप्त पकवान। यी घटक को अवशोषण पीठो तीन कप खन्याउन भएपछि, आटा kneaded र आधा एक घण्टा-घण्टा आराम छाडियो।

अन्डा बिना आटा

तपाईं छिटो हुनुहुन्छ भने र एक मनपर्ने पकवान निर्माण गर्न गर्भधारण गरेको छ, तर जडीबुटी संग, मासु-मुक्त, अघिल्लो नुस्खा सबै राम्रो छ। तथापि, तपाईं एक स्वादिष्ट बनाउन सक्छ chebureks लागि केक choux छिटो दिनको लागि उपयुक्त। अन्डा गर्न, पीठो चार कप चिनी र नुन (स्लाइडहरू बिना चम्चा) संग संयोजन आवश्यक छैन, तेल चम्चा (प्राकृतिक वनस्पति) पोखे, र सबै उत्पादनहरु आफ्नो तेल हड्डी जोड्ने तन्तु लागि ध्यान दिएर हात Fray छन्। पहिले चम्चा संग, thickening पछि - - त्यसपछि उम्लिरहेको पानी लीटर तेस्रो पोखे, र ठूलो kneaded छ हात। आधा एक घण्टा खडा - र तपाईंले कला मोडेलिंग गर्न तयार छन्। त्यसपछि स्वादिष्ट pasties तलना। नुस्खा, खैर पीसा आटा, सबै भन्दा अनुभवी Cooks प्रयोग। र वा अन्डा बिना - यो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री समाधान छ।

दूध नुस्खा

कृपया - तपाईं दूध को तयारी मा प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने। अस्थिर उपस्थिति उत्पादन एक स्वादिष्ट आटा chebureks प्राप्त गर्नुहोस्। यो एक धेरै बोसो दूध किन्न छैन राम्रो छ। दूध एक लीटर एक चौथाई यसलाई आधा चम्मच नुन घुल, खुसीले गदगद छ। को sifted पीठो (एक सानो कम एक पाउन्ड भन्दा) Gorka छ देखि, यो एउटा सानो ज्वालामुखीको मुख निर्माण कहाँ र तरल घटक पोखे। बिस्तारै हालिएको वोदका (75 एमएल गिलास) सानना रूपमा। , फलस्वरूप एक लचिलो तर नरम आटा प्राप्त गर्नुपर्छ। यो तपाईं कठोर भिजेको हातले मुछ्नु देखिन्छ भने यो हराइरहेको चिस्यान समावेश हुनेछ। तालिका मा, आटा पन्नी मा र्याप वा एक घण्टा को लागि एक नम तौलिया संग कवर बाँकी छ।

सीरम मा आटा

दूध प्रयोग गर्न जस्तो जो पनि राम्रो विचार छैन (उदाहरणका लागि, किनभने यसको बोसो सामग्रीको) ती, chebureks स्वादिष्ट, निम्न नुस्खा मा crunchy लागि आटा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। ग्लास सीरम (पातलो-पर्खाल, तरल को एक लीटर एक चौथाई धारण जो) राम्रो स्टोभ मा गरम। जोश आवश्यक छैन, तर तापमान Boiling को कगार मा हुन छ। तातो छांछ, पातलो धारा र सक्रिय सानना - नुन संग मिश्रित sifted पीठो को पाउन्ड, सूर्यमुखी तेल को एक ढेर पोखे, र त्यसपछि। आटा इच्छित घनत्व गर्न kneaded छ, एक बल, कवर वा आधा एक घण्टा र्याप र समर्थकले मा लुढका।

Kefir विकल्प

त्यहाँ पनि pasties zhaluyuschie गर्ने छैन र तिनीहरूलाई मासु बरु सुक्खा र स्वाद नभएको लागि wrapper विचार मानिसहरू हुन्। हुनत यो उपयुक्त कमी कायम रहन्छ, यो एक थप कोमल छ: तिनीहरू तपाईं दही मा एक स्वादिष्ट आटा chebureks बनाउन भने, उक्साए गर्न सकिन्छ। अघिल्लो नुस्खा मा वर्णन ती समान कार्यहरू आधारभूत। मात्र (तर मौलिक) फरक: डेयरी उत्पादन गरम छैन। यो तालिका मा राख्न अग्रिम गर्नुपर्छ भनेर उहाँले कोठा तापमान हुनुपर्छ, तर यो artificially गर्मी सिफारिश छैन - वा स्टोभ वा माइक्रोवेव मा। चौथाई लीटर kefir मार अन्डा र नुन, एक मिक्सर को प्रयोग बिना राम्रो छ। पीठो, रूपमा, बिस्तारै हस्तक्षेप, यसको बारेमा आधा किलोग्राम आवश्यक हुनेछ। जबकि एक घण्टा आकर्षित गर्न को लागि आटा बायाँ को सापेक्षिक कोमलता कायम राख्न जब यो ठंडक को इच्छित डिग्री पुग्यो।

असामान्य: घरेलु पनिर प्रस्ताव

सबैभन्दा शेफ कुनै पनि आटा कुनै पनि तरल-को आधार मा बनेको छ भन्ने विश्वास गर्छन्। दूध, पानी, बियर - केहि, तर उपस्थित हुन अनिवार्य छ। र केही मान्छे सबैभन्दा स्वादिष्ट आटा chebureks घरेलु पनिर मा निर्माण भन्ने महसुस। मात्र यो नुस्खा मा निराश हुन छैन रूपमा त यो ठीक चयन गर्न आवश्यक छ। Curd अन्यथा आटा छैन "लिनु", धेरै सुक्खा हुनु हुँदैन। तर, टाँस्न एक विकल्प छ: हामी पीठो धेरै प्रयोग गर्नुपर्छ र जग कठिन हुनेछ। धेरै स्वादिष्ट आटा chebureks प्राप्त गर्न, पनीर औसत बोसो सामग्री लिइएको छ। को दानेदार उत्पादन स्क्रिन मार्फत rubbed वा मध्यम आकारको संग मासु Grinder र स्थिरता milled छ - बस crumpled बिभाजनमा। त्यसपछि यो एक अन्डा (एक प्याक-औंस लागि), सेक्स चम्मच खण्डन hydrated सोडा, र पीठो खन्याउन सुरु हुन्छ। पनीर आधारमा यसलाई एक देखि डेढ कप गर्न हुनेछ। आटा हात लीन ceases गर्दा, यो आधा एक घण्टा आराम गर्न बाँकी छ। यसलाई देखि Pasties लामो पर्याप्त सुक्खामा छैन।

बियर कुटपिट

के झुक्काएका छैन intoxicating घटक: वोदका को मामला मा जस्तै, "रक्सीले मातेको" परिणाम काम छैन, र (तिनीहरूले पहिले नै हुर्केका छन् र राम्रो फैटी खाद्य पदार्थ तला नभएसम्म) यो पनि छोराछोरीलाई हुन सक्छ। तर खस्ता र धेरै स्वादिष्ट आटा chebureks प्राप्त। यस नुस्खा बियर को आफ्नो रुचि सीमित छैन: यसलाई उज्ज्वल दुवै र गाढा, र गैर-रक्सी पिउने हुन सक्छ। पेय ग्लास नुन, अन्डा र एक सानो पीठो संग मिश्रित छ। यो तरल आटा पहाडी मा हालिएको छ (तीन चार कप लिन)। सुरुमा vymeshennoe आटा पनि ठाडो लाग्न सक्छ। तथापि, आधा घण्टा maturing पछि यो ठूलो नरम र धेरै निंदनीय हुन्छ छ।

रहस्य

तपाईं एक स्वादिष्ट आटा chebureks बनाउन भने पनि, अन्तिम पकवान निराशा हुन, र तपाईं र तपाईंको परिवारलाई गर्न सक्नुहुन्छ। र सबै आफ्नो subtlety र त्यहाँ धूर्त र भरने र बरस रही प्रक्रियाको किनभने। र माथि परीक्षण मा व्यञ्जनहरु सबै रहस्य खोल्न छैन।

1. भर्खरै त यो मीठो बन्न गर्दैन - कहीं आटा तपाईं एक सानो चीनी थप्न आवश्यक छ कि लिखित छैन। यो पूरक मार्फत pasties थप गुलाबी छन्।
2. तपाईं हामीलाई द्वारा उल्लेख छैन आटा लागि एक रोचक नुस्खा फेला छ भने, कृपया नोट गर्नुहोस् यो तुरुन्तै बाहिर रोल गर्न आवश्यक अझै पनि छ, तर केही जोखिम पछि - त्यसैले यसलाई थप लोचदार र पतली उतारना हुनेछ।
3. को भराई प्याज धेरै, त्यसपछि यसलाई tastier र juicier हुनेछ हुनुपर्छ। धेरै सारा महाराज को कीमा बनाएको एक रोलिंग पिन संग रोल्ड मासु थप्नु अघि प्याज कटा सिफारिस गर्छौँ: उहाँले महसुस कम महसुस र थप रस दिन हुनेछ।
4. सबै एउटै juiciness को लागि - बीफ मा निश्चित अलि शोरबा topped। तर तपाईं यो हावा Slip रहेका भनेर, यो धेरै दबाव बिना बिस्तारै मिश्रण गर्न आवश्यक छ।
5. तपाईं एक धेरै स्वादिष्ट आटा chebureks गरेका छन् भने, तर यो hardish थियो, तातो वस्तुहरू समाप्त फारममा हत्येदार बरतन र आवरण मा जोडेको हुनुपर्छ। बारेमा पाँच मिनेट पछि आटा softens।
6. तेल को एक ठूलो रकम मा भुटेको pasties तिनीहरूले यो लगभग फ्लोट छ। र अतिरिक्त बोसो को हटाउनु गर्न, तिनीहरूले एक colander मा वा कागज तौलिए मा जोडेको छन्। वास्तवमा, धेरै अत्यधिक प्रशंसा शेफ धूपदान wok frying मा प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईं छैन भने, सामान्य धूपदान उच्च बोर्डहरू छन् भन्ने तथ्यलाई हुनत हेरविचार लिनुहोस्।

र अन्तमा, तपाईं धेरै chebureks तलना गर्दा तेल हरेक दुई वा तीन मनपर्ने परिवर्तन गर्न प्रयास गर्नुहोस्। अन्यथा, पनि सबैभन्दा स्वादिष्ट आटा chebureks एक Blown तेल को गन्ध र स्वाद SPOILED गरिनेछ।