Borsch: मासु संग एक क्लासिक नुस्खा। कसरी पोर्च पकाउने: कदम द्वारा कदम नुस्खा

तरल व्यंजन एक व्यक्तिको लागि मात्र आवश्यक छ। सूप ठण्ड वा तातो हो, बोर, होडग्रेज वा खार्को - भित्तामा आधारित खाना पकाउनका लागि व्यञ्जनहरू धेरै छन्।

स्वादिष्ट बोर्चेमा धेरै खाना पकाउने विकल्पहरू छन्। प्रत्येक मालकिन आफ्नै गोप्य छन्, जुन अन्य कुकहरू अज्ञात छन्। यही कारणले प्रत्येक परिवारमा यो डिशको स्वाद र संरचना धेरै फरक छ। बोरको तैयार गर्ने विस्तृत निर्देशलाई विचार गरौं । यस लेखमा प्रस्तुत गरिएको तस्वीरको साथ नुस्खा क्लासिक छ।

चयन र मासुको तयारी

सूप पोल्ट्री वा खरगोशबाट पोर्क वा मासुबाट बनाइन्छ। तथापि, सही बोरचको प्रायः माटो भाइरस छ । तैपनि, यो तयार छ जब गोडा टेंडरलोनमा प्राथमिकता दिइनेछ।

मासु खरिद गर्दा, यसमा ढुङ्गाको उपस्थितिलाई ध्यान दिनुहोस्। यो त्यो एक धनी भाइरस र पछि स्वादिष्ट पोर्चुगल तयार गर्न मद्दत गर्नेछ। मासु सुक्नु हुँदैन। उत्पादनले तपाईंको खाममा "खेल्न" गर्नुपर्छ। चयन गरिएको टुक्रालाई स्फिफ गर्नुहोस्। गंध तेज र असन्तुष्ट हुनु हुँदैन। मासु काट मा वसा को एक सानो तह हुनु पर्छ। यो आवश्यक छ कि उत्पादन खाना पछि कठोर हुँदैन।

यदि आवश्यक भएमा, विक्रेताले केहि निश्चित आकारको टुक्राहरूमा कटौती गर्नको लागि सोध्नुहोस्, धेरै मासु मार्केटहरूमा यो सेवा शुल्कको लागि प्रदान गरिएको छ। साथै, तपाईं पहिले नै प्रसोधन गरिएको उत्पादन खरीद गर्न सक्नुहुनेछ goulash को लागि टुक्राको रूपमा। यस अवस्थामा, तपाईलाई फरक हड्डी खरिद गर्ने ख्याल राख्नु पर्दछ।

भाइरसको तयारी

बोरको तयारी गर्नु अघि मासु धोकाउनु आवश्यक छ । मासु संग एक क्लासिक नुस्खा उत्पादन को एक लामो पकाने को सुझाव दिन्छ। इलाज गरिएको उत्पादन एक सससेनमा मोटो तलको साथ राख्नुहोस्, र कोठा को तापमान मा पानी डाल्नुहोस्। व्यंजनको मात्रा तयार उत्पादनको इच्छित मात्रामा निर्भर गर्दछ। साना बर्तनहरू छनौट नगर्नुहोस्, सामग्रीहरूको ठूलो संख्या त्यहाँ त्यहाँ फिट हुँदैन। आगोमा कन्टेनर राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।

पेन्का, उत्पादनको पकाउँदा पपअप गर्न ध्यानपूर्वक हटाउनु पर्छ। पट्टिकालाई हटाउन पछि, नमकले भाइरस र आवश्यक भएमा मरिच थप्नुहोस। मासु उर्लेर जब सम्म यो नरम हुन्छ। यसको तयारी पछि, हड्डी हटाउनुहोस् र सूप पूरै पूरै अगाडी बढ्नुहोस्।

बोर को भरने को लागि नुस्खा

जब भाइरस भरिन्छ, तपाईं समय बर्बाद गर्न सक्नुहुन्न, तर भर्ती गर्नका लागि आवश्यक उत्पादनहरू तयार पार्नुहोस्। तपाईंलाई निम्न घटक चाहिन्छ।

• आधा गोभी हेड;
• दुई सानो गाजर;
• एक मध्यम आकार प्याज;
• दुई टुक्राहरूको संख्यामा बीट;
• ग्रीस स्वाद गर्न: अजमोद वा डिल;
• 4 लौह लसुन;
• सानो आलु 5 टुक्राको मात्रामा;
• टमाटर पेस्ट वा एक टमाटरको तीन चम्मच।

गोभीको तयारी

Borsch ( मासु संग एक क्लासिक नुस्खा ) लाई सधैं गोभी को उपस्थिति मानिन्छ। तपाईले माथिबाट पत्तिहरू हटाउन आवश्यक छ, त्यसपछि उत्पादन shredding गर्न जारी राख्नुहोस्। छेउबाट सब्जीको सानो टुक्रा काटी र पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। अर्को भागको साथ प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। यस तरिकामा, तपाईंले लगभग एक अर्का सानो प्रक्रिया प्रशोधन गर्नुपर्छ।

अर्को, तपाईं गहिरो फ्राइङ प्यान लिन र कटा भयो गोभी राख्नु पर्छ। सानो ढोकाको तेल थप्नुहोस् र बन्द ढोकामा 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यस समयमा, टमाटर मिश्रण तयार पार्नुहोस्। यो गर्न, टमाटर छील देखि छीने, उबलती पानी मा एक मिनेट को लागी राख्नु पछि। सब्जीलाई सानो क्यूबमा काट्नुहोस् र प्यानमा थप्नुहोस्। साथै तपाईं सामान्य टमाटर पेस्ट लिन सक्नुहुनेछ। यस अवस्थामा, बस यसलाई गोभीमा राख्नुहोस्। उत्पादन हल गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि उक्यो। यस पछि, परिणामस्वरूप टमाटर मिश्रण एक अलग कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।

गाजर र प्याज

पकवान "Borshch" चरण-दर-चरण नुस्खा खाना पकाउने अर्को चरणमा प्याज र गाजर प्रसोधन गर्दछ।

प्याज खानुहोस् र यसलाई सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। सुनकोटसम्म मक्खन र त्राससँग पूर्व-फ्राइङ प्यानमा उत्पादन राख्नुहोस्। यो समय एक ठूलो मैदान मा, गाजर गेट र प्याजमा थप्नुहोस्। अर्को ढोका खुल्ला साथमा 5 मिनेटको लागि सब्जियों लाई पार गर्नुहोस्, लगातार हिउँदिरहन्छ। त्यस पछि, गोभी को एक साधारण कटोरा मा राख्नुहोस।

बिट्रोट र लसुन

यो उत्पादन, सम्भवतः मुख्य मध्ये एक हो, जुन पोर्च समावेश गर्दछ। एक कदम-दर-चरण नुस्खाले बताउँछ कि बीटहरू सफा गरिनुपर्छ, दौडने पानीको माटोमा र ठूलो स्टोटरमा घुमाईन्छ।

यस संघको प्रसोधनले अरूलाई फरक पार्दछ जुन यो फ्राइड छैन र भाप छैन।

अर्को तपाईं लसुन छील्न र यसलाई सानो सानो क्यूबमा काट्न आवश्यक छ। यदि तपाइँसँग यसको प्रशोधन गर्न एक उपकरण छ भने, यसलाई प्रयोग गर्न राम्रो छ। घिमिरे बीट्रोटमा घटक थप्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।

आलु

मध्यम आकारको 5 आलु लिनुहोस् र तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस्। बोर्सल्टको लागि क्लासिक आलु छान्नु राम्रो छ। यसमा स्टार्चको आवश्यक रकम समावेश छ, जुन आलु टुक्राहरू तोड्ने अनुमति दिँदैन।

साना वर्गहरु या स्ट्राहरु मा कटौती गर्नुहोस र ठंडा पानी मा लेना।

हामी पोर्च सङ्कलन गर्छौं (नुस्खा मासु संग क्लासिक छ)

जब मासु भाइरस तैयार छ, यसमा गोभी, गाजर र प्याज राख्नुहोस्। उत्पादनहरु लाई राम्रो तरिकाले हल र उबलते सम्म पकडें।

यसपछि, लसुनहरूसँग बियरहरू थप गर्नुहोस् । साथै भाइरस हलचल गर्नुहोस् र कम गर्मीमा अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। यो निरन्तरता सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ कि सूप "दौडिएको छैन"। यो गर्नका लागि, बलियो आगो नगर्नुहोस् र डिश हल गर्नुहोस् प्राय: सकेसम्म।

जब निर्देश द्वारा संकेत दिइन्छ तब आउछ, तपाईं निम्न घटक आलु राख्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न को लागि, तरल नाली र सावधानी मा टुक्राहरु को ठाँउ राख्नुहोस। अर्को फोलो पछि अर्को 10 मिनेटको लागि सूप उर्नुहोस्।

अन्तिम छुटहरू

जब आलु पकाउँछ र नरम हुन्छ, भाइरसको लागि पतला कटाई डिल वा अजमोद थप गर्नुहोस्। तपाईं पनि laurel को केहि पत्तियां राख्न सक्नुहुन्छ। यो पनीरले डिश एक विशेष आमन्त्रित सुगन्ध दिनेछ।

"बर्श" पकवान गर्दा खातामा लिइने अर्को बिन्दु हो। मासुको साथ क्लासिक नुस्खाले भाइरस काट्न आवश्यक छ। यो गर्न, तपाईं भान्सा ठोक्न र फ्रिजमा राख्नु पर्खनु पर्दछ। तपाईं केवल केहि घण्टामा उत्पादन उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ, र अधिवेशनमा एक दिनमा। यस अवस्थामा, तपाईं सफ्ट मुलायम मासुको साथ एपेटिङ सूप पाउनुहुनेछ।

तालिकामा फीड गर्नुहोस्

खट्टा क्रीम संग पकवान सेवा गर्नुहोस्। यसले केवल तपाईंको बोर्पालाई पूरै पार्छ र यसलाई थप स्वादिष्ट बनाउनेछ। केहि परिवारहरूले मेयनेजको साथ पोर्च खाने चाहन्छन्। यो विकल्प पनि सम्भव छ, तर पहिले नै क्लासिकल नुस्खाबाट विचलन छ।

साधारण सूप रोटीको सेवा गर्न वा लसुन बन्स पकाउने यो पनि आवश्यक छ जुन यस तरल डिशसँग पूर्णतया संयुक्त हुन्छ।

निष्कर्ष

अब तपाईंलाई थाहा छ कि कसरी पोर्च पकाउने (एक नुस्खा क्लासिक छ)। तपाईं यो लेखमा तैयार डिशको फोटो हेर्न सक्नुहुन्छ।

यो डिश लंच या रात को लागि उत्कृष्ट विकल्प हुनेछ। एक सुगंधित गर्म भाइरसले ठण्डको मौसममा तपाईंलाई गर्म पार्नेछ।

साथै पोर्चुगल कुनै पनि उत्सवको लागि तयारी गर्न सकिन्छ, खासकर यदि यो राष्ट्रीय परम्परामा राखिएको छ। बस्तुको साथ दिईएको तयारीको तयारीमा बसाल्नुहोस्। यस अवस्थामा, तपाईंले इच्छित नतिजा प्राप्त गर्नुहुनेछ र तपाईंको आफन्त र अतिथिहरु बाट राम्रो-योग्य प्रशंसा प्राप्त गर्नुहुनेछ।