Carpaccio - आफ्नो छुट्टी लागि यो उत्कृष्ट इटालियन appetizer

इटालियन भोजन छ दुनिया भटमास शोधन र परिष्कृत स्वाद भर ज्ञात। Carpaccio - यो छुट्टी तालिका सजाउनु हुनेछ ठूलो खाजा हो।

धेरै इटालियन व्यञ्जन नाम केही भ्रम गराउँछ जो ध्वनि, मा समान छन्। सम्झेको gazpacho कि - एक मसालेदार टमाटर सूप, carpaccio, तल दिइएको छ नुस्खा जो, - मासु वा माछा काटन एक piquant सस र focaccia संग - इटालियन रोटी पनीर र जडीबुटी संग।

carpaccio को इतिहास देखि केही तथ्य

Carpaccio - भेनिस को "व्यापार कार्ड" को छ। लेखकत्व क्लासिक carpaccio नुस्खा Giuseppe Cipriani, प्रसिद्ध "Harry`s" होटल भेनिस "दानियल" मा पट्टी को महाराज पर्छ। पौराणिक कथा अनुसार, होटल र बार को अतिथि मारिया Callas, अर्नेस्ट हेमिंग्वे सहित धेरै प्रसिद्ध मान्छे, थिए। को पर्यटकहरू एक, कुलीन Amalia Nani Mocenigo, एक गोप्य कुराकानीमा Cipriani डाक्टर उनको कुनै पनि थर्मल उपचार को मासु खान forbade स्वीकारे। Enterprising महाराज कुलीन उत्कृष्ट उपचार , मासु एक कोमल सस पोखे। को कुलीन, रचनात्मकता प्रसिद्ध चित्रकार Vittore Carpaccio, चित्रकला को भेनिस स्कूल को एक प्रतिनिधि को ठूलो प्रशंसक प्रसन्न नियोजित एक असामान्य पकवान नाम।

carpaccio को क्लासिक नुस्खा

यो पकवान तयार को विचार सबै शानदार जस्तै सरल छ। मुख्य घटक carpaccios - एक स्थिर मासु, प्राथमिकताको बीफ वा बाछाको मासु उत्कृष्ट कट फाइबर मार्फत लगभग पारदर्शी प्लेट छ कि। अधिकतम subtlety स्लाइस थप हुन सक्छ विश्रामहरू बच्न हेरविचार यसको समतल पक्ष प्रयोग र लिने, एक हथौडा संग बन्द पिटे बनाउने। मासु ताजा हुन छ! Cipriani 1 घण्टा शामिल जो मासु दिलकश सस गर्न दायर इतिहास, प्रविष्ट गर्नुभयो। एल सस "वोरसेस्टर", 2 कप ताजा मेयोनेज, 2 Tbsp। एल। दूध, 1 घन्टा। एल। कागति को रस, एच। एल साढे। तोरी, मरिच पाउडर, नुन। सस सम्भव मासु thermally उपचार छैन को प्रयोग बनाउन, एक marinade रूपमा कार्य।

इटालियन काटन को आधुनिक भेरिएसनहरूमा

पकवान दुवै युरोप र विश्वव्यापी व्यापक छ। कुनै पनि देश देखि कुक कसरी आफ्नो राष्ट्रिय व्याख्या मा albeit, carpaccio तयार गर्न भन्नेछु।

सामन, सामन टुना: समुद्र पहुँच देशहरूमा र समुद्री उत्पादन मा लगे, काटन माछा खाना पकाउने लागि प्रयोग। तेल, कागति को रस, संग मिश्रित सस स्वाद, कहिलेकाहीं नुन र मसला थप्न balsamic सिरका। पकवान गर्न सही पूरक को तरकारी, जडीबुटी, grated पनीर, capers र जैतून छन्।

Carpaccio - यो सिर्फ तरकारी माछाको छैन र मासु, तर पनि। Vegetarians पक्कै एक कटा टमाटर वा बीट, मसला, तेल र जडीबुटी संग अनुभवी छ यो पकवान, मूल्यांकन हुनेछ। पकाउने को मुख्य नियम - अवस्था पालन गर्न तरकारी slicing पातलो स्लाइस। टमाटर एक ठूलो, मिठाई, क्रमबद्ध को "तेजी को हृदय" चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो हो सिद्ध छ। पकवान गर्न सक्छन् आरूगुला, तुलसी र साना चेरी टमाटर सजाउनु।

अचम्मको भोजन - फल र जामुन को carpaccio मिठाई। फिटेको - सस मसला र दालचिनी कट सजावट संग एक चीनी सिरप छ।

या त विकल्प एक उत्कृष्ट carpaccio तालिका पूरक र उम्दा हुनेछ जलपान लागि नाश्ता।