Haddock माछा

Haddock माछा कोडेक परिवारसँग सम्बन्धित छ। यो अटलांटिक महासागरमा रहिरहन्छ, यसको उत्तरी भागमा। खानाको खोजीमा, थाडीक अटलांटिकको पूर्वी र पश्चिमी इलाकामा माइग्रेट हुन्छ। यो पनि व्हाइट सागर र बार्रेट सागरमा ह्यान्डक आउछ , जुन यस प्रकारका माछाहरू खाना खानका लागि उपयुक्त हुन्छ, जसले क्रसससान्सन, मोलस, फेरी र क्यारियरलाई प्राथमिकता दिन्छ। सेतो सागरमा हैडाको संख्या सानो छ, र बाल्टिक सागरमा यो पूर्णतया अनुपस्थित छ। यो यो समुद्र को पानी को उन्मूलन को कारण हो, किनभने थाडीक को निवास मा पूर्ण नमकीन समुद्र हो, जो 32-33 पीपीएम को लवण छ। पहिलो पटक यो प्रकारको माछा 1758 मा कार्ल लिनिअस नामक स्वीडिश स्वाभाविक रूपमा वर्णन गरिएको थियो, 1862 मा प्रजातन्त्रको एक अधिक सटीक विवरण धेरै देखिन्छ, र उनको अमेरिकन शोधकर्ता थियोडोर गिलबाट बनेको थियो।

माछाको यौन परिपक्वताको उमेर उत्तरी सागरमा औसत 3-5 वर्ष पुगिसकेको छ यो प्रक्रिया केही तीव्र छ र 2-3 वर्षको उमेरमा माछा स्पेन गर्न तयार छ। तर बैरेन्ट्स सागरमा, भाइले मात्र 5-7 वर्षको उमेरमा ह्याण्डडीमा हुन्छ। स्प्याङ्गिङ हाइभर्स अप्रिलदेखि जुलाईसम्मको दौरामा, स्प्विङ हिमालय 5-6 महिनाअघि स्पाउनिंग अघि सुरु हुन्छ। ह्याडीको लागि मुख्य स्प्वालिङ मैदानहरू: नर्वेको उत्तरपूर्वी तट, आइसल्याण्डको दक्षिणी र पश्चिमी कोस्टहरू, आयरल्याण्ड, स्कटल्याण्ड, संयुक्त राज्य अमेरिका र क्यानाडाका कोस्टहरू छन्। काभोका पलाजिक अण्डा, महिलाहरू 180 हजारदेखि 2.0 मिलियन अण्डाबाट जोगाउँछन्, जो हालको विशाल दूरीका लागि प्रयोग गरिन्छ।

हडक माछा, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खेल माछा मध्ये एक हुनु, सोभियत युगको समयमा धेरै सक्रिय रूपमा खनिएको थियो। ती वर्षहरूमा, थाडीको वार्षिक क्याप्च कोडको क्याप्च भन्दा कम मात्र थियो। अब ह्याडीको क्याप्चर निकै कम हुँदैछ र कडा रूपमा विनियमित हुन्छ, किनभने ह्याडको माछा अन्तर्राष्ट्रिय रातो डेटा किताबमा सूचीबद्ध गरिएको छ।

थाडीकबाट मासु सेतो हो, यसमा धेरै थोरै मोटा हुन्छ, जस्तै ह्याडीमा यो लिभरमा जम्मा हुन्छ, त्यसैले यसलाई सही रूपमा आहार उत्पादन मानिन्छ। हडक माछा व्यंजन एक सुखद गंध र एक धेरै नाजुक स्वाद छ, जो कठिन फाइबर को कमी को कारण हो। मासु सजिलै द्रुत-उपचार गर्न सकिन्छ, यो तलीला, स्टुड, पकाइएको हुन सक्छ, गार्निश संग वा सेवा बिना।

हडकको मासु विभिन्न प्रकारका व्यंजनहरू बनाउन उपयुक्त छ, किनभने यसको नरम निविदा स्वादले विभिन्न सब्जियों र मसालेसँग राम्रोसँग फिट हुन्छ, साथसाथै मसालेदार पर्ची सॉस संग। तपाईले रोज्नु भएको खाना पकाउने विधि, ह्याडक माछाको लोचदार पट्टाले घृणित उपस्थिति हुनेछ। ह्याडीबाट तपाईंले स्वादिष्ट स्फली र पेटी पाउनुभयो, यो पकाउन सकिन्छ, पकाएको, भाप भयो, फ्राइड र स्टुड। भर्जेड ह्याडक मासु नरम र सज्जन हुन्छ, र जब सुकेको हुन्छ, यसले सुनको कोस्ट प्राप्त गर्दछ। सब्जियों र मसाले संग स्टिड, थाडीक एक सुखद मूल स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित छ। ओवनमा बेक्ड, ह्याडक माछा एक सुखद चिहान हुन्छ। पहिलो डिशको रूपमा, ह्याडीक र सब्जिहरु बाट पोषण एसप पप सही छ।

माछा थाडीक: स्वादिष्ट माछा कलेटलेटको लागि एक नुस्खा

छ सर्भरको तयारीको लागि तपाईलाई नि: शुल्क समयको केवल 30 मिनेट, 650 ग्राम ह्याडीफुल फिलेट, 2 बल्ब प्याज, लर्ड 100 ग्राम, एक खुट्टाको 3 स्लाइस, 150 मिलीलीटर। दूध, वनस्पति तेल र रोटी, नुन र सेतो मिर्चको लागि रोटी।

हड्डक र पोर्क मोटो टुक्रा प्याजमा काटिएका हुन्छन्। दूधमा खाडीका स्लाइसहरू तान्नुहोस्, पहिले पहिले देखि कुखुराहरू काटेर। त्यसपछि मासु चक्की कटा भयो घाँस, माछाको फोलो र प्याज मार्फत स्क्रोल गर्नुहोस्, दबाएको खुट्टा, नमक, कालो मिर्च जोड्नुहोस्। प्राप्त मासुबाट मिनिसिङ मासुबलहरू फारम गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई रोटीको टुक्रामा रोल गर्नुहोस् र ती दुवैलाई प्रशोधन प्यानमा दुवै पक्षमा तान्नुहोस्। त्यस पछि, प्यानमा तातो पानी जोड्नुहोस्, ताकि यो 1/3 द्वारा कलेटहरू समातेर, ढक्कन बन्द गर्नुहोस्, गर्मी घटाउनुहोस् र 10 मिनेट बाहिर राख्नुहोस्।