घरमा सामन सामन

सामन को सबै भन्दा स्वादिष्ट माछा प्रजातिहरु मध्ये एक भनिन्छ। तर, दुर्भाग्यवश, यस माछाको थोपा नमकीन संस्करण सस्तो उत्पादन होइन र सबैले यसलाई बर्दाश्त गर्न सक्नेछैन। घर मा सामन सैलून को लागि पैसा को बचत गर्न को लागि एक आदर्श विकल्प हो। तपाईं जमे भएका वा ताजा माछा खरीद गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई आफुलाई रोज्न सक्नुहुन्छ। तपाईं डराउन सक्नुहुन्न, एक ठुलो पछि, सामनको स्वाद परिवर्तन हुनेछैन।

एउटा उत्पादन छनौट गर्नुहोस्

जब तपाईं माछाको लागि सुपरमार्केटमा जानुहुन्छ, त्यसमा सामन कसरी ताजा हुन्छ भनेर ध्यान दिनुहोस् भनेर ध्यान दिनुहोस्। याद गर्नुहोस् कि ताजा उत्पादनमा गहिरो मछुआको गन्ध छैन। यो विशिष्ट भन्दा राम्रो चिन्ता गर्छु।

ताजा उत्पादन एक घने गूंगा छ जुन सजिलै संग यसको आकृति पुनर्स्थापित गर्दछ पछि।

फ्रिजको निचोडमा सामनलाई परास्त गर्नु उत्तम हो। र यसका लागि पानी प्रयोग नगर्नुहोस्, विशेष गरी हट।

माछा चकित भएपछि, तीव्र चक्कु सँग धोऊ र दुई ढोकामा काट्नुहोस्। सामन कटौती गर्न थप सुन्न, तपाईं धेरै अन्त्य सम्म यसलाई नमिल्ने गर्न सक्नुहुन्न।

सामन लाई सलाम गर्न को लागि, फिलेट ले लो, यसलाई नमी देखि एक पेपर तौलिया या नैपकिन संग सूखा।

आउनुहोस् कि तपाईं घरमा सामन कसरी सफा गर्न सक्नुहुन्छ।

घरमा सामन सामन

1. सुत्ने सुत्ने

सामन काट्नको लागि बोर्डमा सामोन फलाट राख्नुहोस् ताकि तल छाला हो। अब तपाईलाई विशेष मिश्रण तयार गर्न आवश्यक छ: दुई चम्मचको नमक (जरूरी ठूलो), चम्मचको चम्मच र काली मिर्चको काली मिर्च।

यस मिश्रण संग यो सबै माछाहरु देखि सबै माछा को टुक्रा गर्न को लागि आवश्यक छ, त्यसपछि यसलाई आधे मा गुना र यसलाई एक तौलिया मा मजबूत लपेटो। यसको पछि, सधैँ दुई दिनको लागी फ्रिजमा राख्नुहोस्।

यो सामन एक लामो समयको लागि भण्डारण गरिएको छ: कम से कम एक हप्ता। तपाइँलाई तालिकामा सेवा गर्नु अघि, माछालाई पतली स्लाइसमा काट्नुहोस्, हल्का रूपमा नींबूको रस संग बज्जाउनुहोस र साग जोड्नुहोस्।

2. तेलमा सामन

घरमा सामन साल्सनले यो तथ्यलाई सुरु हुन्छ कि छालाको माछाबाट हटाइएको छ, रिज बाहिर निस्कन्छ र सबै सानो हड्डिहरु हटाइन्छ। त्यसपछि fillets कटौती आधा इन्च प्लेटहरूमा।

एक किल भरने को लागी तपाईंलाई केवल तीन चम्मच नुन को आवश्यकता हुनेछ। यसलाई फिलेटसँग मिलाउनुहोस् र एक कटोरामा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। सबै जारमा राख्नुहोस् र कम्तिमा 10 घण्टाको लागि फ्रिजमा "लुकाउनुहोस्"।

यस समय पछि तपाईलाई एक नमकीन सामन तयार पार्नुहुनेछ। यदि तपाईं चाहानुहुन्छ, एक सानो मिर्च, शर्कु र सिरका थप्नुहोस्।

3. नींबू संग सामन

यो नुस्खाको लागि, तपाईंलाई एक पट्टा लिन, दुई हाल्दा, चीनी र नुन, एक सानो मिर्च र कुनै अन्य मसाले विभाजित गर्न आवश्यक हुनेछ।

घरमा सामन सामनलाई एक किलोग्राम माछा चाहिन्छ, 4 चम्मचको नुन र चिनो मिलाउनुहोस्। कटोरा को तल मा मसाले, चीनी र नुन को एक मिश्रण डालो। त्यसपछि त्यहाँ माछा को आधा राख्नुहोस्, एक मिश्रण संग फेरि छिट्टै र नींबूको रस संग छिटो।

एउटै कुरा माछाको दोस्रो भागसँग हुनुपर्छ। सबै कटोरामा राखिएको बेला, फ्रिजमा राख्नुहोस्। सामन सामनको लागि, यो दुई दिन हुनेछ।

यदि तपाईं एक शौकिया थोडा नमकीन माछा भनिन्छ भने, तपाईं 24 घण्टा को लागि फ्रिज मा झण्डा पछि तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

4. छिटो ढिलो

घरमै सामन सामनको चाँडै सकेसम्म यो नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस्।

कालो मिर्च मिर्च र राम्रो नुन लिनुहोस्। माछा पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, एक थलो वा कुनै कटोरामा कडा राख्नुहोस्, नमक र काली मिर्च गर्नुहोस्, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र कोठामा एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।

केवल 60 मिनेटमा माछा पूर्ण रूपमा तयार हुनेछ। तपाईं यसलाई स्यान्डविचको भरमा वा सलादको मुख्य घटकको रूपमा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

5. दुलहीमा सामन काटन

आधा किलो किलोग्रामको लागि तपाईंले टमाटर वा ककडीको खानीको 300 ग्राम चाहिन्छ, माछा, नुनको लागि सिजन गर्नु पर्छ । फलामहरू आधा सेन्टिमिटर मोटाईमा काट्नुहोस्, कटोराको तल्लो तहमा एक तह राख्नुहोस्, सिजन र नमक सँग छिर्नुहोस्। अब माछाको अर्को तह, पाँच सीजनहरू र नुन। सबै ब्रेक डालो र फ्रिजमा एक दिनको लागि छोड्नुहोस्।