Udon - के यो? तपाईंको भान्सामा जापानी मोबाईलहरू

जापानी भोजन यति स्वाद र अचम्मको अचम्मको संयोजनमा अमीर छ जुन हामी सबैका अनुयायी हुन सक्दैनौं। तर अझै त्यहाँ त्यहाँ छन् र हाम्रो लागि धेरै परिचित हो कि तपाईं केवल जापानी रेस्टुरेन्टमा नराम्रो क्रम मात्र गर्न सक्नुहुनेछ, तर घरमा पकाउन पनि प्रयास गर्नुहोस्। यो यस्तो छ कि तपाईं udon समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। यो के हो?

उत्कृष्ट परम्पराहरूमा

धेरैले विश्वास गर्छन् कि उठ्ने सूर्यको बासिन्दाहरूको मुख्य खाना चावल, समुद्री खाना र निस्सन्देह, ससुराको एक किस्म हो। तर वास्तवमा यो होइन। यो व्यञ्जन धेरै, धेरै विविध छ र विभिन्न व्यञ्जनहरु को न केवल एक बहुतायत को दावा गर्छन कि जापानी शेफहरु संग आउछ, तर उन उत्पादनहरु को लागि उनको विशेष दृष्टिकोण जसलाई उनि तैयार रहेंगे। अनि त्यसपछि हामीसँग केहि सिक्न को लागी केहि छ।

साधारण तुलनाको साथ सुरू गरौं। त्यो तपाईं कसरी हाम्रो पास्ता को अलमारियों मा खडा पास्ता प्रकार को थाहा छ? निस्सन्देही धेरै, तर तिनीहरू सबै सामान्य सिद्धान्त अनुसार बनाइन्छन् र अक्सर उपस्थितिमा मात्र भिन्न हुन्छन्। तिनीहरूको बिरुवा गेहूंको आटाबाट वा अन्डा बिना तयार हुन्छ। तर जापानमा पोषण नूडल्स एकदम परम्परा हो। र उदाहरणहरू मध्ये एक प्रसिद्ध आइडन हो। यो के हो, अब हामी सँगै बुझौं।

जापानी नूडल्सको बारेमा केहि

हाम्रो विपरीत, जापानी न केवल गेहूंको आटाबाट नूडलहरू पकाउन थाले। व्यापारमा चावल पनि छ, र बर्थवाट, र सेम पनि। प्रत्येक प्रकार एक व्यक्तिगत नुस्खा को अनुसार तयार छ र एक निश्चित सेट र उत्पादनहरु को उपयोग संग संयोजन मा सेवा गरिन्छ। त्यसोभए, केहि दिन, उदाहरणको लागि, यो ठुलो र बर्फ खाएको अनुकूलन हो, तर योसाबो सब्जिहरु, मासु र अन्य उत्पादनको साथ भुइँमा पर्दछ। तर आज हामी udon नूडल्स को बारे मा कुरा गर्दै छन् । यो के हो, केहि थाहा छ। राम्रो छ, यस अंतर भर्नुहोस्।

Udon के छ

यो वास्तवमा गहुँको आटा, पानी र नुनबाट बनाइएको नूडल्स हो। यो हाम्रो केहि हद सम्म समान छ, तर यो अधिक लोचदार र नरम हुन्छ। नूडल्स पर्याप्त मोटो छन् - व्यास 4 मिमी सम्म हुन्छ, र खाना पकाउँदा यो भोल्युम देखिन्छ। यसको रंग सेतो देखि खैरो देखि भिन्न हुन सक्छ। यस प्रकारको नूडल्स हाम्रो सुपरमार्केटमा पाउन सकिन्छ, किनकी सबैले घरमा जापानी अभिनेतामा एक डिश तयार गर्न प्रयास गर्न सक्छन्। तालिका udon मा पेश गर्न, केहि प्रकारको एक नुस्खा आवश्यक छैन। जापानीले विभिन्न प्रकारको तरकारीहरूसँग यस्ता नूडलहरू सेवा गर्छन्, मुख्य कुरा भनेको यो स्वादिष्ट र सन्तुष्ट हुनुपर्छ। हामी धेरै निश्चित विकल्पहरू बताउँछौं।

कसरी खाना पकाउने र राम्ररी सेवा गर्ने

यस्ता नूडलहरू तयारी गर्न निकै सरल छ: यसलाई उबलते पानीमा डुबाउँनुहोस् र पानी फोडाहरू 4-5 मिनेटको फोहोरी गर्नुहोस्। अब तपाईंलाई पानी निकास र नूडल्स को ठुलो पानी कुल्ला गर्न आवश्यक छ। उडन तयार छ, अब तपाई यसलाई थप खाना पकाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाई अग्रिम नूडल्सहरू बनाउनुहुन्छ, सानो सब्जीको तेल थप गर्नुहोस्, udon सँगै बाँच्न सक्नुहुन्न र यस्तो टुक्रा भण्डारण गर्न सकिन्छ। विभिन्न विविधताहरूमा नूडल्स सेवा गरे: चिसो वा तातो, सूपको मासुमा वा सब्जियों, समुद्री खाना वा मासु संग। सामान्यतया, यदि तपाई udon तयार गर्दै हुनुहुन्छ, तपाईं आफ्नो स्वादको लागि नुस्खा अनुकूलन गर्न सक्नुहुन्छ , यो यस्तो व्यञ्जनको लागि एकदम स्वीकार्य छ। र अब हामी केहि साधारण व्यञ्जनहरु मा रोकिनेछौं जसले तपाईंलाई सहयोग गर्नेछ।

Teriyaki सस र सब्जिहरु संग Udon

Udon नूडल्स (सब्जिहरु संग एक नुस्खा उपवास को अवधि वा शाकाहारी जीवनशैली को पालन गर्ने मान्छे को लागि एकदम सही छ) - एक हृदय र धेरै स्वादिष्ट पकवान। तपाईं आफ्नो मनपराउने विधिमा नुस्खा परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ वा केहि नयाँ थप्न सक्नुहुन्छ। जापानमा डिशको लागि सोसा मसाले विभागमा लगभग कुनै पनि सुपरमार्केटमा खरिद गर्न सकिन्छ।

नूडल्सको एक प्याकेजको लागि, तपाईंलाई गाजर, जचिन, एक लेक, एक चीनी गोभी र लसुन को केहि लौंग जस्ता 150 ग्राम को आवश्यकता हुनेछ। सजावटको लागि टेरियाकी र टोनकात्सु सस , सब्जीको तेल, एक सानो तलामा तिल र ताजा चेरी टमाटर पनि खरीद गर्नुहोस्।

कुक कसरि

15 मिनेटमा सब्जका साथ उड्न सकिन्छ।

• नूडलहरू पूर्व-पकाउनुहोस् र कुल्ला गर्नुहोस्।
• प्याज काट्ने रिंग्स, ज्यूचिनी - ब्रुसुकोकमी, गाजर - स्ट्रा, गोभी - मनोनयन, तर ठूलो छैन। लसुन पाउनुहोस्।
• एक गरम फ्राइकिङ प्यानमा एक सानो तेलले यसलाई गाजरले हल्काउँछ, त्यसपछि प्याज र सुन्तला थप्नुहोस्। लगातार हलचल।
• एक मिनेट पछि, सब्जिहरु, नुन लाई लसुन र गोभी पठाउनुहोस्।
• अर्को मिनेट पछि 5 चम्मचका लागि सब्जमा जोड्नुहोस्। एल Tonkatsu र teriyaki र उबला उडन। अर्को मिनेट टिकट गर्नुहोस् र पकवान तयार छ।

गहिरो प्लेटहरूमा खाना सेवा गर्नुहोस्, तिलको बीउसँग छिटो र चौथाई चरी टमाटरहरूसँग सजावट गर्नुहोस्।

चिकन संग उडन

एक परिवारको खानेकुरा दिन चाहानुहुन्छ जापानी नोटहरू - चिकनसँग उड्न तयार पार्नुहोस्। नुस्खाले धेरै समय र प्रयास लिन सक्दैन, तर यो धेरै स्वादिष्ट र मौनता हुनेछ।

उडोनाको एक प्याकेजको लागि, तपाईंलाई चिकन पट्टीको 600 जी चाहिन्छ। साथै, 150 ग्राम सब्ज लिनुहोस्: प्याज, गाजर, मिठो बल्गेरियाई मिर्च। अजवाली को एक जोडा जोडें, 3-4 लहसुन को लौह, grated अदरक - 1 चम्मच, सोया सस र काली मिर्च। सानो सब्जी तेल।

कुक कसरि

• उड्न नूडल्सहरू पूर्व-उकालो र धोका। नुहाउने पहिलो विकल्प जस्तो छ। आधार सजिलै तयार छ।
• आधा पकाएर कुखुराको पछाडि ठूलो टुक्रामा काटेर मक्खनमा त्रास गर्नुहोस्।
• अजवालीको घाँटीलाई खसेको छ, मरिच, आधा-छल्ले प्याज र स्ट्रासँग गाजर टुक्रा। लसुन पाउनुहोस्।
• गाजरको साथमा तातो तेलको प्याज प्याजमा, र त्यसपछि तिनीहरू सबै सब्जिहरु लाई जोड्नुहोस्। 2-3 मिनेटको लागि लगातार हलचल।
• सब्जियों मा पानी को 150 मिलीलीटर र 5 चम्मच डालो। एल सोया सस। स्टू सब्जियों 1-2 मिनेट, र त्यसपछि तिनीहरूलाई चिकन पट्टा र उबला udon, नमक र काली मिर्च जोड्नुहोस्। अर्को 5 मिनेटको लागि भत्कलाई आगोमा राख्नुहोस्, ताकि पानामा पूर्ण रूपमा तयार हुन समय छ।

पकवान तयार छ, र यो तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ।

तपाईले देख्न सक्नु हुन्छ, जापानी व्यंजन जटिल जस्तो छैन किनकी यो पहिलो नजर लाग्न सक्छ। त्यहाँ धेरै सरल तर स्वादिष्ट व्यंजनहरू छन्। अब तपाईं एशियाई देशहरूको परम्परागत डिशको बारेमा एकदम बढि जान्नुहुन्छ, जसको नाम udon छ। के यो छ, यो कसरी पकाएको छ र सेवा गरिन्छ, हामी विस्तारमा जाँच गरौं। तपाईं घरमा सुरक्षित रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।

Bon appetit!