Teriyaki सस। जापानी भोजन सिक्ने

जापानी भोजन यसको स्वाद को लागि बाहिर खडा। यो पूर्वी संस्कृति सक्रिय विभिन्न व्यञ्जन तयारी को अनुभव को विनिमय मा लगे कि ज्ञात छ। जापानी विशेषज्ञहरु द्वारा सिर्जना लोकप्रिय पाक Delights को एक, teriyaki सस भएको छ। जापानी भोजन खाद्य उत्पादनहरु को एक किसिम भर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ जो सस (मिठाई, अमिलो, पिरो), यसको धन लागि प्रसिद्ध छ। यो "हाइलाइट" यस्तो विपरीत जापानी व्यञ्जन भन्दा अनपेक्षित स्वाद प्रदान गर्दछ छ।

त्यसैले, उदाहरणका लागि, सोया सस, धेरै ग्याँस स्टेशन को bedrock, यसको प्रयोग र क्यान्सर र हृदय रोग दुवै को जोखिम कम गर्ने क्षमता लागि प्रसिद्ध छ। सोया सस तीन भन्दा बढी हजार वर्ष उत्पादन, र यसको उत्पादन को सिद्धान्त यस दिन वस्तुतः अपरिवर्तित रह्यो। सस, परम्परागत जापानी संस्कृति पकाउने मानिन्छ जो - ती वा अन्य सामाग्री संग एकजुट आफ्नो स्वाद र क्षमता थाह, तपाईं teriyaki कसरी बनाउने सजिलै सिक्न सक्छन्। नाम दुई जापानी छोटो शब्द जसको अर्थ चम्कने चीनी "तेरी", र "yaki", तला मतलब जो देखि गठन गरिएको छ।

एक पूरक teriyaki सस मासु, माछा र पनि तरकारी संग सेवा गर्न सकिन्छ रूपमा। एक धेरै को घटक मा, तर पनि आफ्नो अनुपात मा मात्र होइन निर्भर गर्दछ। कसरी घर मा एक teriyaki सस तयार गर्न, यो जान्न सजिलो छ, तर यो किन्न सजिलो अक्सर एक तयार-गरे। हुनत, पाठ्यक्रम, प्राय स्टोर समकक्षों भन्दा tastier कहिलेकाहीं आफ्नो हातमा पकवान पकाएको।

संभावना सोया सस आधारित यसको स्वाद को exclusivity बावजुद, तपाईं teriyaki सस थाहा छन्। यो मसला को आठ मा देखा छ कि दिइएको। ई.पू. यो सबै एशियाली भोजन, एउटा तरिका वा अर्को राम्ररी सम्बन्धित अचम्मको छैन। त्यसैले, यो teriyaki गुणस्तर सही सोया सस चयन निर्भर हो। उत्तरार्द्ध, 16 भन्दा कम कुनै प्रजाति र उत्पादकहरु र यो मूल्य छैन गणना गर्न। एक गुणस्तरमा नेता र 300 भन्दा बढी वर्ष कम्पनी Kikkoman सस छन् स्वाद भनेर याद गर्न मात्र छ। तिनीहरूले एक उच्च गुणस्तरीय र स्वादिष्ट teriyaki सस तयार गर्न मुख्य घटक रूपमा छान्नुभएको गर्नुपर्छ।

पहिलो विकल्प सरल छ। हामी आवश्यक हुनेछ:

• सोया सस र जापानी रक्सी - 2 चमचा। चम्मच;
• खातिर (जापानी वोदका) - 1 घण्टा चम्चा ;.
• मह (पुष्प) - 1 घण्टा चम्चा ..

को पकाउने प्रक्रिया सरल छ। सबै सामाग्री गरम र सम्म चिल्लो मिश्रण।

चटनी teriyaki पकाउन एउटा लोकप्रिय तरिका अझै पनि त्यहाँ छन्। सामाग्री:

• सोया सस - 3 चमचा। चम्मच;
• खातिर - 1 Tbsp। चम्चा;
• वनस्पति तेल - 2 Tbsp। चम्मच;
• मसला: सौंफ, जीरा, ल्वाड़, मरिच (जमीन सुगन्धित), जवान दालचिनी, अलैंची। कुल मात्रा - 1 चम्मच;
• धनिया - सेन्ट साढे। चम्मच;
• चीनी - 1 घन्टा चम्चा।।

सबै सामाग्री बस मिश्रित छन्। यो teriyaki सस पूर्ण कुखुरा, मासु र माछा संग। तपाईं एक सस मा 30 मिनेट zamarinuete खाना भने उत्कृष्ट स्वाद प्रत्याभूति। को teriyaki पहिले नै तेल को एक ठूलो अनुपात समावेश रूपमा marinated खाना खर्च, तेल बिना तलना।

विकल्पहरू सस अविश्वसनीय धेरै छ, तर अक्सर त्यस्तो हदसम्म fantasize सामान्य भर्नको एक चिनियाँ marinade गर्न परिवर्तन गर्न थाल्छ कि। कसरी जापान मा प्रयोग को कि पुस्तामा एक क्लासिक प्रदर्शन teriyaki सस बनाउने? यो केवल 4 प्रमुख घटक आवश्यक:

• सोया सस - 3 चमचा। चम्मच;
• खातिर - 3 Tbsp। चम्मच;
• mirin - 3 Tbsp। चम्मच;
• चीनी - सेन्ट साढे। चम्चा।

कि यो छ! यस जटिल केही, यो बाहिर जान्छ। एक उज्जवल स्वाद दिने लागि एक सानो अदुवा र लसुन (पर्याप्त 2 लौंग) थप गर्न सकिन्छ। teriyaki सस कसरी बनाउने बुझेर कसरी राम्ररी प्रयोग गर्न सिक्नुपर्छ। अक्सर उहाँले कुखुरा र माछा soaking, एक marinade को भूमिका खेल्छ। चटनी एकदम अनपेक्षित र रोचक palatability पनि साधारण चिकन cutlets दिन सक्छन्। त्यसैले परीक्षण र साहसका साथ गर्न नडराऊ। खानपान!