पास्ता Bolognese इतिहास र दुई निर्धारण

हामी स्टोभ मा खडा गर्न समय वा लामो समय को लागि इच्छा छैन भने, हामी एक खाजा वा पास्ता को खाने तयार छन्। त्यहाँ वनस्पति तेल को एक चम्चा छ र लामो रूपमा प्याकेज मा निर्देशित लागि खाना पकाउन जसमा चाउचाउ, vermicelli, स्पेगेटी, Lasagne ... नुनीन पानी मा बिछाउने,: त्यहाँ आफ्नो प्रजाति को एक अविश्वसनीय मात्रा हो। यो ह्यान्डल पनि एक बच्चाहरु संग प्राथमिक विद्यालय उमेर। अर्को कुरा - तपाईं पास्ता पकाउन सक्छ। आखिर, बस जस्तो, तेल, तिनीहरूले अखमिरे छन्। चटनी Bolognese वा Bolognese - यहाँ हामी यो पकवान चटनी बारेमा विशेष कुरा।

छैन सामान्यतः विश्वास छ रूपमा, उत्तरी इटाली बोलोग्ना को ठूलो शहर मा आविष्कार, तर देश को दक्षिण मा नै स्थान मा। यसलाई सुरुमा यो एक पूर्ण बिभिन्न पकवान संग सेवा थियो रोचक छ - एक अन्डा संग जो एक kneaded पीठो लागि fettuccini। तर यो सस, सबै को लागि उपयुक्त छ कि अपवाद बिना एक विशाल सफलता bolognese निहित मा, व्यञ्जन सुखा - र पनि Lasagne र पिज्जा। अब कसरी यो सस लागि स्वादिष्ट पास्ता तयार कुरा गरौं। त्यसैले हामी शायद हुनेछ सोभियत पकवान "पास्ता नाविकता को दृष्टि से।" - आखिर, यो केवल लिन र पोलेको मासु संग चाउचाउ मिश्रण गर्न पर्याप्त छ पहिले, हामी इटालियन चाउचाउ लिनुपर्छ - durum पीठो को गरे। यस्तो उत्पादनहरु खाना पकाउने mush वा बाक्लो समुह बारी छैन पछि छ। र त्यसैले तिनीहरू सँगै छडी छैन, यो Boiling पानी वनस्पति तेल को केहि चमचा थप्नुहोस्।

पास्ता bolognese सस वा Bolognese

नुस्खा № 1

चाउचाउ (प्राथमिकताको, सीङ, पंख या गोले बक्र) एक colander मा जोश र ढल्कनु, न्यानो पानी धोए। 200 ग्राम बेकन धूम्रपान सानो घन मा कटौती र एक वनस्पति तेल greaves प्राप्त गर्न पोलेको। दुई एक भद्दा grater मा तीन गाजर, अर्को 5 मिनेट लागि बेकन र भुट्नु थप्न। त्यसपछि आफ्नो कम्पनी दुई प्याज र अजवाइन दुई बालाको कटौती हुनुहोस्। कोमल सम्म Passeruem तरकारी। scalded र टमाटर खाल मुक्त थप्दै को अन्त मा - कतै 250 ग्राम (तिनीहरूले केचप वा टमाटर पेस्ट प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ)। भुट्नु केही थप सम्म टमाटर देखि रस एक सानो evaporated छ। हामी यो मिश्रण जमीन मासु र 3 comminuted लसुन लौंग को एक पाउन्ड थप्न। भुट्नु त्यसैले, जगाएर निरन्तर अर्को दस मिनेट को लागि। कि पछि, पैन मा ड्राई रेड वाइन एक गिलास, खन्याउन गर्मी बन्द र मिश्रण अवशोषित हुन्छ गंध ढक्कन संग कवर। दस मिनेट पछि, पकाएको चाउचाउ, चोट र गरम थप्नुहोस्। समाप्त पास्ता bolognese grated Parmesan पनीर र ताजा जडीबुटी (तुलसी र अजवायन) छिडकना।

नुस्खा 2 №

यो टमाटर को पहिलो धेरै भिन्न - टमाटर को बारेमा 400-500 ग्राम आवश्यक हुनेछ। यी हामी, पहिलो नुस्खा जस्तै, scalded र खुली। स्टेनलेस स्टील वा विशेष ग्लास - - अर्को हामी fireproof हत्येदार बरतन गर्न आवश्यक हामी ओवन मा स्पेगेटी bolognese पकाउन किनभने। त्यसैले, हामी तरकारी खन्याउन (प्राथमिकताको जैतून) तेल गर्म यसलाई राम्रो तरिकाले यो पकवान छ र। यो गहिरो बोसो भुट्नु बेकन, त्यसपछि कीमा बनाएको मासु थप्न र। तलना एक कराइ मा लसुन र नुस्खा, तरकारी (आफ्नो मनपर्ने को अनुक्रम समान छ) मा नम्बर 1 जस्तै। तिनीहरूले पूर्णतया तयार छन्, हामी तिनीहरूलाई भराई संलग्न हुन्छन्। एक गिलास पोख्नुहोस् रेड वाइन। ओवन 180 ° C सम्म heats र (यो कभर राख्नु आवश्यक छैन जब पट) एक घण्टा हाम्रो सस पठाउन। को हत्येदार बरतन प्राप्त र सामग्रीहरू हलचल गर्न समय समयमा भूल छैन। तरल evaporated छ, एक स्पेगेटी सस राख्नु र ओवन बन्द आनन्द उठाउँछन् तिनीहरूलाई पठाउन। अघिल्लो जस्तै नुस्खा, स्पेगेटी bolognese grated पनीर संग छर्कनु सेवा अघि आवश्यक छ।