Thorns को स्वादिष्ट र सुगन्धित मदिरा खाना पकाउने

को कांडा रक्सी घर मा गरे, एक परिष्कृत स्वाद र धनी सुगन्ध पाकेको प्लम बलियो गन्ध संग tart र मसालेदार टिप्पणीहरू जोडती कि छ। यसमा पनि एक चिसो जाडो दिन thorns को रेड वाइन यो पारदर्शी ग्लास अन्तिम गर्मी को सम्झनाहरु र भविष्यमा को सपना भरिएको छ जस्तो देखिन्छ ...

नीलो-बैजनी sloe जामुन बलियो, तर वास्तवमा कांटेदार जंगली आलुबखडा, जो तिनीहरूले देखि गरेको पेय मा पारित मूल स्वाद, संग endowed मा। फल समावेश 2.5 देखि 10% चीनी, 1.3% टनीन, 2.4% एसिड गर्न। को रासायनिक संरचना thorns को रक्सी अंगूर वाइन आफ्नो विशेषताहरु त्यस्तै छ, त्यसैले यो को उपयोगिता कम रक्सी पेय पक्कै छ। यसको सरलता, मात्र कठिनाई को निर्माण प्रक्रिया - जामुन रस दिन हिचकिचाउने, त्यसैले म उनलाई गर्म छ। तर अनुभवी winemakers-एमेच्योर कसरी बनाउने थाहा रक्सी पालो देखि क्रप फसल छ भने, यो सम्भव छ भनेर अद्भुत पेय खाना पकाउने सुरु गर्न त, preheating बिना।

चरण 1। blackthorn जामुन podvyalivayut हावा 2-3 दिन, तिनीहरूले धोए गर्न आवश्यक छैन। यो समयमा तिनीहरूले देखा खमीर, जो रक्सी बनाउन र लक्षविना हिड्नु। कि पछि, फल ध्यान, एक homogeneous purée यसलाई खोल्दै पाउन्ड गर्नुपर्छ। 1 को कटा बेरी वजन अनुपात द्वारा: 1 शुद्ध पानी थपिएको थियो। ढाकिएको कन्टेनर मा मिश्रण, लामखुट्टे जाल संग वा gauze हावा मा बायाँ।

चरण 2। बल्लतल्ल मिश्रण को सतह फोम र बुलबुले र मज्जा मा, सबै Mash राम्रो छनौट वा ग्रिड, अघुलनशील कणहरु र pits खाद हालन लागि प्रयोग वा गिरा र छाप जहाजहरु मा हालिएको हुनुपर्छ मार्फत फिल्टर गर्न आवश्यक छ तरल अलग गर्न सुरु कुनै थप तिनीहरूलाई भर्नु भन्दा ¾ मात्रा। तर रस पहिलो 1 लीटर प्रति र मिश्रण 200 350 गर्न ग्राम को चीनी थपियो गर्नुपर्छ। निर्भर रक्सी हुनेछ जो चीनी को राशि, मा: अर्द्ध-मीठा वा मीठो ड्राई, अर्ध-ड्राई। जहाजहरु भर्नु पछि छाप पानी छाप।

चरण 3 यो चरण मा, 20 ^{° C} एक परिवेश तापमान छ र माथि कि किण्वन wort बारेमा छ हप्तामा रहन्छ। तपाईं ध्यान दिएर प्रक्रिया निगरानी गर्न आवश्यक छ, र अब ग्याँस को बुलबुले बाहिर खडा गर्दा नयाँ रक्सी thorns ध्यान स्लज अलग र अर्को सील पोत परिपक्वता मा खन्याउन गर्नुपर्छ। सामान्यतया, यो सानो व्यास को परमवीर चक्र ट्यूब को मद्दतले गरेको छ।

चरण 4। यो धेरै बिस्तारै हल्का किनभने, लामो प्रक्रिया - thorns को रक्सी आशाले maturing। यो अघुलनशील कणहरु जामुन तिनीहरूले घर कुनै पनि फिल्टर मा छैन फिल्टर गर्न सकिन्छ भनेर सानो हो समावेश गर्दछ। को कांडा रक्सी, बुढ्यौली को पनि दुई वा तीन वर्ष सधैं उज्यालो तुवाँलो जस्तै तुवाँलो एक प्रकारको छ। छैन दुखी यो मूल्य, यो स्वाद असर गर्दैन। thorns को रक्सी को परिपक्वता धेरै महिना रहन्छ र पेय पारदर्शी हुँदा समाप्त हुन्छ, वा बाँकी प्रकाश turbidity पकवान को तल मा बसोबास गर्न ceases।

प्रक्रिया को अन्त पछि यो आफ्नो पाहुनाहरूलाई एक असाधारण स्वाद, धनी रंग र घर sloe रक्सी को अनुपम सुगन्ध चकित फिल्टर र, त्यसपछि अवसरमा भण्डारणको लागि एक बोतल मा खन्याउन सम्भव छ।

सट्टा EpiloguE को

को कचौरा सकिन गर्न हटाउन भेला,,

त्यसपछि यो घुमफिर गर्नुपर्छ।

यो धेरै काम राख्दछ, तर

पाकेको महिमित रक्सी।