Tiramisu: क्यालोरी, पकाउने व्यञ्जनहरु

Tiramisu एक स्तरित छ इटालियन मिठाई कोको पाउडर - एक मक्खन क्रीम र बिस्कुट लाठी, कफी र रक्सी मा भिगो को निर्वाचकगण, प्लस अन्तिम स्पर्श। तुच्छ नुस्खा धेरै लोकप्रिय साबित - आज tiramisu विश्वव्यापी ज्ञात छ, यो पहिले नै घरेलू नाम भएको छ। उत्पादनहरु को मूल सेट संग विकल्प देखा पर्न थाले: tiramisu, फल, तरकारी, शाकाहारी, आहार ... किनभने क्यालोरी Tiramisu (क्लासिक संस्करण) धेरै अन्तिम विकल्प धेरै लोकप्रिय छ - 310 प्रति 100 ग्राम Kcal। यो सबैभन्दा प्रदान गरिएको छ mascarpone पनीर किनभने यसको बोसो सामग्रीको। यस लेखमा हामी तपाईंलाई देखाउने छौँ कसरी आधारभूत मिठाई र हल्का विभिन्नता खाना पकाउनु।

मलाई उठाउनु!

इटालियन ठीक शब्द "tiramisu" सुनिन्छ। यो unravel रूपमा, अंश यसलाई कटौती अत्यन्तै कठिन हो - मिठाई द्वारा योजना रूपमा उत्तेजित गर्दछ छाडा, नम र हावा। तपाईंले महत्त्वपूर्ण सौंदर्य छ भने, हामी तपाईंलाई भाग kremanki मा भोज तयार गर्न सुझाव दिन्छौं। र हो, नुस्खा प्रयोग कच्चा अन्डा। कृपया राम्ररी प्रयोग गर्नु अघि सोडा पकाना तिनीहरूलाई धुन:

• अन्डा - 5 टुक्रा;
• चीनी - 5, कला। चम्मच;
• बलियो कफी - 210 एमएल;
• "Mascarpone" - 375 ग्राम;
• स्वाद रक्सी - 5 कला। चम्मच;
• कुकीहरू "Savoyardy" - 45 टुक्रा;
• कोको पाउडर - स्वाद।

उत्पादन 8 सर्विंग्स लागि हो।

कुकिङ tiramisu

यो मिठाई को क्यालोरी सामग्री एकदम ठूलो छ (हेर्नुहोस्। माथि), तर कहिले काँही तपाईं यस्तो खुशी किन्न सक्छन्।

अन्डा yolks देखि प्रोटीन अलग। प्रोटीन बलियो शिखर सम्म नुन को एक चिम्टी संग whisk। छुट्टै कचौरा मा, चीनी संग अन्डा yolks हरायो - वजन सेतो र 3-4 पटक को मात्रा मा वृद्धि बारी गर्नुपर्छ।

को mascarpone Mash र vymeshivaya वर्दी सम्म, yolks यसलाई हिलाएं। यो चरण मा, तपाईं एक मिक्सर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। K-पहेंलो भाग पनीर ठूलो ध्यान माथिको vymeshivaya, को कुटपिट अन्डा को सफेद थप्नुहोस्। वायुमय क्रीम, जोसिलो छैन सुरक्षित गर्नुहोस्। अब तपाईं आफैलाई tiramisu अनुमति छ कि (क्यालोरी तपाईं, पाठ्यक्रम, सम्झना), उहाँले स्वाद को लागि मात्र होइन तर पनि बनावट सिद्ध हुनुपर्छ।

एक कचौरा मा मिश्रण, ठंडा कफी र रक्सी। को ramekins तल क्रीम को एक सानो राशि लागू गर्नुहोस्। गर्नुपर्छ तिनीहरूले गर्दा आकार कायम राख्न पूर्ण, गर्भवती हुन -, कफी लाठी "Savoyardy" मा एकांतर भिगो 2-3 मिनेट लागि तरल तिनीहरूलाई छोडेर। तपाईं कुकीहरू क्रीम माथि सामूहिक मात्रा मा सकेसम्म कस राख्न सक्नुहुन्छ। चिल्लो "Savoyardy" आधा क्रीम। पूरण र बाहिर बिस्कुट बिछाउने संग प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। बाँकी क्रीम माथि राख्न र liberally कोका संग छिडकना। Refrigerate एकै रातमा।

विकल्प

Tiramisu धेरै तीव्र र एकै समयमा नाजुक स्वाद मा छ, तर नरमाइलो लाग्यो monotony प्राप्त गर्न सक्छन्। साथै, धेरै गर्मी उपचार बिना अन्डा खाने जोखिम छैन। निम्न सुझावहरू ध्यान:

• कफी र रक्सी सुरक्षित फल को रस बदलिएको गर्न सकिन्छ। साथै, तपाईँले चाहनुहुन्छ भने तपाईं एक बनाउन सक्छ कागति-स्ट्रबेरी tiramisu: को क्रीम एक सानो थप्न कागति Kurd "Savoyardy" सिरप र रक्सी को "Limoncello" एक मिश्रण संग गर्भवती र कटा ताजा स्ट्रबेरी तहहरू को एक जोडी थप्न;
• तपाईं एक ला कार्टे चाहनुहुन्छ भने केक tiramisu, प्रति 100 ग्राम क्यालोरी समान हुनेछ जो, त्यसपछि क्रीम gelatin को 5-7 ग्राम थप्न, पूर्व-पतला क्रीम को 50 ग्राम मा;
• यस मिठाई मा अन्डा मिश्रण फिटेको (250 ग्राम) र infused सिरप अण्डाको पहेंलो भाग प्रतिस्थापन प्रयास (पहेंलो भाग 3 + चीनी को 90 ग्राम र पानी 40 ग्राम सिरप)। यो क्रीम लागि कुल क्यालोरी मा लगभग 80 किलो कैलोरी द्वारा वृद्धि कि बाहेक tiramisu लागि सुरक्षित नुस्खा छ।

सजिलो Tiramisu केक

ताप यो मिठाई प्रति 100 ग्राम 160 किलो कैलोरी। प्लस घरेलु पनिर पकवान को खर्च प्रोटिन र क्याल्सियम मा धनी छ। यो नुस्खा एक साँच्चै स्वादिष्ट केक बाहिर जान्छ। यो प्रयास र तपाईं पछुताउनु छैन!

बिस्कुट:

• अन्डा - 6 टुक्रा;
• पीठो - 116 ग्राम;
• चीनी - 60 ग्राम;
• stevioside - 5 ग्राम;
• बलियो कफी - 30 एमएल;
• तत्काल कफी - 10 ग्राम।

पूरण: बलियो कफी - 80 एमएल।

तर:

• stevioside - 3 जी;
• भनिलाको निकाल्ने - 1 Tbsp। चम्चा;
• कम बोसो नरम चीज - 400 ग्राम;
• कम्तिमा 33% को एक बोसो सामग्रीको क्रीम - 250 ग्राम;
• कोको पाउडर।

कुकिङ

हेरविचार बिस्कुट लिनुहोस्। गरम ओवन 180 डिग्री गर्न, पाक को पाक कागज छोप।

तरल र घुलनशील कफी संयोजन। छ पूर्ण सिफारिस चीनी हटाउन - यो Tiramisu केक क्यालोरी र यति सानो र चीनी थप अण्डा स्थिर गर्न प्रयोग गरिन्छ।

अन्डा yolks देखि प्रोटीन अलग। रसीला शिखर सम्म नुन को एक चिम्टी संग प्रोटीन Whisk। whisk गर्न रोक बिना, चीनी र stevioside थप्नुहोस्। एक समयमा अन्डा yolks एउटा थप। एक मोटी र चमकदार को ठूलो। को sifted पीठो र कफी मा हलचल। बिस्तारै सम्म चिल्लो हलचल।

22 सेमी को एक व्यास र पाक्नु संग बिस्कुट आटा 3 सर्कल को आकार सम्म गरेको। यसको बारेमा 15 मिनेट लाग्छ। केक पूर्ण शांत।

को क्रीम लागि, बलियो शिखर गर्न क्रीम whisk, stevioside थप्नुहोस्। को क्रिम चिज र वेनिला निकाल्ने मा हलचल।

अब विधानसभा। 22 सेमी को एक व्यास पहिलो बिस्कुट राख्नु मा, कफी saturate। को बिस्कुट क्रीम 1/3 भन्दा पोख्नुहोस्। दोस्रो बिस्कुट धक्का, फेरि भिजेको। को क्रीम अर्को 1/3 राखे। बाँकी बिस्कुट भिजेको निचोड। बाँकी क्रीम फैलाउन र liberally कोका संग छिडकना। एकै रातमा फ्रिज मा बस्न दिनु, र तपाईं आफै व्यवहार गर्न सक्नुहुन्छ।