"अल्फ्रेडो" - चिकन, झिंगा र अन्य सामाग्री संग पास्ता

इटालियन भोजन को एक प्रशंसक? नयाँ कुरा प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ? "अल्फ्रेडो" उत्कृष्ट विकल्प पेस्ट हुनेछ। यो पकवान लागि नुस्खा धेरै भेरिएसनहरूमा मा उपलब्ध छ। मात्र तिमी चयन। को पाक व्यापार राम्रो भाग्य!

सामान्य जानकारी

"अल्फ्रेडो" - यसको आफ्नै इतिहास छ जो पास्ता। यसलाई केही दशक पहिले सिर्जना गरिएको थियो। भाँडा को लेखक अल्फ्रेडो नाम गरेका एक इटालियन महाराज छ। एक दिन, आफ्नो प्यारो पत्नी बिरामी थिए। त्यो उनको भोक हरायो। तर हल्का मा पकाएको को पास्ता मलाईदार सस, जीवन एक महिला ल्याए।

कुक खुसी रिकभरी पत्नी थियो। उहाँले रेस्टुरेन्ट मा यो पकवान तयार गर्न थाले। ग्राहकहरु कुनै जारी थियो। पछि, अल्फ्रेडो पास्ता चिकन र अन्य सामाग्री मा थप्न थाले। फलस्वरूप, पकवान सन्तोषजनक भन्दा बढी थियो। अब "अल्फ्रेडो" पास्ता भेरिएसनहरूमा धेरै छन्। तिनीहरूलाई केही तल प्रस्तुत छ।

क्लासिक सस "अल्फ्रेडो"

आवश्यक सामाग्री:

• Parmesan पनीर प्रजातिहरू - 80 G पर्याप्त छ;
• साल्ट - 1/3 चम्मच;।।
• भारी क्रीम को 300 ग्राम (बोसो सामग्री 20 देखि 30% गर्न लिएर);
• एक हथौडा मा मरिच - चिम्टी;
• मक्खन को 20-ग्राम टुक्रा।

तयारी:

1. एक गहिरो पैन मा सही मात्रा मा क्रीम खन्याउन। आगो न्यूनतम गर्न बढ्छ। को क्रीम फोडा गर्न सुरु हुनेछ जब सम्म हामी प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
2. एउटै पैन मा तेल थप्न।
3. हामीलाई चीज गरौं। posypku गर्न आरक्षित को तेस्रो भाग। बाँकी टुक्रा मा कटौती र क्रीम र घिउ यसलाई पठाउन छ।
4. सामाग्री को पट छन् मिश्रण। हामी एक सस थियो "अल्फ्रेडो" पास्ता। तिनीहरूलाई पकाएको पास्ता पोख्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण। ढिलाइ बिना यो प्लेट मा फैलाउने, तालिका गर्दछ।

पास्ता झिंगा संग "अल्फ्रेडो"

खाद्य सेट:

• लागि साढे घण्टा। एल। कालो र रातो तातो मरिच;
• पेस्ट fettuccine को 350 G;
• एक बल्ब प्याज;
• 1 गुच्छा साग;
• खुली झिंगा (बाघ भन्दा कुनै पनि अन्य) - 750 ग्राम;
• भारी क्रीम - 2 कप;
• 1 घन्टा। एल सुकेको तुलसी;
• को grated फारममा पनीर - 1 कप;
• मक्खन को 50 ग्राम टुक्रा;
• लसुन - 4 लौंग पर्याप्त।

व्यावहारिक भाग

1. प्याज र लसुन, साफ छन् milled। हामी तातो रोटी पकाने को तवा पठाउनुहोस्। भुट्नु घिउ प्रयोग गरेर। रातो मरिच संग छिडकना। 2 मिनेट पछि, पहिले नै खुली को झिंगा थप्नुहोस्। भुट्नु, एक पक्ष बाट अन्य खोल्दै।
2. को झिंगा राम्रो गुलाबी रंग प्राप्त हुनेछ जब, 350 एमएल क्रीम यसलाई थप्न। हामी तरल फोडा गर्न सुरु गर्दा गर्न तत्पर। आगो बन्द।
3. गरम नुन पानी पैन मा fettuccine पेस्ट राखे। 8-10 मिनेट पकाउन।
4. जब पास्ता पकाएको छ, पानी को 300 एमएल यसलाई उसिनेर छ जसमा मा कचौरा डाली। तरल बाँकी हामी आवश्यक छैन। यो पैन देखि मर्ज। चिसो पानी मा पास्ता धुने। अर्को, हामी पैन, जहाँ ग्याँस स्टेशनमा पठाउनुहोस्।
5. बाँकी 150 एमएल क्रीम थप्नुहोस्। 10 मिनेट को लागि एक पकवान तयार। हलचल गर्न नबिर्सनुहोला।
6. मरिच र पास्ता grated parmesan संग छिडकना। हलचल। 5 मिनेट समय सकियो। हामी कटा तुलसी र साग हाम्रो पकवान सजाउनु। Fettuccine तुरुन्तै पकाउने प्रक्रिया समाप्तिमा तालिका मा खुवाउनुभयो।

पास्ता चिकन संग "अल्फ्रेडो"

उत्पादनहरु सूची:

• 2 चमचा। एल। गहुँको पीठो र परिष्कृत तेल;
• लसुन - लौंग को पर्याप्त;
• "Parmesan" र 3 Tbsp को 90 G। एल। घरेलु पनिर;
• औसत बोसो सामग्रीको दूध - 1 कप;
• 1 Tbsp। एल। घिउ र कटा साग;
• चिकन - 2 पीसी;।
• 1 घण्टा। एल कागति बोक्रा र मसाले;
• पेस्ट fettuccine को 350 G;
• मरिच, नुन - स्वाद।

विस्तृत निर्देशनहरू

चरण № 1 देखि त्यसपछि हामी सुरु? को नुनीन पानी पास्ता जोश। यो प्रक्रिया 8-10 मिनेट लाग्नेछ। पैन बाहिर पानी डुब्नु छैन, र एक अलग कन्टेनर मा पोख्नुहोस्। यो अझै पनि हामीलाई उपयोगी छ।

चरण नम्बर 2 चिकन पट्टिका टुक्रा मा कटौती। तातो तेल पैन मा राखे। 5-7 मिनेट तलना।

चरण नम्बर 3 एक Skillet मा मक्खन टुक्रा ढल्छ। त्यहाँ पनि grated zest र कटा लसुन राखे। 20 सेकेन्ड - दुई सामाग्री को समय बरस रही। आटा थप्नुहोस्। एक बेल्चा संग जगाएर, अर्को मिनेट लागि तलना। दूध एक गिलास परिचय। यो समय, हात whisk लिन। तिनीहरूले हामी पकवान हलचल हुनेछ। को Skillet यात्रा भन्ने अर्को घटक - क्रिम चिज हो। यो सस मा घुल सम्म यो हलचल। grated "Parmesan" को 2/3 थप्नुहोस्। फेरि whisk हलचल।

चरण नम्बर 4 सस पकाएको पोख्नुहोस् "अल्फ्रेडो"। को पेस्ट तातो हुनुपर्छ। लागि सामाग्री को सबै भन्दा राम्रो "बन्डलहरूको" थप्न साढे पानी कप पैन देखि भोकमरी। सबै छैन। चटनी संग पास्ता को तला चिकन राखे। बिस्तारै मिश्रण।

चरण नम्बर 5 हामी गहिरो न्यानो पकवान हाम्रो पकवान पारी। बाँकी grated parmesan, कटा साग वा हरियो तुलसी संग छिडकना। इच्छित भने, पाइन नट वा कद्दू बीउ खुली थप्नुहोस्। क्यालोरी व्यञ्जन वृद्धि गर्न तर मनमा राख्नुहोस्।

घरेलू टिप

• टाँस्न, durum गहुँ बनाइएका मात्र पास्ता चयन गर्नुहोस्। अन्यथा, यसको सट्टा उत्कृष्ट व्यञ्जन porridge प्राप्त।
• पास्ता सम्म जोश अल dente राज्य (नरम सम्म) छ। म यो कसरी जाँच गर्न सक्नुहुन्छ? raskusyvanii स्पेगेटी ठोस छ, र दाँत प्रतिरोध महसुस भने, त्यसपछि यो आगो बन्द गर्न समय।
• पैन मा पास्ता खाना पकाउने पछि न्यानो अप। त्यसपछि तपाईं "अल्फ्रेडो" सस थप्न सक्नुहुन्छ। को पेस्ट सँगै छैन छडी हुनेछ। यो पकवान थप aesthetically खुसी हेर्न हुनेछ भन्ने हो।
• तपाईं थप नाजुक सस प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ? त्यसपछि नुन, मरिच र केही मसला प्रयोग छोड्न। र लसुन को मसला grated ल्वाड़ थप्न।

निश्कर्षमा

अब तपाईं "अल्फ्रेडो" (पेस्ट) कसरी खाना पकाउनु थाहा छ। झिंगा, मशरूम, चिकन र यति मा - विभिन्न सामाग्री संग परीक्षण गर्न स्वतन्त्र महसुस। एक नाजुक तर सस संग घरेलू सुगन्धित र स्वादिष्ट पास्ता खुसी!