आक्षेप को तयारी

धेरै पौष्टिक र स्वादिष्ट माछा - आक्षेप विशेष स्थिर र ताजा छैन। तर त्यहाँ रुचि छैन को आक्षेप खाना पकाउने छन् जो धेरै मानिसहरू हुन्। सबै धेरै तेज र साना भनेर हड्डी को विशाल संख्या को कारण।

यहाँ, उदाहरणका लागि, चीन मा (जहाँ, प्रसंगवश, को आक्षेप देखा) बासिन्दा माछा विशेष बनानु गर्न सिके। पनि सम्राट को योग्य एक विनम्रता - आक्षेप को यो देश पकवान मा।

अब हामी कसरी छलफल हुनेछ आक्षेप Bake ओवन मा। का एक थप रोचक व्यञ्जनहरु प्रयास गरौं।

Meatballs आक्षेप

सजिलो र सबै भन्दा तार्किक तरिका हड्डी समस्या को छुटकारा प्राप्त गर्न - यो forcemeat मा माछा पीसने बस हो।

आक्षेप को तैयारी, fillets यसलाई butchering पूर्व-रिब हड्डी र ढाड हटाउने सुरु। सम्म एक homogeneous पोर्क मासु नै रकम संग मोड माछा। कारीगरों यो प्रक्रिया, दुई ठूलो र भारी चक्कु लागि प्रयोग, तर तपाईं एक सरल मासु Grinder प्रयोग गर्नुहोस्। को कीमा बनाएको अन्डा सेतो, एक सानो स्टार्च, र भात रक्सी थप्नुहोस्।

मरिच, नुन र राम्ररी सबै सामाग्री मुछ्नु। को कीमा बनाएको मासु सूक्ष्मता कटा leeks थप्न (केवल सेतो भाग लिन) र फ्रिज मा 30 मिनेट राखे। समय कीमा बनाएको मासु चिसो पानी र रोल बलमा मा, भिजेको हात। को बलमा को व्यास लगभग 2 सेमी हुनुपर्छ।

को चिकन शोरबा एक फोडा गर्न आउँछ गरौं। अब ध्यान दिएर यो मा meatballs, तपाईं बस गरेका छन् राख्न। कम आगो बनाउन र 5 मिनेट को सबै पकाउन। त्यसपछि स्ट्रिप्स मा कटौती, को "सूप" को leeks को हरियो भाग मा थप गर्नुहोस्।

तपाईं यस्तो सिपी रूपमा ताजा मशरूम, एउटा सानो रकम छ भने, तपाईँले थप्न सक्नुहुन्छ। 5 मिनेट को लागि अझै पनि कि कुक र आक्षेप भन्दा को तयारी पछि। तपाईं पकवान सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। भर्खरै अघि, एक सानो सोया सस थप्न र सूक्ष्मता कटा धनिया र साथ छिडकना खोर्सानी।

एक आक्षेप पकाउन सम्म दिन आवश्यक छैन यो हड्डी बाट चयन गर्न गाह्रो छ किनभने। तपाईं सही तरिका चयन भने, केही यस अद्भुत माछा को ठूलो स्वाद रमाइलो गर्न रोक्न हुनेछ। उनको सानो मीठो र धेरै कोमल मासु। छैन ठूलो शहर मा मात्र आक्षेप - सायद तपाईँले किन्न सक्ने एक माछा जसको अर्थ हालैको कि, जीवित अझै पनि छ।

आक्षेप प्रोटीन को तयारी

सामाग्री:

- एक लगभग 1 किलो वजन एक आक्षेप;

- मकै स्टार्च को एक सानो बिट;

- वनस्पति तेल;

- पाइन नट र हरियो मटर (सजाने व्यञ्जन लागि) को एक सानो राशि।

चटनी को लागि सामाग्री:

- 6 चमचा केचप वा टमाटर पेस्ट;

- पानी को 6 चमचा (चिसो);

- 2 चमचा चामल सिरका ;

- 1 सेन्टिमिटरले अदुवा मूल (ताजा);

- 3 चमचा चीनी;

- Leek को एक सानो बाला;

- 2 चम्मच cornstarch;

- नुन।

तयारी:

तराजू देखि आक्षेप सफा, सबै नाले र viscera हटाउन, बन्द उनको टाउको काटे। fillets मा माछा को Butchered लास, को जोडना हड्डी र ढाड हटाउने। यस मामला मा, पट्टिका को पुच्छर संलग्न हुनैपर्छ।

एक पल्टिने fillets छाला पक्ष र भर कटौती बनाउन। चक्कु अन्त गर्न लगभग काटन, तर छाला नै छोएर छैन, तालिका गर्न कोण मा आयोजित हुनुपर्छ। को पुच्छर तिर टाउको यो गरिरहेको सुरु गर्नुहोस्। त्यसपछि तपाईं तालिका को सतह लम्ब चक्कु समाउँदै नै गहिरो कटौती गर्न, तर प्रत्येक अन्य समानान्तर आवश्यक छ। र सानो भएको slits, राम्रो बीच दूरी हुनेछ। एउटै बढी दोस्रो पट्टिका संग गरिन हुनेछ।

को स्टार्च दुवै fillets र आक्षेप टाउको रोल र तेल मा अलग पकाउन। अतिरिक्त तेल देखा एक कागज नैपकिन मा सबै राख्नु।

चटनी तयार। पानी, नुन, चिनी र चामल सिरका संग पतला यो मिश्रण केचप वा टमाटर पेस्ट गर्न। चटनी मीठो र र एकै समयमा अमिलो हुन मानिन्छ छ स्वाद। को Skillet एउटा सानो तेल थप्न र चाँडै उहाँलाई अदुवा र Leek मा तलना, सानो टुक्रा मा कटौती। एक एक को अनुपात मा एक फोडा गर्न सस पोख्नुहोस् र जो स्टार्च thicken पूर्व-भंग। को fryer देखि तेल को 3 चमचा थप्न र गर्मी देखि एक हत्येदार बरतन हटाउन।