एक पकवान मा उमेर पुरानो परम्परा - चावल अचार

अचार वा अचार हुन्छन् जो पहिलो पकवान, अचार भनिन्छ। यो मासु वा माछा शोरबा, साथै पानी (पोस्ट लागि प्रयोग नुस्खा) संग पकाएको गर्न सकिन्छ। अचार सूप सामान्यतया खट्टा क्रीम र जडीबुटी, जस्तै संग साथै भर्ने संग Pies को एक किसिम संग सेवा छ।

Rassolnik इतिहास फिर्ता 15 औं सताब्दी मिति, तर त्यसपछि सूप एक हुक्का रूपमा ज्ञात थियो। हालको नाम हालै रूपमा पहिले विश्वास rasolnikami Pies, भराई ककडी अचार थपियो गर्ने रूपमा दिइएको थियो।

यो कारणले गर्दा हल्याण्ड देखि अज्ञात महाराज रूस मा देखा एक लोकप्रिय पकवान छ। त्यसपछि भएकोले अचार सबैभन्दा लोकप्रिय र किफायती भोजन को एक भएको छ। यो रेस्टुरेन्ट र साधारण किसान को घरमा सेवा थियो।

व्यञ्जन यो पहिलो सेट को तयारी को लागि विकल्पहरू। तपाईं पकाउन सक्नुहुन्छ अचार तरकारी, र मासु, हड्डी, offal वा अन्तस्करणले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अनिवार्य घटक सूप croup छ। क्लासिक संस्करण rassolnik मोती जौ सामेल छ, तर यो सबै प्रेम छैन, त्यसैले त्यहाँ चामल संग व्यञ्जनहरु rassolnik वा अनाज।

"चामल संग अचार" भनिन्छ आधुनिक नुस्खा

यस नुस्खा थप एक पटक भन्दा परिवर्तन भएकोले यो स्वादिष्ट र आज पहिलो पाठ्यक्रम भर्नु धेरै किसिमहरु छन्। त्यसैले चामल संग अचार पकाउन।

को सूप तयार गर्न, तपाईं पानी दुई तीन लिटर, पोर्क मज्जा को आधा किलो, चामल को 100 ग्राम र आलु 3-4 लिनु आवश्यक छ। 3-4 टुक्रा संख्या केही प्याज र गाजर र अचार (सबै एसिड मा निर्भर गर्दछ) को बारे मा भूल छैन। तपाईं (केही मानिसहरू टमाटर बिना चावल अचार पकाउन स्पष्ट प्रकाश सूप दिन पेस्ट) धेरै चम्मच को राशि मा टमाटर पेस्ट आवश्यक छ। र, को पाठ्यक्रम, मसला: तेजपात, केही मटर मरिच, नुन र सुकेको तुलसी को एक बिट।

गरेको पकाउने सुरु गरौँ। पोर्क धोए हुनुपर्छ, टुक्रा मा कटौती र एक हत्येदार बरतन पानी संग राखे। पानी फोडे एक पटक, फोम सङ्कलन प्याज र तेजपात राखे। तपाईं एक सानो नुन र कालो peppercorns थप्न सक्नुहुन्छ। अन्यथा यो गाढा र पकवान को स्वाद बिगार्छ हुनेछ, प्याज खाना पकाउने पछि मासु बाहिर लिन नबिर्सनुहोला।

त्यसपछि तपाईं छील र आलु कटौती गर्न आवश्यक छ। चावल को blackened बीउ हटाउने, आवश्यक भएमा, पानी मुनि कुल्ला, र शोरबा मा आलु संग सँगै राखे।

बाँकी प्याज बोक्रा र टुकडे करो, तातो तेल र तलना एक पैन मा राखे। गाजर बोक्रा र coarsely अंगीठी। गाजर प्याज र तलना थप्न। अब तपाईं टमाटर को पेस्ट र diced अचार राख्न सक्नुहुन्छ। तपाईं पास्ता बिना गर्न निर्णय भने बस थप्न छैन, र मिश्रण पैन मा 10 मिनेट को लागि simmer।

शोरबा मा फैलाउने तरकारी बुझाने पछि। सुकेको तुलसी र ताजा डिल थप्न, तर तपाईं साग वा इटालियन जडीबुटी को एक मिश्रण (आफ्नो स्वाद गर्न) संग गर्न सक्नुहुन्छ। टिप्पणी, ताजा जडीबुटी को सूप बन्द पछि थपिएका छन्, तर सुकेको जडीबुटी निविदा गर्न राख्न सकिँदैन। सेवा गर्नु अघि, सूप Infuse दिनुहोस्।

चामल संग अचार खट्टा क्रीम वा मेयोनेज संग खाएको गर्न सकिन्छ। तपाईं एक टोष्ट, दिलकश भर्ने वा कालो रोटी र पेस्ट्री प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ।

पहिलो पकवान होस् तयार छ, खानपान।